学习粤语不能错过的词汇
1.事头婆。用普通话来说就是老板娘的意思，粤语地区当中往往把能够“话得事”的头头成之为“事头”。
2.老细。老板的意思，这里要注意区分“细佬”的意思，后者是小弟、弟弟的意思。
3.沙胆。指一个人胆子非常大，什么事都敢做，但是在粤语当中却不是一个好词，它带有贬义的味道。
4.飞发。用普通话来说就是理发、剪发的意思。
5.肉紧。表示非常在乎，试想肉都拧紧起来，能不在意吗？
6.饮胜。这个词即使没遇过也能看字猜意思，“饮”是喝，“胜”虽然不知道它什么意思但是应该是褒义词。其实这个词在粤语当中是表示干杯的意思，往往带有痛快、一饮而尽的味道。
老板娘
文|李固国 图片|燕子
小宋和小李外出学习，住进了一家小旅馆。老板娘是一个中年妇女，胖胖的，四方脸，大眼睛，说话大大咧咧的，很热情。
她把几个剩余的房间都打开了，让他们看看，挑一间最好的。其实，所有的房间设置一样，摆的东西也一模一样，也干净， 没什么可选择的，随便找一间住下就行了。
两人在房间里放东西，老板娘还跟在后面，问需要什么，并打开了热水壶，烧起了水。弄得小李不好意思了，他忍不住对老板娘说：“你忙你的去吧，有什么事我们找你！”
老板娘忽然想起了什么，说：“大过年的，你们这时候来学习，街上的饭店大都关门了，怎么吃饭呢？”
小李正为吃饭的事发愁呢，于是问她：“周围还有开着的饭馆吗？就那么三四天，凑合一下就行了。”
“没了，隔壁住的客人，也是来学习的，让我给他们炖鸡块，”老板娘说，“你们愿意的话，可以多炖点。”
出门在外，不得不多个心眼，免得上当受骗。“行啊！”小李问，“多少钱一碗？”
“十五元一碗，多放点鸡块，少放点土豆块，馒头是免费的。”她为了打消他们的顾虑，解释得很详细。
“行！你做的时候把我们的一块儿做出来吧。”小宋正收拾东西，听到后爽快地答应。
老板娘出去了，说是一会儿就做好，让他们稍等一下。
过了一个多小时，老板娘喊这两个屋子里的客人去吃饭。小宋、小李一看，来自一个县的，都认识，彼此寒暄起来。大家坐好，老板娘盛好鸡块，用托盘端过来，还拿了一方便袋热馍。
大家一看，太实惠了，碗大，满满的，都是鸡块，几乎见不到土豆的影子。汤略微呈现酱色，喝一口，香，不咸不淡。如果在街面上，即使花二十元，也不会放这么多鸡块，而且味道挺好。
老板娘说：“馒头先放这儿，不够吃的话，我再去拿。”
小李说：“不用了，这么大一碗菜，再吃一个馒头，就可以了。”
老板娘和他们一样吃，边吃边唠嗑：“晚饭，下面条，每个人两个荷包蛋，十元钱一碗，馒头、咸菜免费！”
“行！”大家异口同声地回答。
晚上，老板娘上了牌瘾，到这两个屋喊人，看看有没有会搓麻将的。“三缺一。”小宋本来不想去的，觉得那样不好，还是去了。
小李没事，就看看他们搓麻将，发现老板娘本事真的不怎么样，一连几次，都是别人赢了。小宋手气最好，大部分时间，都是他赢。
过了一个多小时，觉得没意思，小李就回到了住处，看着电视，就睡着了。小宋什么时候回来的，也不知道。
第二天起来，他们喝老板娘熬的地瓜粥，还有过年包的包子。老板娘陪着他们吃饭，和小宋开玩笑说：“你昨晚手气真好，至少赢了二百元钱吧，比我开个小旅馆还实惠。”
小宋笑笑说：“巧了，我平时打牌并不怎么样，昨晚手气好。”
晚上，老板娘没组织，小宋倒热心起来，招呼人陪老板娘打麻将。可能昨晚熬夜了，精力不支持，不到九点，就散场了，还是老板娘输了，他赢了。
第三天，也是他们在小旅馆住的最后一个晚上，老板娘又来了精神，带着给小宋下战书的意思，再去搓麻将。小李劝小宋：“算了吧，见好就收，我们是外地人，你再赢了，不知道会出什么事；你输了，说不定会得不偿失。”
小宋神神秘秘地对小李说：“老板娘心眼实，人好，喜欢搓麻将但本事不怎样，晚上继续赢她。”
