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跟着这6道菜谱做米饭，自家孩子连吃三碗还不够!
多味炒饭
· 食 材 清 单 ·
剩米饭 2小碗 胡萝卜 半根 青豆 50g 玉米 半根 火腿肠 1根 韩式辣酱 适量
· 做 法 ·
米饭中加入2勺生抽
1勺陈醋
1勺老抽
1勺芝麻油
1勺韩式辣酱
拌匀
胡萝卜和火腿肠切丁
起锅热油爆香葱花
下入配菜翻炒2分钟
加入米饭翻炒均匀，撒上芝麻海苔碎就可以了
成品
海苔饭团
· 食 材 清 单 ·
海苔 2片 奶酪 2片 白米饭 60g 紫米饭 60g 青瓜丝 15g 胡萝卜 15g 荷包蛋 1个 鲜虾 200g 姜丝 2g 食盐 1g 肉松 适量 沙拉酱 适量 玉米淀粉 6g
· 做 法 ·
鲜虾去壳去虾线后，剁成泥
加入6g玉米淀粉，2g生姜丝和1g盐，抓匀腌制15分钟去腥
戴上一次性手套，取适量虾泥整理成小方饼
平底锅热锅少油，放入虾饼
小火煎至两面微黄后盛起备用
接下来准备好胡萝卜丝、黄瓜丝、奶酪、白米饭（或紫米饭）等配料。胡萝卜丝记得提前炒熟或焯熟
取一片海苔片，从中间剪开一半，依次在四个角落放入白米饭、虾饼、蔬菜丝和奶酪片，挤入适量沙拉酱
然后依次叠起，用海苔片把馅料包裹起来。注意一次不要放入太多馅料，不然会把海苔片撑破
裹上保鲜膜，切成两半
同理可以做出另一个口味的折叠饭团
折叠饭团，不同的馅料搭配，可以变化出不同的口感，做起来真是相当方便呢~
东北老式拌饭
· 食 材 清 单 ·
米饭 1碗 蒜末 适量 小米辣 适量 芝麻油 1勺 酱油 2勺 蚝油 1勺。盐 半勺 糖 半勺 鸡蛋 2个 海苔碎 适量 午餐肉 适量 葱花 适量
· 做 法 ·
准备灵魂拌饭酱汁1勺蒜末、半勺小米椒、1勺白芝麻淋入热油
再加入酱油、蚝油、盐、细砂糖搅拌均匀
锅内倒油，将鸡蛋煎成流心蛋最好是用可生食鸡蛋吃着更放心~
盛一碗米饭放上流心蛋，再淋上酱汁可以再煎点午餐肉放进去
撒上海苔碎和葱花拌匀即可
番茄烩饭
· 食 材 清 单 ·
番茄 2个 火腿肠 2根 鸡蛋 2个 蒜 2瓣 番茄膏 2勺 老抽 半勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 淀粉 适量 葱花 适量
· 做 法 ·
2个番茄在沸水中，烫1分钟，捞出去皮切块
2根火腿肠斜刀切片
2个鸡蛋打散，锅中放入1勺食用油，中火烧热，倒入蛋液炒熟盛出
起锅放入1勺食用油中火烧热，放入2瓣蒜末爆香然后倒入番茄块炒至软烂
加入2勺番茄膏、1/5勺盐半勺老抽、1勺生抽和1勺蚝油炒匀，倒入炒熟的蛋液火腿片翻炒均匀，加200ml冷水煮1分钟
淀粉和水1:1搅匀兑成水淀粉，倒入锅中勾芡出锅后盛在米饭上，撒葱花装饰
蒲烧茄子饭
· 食 材 清 单 ·
布茄子1根 清水约 65g 1/2勺蜂蜜 1/2勺老抽 1/2勺蚝油 1/2勺味淋 1/2勺生抽 1/2勺白糖 白芝麻少量
· 做 法 ·
布茄子洗净削皮，从中段切开，留下茄子尾部（这里做的是一人份）。
沸水大火上锅蒸12分钟，蒸至熟软（可将茄子另一半一起蒸熟，凉拌食用）。
蒲烧汁：1/2勺蜂蜜、1/2勺老抽、1/2勺蚝油、1/2勺味淋、1/2勺生抽、1/2勺糖、1/3碗清水（约65g）调和均匀备用，蒸软的茄子从中间一切四，注意不要切断，摊开成鳗鱼排状。
不粘锅内倒入少许油，加热，放入茄子，中火煎至两面金黄（约一分半后可翻面）。
淋入调好的蒲烧汁，继续煮至汤汁粘稠，撒白芝麻。
将烧好的茄子盛在米饭上，淋上酱汁，放上葱丝装饰即可。
猪脚饭
· 食 材 清 单 ·
米 200g 猪前蹄 500g 冰糖 20g 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 八角 适量 香叶 适量 葱 适量 姜 适量
· 做 法 ·
米淘洗好，浸泡1小时左右
把米放入电饭锅中，加入矿泉水
猪脚清洗干净，焯水2分钟焯过水的猪蹄取出后，用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫
锅中倒入适量食用油倒冰糖开小火炒糖色约30秒，炒至冰糖融化糖水变成焦糖色即可
倒入猪脚，小火翻炒至猪脚均匀裹上糖色
放入八角、香叶、葱姜老抽、生抽、料酒、盐翻炒上色，加入没过猪脚的热水。烧开后转小火，炖煮至用筷子可轻易戳透猪脚转大火收汁至汤汁粘稠即可
米饭煮好后，保温10分钟后再打开，盛出一碗米饭，摆放好烧好的猪蹄加上焯水的小青菜，上桌前淋上大勺猪脚卤汁，开吃啦！
（文章来源于豆果美食）
夏天懒得炒菜，试试这5道焖饭，简单又好吃，每天换着做
闷热的夏天，一进厨房就汗流浃背，你是不是也懒得炒很多菜。
今天我就跟大家分享几道不错的米饭做法，不需要炒很多菜，一个主食米饭就搞定，特别的好吃，而且做法也都不难，一起来看看是怎么做的吧!
