敬神十柱香道教(敬神十柱香)

平凉曲子戏：最早的“秦声”，隋唐就已经出现了，如今在慢慢消失

平凉曲子戏是流传在甘肃省平凉市及周边地区的一种极具地方特色的戏曲小剧种至今已有百余年的流传历史。它创始于民间、扎根于民间、依从于民间，是平凉人民文化智慧的结晶，在当地拥有深厚的群众基础。

平凉曲子戏，旧称“地摊子”、“社火曲子”、“小曲子”等，是流传在平凉崆峒、崇信、华亭、庄浪静宁泾川六县（区）以及周边的庆阳镇原县、宁夏隆德县等地的一种民间小戏。演出以春节期间为主，正月初五到二十三左右，其他节会庙会偶有演出，在农闲时村里有人祝寿、办喜事，曲子戏艺人也会带领戏班上门演唱，平时由群众自演自乐。曲子戏在平凉有较强大的演出班社、深厚广泛的群众基础和牢固的师承关系，有一定数量常年保持演出能力的优秀曲子戏演唱人员及班社。它以日常生活故事、民间习俗、婚姻爱情、封建伦理道德、历史故事和传闻轶事为题材，以诙谐幽默的方言、优美动听的韵律、丰富多彩的表演形式和生动活泼的艺术风格，真实而生动地反映了当地人民的生活，深受当地人们的喜爱。

平凉市位于甘肃省东部，六盘山东麓，经河上游，为陕、甘、宁三省（区）交汇的“金三角”，是关中西去北上的古道要冲；又依六盘三关之险，历来是兵家必争之地，历史悠久，建制变革较大。地处北讳34°54’一35°43’，东经108°30′—107°45’之间，横跨跪山（关山），东邻陕西咸阳，西连甘肃定西、白银，南接陕西宝鸡和甘肃天水，北与宁夏固原、甘肃庆阳紙邻，历史上是陳东传统的商品集散地，是古”丝調之路”必经重镇，素有陳上“旱码头”之称。全市辖经川、灵台、崇信、华亭、庄浪、静宁六县和峻峒一区，总土地面积11325平方千米，总人口229万，其中非农业人口27.3万人，占总人口的12.3%。

民间节日是中国戏曲生存的一个十分重要的文化生态环境，中国是一个农业国度，封建社会里人们掌握的自然科学知识较少，靠天吃饭，岁时节令直接关系到农事，顺时则国泰民安，违反时令则会天灾人祸，因而划分农时的节气就成了人们非常重视的传统节日。节日在我国由来已久，每个节日都有其特定的礼仪、禁忌、风俗、传说以及娱乐活动。

我国民间节日大多是全民性的，正是这些“举国之人皆若狂”的民间传统节日造成了节日观场时贤愚毕至，老少咸集，万人空巷的盛况。平凉曲子戏的主要表演时间就是在正月，在春节、元宵节期间集中表演，长期以来，形成了一定的传统，在平凉，似乎没有看社火，没有听曲子戏就没有过好年。平凉曲子戏在春节期间的演出，正好迎合了大多数人的心愿。

首先，过年期间，唱曲子戏是联络感情、娱乐大众的最好手段，在农村的走乡串户表演可以使平时农忙时节不常见面的村民欢聚一堂，同喜同乐。其次，曲子戏在开演之前和之后的祭祀活动，充分体现了农民的一种坚定的信仰，对神灵的崇拜也是对自己和家人的祈福，在每个农户家里的舞狮、焚香、鸣炮都是驱邪逐疫的一种体现，所唱小曲的内容既有娱乐也不乏祝福，诸如《十柱香》就将驱邪心情表现的一览无余。

每年的正月十五都是平凉曲子戏上演最热闹的时候，各个乡镇的曲子戏都会在这个时候穿上最好的服装，准备好最拿手的剧目走出家门，参加演出。近年来，每年的元宵节都是平凉曲子戏汇演的时候，场景热闹非凡，之后，对优秀的班社进行奖励，借助节日促进了地方剧种的发展。其中的《十五玩花灯》等唱段，就充分表达了人们对元宵节的喜爱以及节日和曲子戏的密切关系。

中国戏剧自萌芽开始就与庙会结下不解之缘，诞生之后又以庙会为载体而获得长久的生存与发展，庙会为中国戏曲尤其是农村戏曲的发展所发挥的作用是不可忽视的。正如张庚先生在《目连戏研究论文集序》中所说的：“城市的戏剧靠商业，农村的戏剧靠敬神。在中国广阔而贫穷的农村，戏剧如果要生存，就必须与庙宇敬神活动联系起来，即敬神需要戏，戏也需要庙宇，于是两者自然地结合在一起。”在自然科学不发达的时期，古人在神奇的大自然面前都有诸多畏惧，同时也就产生了自然崇拜和原始信仰，无论对日月星辰还是对风云雷电或者对门户灶井都有不同程度的崇拜，于是就有了各种山神、门神、药神等，有了神也就有了庙。在平凉众多的乡镇、村落都有庙宇，而且曲子戏的演出程序与庙宇是密不可分的，表演之前之后都有祭祀程序，无论关帝庙、娘娘庙还是药王庙都是祭拜时必不可少的环节之一，在走乡串户的过程中，如果遇到任何庙宇都会祭拜并且唱戏，伴随谬鼓、焚香、鸣炮、舞狮等程序。在庙会中，人们进香还愿的同时又欣赏了当地戏曲，无疑对曲子戏的传播和发展有一定的作用，这些虔诚的信徒也就成了曲子戏最忠实的观众。

堂会演剧属于小舞台表演，通常在王府的厅堂、官衙的厅堂和大户人家的庭院等地点举行，演出环境相对封闭。表演者由主办方选定，主要是私家戏班或者职业戏班。堂会从明清时期就是戏曲生存的一个重要的文化环境，戏班给主人庆祝高升、保佑平安、祈福驱邪，主人点戏以示庆贺。在平凉当地，有些人家在节日期间或者生日，庆祝寿辰，生子满月，升官等会请秦腔自乐班社，有些也会请曲子戏班社前去庆祝，虽然曲子戏剧目短小剧情单一，但前后的祭祀、舞狮以及春官的说春都是秦腔等大剧种所无法比拟的。如戏中刘海撒钱时所言：“一撒风调雨顺，二撒国泰民安，三撒三星高照，四撒四季平安，五撒五谷丰登，六撒六畜兴旺，撒钱一笔，百事如意，万事亨通，天天敬宝，时时来财，喜事不尽……”。堂会主要是图吉利、娱乐宾客，所演剧也符合主人的心意，其中《十柱香》就是常演不衰的剧目，剧中情节和唱词也迎合了大家的心意，再配合春官即兴的祝福春词，其效果不言而喻。《八仙上寿》唱词中的一幅对联便是人们期望的最好写照：“上写春年春月春光好，下写人情分明节气和”。随着人们物质生活水平的提高，更多的人开始越来越重视平安健康、升官发财、子孙学业有成，堂会演出吉利，又显门第显排场，成为了平凉曲子戏生存、发展的又一文化生态环境。

平凉曲子戏渊源甚早，可溯至隋、唐。宋王灼《碧鸡漫志》载：“盖隋以来，今之所谓曲子者渐兴，至唐稍盛。今则繁声淫奏，殆不可数。”这种曲子的唱词，在甘肃敦煌遗书中所存首，涉及曲调种左右。有七言、五言等齐言句式，亦有长短句式。有单段的，也有多段分节的。从曲体结构看，有二句体、多句体，有的带有“引子”和“帮腔”。亦有若干曲牌连缀演唱的大曲，具备诗乐舞三者结合的性质。人们把甘肃各地传衍不断的曲子演唱现象统称之为“秦声”。

明代，曲子演唱活动在甘肃各地业己成为土俗。甘肃曲子在上层社会文人曲道路上继续发展。如明弘治、正德（—年间“前七子”之一的庆阳人李梦阳（字空同，一就曾写过曲子词作品。李梦阳《空同子集》载：“如今俚巷之词曲，不学而能之。急徐高下之板眼，所谓之音也。及问其出某品某律，孰宫孰商，则不知也。”这正是曲子当时在河陳之地盛传的真实写照。尤其自曲子与“社火”结合，形成“地摊秧歌”的演唱形式以后，开始出现由单曲清唱（坐唱）逐渐发展成为有化妆、有人物的“走唱”叙事表演，促成从曲子向曲子戏迈出重要的一步。

清初，各地涌现出一批能编善演曲子戏的“戏包揪”（亦称“戏母子”，根据民间传说编演一些具备简单情节的曲子戏，开始在“社火”中以“地摊秧歌”形式穿插演出，如平凉地区盛传的《二瓜子哈车》、《算卦》等，这些小戏除了浓郁的生活气息和质朴的乡土语言外，最突出的还在于它秉赋了民间社火“大抵以滑稽取笑”（宋范成大《石湖集》）的特点。与此同时，一些文人与歌伎也开始参与创编行列。清闲斋氏《夜谭随录米萝老》谈及平凉曲子戏《老换少》时记道：“康熙间，总兵王辅臣叛乱，所过捕掠，得妇女，不问其间之老少，貌之丑美，悉布囊中，四金一囊，听人收买，老人出四金，购一年少美女，少年购一六旬老妇。不意间歇一店，且住隔壁。老翁得年少美女，喜不自禁，少年得老妇而愁肠百结。老翁约少年即去酒店同饮，妇俟去远，碟步至西舍，启帘入，女子方掩面泣。见妪，乃起敛衽，秋波凝泪，态如雨漫桃花，妪诘其由，女曰：奴平凉人，姓葛氏，年十七矣，父母兄弟，皆被贼杀……二人换衣易居，后各得其所……迄今秦晚人皆能悉之。后来有人将此编成戏，在秦京中皆演。”该剧至今依然作为平凉曲子戏的经常演出剧目之一。正是有了文人的参与，才使曲子戏的剧本创作题材更加广泛，情节更加复杂。

民国时期，各地曲子戏自乐班纷纷兴起，据平凉地区不完全统计，仅平凉县内就不下三百多个，各地班社的兴起同时又推出了一代代曲子戏演员。民国六年（平凉县郭福祥创办的杨老余寨自乐班，历年曲子骨干就有宋志成、常发海、何得水、鱼智宽、陈九信等。创建于民国初年的华亭县曲子班，著名曲子艺人何珍，生旦净丑、唱念做打俱佳，尤擅于旦门，以《双官诘》三娘、《刺目劝学》李亚仙、《卖水》桂英、《闹酒馆》杨八姐等最享盛名，华亭曲子后起名人皆出于他的门下。孟家庄清末秀才孟继孔，除演唱、教唱曲子外，还改编移植过《盗仙草》、《草坡》等剧；范家庄武秀才沈建堂，少嗜秦腔，晚年改好小曲，他自任教练，以秦腔形式导演曲子戏，使该庄曲子戏演出总高别庄一筹。庄浪县南湖镇李杜，唱曲子声娇气柔、身姿洒脱、表演谐趣，常逗得满场哗然。

新中国成立后，平凉曲子戏得到迅速发展，各地排演了一批传统曲子戏和现代曲子戏。年，平凉柳湖乡董振杰创编的现代曲子戏《挖界石》在平凉地区会演中获一等奖，年甘肃省民间音乐舞蹈观摩演出大会上，该乡艺人演出的传统剧《老换少》也获得奖励；庄浪县曲子艺人李杜、张正祖分获省级二等奖和地区一等奖。年，平凉地区华亭县举办首次曲子戏调演，有七个曲子代表队参演，演出了创作和改编的《玉壶冰心》、《梅降雪》等十多个剧目。年始，平凉地区剧目工作室对流布与平凉地区所属县、乡的平凉曲子戏艺人、曲目、音乐、班社展开普查，整理曲目抄本件，曲谱首，建立艺人档案份，班社档案份。至今，平凉曲子戏的演唱活动仍比较活跃。

平凉曲子戏的传统曲目较为丰富，目前收集到的已有多段，内容总体上可归纳为三个方面：

历史传说。这类题材由于受表演形式的局限，一般不表现历史传说的整体轮廓，而是围绕事件中主人公的遭遇展幵情节，如《杏元和番》、《伯牙抚琴》等。

神话传说。这类题材多以神仙下凡、祝寿祝福为主要内容，没有较完整的故事情节，如《八仙庆寿》、《顧麟送子》等；也有取材于民间故事并有较完整情节的曲目，如《白蛇传》、《洞宾戏牡丹》等。这两类曲目中还有少量的连台本，即由若干可以独立的曲目联缀组成一个完整的故事，如《白蛇传》就是以《下山》、《盗草》、《断桥》等曲目连缀而成。

