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正月初八为“谷日”，牢记：1要吃，2不做，3要做
按照传统的说法，正月初八是个吉利的日子。首先，初八是开张开工的吉时，这一天开张开工，蕴含着生意兴隆与发财的美好愿景；另外，人们认为正月初八是“谷日”，传说中是“谷子”的生日，人们会在这一天庆祝“谷子”的生日。
通常初八人们讲究吃1食，忌两事，并且要做3件事来祈福，祈求一年风调雨顺，五谷丰登。下面跟着小编一起来看看都有哪些要做的，哪些是不能做的吧！
首先是吃1食，这个美食是什么呢？你能猜到吗？
其实这个美食并不是一种食物，而是一类食物--凡是谷物类的都可以。今天就教大家做两道好吃的五谷美食吧！
一、杂粮蔬菜饼过年期间摄入的油脂肉类较多，吃一道富含五谷和蔬菜的杂粮蔬菜饼清爽又解腻！只需要一些家常蔬菜和杂粮面就可以做一道好吃解腻又饱腹的杂粮蔬菜饼。
1、首先，准备一棵娃娃菜，切掉根部，把菜叶打散，用清水洗干净，把娃娃菜上面的水分沥干，蔬菜本身已经富含水分了，水分太多会影响口感。沥干水之后切成碎丁备用。这一步可以提前做。或者沥水时候先做着下面的步骤，节省时间·。
2、准备胡萝卜半根，先切成片，再和娃娃菜一样切成丁，不要太大，不然不好熟透。洋葱半个，也切成丁，和娃娃菜放在同一个盆中。最后准备两根火腿，切成不薄不厚的圈。另放一个小碗里。再准备一个小碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
3、接着准备调味料。先在混合的菜丁中加入食盐3克、胡椒粉2克，然后倒入提前备好的蛋液，用筷子搅拌均匀，加入玉米面100克，面粉50克。继续搅匀，调成粘稠的馅料备用。
4、电饼铛烧热，均匀刷上植物油，待油温五成热时，把备好的馅料倒入锅中。用铲子摊成薄厚均匀的圆形菜饼，在菜饼上面刷一层植物油，菜饼未完全固定时，把切好的火腿片依次摁压在菜饼里面，以免脱落。再均匀撒上白芝麻和黑芝麻。好看又提香。
5、然后盖上锅盖，上下层同时打开，用小火烙3分钟美味就可以出锅了。因为蔬菜切的很小，再加上是盖上锅盖烙的，很容易就熟而且充分保留了饼内部的水分，整张饼都非常柔软。把蔬菜饼盛放在盘中，切成均匀小块，即可享用。
二、麦片脆皮香蕉杂粮不仅可以和蔬菜搭配出好吃的煎饼，还可以和水果搭配出美味！麦片和香蕉放在一起可以做成一道好吃的麦片脆皮香蕉。快来跟我一起学学做法吧！补充维生素，大人小孩都爱吃！
1、准备四根香蕉，剥掉香蕉皮，切去两头尖的，再切成四厘米左右的段，放在盘中备用。
2、准备三个小盆，分别倒入玉米淀粉、打入鸡蛋和玉米片，鸡蛋用筷子打散，玉米片在生活超市都能买得到。
3、把香蕉段先裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，然后再均匀的裹上玉米片，依次把所有的香蕉段都这样裹好。
4、锅内烧油，油烧至五成热，油面上轻微冒烟，把裹好的香蕉放进锅里，香蕉下锅以后开小火炸一分钟左右，直到所有的香蕉飘起来之后变成金黄色为止，整个过程，火候不要太大，然后捞出控油。
5、控干油之后开始摆盘，放上一片香菜叶在上面点缀。
这样，美味可口，老少皆宜的麦片脆皮香蕉就做好了！
吃1食说完了，那这一天该做什么，什么不能做呢？一定要看一看下面这些宜忌事项你知不知道！