【推荐做法一、煲仔饭】
所需食材：广式风味香肠，鸡蛋，上海青，大米，生抽，香油，蚝油，水。
菜谱做法：
1、大米提前浸泡，泡上半个小时就好了。砂锅底部刷上一层油，倒入泡好的大米，加清水漫过大米，跟米一样多的水就好了，用大火煮制。
2、煮米饭的时候先调一碗酱汁，碗内加入生抽，蚝油、香油，再加凉白开搅拌均匀备用。
3、上海青清洗干净，改刀切小一点，放入烧开的锅内焯一下水备用。
4、广式风味的香肠切成薄片。等米煮到锅内没上面水分的时候，把切好的香肠片放入砂锅内，撒上一点姜丝，中间打上几颗鸡蛋，在边上再围上几跟上海青，盖上锅盖继续焖煮。
5、煮到锅内鸡蛋和米都熟透，出香味后关火，开盖，淋上调好的酱汁，吃的时候拌匀即可。
煲仔饭是我们平时最常见的一种米饭做法，好吃的同时，做法还特别的简单，夏天不愿意炒菜的话，就可以试试它，有菜有饭，酥脆的锅巴吃起来更是香极了！
【推荐做法二、咸肉菜饭】
所需食材：大米，青菜，咸肉，油，盐，水。
菜谱做法：
1、大米先淘洗干净，用清水稍微浸泡一下。
2、咸肉切小丁后用清水浸泡一下，去除咸味。
3、米饭和咸肉一起倒入锅内，加清水煮制。
4、锅内倒油，放入青菜炒软，把煮熟的米饭倒入锅内，加盐翻炒均匀，炒匀后就可以出锅了。
做这道咸肉菜饭，青菜需要后炒制，这样和米饭掺在一起能保持青菜的翠绿色。如果您怕麻烦，也可以跟大米一起下锅煮制，那个吃起来会更香哦！
【推荐做法三、香肠土豆焖饭】
所需食材：胡萝卜，豌豆，土豆，葱，姜，蒜，小香肠，大米，老抽，生抽，盐，油。
菜谱做法：
1、土豆、胡萝卜切成小块，大米用清水浸泡一下。
2、锅内倒油，放入葱姜蒜末炒香，把切好的胡萝卜丁、土豆丁和豌豆倒入锅内翻炒。
3、炒到土豆变透，放入小香肠再炒制一会儿。
4、往锅内倒入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀，倒入清水盖上锅盖煮制。
5、煮到锅内米饭熟后关火，再焖制10分钟就做好了。
这道香肠焖饭特别的香，小小的香肠，一口一个，不想炒菜的时候做上一锅，简单又好吃。
【推荐做法四、膏蟹焖饭】
所需食材：大米，膏蟹，生姜，小葱，榨菜，蚝油，老抽，生抽，盐，水，油。
菜谱做法：
1、膏蟹宰杀好，用刷子刷洗干净，剁成小块。
2、大米提前用水浸泡一下会比较好。
3、锅内倒油，放入切好的姜末和葱白炒香，放入剁好的膏蟹块炒制。
4、炒到膏蟹块变红，加老抽、生抽、蚝油和榨菜调味，翻炒均匀，等膏蟹上色出香味，倒入泡好的大米炒制。
5、炒好的大米和膏蟹块装入到电饭锅内，加上适量的清水，盖上盖子按煮饭键煮制，煮好以后撒上切好的小葱末，翻拌均匀就可以开吃啦。
这道膏蟹焖饭吃上一口，那叫一个好吃，米饭吸收了螃蟹的香味，吃起来又鲜又香，米饭也是粒粒分明，喜欢吃螃蟹的朋友一定要试试这种做法。
【推荐做法五、鸡蛋火锅底料焖饭】
所需食材：火锅底料，香菇，小葱，鸡蛋，大米，水。
菜谱做法：
1、香菇去蒂，切成小末。小葱洗净，切成末儿备用。
2、大米淘洗干净，放入电饭锅内胆里面，打入鸡蛋，放上一小块火锅底料。
3、往电饭锅内倒入适量的清水，撒上切好的香菇粒，盖上锅盖按煮饭键煮制。
4、等米饭煮熟以后，继续再焖10分钟，开盖，撒上切好的小葱末，翻拌均匀就可以吃了。
这道火锅底料煮的米饭吃起来很香，麻麻辣辣的味道，特别的开胃，喜欢吃火锅的朋友可以试试这种做法，特别有意思。
5道简单焖饭，饭和菜一锅出，简单几步就能上桌，下班到家做刚好