社会生活。这类曲目的内容最有特点，多表现生活在社会下层各类人物的悲欢离合，如《放牛》、《俩亲家打架》、《张连卖布》等。

据平凉地区曲子戏志记载，平凉曲子戏的曲牌最初大约有一百多个，部分老艺人辞世之后很多曲牌失传，现常用曲牌大概有三十多个。这些曲牌的来源大约有以下儿个方面：

1、继承传统曲目的曲牌。

这类曲牌的名称大多能从元、明以来甚至更早的典籍中觅得，当然，我们无法在二者之间划上等号，但从唱词格式有着许多相同之处来看，它们一定存在着某种传承联系。另有一些曲子中常用的曲牌，如【越调】、【背宫】、【慢诉】、【紧诉】、【西京】、【长城】等，几乎所有曲目都少不了。因此，我们也可以认为，这类曲牌传承的时间已比较长了，也可将它们看作是传统曲牌。

2、吸收民间歌曲而形成的曲牌。

这类曲牌大约有两种情况。一种是将民歌曲调不做大的变化直接用于小曲中，如【采花调】即《十对花》，【丝船调】即《船歌》，【观灯调】即《观灯》等。这些曲调大多较为活拨，保持了民歌原曲五声音阶的特点。另一种是将民歌曲调进行一定的变化以适应弹唱叙事性特点的需要，如【闪扁担】、【六月花】等。这些曲调虽保留了民歌的原貌，但为了与小曲音阶相统一，加入了变徵（与闰（，成为七声音阶；或增加衬词和拖腔，增强其扦情性。这些曲调虽不是曲子弹唱的必用曲牌，但应用却很广泛，如釆花调，它可以用于任何一出带有花园游玩或赏花情节的曲目之中。

3、由上两类曲牌发展衍变而成的曲牌。

这类曲牌大多在原曲牌名称前加上了曲调变化的说明词语，如【带把五更】、【带把京道情】。这里“带把”一词民间是指在原曲调前或后的某部分加入了较长的拖腔。由【金钱调】衍生出的【大金钱】与【小金钱】的区别也在于拖腔，前者拖腔较后者稍长。

戏曲是中国传统音乐的重要组成部分，而平凉曲子戏作为一种极具特色的地方戏剧种，无处不渗透着中华民族优秀的传统文化元素，对它的认知与研究，在继承和发扬中华传统戏曲艺术中有着十分现实的意义与推动作用。此外，平凉曲子戏的润腔、表演与民族声乐的发声方法虽然在各自领域展现风采，但这看似独立的二者之间却有着千丝万缕的联系，彼此互为补充，相互吸取对方的精华。

14000字：丰沛县过年习俗完整版（收藏好）

从前过年，从腊八节开始，要一直过到正月十五，风俗多、热闹。随着时间的推移，这些老味的年俗逐渐消失。徐州文史学者季朗友先生苦心搜集，写成此文。本文14000余字，看不完可以先收藏、转发。

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腊八乱市 赶年集

年集是一年中最热闹的时期之一，并且持续时间也长，从腊月初八至年垂（除夕），共22天时间。

腊八，是过年的一个界线。民间有俗语，“吃了腊八饭，就把年来办。”过了腊八也就进入了过年的日子。

“腊八乱市”是古老的过年风俗。把东西放到“三道街”上，也没有人管问了。“三道街”：旧时市场物品交易，总的分为三个区域，各自摆摊、互不窜行。

腊八乱市意思是：卖年货的人可以在市场上自由摆摊设点，平时街头巷尾不卖东西的地方，也可出摊了，合规合矩、礼顺成章。

一九四九以前，丰县每日在四关外轮流成集，到腊八，四关不再轮集，每天都是集日。目的方便人们赶年集，欢欢喜喜迎新年。

旧时冬天大多数人无事可做事，人们相邀到集市上，买不买东西，也要感受过年的气氛，把赶年集作为一种游乐享受。

赶不完的集、忙不完的年

临近过年前的几天里，人们见面好问：“年操办得怎样了？”回答最多的一句话，“到那天就齐了”。这一问一答，突出了人们对过年的重视。只要新年不到，总是买不完的东西、忙不完的年。

从腊月二十五至除夕，这是年集最热闹的日子。本地“鸡腿葱”、山东滕县“黄姜”、小磨“五香粉”都是热销货。

过年有四种人最忙，生意人是其一，长途贩运的人最辛苦。

丰县是滕县黄姜的主销地之一，那时都是用独轮洪车运输。运姜有技巧，大长条筐内，要放八层桑棉纸，据说放七层有可能路上受冻，筐上面再搭上棉被。因而黄姜在丰县巿场价格略高也不奇怪了。

柘沟的陶罐、临沂的黑碗也是用洪车推来的。打水罐子、过年的黑碗都是热销货，特别是卖五香粉的。

五香粉丰县人称大料面，过年每家必备，蒸菜馍、水饺馅都要用。卖五香粉不光吆喝，而且会唱多首歌谣，别看他们做的小买卖，可他们最江湖，深知路行门道，唱的歌谣最吸引人：

一进摊前笑哈哈，

坐下韩信问萧何。

苏秦巧舌来讲话，

徐良万语是白说。

不是此摊不赊帐，

只因赊帐太啰嗦。

欠帐如同三结义，

要帐如同聘诸葛。

……

摊位前围满人，有听的、有买的，生意做得红火。

集上要饭的

三教九流人士聚会在年集上，乞丐们讨要是个好机会，特别是平时吝啬的人，也要掏一两个钱打发他们。快过年了，大家图个素静，不想招惹麻烦。

开刀子的乞丐，可以说是无赖，不给就装着要割自己的头皮。

卖姜人最怕他们，马上给打发他们；卖罐盆不怕他们，可给他们理论几句：你真割破头皮，我用盆接。

买对联

冬日集市是灰色的，年画把街道点缀得鲜艳起来。灶君像、门神、财神、玉皇大帝像等年画，五颜六色引人入目，铺在街面上用秫秸压着防止风吹。

这一张张民俗味很浓的年画，除本县印刷的年画外，更多来源于河南的朱仙镇、山东的维坊。

买炮仗

西关大街老衙门东是卖鞭炮的市场，这里是年集最热闹的地方。

卖鞭炮的人为了吸引顾客，站在装鞭炮的木箱上，用竹杆挑着鞭炮放，这边烟雾未尽，那边劈里啪啦又响起。

满地纸片随风飘动，人声鼎沸，鞭炮齐鸣夹杂响亮的叫卖声：“山东嘉祥的鞭炮来啦，听听响不响。”这边不甘示弱：“丰县东郭楼的大雷子，东郭楼的……”

除夕是最后半个年集了，即使年货办齐的人家，也要挎着篮子、箢子到集市上看看有无自己漏买的东西，买年画、请束香、换碗筷。

俗话说“年集灭 末会”，这时的东西卖的最便宜，小商贩的吆喝声音也最高，此刻最热闹的地方要数鞭炮市啦。

有钱没钱，剃头过年

有句话是“有钱没钱，剃头过年”。各行各业的人员年前再忙，也得抽时间剃头、洗澡。实在忙不完的人，也要在除夕这天剃头洗澡，因此剃头、洗澡的人除夕最多，人们都要干干净净过大年。

推年磨

最先忙年的要数磨房了，进入腊月磨房就紧张。那时人穷，一个庄上也没有几盘石磨，家庭主妇得把过年的粮食准备好，要提前几天问磨主，某日得闲？能轮到自己推磨。大家一一排队，有的等上十多天是常事。

那时石磨推面十分慢，有的用人力推或借牲口拉磨。过年人们要推几种面粉：发馍、饺子小麦面粉，黄团子小米、稷子面粉，丸子绿豆杂粮面粉。也称推年磨。

过年家庭主妇是最忙的人之一，过年推磨最辛苦。在1960年代初期，丰县还流行石磨推面粉，后来有了电动钢磨。

磨坊是一道风景，各种各样的口袋装满粮食，从磨坊门口排队一个依一个，排个二十米是常事，推一套磨用大半天的时间是常事。因而，天不明磨坊不开门，就有人等着排队了。

套楼大王屯的袁贵全先生讲，1967年过革命化春节，生产队干活不休息。年越来越近了，粮食弄干净装进口袋多天了，白天没有时间推，晩上等石磨到深夜也轮不上。

听说丰县城南三官庙村有电钢磨。那时钢磨刚开始兴起，很多地方也没有。他和邻居商量借平车到三官庙推年磨，由于没有时钟，他们黑夜走到三官庙磨坊，惊醒磨坊人，一问来推面粉。

推磨人不忍他们黑夜寒冷中等待，起床给他们打面。来回几十里路，他们回到家了，天还没明。

和年面

有了充足的面粉，农妇们才能发挥自己的才能。蒸年馍最忌讳面不发。那时没有发酵粉，用得是面头，人们俗称引酵。

蒸年馍的好坏关键是发酵。第一歩是起引酵，如果自己的引酵干了，要提前发酵，用温水加上少量面粉拌引酵头发酵稀面，这样做更有把握把馍蒸好。

引酵发好后，一看面团有大小不等的面泡，就要和面了。

用梁寨烧制的大号黄面盆，把发酵稀面倒进大盆里，加温水搅拌，不能用开水，否则会把发酵烫死，那样馍就不发了。搅拌均匀加入面粉才算正式的和年面。

把面和到熟绵软、可塑手，干干净净一块的大面，静静卧在盆里，上面盖上小棉被，等待发酵。如果天气冷，难发酵，要把面盆放到锅里加水，把水烧热助温发酵。烧热即可，不可高温，盖上锅等待发酵。

等待一个时辰，用手一扒面丝丝窝窝，就可正式做年馍了。

蒸年馍

蒸年馍最怕邻居串门，如果人家蒸着年馍，你走进去，会引起家庭主妇不高兴。她们嘴上不说，脸上可以看出不高兴。当然，忙不过来请人帮忙不算。

蒸年馍更忌讳小孩子乱说。那时的人们迷信：相信如果得罪了仙家，会把自己家的馍弄走。

黄团子是用红芋、红枣、红小豆做馅，1950年代以前是小米面包皮。如果有条件加入稷子面，那可是上等团子，越放越甜，不易长醭。

后来，丰县地区不种小米了，玉米大量种植，黄团子成玉米面的专利了。

接着蒸菜馍。菜馍主要三干苋菜泡软，用菜刀剁碎，拌粉丝加五香粉做馅，用小麦粉包皮。

最后是蒸发馍，发馍也称白面馍。要做五个大发馍，准备大年三十放到堂屋桌上敬神。

年馍是过年必备的食品之一，过得再穷的人家，也要想法蒸上两锅年馍。

1980年以前，人们注重蒸年馍，过了腊月二十就开始蒸年镆了，那时农村很少有蒸笼，用的是一种名叫“锅各拉”的两棋麦杆笼。

一家有“锅各拉”，各家排着队的借。蒸年馍也有次序，先蒸黄团子，接着菜馍，最后是发馍。

过年蒸“枣山”的人家少，只有富家和做生意有钱的人才蒸“枣山”。

把枣精选用温水洗泡备用，小麦粉和面发酵擀成厚约1公分、直径约25—40公分的圆面饼。

面饼外圈相隔一公分插入面内一客红枣，第二层再用一个圆面饼，直径小于第一层枣内，接着在面饼上排枣。

这样依次上叠，最后饼上只能点一个红枣。放到锅里蒸，外面全是枣，成一个分层的锥形，红白相嵌、非常美观。

1990年以后，蒸年馍时间推后了，数量也少了。2000年以后人们不在重视蒸年馍，直接到馍店买一点发馍就可以了。现今只有很少的人家还在蒸年馍，那花样繁多的年馍，只有在记忆中了。

