过年初一十五早晨吃饺子放鞭炮上供烧纸是传统还是迷信
我生活在河北农村，算是80后。中国人过年有吃饺子的习俗，实际上不止正月初一，我们这(北方大部分这样吧)正月十五早晨也是吃饺子的，区别在于初一吃饺子要拜年，十五早晨则不用。初一早晨起的很早，天不亮就起床，十五就可以晚一些了。
我们周围的人们，过年吃饺子时，还有许多项目要做。早晨起床后，我母亲开始安排煮饺子，煮熟后，前几碗要先上供。正位上几碗是给神仙和列祖列宗的，灶台旁边也有一碗，是给灶王爷的，每碗旁边还要放上一副筷子。再捞出来的，才是我们吃的。
饺子都捞出来后。就要出去放鞭炮了。这时候远近的鞭炮声此起彼伏，过年的气氛愈发的浓重。今年环保形势严峻，有许多地方禁止了放鞭炮，那里的人们恐怕要吃顿哑巴饺子了。
在我放鞭炮的同时。母亲要在各屋烧些纸钱，嘴里絮絮叨叨的也不知道说些什么。
从我记事开始，年年如此，这是我们这的风俗，但有的风俗也包含了迷信。母亲渐渐的老了，有些东西要由我们去取舍了。
正月十九“年封口”是什么意思？牢记几个年俗，守好自己的财和福
“元霄风物又阑残，闭阁何曾出一看”，在正月十五元宵节赏过满城烟花、灯火后，热热闹闹的春节是真的正式落幕了。可在旧时候，年味还要再往后延续几天，老北京有句俗话叫“正月十九，年封口”，在正月十八民间的花灯全部落了之后，到十九这天新年才算是真正意义上的封口、结束。
如今大家在过了初六后都急忙回到工作岗位开始新一年的工作了，除了正月十五能再抽空庆祝一番外，基本都没太多时间去顾忌其他日子和节日了。
但在古人看来，正月十九这天还是很值得重视的，也衍生出了很多传统习俗以及一些忌讳，有些地方至今还保留着，总的来说就是要“做2事，忌3事，吃2样”，按照传统做，有守住财福、万事顺遂的好寓意，大家不妨来看看了解一下。
正月十九做2事1、迎婆婆
正月十九迎婆婆，是我国甘肃地区所留下的一项极具当地特色的民俗，所谓的婆婆指的并不是家中的婆婆，而是村寨中所供奉的“圣母娘娘”、“百子娘娘”、“送子观音”等十六位掌管生育大权的神仙娘娘。
而迎婆婆这项庆典仪式，则是大家要在正月十九这天到村寨各自供奉的“娘娘”那里，将她擦的干干净净、一尘不染的，给婆婆披上霞披、戴上凤冠、穿上绣花鞋打扮漂亮，再将婆婆轿精心装点一番，挂上各家制作的香包、彩花、彩灯和其他绣品，等夜幕降临后，把婆婆们都抬至街上巡游、赐福，各家要在街旁设香案摆放供品，焚香叩拜以示迎接。人们会通过钻轿子请求婆婆能送福消灾，而新婚的人还会摘取轿子上的小饰品，以求婆婆早赐贵子。
2、逛庙会
在我国传统文化中，人们都坚信一方水土就有一方神灵保佑，像土地公、城隍爷都是类属于这样能护佑一方水土安宁的神祗，而正月十九这日就要去家附近的土地庙、城隍庙祭拜土地公、城隍爷，以祈求新的一年能够风调雨顺、五谷丰登、国泰民安。
在这天有很多地方都会举办相关的庙会活动，早晨会敲锣打鼓的进行巡游，代表着祈福、迎福，等到了中午，就开始正式的祭祀祭拜仪式，希望土地公和城隍爷继续好好护佑这片土地，保佑人们平安健康，财运、好运、福气都多一些。所以，大家在正月十九这天若是有时间，可以看看自己家这边是否有庙会举行，带着家人和孩子去逛一逛、转一转，为新的一年祈福求平安。
正月十九忌3事1、忌说不吉利的字眼
正月十九年封年口这日，想要图个吉利有个好的收尾，就一定要谨记不要说带有“病”、“穷”、“完了”、“灾祸”等不吉利字眼的话。像平时下意识说出的“饿死了”、“累死了”、“完蛋了”、“我不行了”等偏丧气的口头禅，也要记得不要再脱口而出了，都是很晦气、不吉利的。要保持一个乐观向上心态，多往好的方向去想，多说吉祥话，接下来的一年才能顺顺利利、平安健康。
2、忌宰杀畜禽
年封口作为春节的最后一天，最好家里不要宰杀家禽或牲畜，杀生见血是非常不吉利的事情。按照老传统，整个过年期间都是不能杀生的，要多多行善不行恶，为新的一年积攒德行、聚集福气，在年前就要把春节期间的食物准备好。
但现在大家也都更讲究吃新鲜的食物，可能在过了年初五后，再招待客人或自己家人吃饭，就会现去宰鸡宰鸭或是杀猪杀鱼之类的，所以到了正月十九记得别杀生，尽量都把食材提前准备好，要干干净净不见血的把这年尾收好。