忌两事：1、不浪费粮食。这一天是谷子的生日，浪费粮食是绝对不可以的，再说了，就算在平时，浪费粮食也绝对不是一个好习惯！
2、忌办红喜事。按照老传统，这一天还不适合办红喜事。不过随着时代的发展，很多年轻人都不太忌讳这个了。
那么说完了忌讳的事情，这一天适合做些什么呢？适合这一天做的事情有占谷、顺星和放生祈福，前两项很多年轻人都不太懂了，但放生祈福大部分人还是可以尝试的，一般把家里养的鱼、鸟等拿到野外，放归自然，积德积福。
很多老传统随着时代变化依然有它一定的道理，不管怎么说，对美好生活的期望是自古以来人们共同的追求！
编辑：启明
正月初八“谷日”，俗话说“初八3不吃，福气不进门”，有啥讲究
#天南地北大拜年#
正月初八是“谷子”的生日，也是正月里第一个逢八的日子，在传统文化里面，人们对“八”格外重视，因为“八”与“发”谐音，寓意吉祥发财，八方来财。
今天就是正月初八，不但是“谷日节”，还是“顺星节”，在民间这一天非常隆重，百姓们会祭拜星宿，占谷，养谷，放生祈福等，表达对节日的重视。
除了过节之外，在美食方面也有一定的习俗，俗话说：“初八3不吃，福气不进门”，3不吃指的什么？到底有啥讲究？下面一起来看看吧。
一，五谷饭正月初八是“谷日”，民间常有吃五谷饭的习俗，多用五谷杂粮煮成粥，或蒸成米饭，寓意五谷丰登，日子越过越旺。
推荐做法：【五谷饭】1.准备葡萄干，黑米，糯米，枸杞子，红豆，绿豆，桂圆，花生米，豇豆，黑豆各适量备用。
2.取一个小盆，倒入红豆，黑豆，豇豆，绿豆各一小把加入清水淘洗干净，倒入漏勺中控水，再放入碗中加入清水浸泡2个小时以上。
3.准备一口砂锅，添入3碗清水水和食材的比例是5比一，开大火把水烧开，倒入洗净的糯米，黑米，莲子和桂圆，适量的花生米，盖上锅盖开大火煮开。
4.再下入提前泡好的各种豆子，用勺子搅拌几下防止粘锅，下入洗净的红枣，煮开以后加入半勺碱面搅拌化开，这样可以减少煮豆子的时间。
5.然后根据自己的口味加入适量的冰糖，改中小火炖30分钟左右，等大米和豆子全部煮开花以后，下入枸杞子和葡萄干，继续煮3到5分钟就可以关火了。
二，吃发糕发糕是生活中常见的面食，俗话说：“开年吃发糕，事业步步高”，发糕寓意“步步高升”，事业一顺百顺。
推荐食谱：【红糖发糕】1.锅里面添入一碗清水，先把水烧热备用，取一个小碗，倒入红糖250克，水开后把红糖倒入锅中，用铲子不停的搅拌，把红糖慢慢搅化，然后倒入小盆里面放凉。
2.等红糖水的温度降至40度左右，加入3克酵母粉，用筷子搅拌化开，再加入300克面粉，边加边搅拌，搅至面糊没有面疙瘩，呈粘稠状就可以了。
3.在里面打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，把鸡蛋搅匀，搅至面糊呈拉丝状，盖上保鲜膜醒面1个小时。
4.取一个小盆，刷上一层植物油，这样更利于发糕脱模，把面糊醒发好以后，先去掉保鲜膜，再顺一个方向连续搅拌，排出里面的气体。
5.接着把面糊倒入小盆里面，撒上适量的葡萄干，放入蒸锅中，盖上盖子，二次醒发15分钟。
6.然后开火，水开后计时，开大火连续蒸20分钟，时间到了取出蒸好的发糕，用铲子从边上划一圈，用刀从中间切开，分成4半，装入盘中就可以食用了。
三，吃面条面条是北方常见的面食之一，寓意条条顺，长长久久，在正月初八这一天吃面条，象征着生活越过越顺利。