全家人为蒸年馍忙一天，出锅放到柴箔上晾透，收到篰篮里、砂缸里。家中到处都放着年馍的现象，再也看不到了。

过油

蒸过年馍，接着炸丸子，炸丸子也称过油。

丰沛县人过年油炸食品较多，有素丸子、肉丸子、焦叶、藕夹、干魚、鲜鱼、土豆片等等。这些也成了孩子们的零食。

送花

农历腊月二十开始，逄双也是送花的日子。所谓送花，是指出嫁头三年的闺女，娘家要买过年的东西到女婿家。这一古老的风俗至今还在延续着，只是所买的东西有所变化。

送花所备礼品，有着风规俗成：

红花两朵，绿叶黄须、彩腊纸扎成；

鞭炮两盘，俗称“大雷子”，单丢双捻炸开、细纸加花；

柿饼四至六斤，意思是事事如意；

圆枣四至六斤，是一种多核的小黑山枣，意思是多子多子；

糖盘四块；糕点六至八斤（可选蜜三刀、炒糖、开酥、蜂糕）；

礼肉十至二十斤不等。

礼物用箢子盛着，箢底要放钱，是为女儿备的，过年女儿要给婆家小辈压岁钱。还要给女儿家的奶奶、婶子、大娘带上几斤糕点。

买的礼品多，要跟一个小男孩，名义上是背箢子，其实婆家要给小男孩开赏钱。

婆家要备丰盛酒席招待，带来礼品还要回礼。如果见样四斤，一样回二斤，六斤也是回二斤；如果是见样八斤，要回对半。

祭灶的时间不是腊月二十三

一入腊月就有年味了，开始有人上门派送灶王爷像，价格不贵，一角钱张。不能说买，只能说请。祭灶，丰沛县说是“送老灶爷爷上天”。

笔者从一九八三年就喜欢搜集丰县民俗，后来发现丰沛县人祭灶与全国其他的地方时间上不同。可是丰沛县目前的一些志书或者关于过年的文章，说腊月二十三祭灶，可以说这是不准确的。

他们根本没有到民间调查，只是附会了一种流行的说法。这不符合丰沛县的实际民俗。

全国祭灶时间基本上是官三民四：官家在腊月二十三日祭灶、民人腊月二十四。二十三是小年，打扫卫生祭灶君。

丰沛县祭灶的时间是农历正月十五晚上。由家庭主妇把一个小桌搬到灶台处灶君像前，摆上糖瓜等供品，烧香磕头并嘴里祷告：“老灶爷爷您是一家之主，上天言好事，下界保平安。小孩子不懂事抛米洒面，您多多原谅”

然后把灶君像从墙上揭下来，留住上面的黄历头，把灶君像烧掉。解放后演变为插一柱香磕头祷告，没有了供桌与供品。

笔者一直不明白丰县为什么是正月十五祭灶，引起对这件事的调查兴趣，以县城为中心，东、西、南、北四乡求证祭灶时间，他们的回答是正月十五，这与我三十年前的调查一致。

丰沛县在正月十五祭灶，目前可以追溯到清朝末期。如果再追问这些老年人，他们会说一辈辈传下来的。正月十五祭灶的起源有可能更早远。

熟知丰沛县的民俗人士可能知道，正月十五祭灶又和丰县流行的民俗相背。过去两个人在外边见面，好说一句这样的话“你出来啦，谁在家看家?”“老灶爷爷看家”。

旧时灶君是上帝派到家中的一位神，长年驻在家中，对家中发生的好事、坏事了如指掌，到过年时，灶君把家中一年发生所有情况向玉皇大帝汇报，如这家过的不好，请神灵暗中帮助等等。因此丰县产生一句歇后语：老灶爷上天一一有啥说啥。

丰县为什么是正月十五祭灶？目前没有人能说清道明。笔者根据丰县的民俗总结认为，正月十五祭灶是不正确的。

因为从年除夕傍晚贴上灶君，到正月十五就半月时间就把灶君送走了，这几乎一年的时间不在家，又何谈是一家之主？又怎能知道你家中这一年的情况？怎能保佑你的家庭平安？

正月十五祭灶，至今仍在丰沛县流行。为什么在正月十五祭灶，笔者认为（只是个人观点）这与神灵下界回宫有关。

民间认为年除夕众神下界与民同乐、正月十五回宫。正月十五祭灶是一种讹误，混淆了与众神一起回宫的日子，时间久了衍变成民俗。

灶君爷是谁？

灶王爷有张灶君和李灶君之分，丰县地区敬张灶君，张灶君有两个灶奶奶。

相传张灶君是位富家公子，先妻郭氏女被他休了，又娶李海棠好吃懒做、坐吃山空。后来要饭来到前妻门上，羞愧难当，钻到灶堂里烧死，被玉皇大帝封为灶君。

贴灶君在除夕傍晚，由家庭主妇操办，烧香磕头。

贴灶君像有着讲究，贴在锅台前脸靠墙处，要注意一点，不能让灶王爷看到锅里。大多数的家庭斜贴灶君像，嘴里念着“老灶爷爷歪歪倒，打的粮食吃不了”。

传说灶王爷是一家之主，家中的大小事，过年时汇报玉皇大帝，春节家家户户吃得好，怕灶王爷看到认为老百姓过得好，得不到神灵在生活上的佑护。

贴门对子

丰县人过年贴对联，一般在除夕中饭前。旧时贫穷欠账的人家，实在还不起账,就提前贴几天。民间有个规矩：为了让欠账人过安生年，贴上对联就不兴年前上门要账了，过了正月十五以后，方能上门讨账。

贴对联俗称贴“对子纸”。门上贴斗方，门框贴竖条对子，上方贴横批。贴斗方的地方称门心，也贴木版年画门神：秦琼、敬徳。

1980年代，年集上还能见到几种木版年画，后来只有木刻灶君像了。近几年，灶君像也成了印刷品，真正的木刻版年画在集市上见不到了。

贴对联有着讲究。

院子里树上贴“满院春光”；

大门外贴“出门见喜”；

粮囤上“五谷丰登”；

牛槽上“槽头兴旺”；

猪羊圈上“六畜兴旺”；

杆称上“买卖公平”；

木匠锯上“开锯大吉”；

洪车上贴“一日行千里，两手把千斤”；

织布机上贴“上下龙张口，左右凤点头”；

磨坊贴“乾坤有力资旋转，牛马无知悯苦辛”。

贴“春”、“福”字也是一个主项，可以说见物就贴，如墻上、水缸、风箱、柜上、桌椅等等。

有人去世的家庭，前三年不能贴红纸对联，要选用紫色、篮色、黄色三种颜色的纸张来书写对联。1980年代以后，变为有人去世的家庭三年不贴对联。

1967—1969年是文革最狂热的时候，为了贯彻毛泽东思想、彻底学习毛主席语录，丰县农户黑色的木门上，由上级统一安排漆成红门心、门框，由书法高手用黄油漆写上毛主席诗词：“四海翻腾云水怒；五洲震荡风雷激”及经典语录。

快过新年了，人们看到门上半新不旧油漆对联，不知如何对应，更不敢覆盖领袖的对联，过年只好不贴对联。也是一件奇闻。

填仓饺子

除夕中午饭，按丰县民俗吃肉馅饺子，意思肉山酒海一整年。饺子下锅时要放鞭炮，盛碗时先盛给神灵，接着依次按辈份及年龄的大小盛碗。

这顿饭大人小孩必须吃饱，吃的越多越好，寓意明年一年自己能吃饱饭、不会挨饿。名曰“填仓饺子”。填仓的意思是向仓中倒粮食，仓满囤溢是人们向往的生活。

除夕中午吃填仓饺子，是一年中的最后一顿饭。那时人们一天吃两顿饭，穷人家晚上喝不起守岁酒，填仓饺子这顿饭，寄托了人们对明年吃饱饭的渇望。

《丰县文史资料》第二辑，丰县民间节日习俗一文：“除夕这天中午，我县习俗全家团聚一起进餐，甜甜美美吃饺子，俗称甜汤饺子”。作者强调是荤馅水饺，怎么是甜汤饺子呢？甜汤饺子实际是“填仓饺子”之误。

“填仓”与“甜汤”发音相似，应是没有调查清楚，根据发音，联想是甜汤饺子。

叠糖盘、炒花生

叠糖盘、炒花生都是在除夕下午进行，这也是过年最忙的一个下午。

糖盘是麦芽加小米熬制而成。叠糖盘是技术活，会叠的香酥可口。先在锅里炒面粉，接着化糖盘，上面粉擀糖皮，趁热叠切。

丰县有句俗语“大年五更叠糖盘，叠不叠啦！”意思是忙得不知咋好。

接着是炒花生.把沙土在锅里烧开，下花生翻炒，要掌握好火候，花生才能炒好。

水满缸、扫庭院

把叠糖盘、炒花生这两样活干好，接着把水缸的水打满。春节后三天不打水，叫井王爷休息。扫庭院也是除夕下午必干的一件事，干干净净过大年。

放拦门棍

除夕傍晚，家庭主妇首先想到大门外要放拦门棍，放拦门棍的起源不可考，至今仍在丰县农村流行。

拦门棍是农家平时所用的木棒，直径10公分，长度要超过大门的宽度，桑木棒不能用。放拦门棍的意思是：防止家中的财产向外流。拦门棍放三天，初四早上收起。

守岁

除夕晚上，守岁风俗流传较久，在物资匮乏年代，守岁的人较少。不同的人，有不同的守法。

在没有电视的年代，孩子们跑出去相约赛鞭炮，看谁的鞭炮放得响，玩游戏深夜不归。全家人围在一起喝辞岁酒，围在一起聊天至四更后。村上几个要好的人，聚在一起喝酒至深夜。

压岁

发压岁钱，丰县人发音“代岁钱”。

吃过年夜饭后，父母发给小孩子压岁钱，入睡时也要把钱放到身边，其意辟邪镇恶、保佑平安；还有一层意思：将来有钱、前程富贵。

也有第二天早上，给爷爷奶奶拜年磕头，老人们发压岁钱。较小的幼儿，不会磕头，爷爷奶奶也会赏压岁钱。

敬神、敬祖宗

丰县是张道陵的故乡，民众笃信道教，敬神是一件非常郑重的事，认为除夕晚上众神下界，到民间过年。所敬神灵，道教的居多。

堂屋八仙桌上要摆放供果，那时没有水果、普通的家庭买不起干果，一些人家则把油炸酥菜出锅的第一碗留下来敬神。

共五样酥菜放在碗中，上面放上波菜叶。特蒸五个大发馍，放在桌上三个摆成三角形，上面再对放两个。

开始烧香磕头、嘴里祷告，先磕老天爷爷（玉皇大帝）、接着是观音老母（观音）、关老爷（关公）、泰山奶奶（碧霞元君）、老灶爷爷（灶君）、华祖老爷（华佗）。

磕完众神灵，接着叩拜列祖列宗。

烧香有着讲究：有人烧一柱香；特别笃信的信士，一夜要烧三次，第一次焚三柱香、第二次五柱香、第三次十柱香，名曰“十团圆”。

踩岁

正月初一早上踩岁，在丰县的起源不可考，把芝麻秸铺在院子里，人走在上面把它踩碎，谐音踩岁。

一九四九年前，斗虎营村西头的李老汉每年都精心管理一片芝麻，把高杆、壳多的芝麻秸挑选留起来。待除夕年夜饭后，把芝麻秸铺在进大门的院子里，以便供家人及初一拜年的人踩。

踩岁（碎）的意义是顺利跨进一年，“芝麻开花节节高”，借其意日子步步高升。还有是岁岁平安，讨口彩、图吉利。

一九四九年建国后，就慢慢消失。

初一饺子

年初一的饺子一定是素馅，意思是素素静静一整年。

旧时物产没有现在丰富，素馅的配料：把豆饼切成片，用水泡散挤出水，放到油锅里翻炒，再配上粉条，泡湿的干笕菜加五香粉、葱、姜和盐，这就是素馅饺子料。

只有极少数的富裕人家，才用韭黄、鸡蛋、豆腐皮做素馅饺子。

除夕晚上，把包好的饺子一个个很整齐的放到簸箕里，上面盖一大张纸（市场专门有卖）。纸上面压上制钱或硬币，防止饺子被仙家弄走。

封刀、封擀面轴子

包好饺子，要封刀、封擀面轴子。用一个饺子面皮包住菜刀刃、一个饺子皮围住擀面轴。民俗认为它们干一年活了，过年也该让它们歇歇啦。

还有的用饺子皮封剪刀。

还要在锅里放上箅子，箅子中间放一个大发馍、盖上锅拍，把刷洗干净的饭碗倒砍在锅拍上，意思是明年兴旺发达。

年初一这顿早饭，最注重一个“早”字。特别是粉碎四人帮以后的那几年，有不少人家在夜里两三点钟就开始吃早饭了。意思是“吃的早，过得好”。

下饺子、盛饺子

饺子下锅时，先放一盘长长的鞭炮，年初一这盘炮仗，一家比一家长、一家比一家响。

饺子开锅时，家庭主妇用勺子舀开锅的饺子汤浇在堂屋门旁，锅屋门前浇一长溜，嘴里说着：“老的少的，圆意不到的，开锅您先吃，都来过年。”这是表示对逝去先人及神灵一种虔诚的尊敬，也希望他们保佑家人平安。