3、忌扫地泼水
大部分人都知道从大年初一到初五这期间是忌讳扫地扔垃圾和往外泼水、倒废水的，只有在正式“破五”送穷接来财神后，才可以扫地、泼水。其实，在正月十九这日作为“年封口”也是不能扫地、泼水的，若是在这天做了这两件事，也就相当于是把春节期间接来的所有福运都给扫出了门，把财运也随着水给泼了出去，所以这天最好是先不扫地，废水也多攒上一天再倒掉，把春节的福运、财运和喜气都延续至年后里的每一天。
正月十九吃2样1、吃包子或饺子
正月十九这天，在北方多会包饺子和蒸包子吃，饺子的形状似元宝，寓意着新春正式结束，接下来的一年也会招财进宝、吉祥如意，而蒸包子则寓意着团团圆圆、家庭生活幸福美满、蒸蒸日上。恰好饺子和包子在制作时，最后都是捏紧收口，代表着春节已经封好口了，大家伙在吃了包子、饺子后也要收收心，好好工作或是开始耕种了。
给大家推荐两个包子和饺子的做法，分别是香菇鲜肉馅的包子和牛肉芹菜馅的饺子，不仅吃起来鲜香多汁，还有着好寓意，这一年勤奋能干事业有成，财源滚滚来。
推荐食谱：【香菇鲜肉包】
第一步：面盆中放适量面粉，酵母粉倒入温水化开，把酵母粉水倒进面粉里拌匀，再加适量清水搅成面絮揉成面团，封上保鲜膜，蒸锅里加水烧开后关火，把面团放进去发酵一个半小时左右。
第二步：香菇洗净，焯水煮半分钟捞出，挤出水分切碎，另准备葱段、葱碎、姜片、姜末和小葱碎，锅中倒油，放入花椒、八角、姜片、洋葱、香菜炸制焦黄，捞出香料剩料油备用，再取葱段、花椒和姜片，加温水泡10分钟成料水。
第三步：肉馅里放生抽、老抽各两勺，再加适量蚝油、姜末、十三香、盐和鸡精，搅匀后倒入料水，搅拌让肉馅充分吸收，再打入一颗蛋清搅匀，放料油锁住水分，把皮冻切碎放肉馅里，倒入香菇碎，葱碎加一勺香油拌匀也倒入馅料中。
第四步：面团醒发成蜂窝状，揉搓排气，切成大小合适的面剂子，擀成圆面皮，包上馅料捏褶，放至蒸篦上，盖上锅盖二次发酵15分钟，然后开大火蒸25-30分钟左右，蒸好后关火，继续焖10分钟后再取出以免回缩。
推荐食谱：【牛肉芹菜馅饺子】
第一步：面粉加适量清水，揉成面团，用湿纱布遮盖放一旁醒半小时左右，牛肉冲洗剁碎，大葱洗净分别切葱碎和葱段，生姜分别切姜片和姜末。
第二步：锅中倒油，放花椒、香叶、八角、桂皮、葱段炸成料油，煮锅里加清水，放姜片、葱段、香叶、花椒煮开晾凉成料水。
第三步：把料水倒入肉馅里，搅拌上劲让牛肉馅充分吸收料水，放入适量的生抽、老抽、盐搅拌均匀调味，倒入两勺料油，搅匀锁住水分。
第四步：小芹菜摘去叶子，洗净切碎后和大葱碎倒入牛肉馅里，搅匀后即可擀饺子皮，包饺子煮熟食用。
2、吃鱼肉
在过年过节的时候，基本家家户户都喜欢将鱼端上饭桌，尤其是除夕夜的年夜饭桌上，鱼是必不可少的一道菜肴，因为在我国的传统文化中，“鱼”和“余”同音，象征着年年有余。而在正月十九“年封口”的这天，也是要将鱼做成菜肴端上桌食用的，这天吃过鱼后，最好剩下一些放到第二天，这代表着春节虽彻底结束了，但接下来的日子里家中依然会富足有鱼“余”。
给大家推荐一道老式红烧鲤鱼的做法，鲜嫩美味，寓意好，象征着鲤鱼跃龙门，家中的孩子会在这新的一年中金榜题名、飞黄腾达。
推荐食谱：【老式红烧鲤鱼】
第一步：鲤鱼清洗处理干净，切成大段，放碗里加两勺料酒和小半勺的胡椒粉，放适量的盐，再切些葱段、姜片放进去，抓匀后腌15分钟。
第二步：腌好的鱼块，放两勺干淀粉，抓匀让鱼身都均匀的裹上淀粉，锅中倒油烧热，放入鱼块炸至金黄后捞出控干油分。
第三步：小碗里倒入陈醋、酱油各四勺，放两勺白糖和适量的盐、鸡精，搅匀后备用。炒锅里倒油，放姜蒜炒香，倒入两碗开水，大火煮沸放入鱼块。
第四步：盖锅盖煮开，继续用中小火焖煮20分钟，烧好后开盖用大火收汁，即可关火盛出装入鱼盘中。
——老井说——正月十九这天所保存下来的传统习俗，可能大部分人都已不太知晓了，大家也基本没有太多的时间去真的照做这些习俗，但还是希望大家能多多了解一下，尽可能去传承保留中国的这些传统文化习俗。另外，正月十九这日过完就代表着年真的过完了，大家都要用心地努力工作了，为新的一年不断奋斗，家里的日子才能过的红红火火。祝愿大家在新的一年，身体健康、万事顺遂，福至财到。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
