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分解厨房之面食——香弹顺滑的萁子
吃、穿、住、用、行是我们生活中五件大事，而吃居首位，小小的厨房占地虽不足居所的十分之一，却将我们美食生产重任一力承担，可谓功劳匪浅啊！说起吃来，我老家有一种面食——萁子，味道不错，香弹顺滑，吃起来岂一个“爽”字了得！由于特别的香弹顺滑，以至于我们做好萁子准备吃时，就做“喝萁子”。
萁子是一种至今让我记忆深刻的主食，原因之一就是这种食物只有在特定的一天——六月初六才吃。每年的六月六那一天的中午，我妈就开始擀萁子，做法和手擀面条差不多，先和面，不用酵母发面，揉面成团后，再擀面，只是切面的时候要切成比指甲盖略大的菱形，水开后下锅。由于面食的特点，煮熟后，萁子的外面会形成一种“细滑膜”一般的表层，吃起来特别的顺滑。
擀好的萁子
这里有两种吃法，一种是直接吃热面萁子；一种是经过凉开水焯一下，之后不像热萁子一般容易粘连，而且可以直接“大快朵颐”。之后是菜冒，也是这道主食的关键点，首先，将腌制好的胡萝卜咸菜切成碎丁，我们这里叫“红咸菜”，放到盛好萁子的碗里，然后倒上适量的芝麻酱，搅拌均匀，红色的咸菜丁，白色的萁子，再配上芝麻酱，看着就有食欲，这时候我妈就会心满意足地喊我吃饭了——“喝萁子”了。
胡萝卜咸菜丁
当时“喝萁子”的时候只感觉好喝，不知道什么原因，现在问我妈，老太太就说，一般是在六月六这一天“喝萁子”，具体什么原因，不知道，可能是祭天吧。商末有个大臣叫“箕子”，与微子、比干，在殷商末年齐名，并称“殷末三仁”，因劝谏商纣王不成，装疯以自悲。纣见此，以为箕子真疯，遂将他囚禁起来，贬为奴隶，我不知道“喝萁子”与他老人家有关系没？
商末太师——箕子
我们这边有很多祭奠活动，我妈基本上都不知道原因，但是还是一直就跟着做，别人怎么做，我们就怎么做，反正解释嘛，就是祭天，这样做“好”。兴趣来时，查查百度，六月六祭祀的活动有好多，在咱们中国有这个正常，巴西居然也有叫“六月节”的，为了几年西方的三位六月份出生的圣人，这个咱就不管了。在我们泰安地区，最靠谱的说法叫“天贶节”，起源于宋真宗赵恒，某年的六月六日，他声称上天赐给他天书，遂定是日为天贶节，还在泰山脚下的岱庙建造一座宏大的天贶殿。我们平头老百姓就“喝萁子”来庆祝一下。另外，天贶殿是全国三大殿之一，另外的两座是北京的“太和殿”，曲阜孔庙的“大成殿”，我们泰安的“天贶殿”只比北京的“太和殿”矮三砖。“天贶殿”位于我们泰安的岱庙，有兴趣的朋友可以来逛逛，然后到老百姓家里喝一碗“香弹顺滑”的萁子，保准你不想家！
宋天贶殿