盛碗先给神仙盛。老天爷的饺子放到堂屋桌上正中间，灶王爷的碗放到锅台右角上。接着按辈份、年龄大小，一家人依次端碗。

有的人家饺子包一枚硬币，如果被谁吃到，认为此人有福。

磕头、团拜、和睦年

拜年趁早，起晚的人不吃早饭也要先拜年。这一天衣着要整洁，有钱的人做件长袍围着白毛巾，钱少的人家做件短袍，没有钱的家庭也要围一条白毛巾，站在人群中觉得体面。

拜年是一项重要活动，有家祠的先拜家祠，再回家给自己的父母磕头，然后是本门近支。

再把本族男丁招集起来，少的几人、多的几十人，到村上有老年人的家庭磕头。浩浩荡荡、热热闹闹的在院子里跪下磕头。老年人要把花生、糖块、瓜子、香烟放到桌上，招呼拜年人享用。

老年人喜欢䞍头，嘴里还说着上辈老年人传下的客气话：“别磕了，来到就算，年跑远了，一年一个老俗礼。”

磕过头的人首先问：“您老人家今年吃几碗扁食？”有的还在院子里铺上芦席，拜年的人在芦席上磕头，防止弄脏衣服。

好要礼节的老人，专门安排自己的晚辈站在堂屋门前陪拜，向来拜年的人作揖回礼。

平时不和睦的人家，趁春节相互拜年、尽释前嫌。欢笑送走往日的矛盾，合好如初。

人们见面抱拳常说“过年好”、“见面发财”、“恭喜发财”等吉祥语。

村与村之间也组织相互拜年，由村上有名望的人领着十多人，分几班人马，到邻近村上去拜年。

不管认识不认识，都要进门看看，有老年人就磕头。老年笑着问是哪个庄的，其目的三告诉自己的晚辈：“某庄上的人来了，别忘了到人家庄上去。”

这种村村相互拜年活动，一直到年初二才结束。

一九五八年，丰县改革过年风俗，要求把拜年的跪拜礼改为问候礼，由村干部传达过年不准磕头。

过年啦，季合园村某地主家属虽然知道不准磕头的通知，心想自己成份不好，她不敢得罪村上的老年人，还是偷偷地给长辈们去磕头。

结果被村干部逮个正着，村干部罚她在村中心路上长跪不起，并要放石头压腿。在村民的劝说下，才没有给她压石头。

今天写出来，作一个曾经的历史，解放后曾几次提倡过革命化春节，但古老的过年风俗依然流行。

拜宗谱

一个家族中最注重家谱的传承，由于各种条件所限制，往往一个村上只保存一部家谱，老家谱更是稀见。家谱都是在长门长子家中保存，这些人家大都是辈份较免。

年初一早上把家谱捧出来，放到堂屋八仙桌上摆好，桌前铺上芦席，把大门及堂屋门早早打开，供村里的族人拜谱。

不管族人的辈份再长、年龄再大，只要身体允许能走得动，也要到免辈家里去拜谱。对着家谱磕过头，并说“各位列祖列宗，我给您拜年了”。

如果拜谱人辈份低于保存家谱的人，先给家谱磕头，再给族人磕头。一九五六年以前，拜谱风俗较为普遍。

祭厕神

民间传说紫姑其为厕神，又作子姑、厕姑、茅姑、坑姑、坑三姑娘等。

紫姑，相传为唐代人，姓何名媚，山东人氏，被杀害于厕中。另说紫姑就是戚夫人，即刘邦的妃子，被吕后砍去双手、双脚、削光头发、挖掉双眼、薰聋耳朵、口灌哑药之后，扔到厕所里供大臣们当作“人彘”参观。人们甚是同情，作神纪念。

年初一早上五更时分，家庭主妇把香点着，厕所门两旁各插一柱香，烧一串元宝，表示对厕神的祭敬。

据宋楼镇杨楼村王金风先生回忆，在一九五二年春节，还有祭厕神的风俗，其祖母还在厕所门旁插香祭拜紫姑。

拜柜台

民国二十年代，丰县城里商铺一些伙计，年初一早饭后还有拜柜台的风俗。以前商铺伙计，俗称站柜台。

商铺老板对伙计有着严格的规定，平时有客要笑脸相迎，无客也不能坐着，要站在柜台里面，无事用手拨动算盘，叫门外的过客看到店里繁忙。还有一是练习算盘，二是打发无聊时间。

一年365天，商铺只有年初一、初二不开门。旧时人们认为万物都有灵性，伙计们年初一吃过早饭，对着柜台磕一个头，表示对柜台的拜谢。

丰县地处四省前沿，县城店铺多、生意旺，交易辐射达几十个县。仅乾隆四十六年“重修三大士庙捐资碑”记，就有四十八家著名店铺。

这些百年老店，做到了“买卖公平，童叟无欺”，靠的是信义。在信义的基础上，与笃信商铺神灵有关。

扔煳团子

年初一早上，在锅底烧一黄团子，把它烤黑烧煳。由中年男人站在堂屋前，用劲把煳团子扔到屋后。据说这样做，小孩子一年不生疮。

旧时黄团子蒸的多，有时吃到二月份，时间久，团子长醭。开始是个小霉点，后来慢慢变大，其过程如生疮相似。

烧过团子扔到家后，寓意家中无人在生疮。烧糊是不复发的意思，被狗吃了更好。也有不迷信的人拾走喂狗喂猪。

套楼王屯的袁贵全讲，他在1960年代拾粪，每次春节过后，一次都能拾十多个糊团子。这是一种寄托免疫的习俗。

至今丰县乡下，还有扔煳团子的习俗。

求子

年初一求子，解放前在丰农村偶尔出现。

久婚不育的夫妻，在大年初一四更天后，不孕女人身上不能穿一件衣服，光着身子跑到大门外、空地或树林里。

此刻还看不清地上的东西，女人蹲在地上摸，大多是砖头、瓦块等，不论摸到什么物什就抱回家中。早上盛饺子时多盛一碗，把摸来的砖头、瓦块用布包着放到案板上，给未来的孩子起个名，并叫他们的名子同家人一起吃饭。

丰县城西王沟镇一带，有搂小孩的风俗。

年初一到十字路口，把竹耙子放到地上，拉着耙子向家走，嘴里唱着“黑毛妮，黄毛小......”旧时医学不发达，也是一些不孕家庭的无奈之举。虽然有迷信色彩，今作为一种风俗记录下来。

撑灶奶奶

备高梁棵秸一棵，十二节长，年初一早上用饺子汤浇秫秸，表示沾灵气。

初三中午，把饺子汤浇过的秫秸用镰刀从中间破两片。用筷子放到两片秫秸的顶端，用手把持着，秫秸中间吊着用秫秸插扎的小人，也就是灶奶奶。

给她穿上剪好的衣服，然后开始问卜。“灶奶奶，今年收成怎样？如果好收成，您就撑开。”

由于两人手持秫秸的两端，右手通过筷子顶住左边的秸，无形中用点手劲秫秸开始向外撑，人也不由自主的跟着秫秸向里兜，慢慢秫秸成圆形，表示回答。

撑灶奶奶是一种问卜游戏，可以问卜自己不明的事情，旧时人们闲着无事，热衷这种游戏问卜。

禁忌

过年规矩多，也较为繁琐。禁忌就是其中的一项，特别是解放前人们不敢越雷池，很郑重的遵守。

蒸年馍炸丸子时忌串门，更禁忌小孩乱说。不能说：“馍蒸完了吗？”、“炸了多少丸子？”、“还没有完？”、“蒸完了”、“快做好了”等等言语。

年初一早上洗脸水不能往外倒，存放在盆中。尿罐也不能倒，中饭后方能倒掉。意思过了中午，年跑远了。

早上吃过饭，不能刷碗，要把碗倒扣在锅拍上，中午吃饭继续用。

从年初一开始到初三不能扫院子，更不向外倒扔一切垃圾。

这些禁忌在丰沛县城乡广为流传，禁忌的意思防止家中的财源向外流出。

过年食俗

春节的中午饭较为统一。早上剩下的饺子（一定是剩下的饺子，表示富足）用锅里的饺子汤，再放上油炸丸子、菠菜，混在一起吃。

年初二的中午饭是炒猪肉、馏发馍。

初二开始走亲戚，一般是至亲，猪肉是大肉，当时被认为最好的肉，用猪肉招待，表示对来客的尊重。

新客拜年多是在初二这天，新客指第一年结婚的女婿。丈母娘家要备丰盛的酒席，最后一道菜是猪肉，不能少。

年初三早上，要吃水饺加钱串子、钱口袋。

所谓钱串子是面条，旧时用线穿制钱，面条以示穿钱成串；钱口袋是面叶，状似口袋，表示装粮食多。

开市

旧时丰县各行业初三开市，一些商店及做生意的店铺开门营业。这些商家早早起来，放鞭炮开门迎客。

商店的第一个顾客如果是个小男孩，店主就十分高兴，买东西不要钱或少要钱，再送两块糖。认为吉利，这一年生意顺利能发财。如是小女孩，店主不高兴、认为霉气，生意不好做。

一些走街窜巷的手艺人，初三他们不上街溜乡，早上也会在自己院中放盘鞭炮表示开业。以前只有生意人、手艺人初三放鞭炮，现在发展的家家户户早上放鞭炮。

敬井神

丰县人过日子，每家都有水缸，平时吃水用水都是从水缸里舀。过年时用水量更大，除夕下午要把水缸打满，以备年后用水。

初三以前不动井，井王爷也要过年，不能惊动他老人家。

年后打笫一桶水的人，手里拿一根香点着插在井台傍，表示敬井王爷。然后下桶提水，水上来向井里倒一点水，回敬井神的恩惠，然后再把水挑走。

年初三是敬井神的日子。村上的老妇人自愿组织起来，拿着香箔及一串串纸叠元宝，来到井沿前，焚香烧箔，乞求井水旺、井水清、井水甜。

打水涮水筲是个技术活，不会涮筲的人打水，水筲在水面上漂着，就是涮不进水。因而一些妇女，常把水筲掉在井里。

初三敬井神，也请井王爷保佑，别把水桶掉在井里。

送瘟神

正月初五送瘟神，瘟神旧时被人们奉为掌管瘟疫之神。在医学条件不发达的时代，人们得了疾病或社会上流行传染病，认为是神鬼作怪，乞求瘟神老爷保佑。

有瘟神庙的地方，要到庙里去送香磕头。没有瘟神庙的村庄，一些老太太来到十字路口磕头送香，乞求瘟神远离村庄，一年村子不发生瘟疫。

丰县城有无瘟神庙，没有打听到，根据民间传说，我认为丰县城应有瘟神庙。

有个故事说某人贩杏，一连两天都没有卖出一两杏，很是发愁。听说有人算卦很灵，他就前往问卜。卦师告诉卖杏人，见到红脸人就打他两巴掌。

卖杏人走了好远，也没见到红脸。来到瘟神庙前，看到瘟神老爷脸红，原来红脸人在这里。就上前打了两个耳光。瘟神大怒，罚这个地方人得寒病，结果人都不想吃饭、光想吃酸。不久，他的一车酸杏卖完了。

瘟神长的什么样子，没有人知道，从这则小故事可以看出，丰县地区的瘟神应该是红脸的。

送火神

在丰县过年敬神、送神的民俗活动中，只有正月初七送火神，现在还在农村流行。送火神需点燃“火神把子”。

“火神把子”主用高梁秸绑成，高1.5—2米，内加谷秸、芝麻秸、棉柴，易着、耐燃，里面加入一个个单个鞭炮。

傍晚时分在村中心点一堆篝火，敲锣打鼓欢送火神。孩子们手拿“火神把子”在篝火旁引燃后向村外西南方向送，舞动把子，火苗随风更旺。

送火神也是孩子们的快乐节日，大孩奔跑，小孩走动，火光映红乡间的小路，远远望去如游动的火龙。传说送火神可保全家一年不发生火灾。

旧时乡村农民都是草屋，草屋最怕有火灾，对于送火神家家户户都很虔诚，午饭后就开始绑火神把子啦，家中能拿动的男孩子每人一枝。孩子们盼着黑天的到来。

解放后，送火神改成在自己家门前点燃，向村西南方送，现在送火神虽然还延续着，绑火神把子只有一种玉米秸了。近两年随着秸杆还田推广，玉米秸也少了，送火神已无作物秸杆可绑，用不几年也就消失了。