推荐食谱：【葱油拌面】1.准备圆面条500克，放入盘中备用，黄瓜半根，切成均匀的细丝，蒜子几粒拍扁切成蒜末，提前炸好的花生米一小把，用刀拍碎放入盆中。
2.起锅烧水，水开后下入圆面条，用筷子抄动几下，改中火煮3分钟，煮至面条呈半透明状时，捞出控水过凉，再倒入漏勺中控水备用。
3.取一个小盆，倒入蒜末和黄瓜丝，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，葱油10克，辣椒油2克，用筷子搅匀，化开所有调料，再把面条倒入盆中，颠盆拌匀，使调料和面条融合在一起。
4.然后装入大碗里面，放上切好的黄瓜丝，花生碎和几片火腿肠，就可以上桌开吃了。
正月初八谷日，吃3样、做3事、忌2事，尊重老传统，日子越过越顺
导语：正月初八谷日，吃3样、做3事、忌2事，尊重老传统，日子越过越顺！
民间传说，女娲娘娘在第八天创造了“谷子”。所以，民间将正月初八定为“谷子”的生日，称为“谷日”。还有传说初八是“阎罗王”的诞辰，人们也将这一天称为“顺星节”。在正月初八这一天，各地也有不同的风俗和禁忌。
因为“八”谐音“发”，所以年假后，很多老板认为正月初八是开工吉日，选择在这一天开工。不仅老板喜欢数字“8”，人们在选择订婚日期、结婚日期、宴请、手机号、车牌号的时候，都喜欢选择带“8”的。那么，在大年初八这一天，都有哪些习俗呢？大家一起来看看吧！
吃3食1.吃水饺
正月初八这一天，是谷物的生日。按照民间传统，正月初八要吃一些寓意好的美食，来祭拜谷物，祈祷今年有个好收成。所以，吃的食物要以面食为主。因为饺子形状似元宝，有“招财进宝”之意，所以在初八这天，北方的很多地方，都有吃饺子的习俗。并且，人们还会在饺子里面放上硬币，吃到硬币的人，今年会财运亨通。
2.吃桔子
在广东一带，大年初八这一天，有吃桔子或者给亲朋好友送桔子的习俗。因为吃桔子寓意：“大吉大利”，所以很多人都会在正月初八吃桔子，祈祷一整年风调雨顺，各种粮食大丰收，人们的生活也越来越好！
3.食谷
正月初八这一天，家长会带着孩子去农田里观赏谷物，并让孩子了解谷物的生长过程。回家后，指导孩子用谷物制作美食。让孩子动手做一顿饭，懂得“粒粒皆辛苦”、劳动不易、珍惜粮食等道理。
做3事1.敬八仙
相传，正月初八这天是铁拐李、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子、曹国舅八位神仙相聚，下凡救济百姓的日子。因为人们特别爱戴“八仙”，所以就在正月初八这一天，摆上瓜果佳肴，祭祀“八仙”。另外，在一些地方，正月初八还有“游八仙”的习俗。
2.观星
正月初八同时也是“顺星节”，又称“接星”“祭星”，是中华民族的传统节日之一。人们会通过观测这一天的星象和气候，预测今年的运气和收成。相传正月初八这天，众神相聚下凡，当天星斗出齐后，各家会摆花灯，举行顺星仪式。并且，家里长辈要教孩子数星星，认识星星，了解宇宙。
3.放生
在古代，每到正月初八，人们除了祭祀星君和谷物以外，还有一些祈福活动。比如：人们会将家里养的鱼、鸟、乌龟拿出去放生，让它们回归大自然。一方面让它们少吃粮食，期盼着五谷丰盛，粮谷满仓，另一方面表达人们想要人与大自然能一直和谐相处下去。
忌2事1.忌杀生
正月初八是八仙下凡的日子，也是吉祥喜庆的日子，讲究的是人与自然的和谐相处。所以，要忌杀生。
2.忌浪费粮食