一道焖饭集合了各种蔬菜、肉、米等，食材丰富，荤素搭配，营养均衡，不需要多么辛苦的操作就能吃到香喷喷的饭，很适合下班后做，今天就和大家分享5道焖饭的做法，简单易学，有喜欢的朋友们，下面我们一起学习起来吧。
腊肉焖饭1.准备适量的大米，淘洗干净；再切点腊肉丁、青豆、胡萝卜丁和葱花备用。
我们在蒸米的时候，水没过大米1厘米即可，这样蒸出来的米饭不会干硬也不会发黏，往里面淋入一点生抽上色把颜色搅均匀。
把切好的食材依次放入蒸锅中，食材一定要摊平以免受热不均，这里用的是电压力锅，家里没有地用电饭锅也可以，用蒸饭模式把米饭焖熟，这里不需要放食盐，腊肉本身带有很重的咸香味。
压力锅跳停以后打开锅盖看一下，米饭粒粒分明，把饭和菜拌匀就可以享用了，一道简单好吃的腊肉焖饭就做好了。
煲仔饭1.准备大米200克，提前放入清水中浸泡1个小时，大米是放在砂锅中熬制的，火力太猛不浸泡的话，容易出现夹生的现象。
大米浸泡好之后把表面的杂质淘洗干净，控出水分后倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜，盖上锅盖大火烧开以后，转小火煮10分钟。
2.排骨处理一下：准备猪排300克，剁成大小均匀的小块，放入清水中抓洗出排骨中的血水，排骨洗净以后捞出挤干水分。
腌制一下：盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，蚝油5克增鲜，生抽10克，抓拌均匀腌制10分钟，让排骨吸收料汁入味。
3.准备腊肠3根，斜刀切成片。
准备洗净的大青菜一小把，放入盆中备用。
4.经过十分钟的炖煮，砂锅中的水分已经基本收干，在上面扎一些小孔方便蒸汽流通，这样更容易把排骨和配菜蒸熟，把腌好的排骨放在米饭上面，倒入切好的腊肠，盖上锅盖，沿着锅边淋入适量的米酒，米酒蒸发的过程会带走排骨的腥味，开小火煲20分钟，把排骨蒸熟、米饭蒸入味。
20分钟以后，把大青菜放入锅中，盖上锅盖继续蒸3分钟。
时间到即可关火，打开看一下米饭颗粒分明，排骨鲜香、腊肠微甜，全部融入米饭里面，一道鲜香浓郁的煲仔饭就做好了。
香菇五花肉焖饭1.准备五花肉一块，清洗干净以后，先切成厚片再切成小块。
准备一个削过皮的土豆，切成丁。
准备胡萝卜半根，同样切成丁，用来配色。
准备香菇几朵，清洗干净以后切成小粒，全部放在一起，用清水泡上以免土豆变色。
再切一点葱片和姜丝备用。
2.准备适量的大米，多淘洗两遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，倒入电饭锅中把表面摊平备用。
3.把配菜炒一下：锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，倒入葱片和姜丝，放入一粒八角一起翻炒，把香料炒干炒香，葱姜炒成金黄色时捞出来不要。
把五花肉倒入锅中煸炒一会儿，煸出里面的肥油，五花肉炒香以后把配菜也倒入锅中翻炒几下，淋入一点料酒去腥，老抽3克调色，沿锅边淋入适量的清水，加入生抽10克，食盐3克，大火把汤汁烧开以后打去锅中的浮沫。
4.把配菜连同汤汁 一起倒入电饭锅中，菜汤的量以没过大米1厘米为宜，太多的话蒸出来的米饭发黏、不劲道，用精煮饭功能把大米蒸熟。
电饭锅跳停以后，打开锅盖看一下，汤汁已经全部被吸收，混合着五花肉和香菇的鲜香，拌匀以后即可食用，一道鲜香美味的香菇五花肉就做好了。
排骨焖饭1.准备适量的糯米，淘洗干净放入清水中浸泡2个小时。
准备玉米两根，切成小块清洗干净备用。
准备适量的肋排，剔开以后剁成排骨块，用清水多洗两遍，洗掉上面的血水，挤干水分备用。