还有一种老妇人送火神的风俗，在家点燃几根香，走出家门，嘴里念着“火神老爷，您上火焰山，远离俺的家门。”把香送村外十字路口。

躲七

躲七是结婚头三年的媳妇，在年初六下午就要回到娘家。有俗语“初七不摸锅，摸锅死一窝”。

这句话的意思：结婚前三年的媳妇，在婆家初七这天不能摸锅做饭，摸锅全家人都得死完。

这是非常恐怖的，谁家的媳妇也不敢破这个大忌。即使娘家没人的媳妇，不能回到娘家，在家一天也不敢动锅灶，由丈夫端吃送喝。

初七还有晚上不点灯之说：传说初七这天晚上是老鼠娶媳妇的日子，不点灯让它们看不见，就娶不成了。

这天包饺子，称捏老鼠嘴，捏住老鼠嘴，防止老鼠咬家中的东西。

架七姑娘

丰县人把架七姑娘，发音成“七孔酿”。旧时架七姑娘，在末出嫁的女孩子中较为流行。是一种祈祷七仙姑保佑、问卜前程的风俗。

大年初一，用饺子汤浇高梁秸备用。

到初三早饭后，就用浇过的高梁秸做骨，谷秸扎成人形，向左右伸出两只胳膊，头部用半瓣长葫芦做脸形，贴上彩纸描出五官，画上刘海，再给扎好的草人，穿上用布料做的衣服、鞋子绣花的三寸金莲，市场上专门有卖七姑娘专用插花鞋。

把扎好的七姑娘，七个小女孩抬到村外十字路囗，跪下请七姑娘的神气，附到扎好的七姑娘身上。并唱：“门前有棵槐，七姑娘上家来，门前有棵柳，七姑娘上家走。”

接请走在路上唱着：“七姑、七姑快点来，别在路上打崴崴，山又高、路不平，咯你的金莲痛”。

把七姑娘请到家中，安放在屋里。毎天晩上都要给七姑娘烧香，七个女孩一夜轮流看香，香焚一夜不停，直到正月初七开始问卜。

问卜仪式，需要两个老妇人帮助完成。两个老妇人双手架着七姑娘胳膊，站在堂屋门里，七姑娘前面横起一个大簸篮，堂屋门外跪着七个没有出嫁的小姑娘。

两个老妇女开始问卜：七姑娘，某某妮将来是否能找一个好婆家？对象是个好后生吗？

如果是好前程，七姑娘一直点头、磕碰簸篮底嘭嘭发响，如果没有好前程，七姑娘不点头或少点头。

七个女孩一一问卜，要用好长时间，两个老妇人架着七姑娘累得汗流浃背，这一切开始，应是两个老妇人操纵的。人们认为七姑娘点头是仙姑指点，与老妇人无关。

草人重，时间长老妇人年龄大，无力气。都能不由自主手滑，造成草人自动点头。当她们发现手滑马上提起，由于力气小又脱手，这样自然造成七姑娘点头的现象。

待一切结束后，傍晚时分把七姑娘架到十字路囗烧掉。

一九五O年代，架七姑娘这一风俗彻底消失。直到现在看到某个女人无用，老人们还说，“给扎的七姑娘样”。

请孙猴子

农历正月初七，丰县流行女孩请七姑娘、男孩请猴孙子。请孙猴子就是《西游记》中的孙悟空。

早饭后村上儿童相邀，到野外坟场传说最“紧”的地方（“紧”，丰县方言“凶”），儿童们跪在地上，闭上眼睛，中间不能睁眼，默默静跪着，请孙猴的神灵附在身上。

谁的心最虔诚，有可能孙猴灵气就降落到谁的身上。如果孙猴真的附身了，现场就开始活跃起来。

一九五六年正月初七，季合园村的儿童相邀到“阴家林”（今丰县进修学校南四百米处）请孙猴。结果孙猴被季敬银请到，不知他那里来的邪劲，蹦蹦跳跳、挤眉弄眼，身架十分象猴。

柴草垛一越而过，跟头连连翻滚。平时他不可能跃到屋上，在一家草屋上来回翻身，活似一只调皮的顽猴。屋主季XX看到屋草都被他蹬下来了，乞求下来，敬银就是不愿下来。

最后屋主把他母亲喊来，几名老妇人烧香祷告，敬银才正常过来。问他发生的事他也不知所然，如梦初醒。

请孙猴不是每次都能求来，请的目的是：男孩子将来神通广大、机灵聪慧，身体捷健。也是一种儿童游戏，旧时儿童无事可做，通过请孙猴方式来增加神秘感。至于孙猴附身，可能是特定环境下借神猴附身的即兴表演。

敬石头神

天生万物，丰县人认为一石一木都有灵性。年初十之前，不推磨，不用石臼、石碾，为的是叫石头神过年休息。

年初十，敬石头神。丰沛县地区旧时石头少，一般井沿铺有石板，把石头搬动一下，用清水洗冲石面，对其烧香磕头，然后再把石头放到原处。

丰沛县乡间，还有正月初十抬石头的风俗。年前找一块平整石板，年初一早上用锅里饺子汤，浇在石板上称为请神。以后每天为石头送一枝香，直到年初十为止。

初十晚上，村上的小男孩聚在一起，从锅底抓些青灰，撒在石头上，再用提水的陶罐，从井里提一罐水，放到石头上片刻，因天冷陶罐与石头冻粘一起。

用檊面杖穿过陶罐的提绳，两个小男孩把擀面仗放到肩上。接着全体小男孩一起唱：“石头神，石头神，扫帚疙瘩是媒人。擀面杖是轿扛，擀面轴子呵拉子神，叫你起，你就起，青灰粘住罐子底。”

随着唱声，两个男孩挺腰把石头抬起来往前走，最后一直抬到十字路口，送石头神归位。民间一种说法抬的越远，当年收成越好。冻粘的牢说明天气越冷，农作物害虫少。

滴滴金

元霄节有小孩打灯笼、大孩子点滴滴金的风俗。傍晚时分，十岁左右的孩子，点着滴滴金手里舞转着，远远地看像个金环，跑动着由于迎风加速了滴滴金快速燃烧，金星纷纷落地。

滴滴金是一种火线式较为安全的烟花。点着滴滴金，慢慢地燃放出金色火明，不时伴有轻微的炸响，火花隨着噼噼叭叭的声响，一朵朵小金星闪烁着不停地跌落下来，故名滴滴金。

丰县地区的滴滴金像麦秸梃上部那样细，约15公分长，五根一把。黑火药加小盐粒，用古书竹纸卷成。由于有盐粒，所以发出炸响。

上世纪七十年代，笔者在市场上看到滴滴金，大都是用印刷古书纸卷成，上面有刻版字迹。当时大量古书被卷了滴滴金，是一件非常可惜的事。也是民间藏书的一次厄运。

过元霄节，灯笼、滴滴金是市场上的热销货。那时的滴滴金2一3分钱一把。丰县王沟镇是滴滴金的产地。

(作者近照)

作者简介：季朗友，地方文史学者，专题收藏百年教科书，多次与地方博物馆合作展览。

14000字：丰沛县过年习俗完整版（收藏好）

从前过年，从腊八节开始，要一直过到正月十五，风俗多、热闹。随着时间的推移，这些老味的年俗逐渐消失。徐州文史学者季朗友先生苦心搜集，写成此文。本文14000余字，看不完可以先收藏、转发。

好文章，要转给亲朋好友看。

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腊八乱市 赶年集

年集是一年中最热闹的时期之一，并且持续时间也长，从腊月初八至年垂（除夕），共22天时间。

腊八，是过年的一个界线。民间有俗语，“吃了腊八饭，就把年来办。”过了腊八也就进入了过年的日子。

“腊八乱市”是古老的过年风俗。把东西放到“三道街”上，也没有人管问了。“三道街”：旧时市场物品交易，总的分为三个区域，各自摆摊、互不窜行。

腊八乱市意思是：卖年货的人可以在市场上自由摆摊设点，平时街头巷尾不卖东西的地方，也可出摊了，合规合矩、礼顺成章。

一九四九以前，丰县每日在四关外轮流成集，到腊八，四关不再轮集，每天都是集日。目的方便人们赶年集，欢欢喜喜迎新年。

旧时冬天大多数人无事可做事，人们相邀到集市上，买不买东西，也要感受过年的气氛，把赶年集作为一种游乐享受。

赶不完的集、忙不完的年

临近过年前的几天里，人们见面好问：“年操办得怎样了？”回答最多的一句话，“到那天就齐了”。这一问一答，突出了人们对过年的重视。只要新年不到，总是买不完的东西、忙不完的年。

从腊月二十五至除夕，这是年集最热闹的日子。本地“鸡腿葱”、山东滕县“黄姜”、小磨“五香粉”都是热销货。

过年有四种人最忙，生意人是其一，长途贩运的人最辛苦。

丰县是滕县黄姜的主销地之一，那时都是用独轮洪车运输。运姜有技巧，大长条筐内，要放八层桑棉纸，据说放七层有可能路上受冻，筐上面再搭上棉被。因而黄姜在丰县巿场价格略高也不奇怪了。

柘沟的陶罐、临沂的黑碗也是用洪车推来的。打水罐子、过年的黑碗都是热销货，特别是卖五香粉的。

五香粉丰县人称大料面，过年每家必备，蒸菜馍、水饺馅都要用。卖五香粉不光吆喝，而且会唱多首歌谣，别看他们做的小买卖，可他们最江湖，深知路行门道，唱的歌谣最吸引人：

一进摊前笑哈哈，

坐下韩信问萧何。

苏秦巧舌来讲话，

徐良万语是白说。

不是此摊不赊帐，

只因赊帐太啰嗦。

欠帐如同三结义，

要帐如同聘诸葛。

……

摊位前围满人，有听的、有买的，生意做得红火。

集上要饭的

三教九流人士聚会在年集上，乞丐们讨要是个好机会，特别是平时吝啬的人，也要掏一两个钱打发他们。快过年了，大家图个素静，不想招惹麻烦。

开刀子的乞丐，可以说是无赖，不给就装着要割自己的头皮。

卖姜人最怕他们，马上给打发他们；卖罐盆不怕他们，可给他们理论几句：你真割破头皮，我用盆接。

买对联

冬日集市是灰色的，年画把街道点缀得鲜艳起来。灶君像、门神、财神、玉皇大帝像等年画，五颜六色引人入目，铺在街面上用秫秸压着防止风吹。

这一张张民俗味很浓的年画，除本县印刷的年画外，更多来源于河南的朱仙镇、山东的维坊。

买炮仗

西关大街老衙门东是卖鞭炮的市场，这里是年集最热闹的地方。

卖鞭炮的人为了吸引顾客，站在装鞭炮的木箱上，用竹杆挑着鞭炮放，这边烟雾未尽，那边劈里啪啦又响起。

满地纸片随风飘动，人声鼎沸，鞭炮齐鸣夹杂响亮的叫卖声：“山东嘉祥的鞭炮来啦，听听响不响。”这边不甘示弱：“丰县东郭楼的大雷子，东郭楼的……”

除夕是最后半个年集了，即使年货办齐的人家，也要挎着篮子、箢子到集市上看看有无自己漏买的东西，买年画、请束香、换碗筷。

俗话说“年集灭 末会”，这时的东西卖的最便宜，小商贩的吆喝声音也最高，此刻最热闹的地方要数鞭炮市啦。

有钱没钱，剃头过年

有句话是“有钱没钱，剃头过年”。各行各业的人员年前再忙，也得抽时间剃头、洗澡。实在忙不完的人，也要在除夕这天剃头洗澡，因此剃头、洗澡的人除夕最多，人们都要干干净净过大年。

推年磨

最先忙年的要数磨房了，进入腊月磨房就紧张。那时人穷，一个庄上也没有几盘石磨，家庭主妇得把过年的粮食准备好，要提前几天问磨主，某日得闲？能轮到自己推磨。大家一一排队，有的等上十多天是常事。