#天南地北大拜年#
大年初一，香案上摆水果，牢记“5放3不放”，招福纳祥，迎财运
旧年钟声入新年，爆竹阵阵岁经添。按照中华的传统民俗，大年初一的清晨，每家每户都会在家里堂屋设置香案，摆放上水果、糕点、糖果等供品，焚香燃烛，敬拜天地四方神明，供养诸神以及祭拜先祖，祈望在新的一年平安健康，万事如意。
祭祀仪式作为一项重要的风俗习惯，一直延续至今，经过几千年的发展与演化，很多人摆放贡品的时候，认为水果是“附带品”比较随意，其实摆放水果也是有讲究的，牢记“5放3不放”，建议遵循老传统，招福纳祥、迎财运。
香案上建议放以下的水果
一、橙子橙子体型饱满、黄澄澄、金灿灿的颜色象征着财富，加上“橙”与“成”、“诚”同音，过年祭祀时将橙子摆上桌，寓意心想事成，诚意满满、财源滚滚来。
二、放苹果苹果也是传统的吉祥果，苹与平同音，在老一辈看来苹果就是平安果，有平平安安的美好寓意，在准备年货的时候买上一些，不管是摆果盘用来祭祀，还是作为节礼走亲戚都不会错。
苹果的种类比较丰富，因为种类不同外观和口感也有一些差异，像红富士、金帅苹果、蛇果、澳洲青苹等，颜色也有红、有黄、有绿，大家可以根据自己的口味来买。要注意的是不管买哪一种苹果，都建议选择看起来新鲜饱满的，好吃又好看。
三、放柿子“柿子摆上桌，福气自然来”，柿与“事”谐音，有事事如意的含义，在祭祀时将柿子摆上桌，象征着新的一年事事如意，福气和财气也会降临家里。建议祭祀时最好摆放5个柿子，象征五世（柿）同堂，寓意子孙昌盛、老人健康。
四、火龙果火龙果在国人心中也是一种吉祥果，不仅是因为火龙果的名字中有“火”和“龙”，还有它红彤彤的颜色以及看起来似一团熊熊燃烧的火焰的外形，看起来非常惹人喜爱，过年期间将其摆上香案，不仅为家里增添热闹喜庆的氛围，还寓意新的一年日子红红火火、好事连连。另外火龙果的籽多，还有多子多福、儿孙满堂的美好寓意。
火龙果有白心和红心的，先不论口感，单从视觉上红心感觉更喜庆，更符合新年的氛围，因此过年期间最好选择红心的火龙果。
五、放柚子柚子也是过年期间可以摆上香案的吉祥果，一方面是柚子的形状可以看成一个圆形，特别符合新年阖家团圆的主题，另外柚与“佑”同音，在大年初一祭祀的时候，将柚子摆上香案，表达了人们希望先祖和神灵能保佑家人平安健康。
还有一些地区认为柚子与“有子”谐音，有多子多孙、子孙昌盛的美好寓意。不论是哪一种说法，都是吉利的象征，表达了人们想为新的一年讨个吉利愿望。
香案上不建议放3样
一、不放寓意不好的水果老一辈讲究过年迎好运，在祭祀时要避开寓意不好的水果，像“梨”和“李子”都与“离”谐音，有离开、分离之意，而过年人们讲究团圆相聚，不论是水果还是其他食物，都希望包含美好寓意，梨和李子的寓意刚好与此背道而驰，所以在过年前准备供品时，要事先打算好，多买一些寓意吉祥的水果，不买寓意不好的水果。
二、不放“双”“不放双”的意思就是摆放供品时，每样供品的个数要为单数，不能为双数。按照传统，供品个数要取单数，可取5个或者9个既为单数又比较吉利的数字，在过年这种大日子尤其要注意，千万不要一时疏忽而将供品的数量放成双数。
三、不放“陈”不放陈指的是祭拜之前，在香案上的所有供品都撤掉，全部换成新鲜的。不论是祭拜祖先还是供奉神灵，都讲究真心实意，不能敷衍了事。不能让先人“吃剩饭”。
另外“不放陈”也是因为新年要有新气象，有“辞旧迎新”之意，所以古人在祭祀的时候，不管生活再拮据，都会买上一些新鲜的瓜果、点心，而不会用那些陈旧的瓜果、点心来凑数，以示自己的诚意，希望来年家里的生活过得红红火火、顺顺利利。
——老井说——民间有“大年初一规矩多”的说法，通常家里的老一辈比较注重这些传统习俗，每到过年家里的老人都会提醒小辈过年要注意的规矩，这些规矩多是期盼吉祥博取吉利的良俗，不管是否科学还是尽量遵守，大过年的既能讨老人的欢心，又能在新的一年讨个好彩头。
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