正如预料的那样，老板娘又输了。小宋早早回来，遗憾地说：“今天晚上白玩了，赢了老板娘三百多元钱，人家没掏。”
小李说：“出门在外，别想着占便宜。前两晚你赢的钱，给你就不错了。”
次日吃过早饭，他们给老板娘结账，这样学习结束后，可以带着行李，直接去车站。小宋心虚，他是第一个结的。
老板娘哈哈一笑，没要他的钱，反而从抽屉里拿出一百五十元，说：“昨晚，你赢了三百元，把你的饭钱、住宿钱去掉，还剩下一百五十元，给你！”
小李忍不住调侃同伴说：“你小子厉害了，这三天，白吃、白住，还让老板娘倒给你一百五十元。”
老板娘接着纠正：“不，那两个晚上还赢我三百元呢，是四百五十元！”
出去店门，小宋却不走了。小李问他：“你怎么不走了？”
小宋惭愧地说：“我不能走，我们三个背地里打通点赢她。老板娘是个好人，这样走了，我一辈子于心不安，应该说明情况，把钱退给人家，该拿的拿上。”
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“老板娘”为什么不是指老板他妈？
古代集市
民间有许多俗称，似乎约定俗成，但正如鲁迅所说：你不说我倒明白，你一说我反而糊涂起来！
比方说“老板娘”，指的就是老板的老婆，或是女性老板，根本就不是老板他娘，这是为什么呢?
搞清这个问题，先得搞清什么是“老板”。
古代作坊情景
“老板”并不是一个外来词汇，而是历史早就有。明末有个冯时可，字元成，号文所，松江华亭人（今上海），是隆庆五年的进士，先后任过广东按察司佥事、云南布政司参议、湖广布政司参政，贵州布政司参政。冯时可非常有个性，也是一个淡泊名利的人，他本是明万历年间的著名宰相（首辅）张居正的门生，张居正飞黄腾达时，冯时可并不趋炎附势，所以官当得并不大，但文学造诣颇高，被誉为晚明文学“中兴五子”之一。
宋代官钱
冯时可撰《雨航杂录》载：“铸钱之模谓之板。宋时铸钱，每板六十四文，故俗有板板六十四之语。今江北各省称大钱为老官板，亦是此义。称官板者，别于私铸也。称老官板者，别于近来之官板也。”
原来，“老板”来源于“钱板”。大钱称为“老官板”，有别于民间的私铸钱币，“老板”当然要“老官板”钱，所以工商业主便被统称为“老板”。
“老板”，也曾写作“老版”或“铑钣”。宋代陶岳《货全录》载：“（大铁钱）阔寸余，甚粗重，亦以开元通宝为文，仍以五百文为贯。俗谓之铑钣，与铜钱并行。”《闽杂记》载：“今俗称之老板，本谓大钱，沿可为店主、船主之称耳。”
宋代私铸钱
以上可以看出，“铑钣”“老版”“老板”，因为同音转借才形成了现代“老板”的语意。俗语的形成，多是这种汉语语义的流变。同样的道理，“老板娘”中的“娘”，本义也不是指“母亲”，所以“老板娘”就没有人理解成是指老板的他妈。
“老板娘”的“娘”，原义是什么呢?《玉篇·女部》：“女襄，母也。娘，少女之号。”《广韵·阳韵》：“女襄，母称。娘，少女之号。”“娘”，是一个形声字，“从女，从襄，襄亦声”。“襄”意为“包容”、“包裹”，“女”和“襄”合起来便表示“身体包裹了婴儿的妇女”，即“怀孕的妇女”。所以“娘”字本义，是指怀有身孕的妇女。“母亲”，“婶娘”等，则是“娘”字本义的引申。
剧照
古代文学作品及多地方言中，“娘”都作本义解，指少女、姑娘等，并不指“母亲”。唐白居易《对酒自勉》诗：“夜舞吴娘袖，春歌蛮子词。”宋郭茂倩编《乐府诗集·子夜歌》：“见娘喜容媚，愿得结金兰。”元王实甫《西厢记》：“可喜娘的脸儿百媚生，兀的不引了人魂灵！”明孙仁孺《东郭记》：“俊娇娘，如何不教人儿想。”现代汉语中的“新娘”，日语中的“娘”，仍旧指“少女”，并非“母亲”。
《清明上河图》局部
所以，“老板娘”指的是女性，可以跟老板有关，跟从业有关，并不专指“母亲”，跟老板他妈也就没有关系了……