那时石磨推面十分慢，有的用人力推或借牲口拉磨。过年人们要推几种面粉：发馍、饺子小麦面粉，黄团子小米、稷子面粉，丸子绿豆杂粮面粉。也称推年磨。

过年家庭主妇是最忙的人之一，过年推磨最辛苦。在1960年代初期，丰县还流行石磨推面粉，后来有了电动钢磨。

磨坊是一道风景，各种各样的口袋装满粮食，从磨坊门口排队一个依一个，排个二十米是常事，推一套磨用大半天的时间是常事。因而，天不明磨坊不开门，就有人等着排队了。

套楼大王屯的袁贵全先生讲，1967年过革命化春节，生产队干活不休息。年越来越近了，粮食弄干净装进口袋多天了，白天没有时间推，晩上等石磨到深夜也轮不上。

听说丰县城南三官庙村有电钢磨。那时钢磨刚开始兴起，很多地方也没有。他和邻居商量借平车到三官庙推年磨，由于没有时钟，他们黑夜走到三官庙磨坊，惊醒磨坊人，一问来推面粉。

推磨人不忍他们黑夜寒冷中等待，起床给他们打面。来回几十里路，他们回到家了，天还没明。

和年面

有了充足的面粉，农妇们才能发挥自己的才能。蒸年馍最忌讳面不发。那时没有发酵粉，用得是面头，人们俗称引酵。

蒸年馍的好坏关键是发酵。第一歩是起引酵，如果自己的引酵干了，要提前发酵，用温水加上少量面粉拌引酵头发酵稀面，这样做更有把握把馍蒸好。

引酵发好后，一看面团有大小不等的面泡，就要和面了。

用梁寨烧制的大号黄面盆，把发酵稀面倒进大盆里，加温水搅拌，不能用开水，否则会把发酵烫死，那样馍就不发了。搅拌均匀加入面粉才算正式的和年面。

把面和到熟绵软、可塑手，干干净净一块的大面，静静卧在盆里，上面盖上小棉被，等待发酵。如果天气冷，难发酵，要把面盆放到锅里加水，把水烧热助温发酵。烧热即可，不可高温，盖上锅等待发酵。

等待一个时辰，用手一扒面丝丝窝窝，就可正式做年馍了。

蒸年馍

蒸年馍最怕邻居串门，如果人家蒸着年馍，你走进去，会引起家庭主妇不高兴。她们嘴上不说，脸上可以看出不高兴。当然，忙不过来请人帮忙不算。

蒸年馍更忌讳小孩子乱说。那时的人们迷信：相信如果得罪了仙家，会把自己家的馍弄走。

黄团子是用红芋、红枣、红小豆做馅，1950年代以前是小米面包皮。如果有条件加入稷子面，那可是上等团子，越放越甜，不易长醭。

后来，丰县地区不种小米了，玉米大量种植，黄团子成玉米面的专利了。

接着蒸菜馍。菜馍主要三干苋菜泡软，用菜刀剁碎，拌粉丝加五香粉做馅，用小麦粉包皮。

最后是蒸发馍，发馍也称白面馍。要做五个大发馍，准备大年三十放到堂屋桌上敬神。

年馍是过年必备的食品之一，过得再穷的人家，也要想法蒸上两锅年馍。

1980年以前，人们注重蒸年馍，过了腊月二十就开始蒸年镆了，那时农村很少有蒸笼，用的是一种名叫“锅各拉”的两棋麦杆笼。

一家有“锅各拉”，各家排着队的借。蒸年馍也有次序，先蒸黄团子，接着菜馍，最后是发馍。

过年蒸“枣山”的人家少，只有富家和做生意有钱的人才蒸“枣山”。

把枣精选用温水洗泡备用，小麦粉和面发酵擀成厚约1公分、直径约25—40公分的圆面饼。

面饼外圈相隔一公分插入面内一客红枣，第二层再用一个圆面饼，直径小于第一层枣内，接着在面饼上排枣。

这样依次上叠，最后饼上只能点一个红枣。放到锅里蒸，外面全是枣，成一个分层的锥形，红白相嵌、非常美观。

1990年以后，蒸年馍时间推后了，数量也少了。2000年以后人们不在重视蒸年馍，直接到馍店买一点发馍就可以了。现今只有很少的人家还在蒸年馍，那花样繁多的年馍，只有在记忆中了。

全家人为蒸年馍忙一天，出锅放到柴箔上晾透，收到篰篮里、砂缸里。家中到处都放着年馍的现象，再也看不到了。

过油

蒸过年馍，接着炸丸子，炸丸子也称过油。

丰沛县人过年油炸食品较多，有素丸子、肉丸子、焦叶、藕夹、干魚、鲜鱼、土豆片等等。这些也成了孩子们的零食。

送花

农历腊月二十开始，逄双也是送花的日子。所谓送花，是指出嫁头三年的闺女，娘家要买过年的东西到女婿家。这一古老的风俗至今还在延续着，只是所买的东西有所变化。

送花所备礼品，有着风规俗成：

红花两朵，绿叶黄须、彩腊纸扎成；

鞭炮两盘，俗称“大雷子”，单丢双捻炸开、细纸加花；

柿饼四至六斤，意思是事事如意；

圆枣四至六斤，是一种多核的小黑山枣，意思是多子多子；

糖盘四块；糕点六至八斤（可选蜜三刀、炒糖、开酥、蜂糕）；

礼肉十至二十斤不等。

礼物用箢子盛着，箢底要放钱，是为女儿备的，过年女儿要给婆家小辈压岁钱。还要给女儿家的奶奶、婶子、大娘带上几斤糕点。

买的礼品多，要跟一个小男孩，名义上是背箢子，其实婆家要给小男孩开赏钱。

婆家要备丰盛酒席招待，带来礼品还要回礼。如果见样四斤，一样回二斤，六斤也是回二斤；如果是见样八斤，要回对半。

祭灶的时间不是腊月二十三

一入腊月就有年味了，开始有人上门派送灶王爷像，价格不贵，一角钱张。不能说买，只能说请。祭灶，丰沛县说是“送老灶爷爷上天”。

笔者从一九八三年就喜欢搜集丰县民俗，后来发现丰沛县人祭灶与全国其他的地方时间上不同。可是丰沛县目前的一些志书或者关于过年的文章，说腊月二十三祭灶，可以说这是不准确的。

他们根本没有到民间调查，只是附会了一种流行的说法。这不符合丰沛县的实际民俗。

全国祭灶时间基本上是官三民四：官家在腊月二十三日祭灶、民人腊月二十四。二十三是小年，打扫卫生祭灶君。

丰沛县祭灶的时间是农历正月十五晚上。由家庭主妇把一个小桌搬到灶台处灶君像前，摆上糖瓜等供品，烧香磕头并嘴里祷告：“老灶爷爷您是一家之主，上天言好事，下界保平安。小孩子不懂事抛米洒面，您多多原谅”

然后把灶君像从墙上揭下来，留住上面的黄历头，把灶君像烧掉。解放后演变为插一柱香磕头祷告，没有了供桌与供品。

笔者一直不明白丰县为什么是正月十五祭灶，引起对这件事的调查兴趣，以县城为中心，东、西、南、北四乡求证祭灶时间，他们的回答是正月十五，这与我三十年前的调查一致。

丰沛县在正月十五祭灶，目前可以追溯到清朝末期。如果再追问这些老年人，他们会说一辈辈传下来的。正月十五祭灶的起源有可能更早远。

熟知丰沛县的民俗人士可能知道，正月十五祭灶又和丰县流行的民俗相背。过去两个人在外边见面，好说一句这样的话“你出来啦，谁在家看家?”“老灶爷爷看家”。

旧时灶君是上帝派到家中的一位神，长年驻在家中，对家中发生的好事、坏事了如指掌，到过年时，灶君把家中一年发生所有情况向玉皇大帝汇报，如这家过的不好，请神灵暗中帮助等等。因此丰县产生一句歇后语：老灶爷上天一一有啥说啥。

丰县为什么是正月十五祭灶？目前没有人能说清道明。笔者根据丰县的民俗总结认为，正月十五祭灶是不正确的。

因为从年除夕傍晚贴上灶君，到正月十五就半月时间就把灶君送走了，这几乎一年的时间不在家，又何谈是一家之主？又怎能知道你家中这一年的情况？怎能保佑你的家庭平安？

正月十五祭灶，至今仍在丰沛县流行。为什么在正月十五祭灶，笔者认为（只是个人观点）这与神灵下界回宫有关。

民间认为年除夕众神下界与民同乐、正月十五回宫。正月十五祭灶是一种讹误，混淆了与众神一起回宫的日子，时间久了衍变成民俗。

灶君爷是谁？

灶王爷有张灶君和李灶君之分，丰县地区敬张灶君，张灶君有两个灶奶奶。

相传张灶君是位富家公子，先妻郭氏女被他休了，又娶李海棠好吃懒做、坐吃山空。后来要饭来到前妻门上，羞愧难当，钻到灶堂里烧死，被玉皇大帝封为灶君。

贴灶君在除夕傍晚，由家庭主妇操办，烧香磕头。

贴灶君像有着讲究，贴在锅台前脸靠墙处，要注意一点，不能让灶王爷看到锅里。大多数的家庭斜贴灶君像，嘴里念着“老灶爷爷歪歪倒，打的粮食吃不了”。

传说灶王爷是一家之主，家中的大小事，过年时汇报玉皇大帝，春节家家户户吃得好，怕灶王爷看到认为老百姓过得好，得不到神灵在生活上的佑护。

贴门对子

丰县人过年贴对联，一般在除夕中饭前。旧时贫穷欠账的人家，实在还不起账,就提前贴几天。民间有个规矩：为了让欠账人过安生年，贴上对联就不兴年前上门要账了，过了正月十五以后，方能上门讨账。

贴对联俗称贴“对子纸”。门上贴斗方，门框贴竖条对子，上方贴横批。贴斗方的地方称门心，也贴木版年画门神：秦琼、敬徳。

1980年代，年集上还能见到几种木版年画，后来只有木刻灶君像了。近几年，灶君像也成了印刷品，真正的木刻版年画在集市上见不到了。

贴对联有着讲究。

院子里树上贴“满院春光”；

大门外贴“出门见喜”；

粮囤上“五谷丰登”；

牛槽上“槽头兴旺”；

猪羊圈上“六畜兴旺”；

杆称上“买卖公平”；

木匠锯上“开锯大吉”；

洪车上贴“一日行千里，两手把千斤”；

织布机上贴“上下龙张口，左右凤点头”；

磨坊贴“乾坤有力资旋转，牛马无知悯苦辛”。

贴“春”、“福”字也是一个主项，可以说见物就贴，如墻上、水缸、风箱、柜上、桌椅等等。

有人去世的家庭，前三年不能贴红纸对联，要选用紫色、篮色、黄色三种颜色的纸张来书写对联。1980年代以后，变为有人去世的家庭三年不贴对联。

1967—1969年是文革最狂热的时候，为了贯彻毛泽东思想、彻底学习毛主席语录，丰县农户黑色的木门上，由上级统一安排漆成红门心、门框，由书法高手用黄油漆写上毛主席诗词：“四海翻腾云水怒；五洲震荡风雷激”及经典语录。

快过新年了，人们看到门上半新不旧油漆对联，不知如何对应，更不敢覆盖领袖的对联，过年只好不贴对联。也是一件奇闻。

填仓饺子

除夕中午饭，按丰县民俗吃肉馅饺子，意思肉山酒海一整年。饺子下锅时要放鞭炮，盛碗时先盛给神灵，接着依次按辈份及年龄的大小盛碗。

这顿饭大人小孩必须吃饱，吃的越多越好，寓意明年一年自己能吃饱饭、不会挨饿。名曰“填仓饺子”。填仓的意思是向仓中倒粮食，仓满囤溢是人们向往的生活。

除夕中午吃填仓饺子，是一年中的最后一顿饭。那时人们一天吃两顿饭，穷人家晚上喝不起守岁酒，填仓饺子这顿饭，寄托了人们对明年吃饱饭的渇望。

《丰县文史资料》第二辑，丰县民间节日习俗一文：“除夕这天中午，我县习俗全家团聚一起进餐，甜甜美美吃饺子，俗称甜汤饺子”。作者强调是荤馅水饺，怎么是甜汤饺子呢？甜汤饺子实际是“填仓饺子”之误。