正月初八是“谷子”生日，不仅不能浪费粮食，还要将家里的米缸和面袋都装得满满的，祈求五谷丰登，聚财聚福。
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大年初八，你知道是什么节？“初八做4事，人旺家也旺”
转眼间春节假期已经结束，大年初八已经到来，时间过多可真快，初八这天人们已经投入到工作中了，匆匆忙忙又是一年，期待着下一个春节，期待着下一个团圆的日子。
初八这天是传说中“五谷”的生日，因此也被称作“谷日”，初八作为一年中重要的一天，一定要给这一年打下良好的基础，初八被称作开工日，所以一些规矩还是要听一听，千万别不懂。
吃饺子北方人重要节日都要吃饺子，饺子外形酷似元宝，寓意招财进宝，包饺子的时候加一块糖，表示新的一年日子甜甜美美，馅料里放花生，老人吃了寓意长寿长生。
米缸水缸不能空正月初八作为重要的“谷日”，家里的米缸水缸越满越好，水寓意着聚财，米代表着一年“衣食无忧”，向往着新的一年日子越过越好、财源滚滚。
迎财神初八这一天也是“迎财神”的好日子，要早早开门把财神迎到家里，请财神拜财神，财神保佑新的一年发大财，实现美好愿望，生活越来越富足越来越美好。
放生初八最重要的活动之一“放生”，这一天把家里养的小鱼小鸟，放回大自然，以表示自己好生之德，让所有众生嘴下留情，不和人类争抢食物谷物。
【吃两样】
生菜推荐食谱：【蒜蓉生菜】
准备食材：生菜、大蒜、辣椒、葱花
制作步骤：
生菜放入大盆里，加入干净清水，将生菜清洗干净，要掰开一片一片清洗干净，洗干净后捞出，沥干水分。
大蒜切成薄片，再剁成蒜末，蒜末剁得越细越好，一个红线椒从中间片开，去除辣椒籽，切成细丝，切成小颗粒，切好后和蒜末收一起备用，小葱切成葱花，切好后装小碗中备用。
准备小碗调个料汁,加入一勺生抽，一勺蚝油，一点食盐，少许鸡精，再加入一点白糖，一勺玉米淀粉，倒入少许清水，用勺子将料汁搅拌均匀，搅拌均匀后放一旁备用。
锅中加入适量清水，加入少许食盐入个底味，在滴入几滴食用油，水开后下入生菜，用漏勺轻轻按压，生菜不要烫太久，30秒钟左右,就可以捞出来。
整齐摆入盘中。
再次起锅，锅中加入少量食用油，加入蒜末，开中小火快速翻炒，把蒜末炒香，下入调好料汁，开大火快速煮开，汤汁炒至浓稠。
把炒好的料汁，均匀的淋在生菜上面，撒上小葱花，简简单单的蒜蓉生菜就做好了，鲜香美味，做法非常简单。
二、糯米
推荐食谱：【八宝饭】
准备食材：糯米、红糖、红枣、葡萄干
制作步骤：
准备适量糯米，加入清水，把糯米清洗干净，再次加入清水，用温水提前浸泡一夜。
准备两个小碗，用刷子均匀刷一层食用油，放入洗净的红枣葡萄干，果干，桂圆，摆放整齐。
上面再放上一层泡好了糯米，均匀的铺开，用勺子按压紧实，再放两勺红糖平铺均匀，接着撒一层葡萄干和果干。
最后再铺一层糯米，继续按压紧实，上面再平铺一层红糖，加入少许清水，一定要没过糯米，放在蒸篦上。
蒸锅加水，凉水放入蒸锅中，盖上盖子，大火烧开，水开后计时蒸上一个小时。
时间到，关火用夹子取出来，防止温凉，倒扣在盘中，香甜软糯的八宝饭就做好了，软软糯糯的，特别好吃，学会之后做给家人吃吧。
总结：
正月初八作为重要的“谷日”，家里的米缸水缸越满越好，水寓意着聚财，米代表着一年“衣食无忧”，向往着新的一年日子越过越好、财源滚滚，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。
