吃过水饭吗？据说吃过的人，吃了还想吃，百吃不厌
昨天下午米饭蒸多了，家里没有冰箱，就放在餐厅的桌子上了。
家住26层，南北通透，餐厅挨着窗户，桌上的米饭吹了一天，倒也没坏，有点干巴了。
下班买了一只炸鸡回来，看着桌子上的米饭发愁，心想：这米饭怎么吃呢？
老爹笑呵呵地问我：“吃过水饭吗？”
我疑惑不解：“啥叫水饭？”
他让我在锅里多加些水，把米饭放进去。
我照做了，嘟囔着：“这啥水饭？不就是大米粥吗？”
他没说话，这时我的手机响了，我去接电话了，看着他去厨房了。
一会儿接完电话回来，看到桌上的“水饭”做好了。
啥是“水饭”？
就是剩下的米饭，用水煮一下，然后把汤倒掉，加上凉白开。
我有些不屑：“那有啥吃头？”
老爹得意地说：“你先尝一尝，包你满意，吃了还想吃，百吃不厌。”
我半信半疑地尝了一口，冰冰凉凉的，夏天吃了果然好入口，
但……
也没啥滋味啊！
我硬着头皮吃完了碗里的饭，看老爹竟然吃了满满两大碗。
他边吃边说：“在老家，天热的时候，经常吃水饭，水是从井里打上来的，透心凉，吃着可得劲儿了。”
看着他心满意足的脸，我笑了。
每个人的口味不同，他所喜欢的好味道，我享受不了。
朋友，你吃过水饭吗？
吃过水饭吗？据说吃过的人，吃了还想吃，百吃不厌
昨天下午米饭蒸多了，家里没有冰箱，就放在餐厅的桌子上了。
家住26层，南北通透，餐厅挨着窗户，桌上的米饭吹了一天，倒也没坏，有点干巴了。
下班买了一只炸鸡回来，看着桌子上的米饭发愁，心想：这米饭怎么吃呢？
老爹笑呵呵地问我：“吃过水饭吗？”
我疑惑不解：“啥叫水饭？”
他让我在锅里多加些水，把米饭放进去。
我照做了，嘟囔着：“这啥水饭？不就是大米粥吗？”
他没说话，这时我的手机响了，我去接电话了，看着他去厨房了。
一会儿接完电话回来，看到桌上的“水饭”做好了。
啥是“水饭”？
就是剩下的米饭，用水煮一下，然后把汤倒掉，加上凉白开。
我有些不屑：“那有啥吃头？”
老爹得意地说：“你先尝一尝，包你满意，吃了还想吃，百吃不厌。”
我半信半疑地尝了一口，冰冰凉凉的，夏天吃了果然好入口，
但……
也没啥滋味啊！
我硬着头皮吃完了碗里的饭，看老爹竟然吃了满满两大碗。
他边吃边说：“在老家，天热的时候，经常吃水饭，水是从井里打上来的，透心凉，吃着可得劲儿了。”
看着他心满意足的脸，我笑了。
每个人的口味不同，他所喜欢的好味道，我享受不了。
朋友，你吃过水饭吗？
茶泡饭怎么就日式了？古人早就玩剩下了……
时值中伏天，不少人因高温湿热的天气，出现胃口下降，不思饮食的“苦夏病”，进食量相比其他季节也明显减少。
苦夏通常伴随着低热、身体乏力、疲倦、精神不振，体重减轻，工作效率降低等现象，除了多食瓜果，吃“茶泡饭”度苦夏也是不错的选择。
茶泡饭是日式餐单中的常客，相信不少茶友们对日式茶泡饭也耳熟能详，熟知的日剧《深夜食堂》中就有一话专门讲“茶泡饭”。但是，茶泡饭并非起源于日本……
壹、茶泡饭的前世今生
茶泡饭，顾名思义就是茶水泡饭，最开始起源于【水饭】，即白水泡米饭。做好的米饭不及时吃或吃不完很快就会变冷变硬，加上热水会让米饭重新恢复柔软。
追根溯源，《礼记》中记载有一句“君未覆手，不敢飧”，其中的“飧”便是指的水饭。《东京梦华录·州桥夜市》中也有记载“自州桥南去，当街水饭、爊肉、乾脯。”
在我国古代，早已有吃茶泡饭的习俗。明末“秦淮八绝”之一的董小宛，以超高的美食造诣，位列中国古代十大名厨之中，便对清淡的茶泡饭情有独钟。
冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有。
——《影梅庵忆语》 冒襄（著）