“填仓”与“甜汤”发音相似，应是没有调查清楚，根据发音，联想是甜汤饺子。

叠糖盘、炒花生

叠糖盘、炒花生都是在除夕下午进行，这也是过年最忙的一个下午。

糖盘是麦芽加小米熬制而成。叠糖盘是技术活，会叠的香酥可口。先在锅里炒面粉，接着化糖盘，上面粉擀糖皮，趁热叠切。

丰县有句俗语“大年五更叠糖盘，叠不叠啦！”意思是忙得不知咋好。

接着是炒花生.把沙土在锅里烧开，下花生翻炒，要掌握好火候，花生才能炒好。

水满缸、扫庭院

把叠糖盘、炒花生这两样活干好，接着把水缸的水打满。春节后三天不打水，叫井王爷休息。扫庭院也是除夕下午必干的一件事，干干净净过大年。

放拦门棍

除夕傍晚，家庭主妇首先想到大门外要放拦门棍，放拦门棍的起源不可考，至今仍在丰县农村流行。

拦门棍是农家平时所用的木棒，直径10公分，长度要超过大门的宽度，桑木棒不能用。放拦门棍的意思是：防止家中的财产向外流。拦门棍放三天，初四早上收起。

守岁

除夕晚上，守岁风俗流传较久，在物资匮乏年代，守岁的人较少。不同的人，有不同的守法。

在没有电视的年代，孩子们跑出去相约赛鞭炮，看谁的鞭炮放得响，玩游戏深夜不归。全家人围在一起喝辞岁酒，围在一起聊天至四更后。村上几个要好的人，聚在一起喝酒至深夜。

压岁

发压岁钱，丰县人发音“代岁钱”。

吃过年夜饭后，父母发给小孩子压岁钱，入睡时也要把钱放到身边，其意辟邪镇恶、保佑平安；还有一层意思：将来有钱、前程富贵。

也有第二天早上，给爷爷奶奶拜年磕头，老人们发压岁钱。较小的幼儿，不会磕头，爷爷奶奶也会赏压岁钱。

敬神、敬祖宗

丰县是张道陵的故乡，民众笃信道教，敬神是一件非常郑重的事，认为除夕晚上众神下界，到民间过年。所敬神灵，道教的居多。

堂屋八仙桌上要摆放供果，那时没有水果、普通的家庭买不起干果，一些人家则把油炸酥菜出锅的第一碗留下来敬神。

共五样酥菜放在碗中，上面放上波菜叶。特蒸五个大发馍，放在桌上三个摆成三角形，上面再对放两个。

开始烧香磕头、嘴里祷告，先磕老天爷爷（玉皇大帝）、接着是观音老母（观音）、关老爷（关公）、泰山奶奶（碧霞元君）、老灶爷爷（灶君）、华祖老爷（华佗）。

磕完众神灵，接着叩拜列祖列宗。

烧香有着讲究：有人烧一柱香；特别笃信的信士，一夜要烧三次，第一次焚三柱香、第二次五柱香、第三次十柱香，名曰“十团圆”。

踩岁

正月初一早上踩岁，在丰县的起源不可考，把芝麻秸铺在院子里，人走在上面把它踩碎，谐音踩岁。

一九四九年前，斗虎营村西头的李老汉每年都精心管理一片芝麻，把高杆、壳多的芝麻秸挑选留起来。待除夕年夜饭后，把芝麻秸铺在进大门的院子里，以便供家人及初一拜年的人踩。

踩岁（碎）的意义是顺利跨进一年，“芝麻开花节节高”，借其意日子步步高升。还有是岁岁平安，讨口彩、图吉利。

一九四九年建国后，就慢慢消失。

初一饺子

年初一的饺子一定是素馅，意思是素素静静一整年。

旧时物产没有现在丰富，素馅的配料：把豆饼切成片，用水泡散挤出水，放到油锅里翻炒，再配上粉条，泡湿的干笕菜加五香粉、葱、姜和盐，这就是素馅饺子料。

只有极少数的富裕人家，才用韭黄、鸡蛋、豆腐皮做素馅饺子。

除夕晚上，把包好的饺子一个个很整齐的放到簸箕里，上面盖一大张纸（市场专门有卖）。纸上面压上制钱或硬币，防止饺子被仙家弄走。

封刀、封擀面轴子

包好饺子，要封刀、封擀面轴子。用一个饺子面皮包住菜刀刃、一个饺子皮围住擀面轴。民俗认为它们干一年活了，过年也该让它们歇歇啦。

还有的用饺子皮封剪刀。

还要在锅里放上箅子，箅子中间放一个大发馍、盖上锅拍，把刷洗干净的饭碗倒砍在锅拍上，意思是明年兴旺发达。

年初一这顿早饭，最注重一个“早”字。特别是粉碎四人帮以后的那几年，有不少人家在夜里两三点钟就开始吃早饭了。意思是“吃的早，过得好”。

下饺子、盛饺子

饺子下锅时，先放一盘长长的鞭炮，年初一这盘炮仗，一家比一家长、一家比一家响。

饺子开锅时，家庭主妇用勺子舀开锅的饺子汤浇在堂屋门旁，锅屋门前浇一长溜，嘴里说着：“老的少的，圆意不到的，开锅您先吃，都来过年。”这是表示对逝去先人及神灵一种虔诚的尊敬，也希望他们保佑家人平安。

盛碗先给神仙盛。老天爷的饺子放到堂屋桌上正中间，灶王爷的碗放到锅台右角上。接着按辈份、年龄大小，一家人依次端碗。

有的人家饺子包一枚硬币，如果被谁吃到，认为此人有福。

磕头、团拜、和睦年

拜年趁早，起晚的人不吃早饭也要先拜年。这一天衣着要整洁，有钱的人做件长袍围着白毛巾，钱少的人家做件短袍，没有钱的家庭也要围一条白毛巾，站在人群中觉得体面。

拜年是一项重要活动，有家祠的先拜家祠，再回家给自己的父母磕头，然后是本门近支。

再把本族男丁招集起来，少的几人、多的几十人，到村上有老年人的家庭磕头。浩浩荡荡、热热闹闹的在院子里跪下磕头。老年人要把花生、糖块、瓜子、香烟放到桌上，招呼拜年人享用。

老年人喜欢䞍头，嘴里还说着上辈老年人传下的客气话：“别磕了，来到就算，年跑远了，一年一个老俗礼。”

磕过头的人首先问：“您老人家今年吃几碗扁食？”有的还在院子里铺上芦席，拜年的人在芦席上磕头，防止弄脏衣服。

好要礼节的老人，专门安排自己的晚辈站在堂屋门前陪拜，向来拜年的人作揖回礼。

平时不和睦的人家，趁春节相互拜年、尽释前嫌。欢笑送走往日的矛盾，合好如初。

人们见面抱拳常说“过年好”、“见面发财”、“恭喜发财”等吉祥语。

村与村之间也组织相互拜年，由村上有名望的人领着十多人，分几班人马，到邻近村上去拜年。

不管认识不认识，都要进门看看，有老年人就磕头。老年笑着问是哪个庄的，其目的三告诉自己的晚辈：“某庄上的人来了，别忘了到人家庄上去。”

这种村村相互拜年活动，一直到年初二才结束。

一九五八年，丰县改革过年风俗，要求把拜年的跪拜礼改为问候礼，由村干部传达过年不准磕头。

过年啦，季合园村某地主家属虽然知道不准磕头的通知，心想自己成份不好，她不敢得罪村上的老年人，还是偷偷地给长辈们去磕头。

结果被村干部逮个正着，村干部罚她在村中心路上长跪不起，并要放石头压腿。在村民的劝说下，才没有给她压石头。

今天写出来，作一个曾经的历史，解放后曾几次提倡过革命化春节，但古老的过年风俗依然流行。

拜宗谱

一个家族中最注重家谱的传承，由于各种条件所限制，往往一个村上只保存一部家谱，老家谱更是稀见。家谱都是在长门长子家中保存，这些人家大都是辈份较免。

年初一早上把家谱捧出来，放到堂屋八仙桌上摆好，桌前铺上芦席，把大门及堂屋门早早打开，供村里的族人拜谱。

不管族人的辈份再长、年龄再大，只要身体允许能走得动，也要到免辈家里去拜谱。对着家谱磕过头，并说“各位列祖列宗，我给您拜年了”。

如果拜谱人辈份低于保存家谱的人，先给家谱磕头，再给族人磕头。一九五六年以前，拜谱风俗较为普遍。

祭厕神

民间传说紫姑其为厕神，又作子姑、厕姑、茅姑、坑姑、坑三姑娘等。

紫姑，相传为唐代人，姓何名媚，山东人氏，被杀害于厕中。另说紫姑就是戚夫人，即刘邦的妃子，被吕后砍去双手、双脚、削光头发、挖掉双眼、薰聋耳朵、口灌哑药之后，扔到厕所里供大臣们当作“人彘”参观。人们甚是同情，作神纪念。

年初一早上五更时分，家庭主妇把香点着，厕所门两旁各插一柱香，烧一串元宝，表示对厕神的祭敬。

据宋楼镇杨楼村王金风先生回忆，在一九五二年春节，还有祭厕神的风俗，其祖母还在厕所门旁插香祭拜紫姑。

拜柜台

民国二十年代，丰县城里商铺一些伙计，年初一早饭后还有拜柜台的风俗。以前商铺伙计，俗称站柜台。

商铺老板对伙计有着严格的规定，平时有客要笑脸相迎，无客也不能坐着，要站在柜台里面，无事用手拨动算盘，叫门外的过客看到店里繁忙。还有一是练习算盘，二是打发无聊时间。

一年365天，商铺只有年初一、初二不开门。旧时人们认为万物都有灵性，伙计们年初一吃过早饭，对着柜台磕一个头，表示对柜台的拜谢。

丰县地处四省前沿，县城店铺多、生意旺，交易辐射达几十个县。仅乾隆四十六年“重修三大士庙捐资碑”记，就有四十八家著名店铺。

这些百年老店，做到了“买卖公平，童叟无欺”，靠的是信义。在信义的基础上，与笃信商铺神灵有关。

扔煳团子

年初一早上，在锅底烧一黄团子，把它烤黑烧煳。由中年男人站在堂屋前，用劲把煳团子扔到屋后。据说这样做，小孩子一年不生疮。

旧时黄团子蒸的多，有时吃到二月份，时间久，团子长醭。开始是个小霉点，后来慢慢变大，其过程如生疮相似。

烧过团子扔到家后，寓意家中无人在生疮。烧糊是不复发的意思，被狗吃了更好。也有不迷信的人拾走喂狗喂猪。

套楼王屯的袁贵全讲，他在1960年代拾粪，每次春节过后，一次都能拾十多个糊团子。这是一种寄托免疫的习俗。

至今丰县乡下，还有扔煳团子的习俗。

求子

年初一求子，解放前在丰农村偶尔出现。

久婚不育的夫妻，在大年初一四更天后，不孕女人身上不能穿一件衣服，光着身子跑到大门外、空地或树林里。

此刻还看不清地上的东西，女人蹲在地上摸，大多是砖头、瓦块等，不论摸到什么物什就抱回家中。早上盛饺子时多盛一碗，把摸来的砖头、瓦块用布包着放到案板上，给未来的孩子起个名，并叫他们的名子同家人一起吃饭。

丰县城西王沟镇一带，有搂小孩的风俗。

年初一到十字路口，把竹耙子放到地上，拉着耙子向家走，嘴里唱着“黑毛妮，黄毛小......”旧时医学不发达，也是一些不孕家庭的无奈之举。虽然有迷信色彩，今作为一种风俗记录下来。

撑灶奶奶

备高梁棵秸一棵，十二节长，年初一早上用饺子汤浇秫秸，表示沾灵气。

初三中午，把饺子汤浇过的秫秸用镰刀从中间破两片。用筷子放到两片秫秸的顶端，用手把持着，秫秸中间吊着用秫秸插扎的小人，也就是灶奶奶。

给她穿上剪好的衣服，然后开始问卜。“灶奶奶，今年收成怎样？如果好收成，您就撑开。”