2.把排骨腌一下：加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱，再淋入一些植物油，放入一个蛋黄，用手抓拌均匀让酱料包裹在排骨上面，腌制10分钟。
泡胀的糯米用手轻轻一掐就碎，把糯米沥干水分平铺在盘子里，交替着摆上排骨和玉米，把剩余的糯米铺上排骨上面，浇上腌排骨的料汁，蒸锅中上大气以后把排骨放进去蒸20分钟就可以了。
20分钟以后鲜香的排骨焖饭就能出锅了，最后撒上葱花和红椒粒，美味即成，一道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。
黄焖鸡米饭1.准备几个鸡腿，剁成均匀小块装入盆中，用清水多洗几遍把上面的血渍洗干净捞出来，挤干水分备用。
把鸡腿腌制一下：切点姜片、小葱段和鸡块放在一起，加入食盐2克，老抽3克上色抓拌均匀，腌制10分钟给鸡块码味。
2.准备辅料：准备香菇几朵，洗干净后去除根部，打上十字花刀。
准备胡萝卜一个，去皮以后切成均匀的滚刀块。
再准备几片上海青，洗干净装入盆中备用。
准备香料：切点姜片放入碗中，抓入几个干辣椒，两粒白寇，一节桂皮，两粒八角备用。
3.这个时候鸡块也腌好了，把里面的葱、姜挑出来，另外准备适量的大米，淘洗干净以后放入电饭锅中摊平备用。
4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止炒鸡块时粘锅，倒入准备好的香料，开小火爆香，倒入鸡块转中火煸炒出里面的水分，大约炒3分钟，鸡块炒香、炒透以后，加入一勺豆瓣酱，快速翻炒出红油给鸡块上色。
颜色炒均匀以后，沿锅边倒入适量的清水没过鸡块，这样更容易炖熟入味，加入食盐2克，白糖少许提鲜，蚝油10克搅拌化开调料，再放入处理好的香菇，大火烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖焖煮10分钟，把鸡块焖熟让其吸收汤汁入味。
5.10分钟以后关火，把炒好的鸡块倒出来挑出里面的香料，把鸡汤倒入电饭锅中 ，鸡汤的量以没过大米1厘米为宜，再放入香菇和胡萝卜，倒入炒好的鸡块，用精煮饭模式把米饭蒸熟。
趁着蒸米饭的时间把上海青焯一下水，锅内加入清水，放入少许食盐入底味，淋入一点植物油，防止上海青中的营养成分流失，水烧开以后把上海青倒入锅中烫一下，烫熟以后捞出来备用。
电煲锅跳停以后，香喷喷的黄焖鸡米饭就能出锅了，最后放上烫熟上海青，美味即成。
杂粮米饭都有哪些米？营养价值如何？怎样搭配更营养？一文读懂
大家是否都认为米只有大米小米呢？其实，还有一种不容忽视的杂粮米饭，它包含了许多种不同的谷物，吃起来口感丰富，更健康！那么，杂粮米饭有哪些谷物呢？
除了大米和小米外，杂粮米饭中还有糯米、高粱米、黑米、红米、燕麦、荞麦、玉米、小麦等多种谷物。其中，糯米适合与其他谷物混合煮食，可以增加饭的黏性；高粱米则富含蛋白质和钙质，能够促进骨骼生长；黑米富含膳食纤维和维生素E，有助于调节肠道功能和抗氧化；红米则富含铁质，可以增加血红蛋白含量；燕麦、荞麦等谷物则富含膳食纤维和维生素B，能够促进肠道蠕动和维持神经系统正常运作；小麦则含有丰富的淀粉质和蛋白质，能够提供人体所需的能量和营养。
除了这些谷物外，杂粮米饭中还可以加入各种食材，如南瓜、胡萝卜、洋葱等，可以根据个人口味进行搭配。吃起来口感丰富，营养均衡，更加健康。
杂粮米饭中的多种谷物，不仅口感丰富，更健康营养。你喜欢吃哪种杂粮米饭呢？欢迎在评论区留言分享你的看法！