小宛的夫君为明末清初大才子冒襄，其所作的《影梅庵忆语》中言明了茶泡饭为“古南京人之习俗，六朝时已有”。可见，茶泡饭在中国由来已久。
清代文学家沈复在《浮生六记》之《闺房记乐》中，也描写道其妻芸娘用茶泡饭“其每日饭必用茶泡，喜食芥卤乳腐，吴俗呼为臭乳腐，又喜食虾肉爪。”
在中国四大名著之一的《红楼梦》第四十九回中，也提到宝玉以茶泡饭：“宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。”
日本用茶淘饭，名曰‘茶渍’，以腌菜及‘泽庵’（即福建的黄土罗卜，日本泽庵法师始传此法，盖从中国传去）等为佐，很有清淡而甘香的风味。
中国人未尝不这样吃，惟其原因，非由穷困即为节省，殆少有故意往清茶淡饭中寻其固有之味者，此所以为可惜也。
——《喝茶》 周作人（著）
周作人的散文《喝茶》中虽惋惜的是民国时中式茶泡饭不讲究调味，也表明了日式茶泡饭的传统佐料之一，源于我国的福建省。
众所周知，日本茶叶也是由我国引入！茶泡饭起源于中国，已然毋庸置疑。
贰、茶泡饭习俗多见
现如今，在我国多地还流传着吃茶泡饭的习俗。川渝谚语“好吃不过茶泡饭，好看不过素打扮。”足以见得，茶泡饭对四川人来说是家常便饭。
不过，川渝地区的茶泡饭不似传统茶泡饭清淡，当地人民用粗茶泡饭吃，调味工作交给了配菜 “洗澡泡菜”，淋上火红的辣油，味道相对重口一些。
洗澡泡菜是指菜泡的时间不长，像洗个澡就捞起来吃，是用做菜剩的萝卜皮、青笋头、青菜梗短时间腌制的。鲜脆泡菜、清爽茶香，加上辣油，滋味不言而喻。
以普洱茶闻名的云南，吃茶更是平常，不止保留着传统茶泡饭的习俗，还有诸如腌茶、茶叶煎蛋、茶叶炖鸡汤，用普洱茶汁煮的米饭等特色吃茶风俗。
炎炎夏日，沏一壶茶，泡一碗饭，开一夏的胃。茶泡饭诞生于清贫，制作方法很简单，热茶、熟饭、酱油、盐四者俱备，就能制成一碗最基本的茶泡饭。
今时不同往日，一碗茶泡饭也可以做出花样来。下面具体介绍一下茶泡饭的做法：
①蒸饭：先将米饭蒸熟，盛一碗放凉，若不喜冷饭偏硬的口感，也可以将饭放温即可。
②热茶：一般指煎茶、粗茶、焙茶等，可自选绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、茉莉花茶等煮开或冲泡。
③泡饭：将热茶倒进晾凉的米饭中，再根据个人喜好，添加腌萝卜、酸菜、酱菜等爽口小菜调味。
④增味：还可在茶泡饭中加入煮熟的温泉蛋、虾仁等，撒上海苔碎进一步丰富滋味口感。
热在三伏，饭浅茶深，一碗爽口解腻的茶泡饭，解苦夏最相宜。
不过严重苦夏者，建议就医咨询具体情况，以对症下药消除症状噢~
注：文中图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。
你们知道什么是“水饭”么？
#夏日生活打卡季#
每逢夏日，父亲都要做“水饭”。
夏天天气炎热胃口差，别的饭菜吃不下，唯独“水饭”加咸菜可以吃一碗。
以前，除了我们家以外，我没有见过别人家这样做“水饭”，走南闯北在各地的饭店里也没有吃到过。
直到2014年夏秋在河北的遵化，一个远房侄儿请我们在饭店吃饭，点了一钵“水饭”，我才知道原来“水饭”并不是父亲的“独创”。
今天午饭，我给父亲做“水饭”，遵守“灶上煮东西时不能离开厨房”，我一边煮“水饭”一边在旁边削黄瓜皮。也就是一眼没有注意，一扭头发现锅里的米汤都噗出来了……
我的头都大了！
唉！能怎么办呢？擦呗。
拌了一个黄瓜脆皮肠，炒了一盘豆角，蒸了一碗粉蒸排骨，这就是三个老人的午餐。
我真心不理解这种“水饭”的吃法，米饭原本就没有多少营养，还要把“精华”的米汤去掉，只吃其“渣子”。
看来，儿时的饮食习惯会伴随一生的。