由于两人手持秫秸的两端，右手通过筷子顶住左边的秸，无形中用点手劲秫秸开始向外撑，人也不由自主的跟着秫秸向里兜，慢慢秫秸成圆形，表示回答。

撑灶奶奶是一种问卜游戏，可以问卜自己不明的事情，旧时人们闲着无事，热衷这种游戏问卜。

禁忌

过年规矩多，也较为繁琐。禁忌就是其中的一项，特别是解放前人们不敢越雷池，很郑重的遵守。

蒸年馍炸丸子时忌串门，更禁忌小孩乱说。不能说：“馍蒸完了吗？”、“炸了多少丸子？”、“还没有完？”、“蒸完了”、“快做好了”等等言语。

年初一早上洗脸水不能往外倒，存放在盆中。尿罐也不能倒，中饭后方能倒掉。意思过了中午，年跑远了。

早上吃过饭，不能刷碗，要把碗倒扣在锅拍上，中午吃饭继续用。

从年初一开始到初三不能扫院子，更不向外倒扔一切垃圾。

这些禁忌在丰沛县城乡广为流传，禁忌的意思防止家中的财源向外流出。

过年食俗

春节的中午饭较为统一。早上剩下的饺子（一定是剩下的饺子，表示富足）用锅里的饺子汤，再放上油炸丸子、菠菜，混在一起吃。

年初二的中午饭是炒猪肉、馏发馍。

初二开始走亲戚，一般是至亲，猪肉是大肉，当时被认为最好的肉，用猪肉招待，表示对来客的尊重。

新客拜年多是在初二这天，新客指第一年结婚的女婿。丈母娘家要备丰盛的酒席，最后一道菜是猪肉，不能少。

年初三早上，要吃水饺加钱串子、钱口袋。

所谓钱串子是面条，旧时用线穿制钱，面条以示穿钱成串；钱口袋是面叶，状似口袋，表示装粮食多。

开市

旧时丰县各行业初三开市，一些商店及做生意的店铺开门营业。这些商家早早起来，放鞭炮开门迎客。

商店的第一个顾客如果是个小男孩，店主就十分高兴，买东西不要钱或少要钱，再送两块糖。认为吉利，这一年生意顺利能发财。如是小女孩，店主不高兴、认为霉气，生意不好做。

一些走街窜巷的手艺人，初三他们不上街溜乡，早上也会在自己院中放盘鞭炮表示开业。以前只有生意人、手艺人初三放鞭炮，现在发展的家家户户早上放鞭炮。

敬井神

丰县人过日子，每家都有水缸，平时吃水用水都是从水缸里舀。过年时用水量更大，除夕下午要把水缸打满，以备年后用水。

初三以前不动井，井王爷也要过年，不能惊动他老人家。

年后打笫一桶水的人，手里拿一根香点着插在井台傍，表示敬井王爷。然后下桶提水，水上来向井里倒一点水，回敬井神的恩惠，然后再把水挑走。

年初三是敬井神的日子。村上的老妇人自愿组织起来，拿着香箔及一串串纸叠元宝，来到井沿前，焚香烧箔，乞求井水旺、井水清、井水甜。

打水涮水筲是个技术活，不会涮筲的人打水，水筲在水面上漂着，就是涮不进水。因而一些妇女，常把水筲掉在井里。

初三敬井神，也请井王爷保佑，别把水桶掉在井里。

送瘟神

正月初五送瘟神，瘟神旧时被人们奉为掌管瘟疫之神。在医学条件不发达的时代，人们得了疾病或社会上流行传染病，认为是神鬼作怪，乞求瘟神老爷保佑。

有瘟神庙的地方，要到庙里去送香磕头。没有瘟神庙的村庄，一些老太太来到十字路口磕头送香，乞求瘟神远离村庄，一年村子不发生瘟疫。

丰县城有无瘟神庙，没有打听到，根据民间传说，我认为丰县城应有瘟神庙。

有个故事说某人贩杏，一连两天都没有卖出一两杏，很是发愁。听说有人算卦很灵，他就前往问卜。卦师告诉卖杏人，见到红脸人就打他两巴掌。

卖杏人走了好远，也没见到红脸。来到瘟神庙前，看到瘟神老爷脸红，原来红脸人在这里。就上前打了两个耳光。瘟神大怒，罚这个地方人得寒病，结果人都不想吃饭、光想吃酸。不久，他的一车酸杏卖完了。

瘟神长的什么样子，没有人知道，从这则小故事可以看出，丰县地区的瘟神应该是红脸的。

送火神

在丰县过年敬神、送神的民俗活动中，只有正月初七送火神，现在还在农村流行。送火神需点燃“火神把子”。

“火神把子”主用高梁秸绑成，高1.5—2米，内加谷秸、芝麻秸、棉柴，易着、耐燃，里面加入一个个单个鞭炮。

傍晚时分在村中心点一堆篝火，敲锣打鼓欢送火神。孩子们手拿“火神把子”在篝火旁引燃后向村外西南方向送，舞动把子，火苗随风更旺。

送火神也是孩子们的快乐节日，大孩奔跑，小孩走动，火光映红乡间的小路，远远望去如游动的火龙。传说送火神可保全家一年不发生火灾。

旧时乡村农民都是草屋，草屋最怕有火灾，对于送火神家家户户都很虔诚，午饭后就开始绑火神把子啦，家中能拿动的男孩子每人一枝。孩子们盼着黑天的到来。

解放后，送火神改成在自己家门前点燃，向村西南方送，现在送火神虽然还延续着，绑火神把子只有一种玉米秸了。近两年随着秸杆还田推广，玉米秸也少了，送火神已无作物秸杆可绑，用不几年也就消失了。

还有一种老妇人送火神的风俗，在家点燃几根香，走出家门，嘴里念着“火神老爷，您上火焰山，远离俺的家门。”把香送村外十字路口。

躲七

躲七是结婚头三年的媳妇，在年初六下午就要回到娘家。有俗语“初七不摸锅，摸锅死一窝”。

这句话的意思：结婚前三年的媳妇，在婆家初七这天不能摸锅做饭，摸锅全家人都得死完。

这是非常恐怖的，谁家的媳妇也不敢破这个大忌。即使娘家没人的媳妇，不能回到娘家，在家一天也不敢动锅灶，由丈夫端吃送喝。

初七还有晚上不点灯之说：传说初七这天晚上是老鼠娶媳妇的日子，不点灯让它们看不见，就娶不成了。

这天包饺子，称捏老鼠嘴，捏住老鼠嘴，防止老鼠咬家中的东西。

架七姑娘

丰县人把架七姑娘，发音成“七孔酿”。旧时架七姑娘，在末出嫁的女孩子中较为流行。是一种祈祷七仙姑保佑、问卜前程的风俗。

大年初一，用饺子汤浇高梁秸备用。

到初三早饭后，就用浇过的高梁秸做骨，谷秸扎成人形，向左右伸出两只胳膊，头部用半瓣长葫芦做脸形，贴上彩纸描出五官，画上刘海，再给扎好的草人，穿上用布料做的衣服、鞋子绣花的三寸金莲，市场上专门有卖七姑娘专用插花鞋。

把扎好的七姑娘，七个小女孩抬到村外十字路囗，跪下请七姑娘的神气，附到扎好的七姑娘身上。并唱：“门前有棵槐，七姑娘上家来，门前有棵柳，七姑娘上家走。”

接请走在路上唱着：“七姑、七姑快点来，别在路上打崴崴，山又高、路不平，咯你的金莲痛”。

把七姑娘请到家中，安放在屋里。毎天晩上都要给七姑娘烧香，七个女孩一夜轮流看香，香焚一夜不停，直到正月初七开始问卜。

问卜仪式，需要两个老妇人帮助完成。两个老妇人双手架着七姑娘胳膊，站在堂屋门里，七姑娘前面横起一个大簸篮，堂屋门外跪着七个没有出嫁的小姑娘。

两个老妇女开始问卜：七姑娘，某某妮将来是否能找一个好婆家？对象是个好后生吗？

如果是好前程，七姑娘一直点头、磕碰簸篮底嘭嘭发响，如果没有好前程，七姑娘不点头或少点头。

七个女孩一一问卜，要用好长时间，两个老妇人架着七姑娘累得汗流浃背，这一切开始，应是两个老妇人操纵的。人们认为七姑娘点头是仙姑指点，与老妇人无关。

草人重，时间长老妇人年龄大，无力气。都能不由自主手滑，造成草人自动点头。当她们发现手滑马上提起，由于力气小又脱手，这样自然造成七姑娘点头的现象。

待一切结束后，傍晚时分把七姑娘架到十字路囗烧掉。

一九五O年代，架七姑娘这一风俗彻底消失。直到现在看到某个女人无用，老人们还说，“给扎的七姑娘样”。

请孙猴子

农历正月初七，丰县流行女孩请七姑娘、男孩请猴孙子。请孙猴子就是《西游记》中的孙悟空。

早饭后村上儿童相邀，到野外坟场传说最“紧”的地方（“紧”，丰县方言“凶”），儿童们跪在地上，闭上眼睛，中间不能睁眼，默默静跪着，请孙猴的神灵附在身上。

谁的心最虔诚，有可能孙猴灵气就降落到谁的身上。如果孙猴真的附身了，现场就开始活跃起来。

一九五六年正月初七，季合园村的儿童相邀到“阴家林”（今丰县进修学校南四百米处）请孙猴。结果孙猴被季敬银请到，不知他那里来的邪劲，蹦蹦跳跳、挤眉弄眼，身架十分象猴。

柴草垛一越而过，跟头连连翻滚。平时他不可能跃到屋上，在一家草屋上来回翻身，活似一只调皮的顽猴。屋主季XX看到屋草都被他蹬下来了，乞求下来，敬银就是不愿下来。

最后屋主把他母亲喊来，几名老妇人烧香祷告，敬银才正常过来。问他发生的事他也不知所然，如梦初醒。

请孙猴不是每次都能求来，请的目的是：男孩子将来神通广大、机灵聪慧，身体捷健。也是一种儿童游戏，旧时儿童无事可做，通过请孙猴方式来增加神秘感。至于孙猴附身，可能是特定环境下借神猴附身的即兴表演。

敬石头神

天生万物，丰县人认为一石一木都有灵性。年初十之前，不推磨，不用石臼、石碾，为的是叫石头神过年休息。

年初十，敬石头神。丰沛县地区旧时石头少，一般井沿铺有石板，把石头搬动一下，用清水洗冲石面，对其烧香磕头，然后再把石头放到原处。

丰沛县乡间，还有正月初十抬石头的风俗。年前找一块平整石板，年初一早上用锅里饺子汤，浇在石板上称为请神。以后每天为石头送一枝香，直到年初十为止。

初十晚上，村上的小男孩聚在一起，从锅底抓些青灰，撒在石头上，再用提水的陶罐，从井里提一罐水，放到石头上片刻，因天冷陶罐与石头冻粘一起。

用檊面杖穿过陶罐的提绳，两个小男孩把擀面仗放到肩上。接着全体小男孩一起唱：“石头神，石头神，扫帚疙瘩是媒人。擀面杖是轿扛，擀面轴子呵拉子神，叫你起，你就起，青灰粘住罐子底。”

随着唱声，两个男孩挺腰把石头抬起来往前走，最后一直抬到十字路口，送石头神归位。民间一种说法抬的越远，当年收成越好。冻粘的牢说明天气越冷，农作物害虫少。

滴滴金

元霄节有小孩打灯笼、大孩子点滴滴金的风俗。傍晚时分，十岁左右的孩子，点着滴滴金手里舞转着，远远地看像个金环，跑动着由于迎风加速了滴滴金快速燃烧，金星纷纷落地。

滴滴金是一种火线式较为安全的烟花。点着滴滴金，慢慢地燃放出金色火明，不时伴有轻微的炸响，火花隨着噼噼叭叭的声响，一朵朵小金星闪烁着不停地跌落下来，故名滴滴金。

丰县地区的滴滴金像麦秸梃上部那样细，约15公分长，五根一把。黑火药加小盐粒，用古书竹纸卷成。由于有盐粒，所以发出炸响。

上世纪七十年代，笔者在市场上看到滴滴金，大都是用印刷古书纸卷成，上面有刻版字迹。当时大量古书被卷了滴滴金，是一件非常可惜的事。也是民间藏书的一次厄运。

过元霄节，灯笼、滴滴金是市场上的热销货。那时的滴滴金2一3分钱一把。丰县王沟镇是滴滴金的产地。

(作者近照)

作者简介：季朗友，地方文史学者，专题收藏百年教科书，多次与地方博物馆合作展览。