正月二十九“送穷鬼”，老传统做3事，赶走霉运，多财多福多平安
正月二十九是什么日子？有啥讲究？按照民间说法，这一天名为“送穷日”，也叫“送穷鬼”。《图经》说：“池阳风俗，以正月二十九日为穷九日，扫尘除秽，谓之送穷。”
意思就是，在正月快要结束的时候，把穷鬼送走。在新的一年里，家人就能够平安幸福，生活美满，不愁吃穿。
正月二十九“送穷节”，也有讲究。牢记三件事，一年不受穷，分别指的啥事？
第一件事：扫穷送穷第一件事要做的就是打扫家里的卫生，老话就有“财不进脏门”，家里不够整洁，自然霉运就找了上来。所以，把家里打扫干净，这个就是送穷。
第二件事：填穷既然是填穷，当然就要“填饱肚子”。在以前，人们认为饿肚子就是穷造成的，所以送穷一定要把自己的肚子填饱。那填穷用什么填比较好呢？当然少不了条条顺，面条。
推荐做法：【家常版炸酱面】
1、准备芹菜切成细末；香菇去根切成碎丁；一把小葱切成葱花；生姜切成姜末；一块五花肉和一块纯瘦肉切成小肉粒。
2、两勺豆瓣酱、两勺黄豆酱、再加进去三勺甜面酱，用料酒搅匀备用。锅烧热多加点油滑锅防粘，滑好锅把热油倒出来重新加凉油。先放五花肉进行翻炒，把里面的肥油煸出来。把肉里的水分炒出，肉沫炒的焦黄后面做成酱，口感才会更有层次感。把肉扒到一边倒入准备好的炸酱，先把酱炒出红油和香味再和肉掺匀。
肉粒充分地吸收酱香味，倒入葱花、姜末继续翻炒出香味。配菜先放香菇让它把酱汁吸收进去变得油润鲜香，再放芹菜，俩菜一个鲜香一个清爽配一块正合适。
3、准备点热水把料碗涮一下倒在锅里，水少的话再添点热水。加生抽提鲜、老抽上色、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉、万能十三香，面条卤一般都要咸一点拌出来的面条才有味。
4、大火烧开以后开始勾芡，一点一点地往里倒。浓稠度自己把握，炸酱稠的话拌出来的面条更有味。继续烧开把酱香味熬出来，咱们的炸酱就做好了。熬好的炸酱往面条上一浇，再配上黄瓜丝和蒜瓣，美得很。
第三件事：送穷送穷鬼的时候，吃上一点干粮，意思就是打发穷苦，让他赶紧走。此时将“穷鬼”、霉运统统送走，新的开始，便富贵吉祥。
推荐做法：【酱香饼】
1.准备面粉300克，倒入食盐3克。这个酱香饼要用半烫面，一半用开水烫面搅成面絮以后，一半用凉水和面，再倒入凉水。把面团揉光滑，盖上锅盖松弛10分钟。
2.这个时间我们切一点姜末和葱花，准备一个小料碗，倒入黄豆酱5克、辣椒酱5克、辣椒红油5克 、搅拌均匀。锅内烧一点热油，把姜末葱花炸一下，把炸好的葱油倒入搅拌好的酱料中，然后把酱加热一下倒出。
3.10分钟以后，取出面团再揉搓成一个圆面坯。用擀面杖擀成一个大薄片，擀的时候要撒点面粉，用小刷子刷上一层油酥，油酥就是把面粉用热油烫出来的稠面糊。
用刀子从一边划开，然后卷起来，再用擀面杖擀成一个圆饼。
4.取出电饼铛通电加热，再刷上一层油，锅热以后把饼放上要勤翻动，煎至两面金黄时，刷上调好的酱料，撒上一把芝麻、一把葱花。咸香适口的酱香饼就做好了。
正月二十九“送穷鬼”，老传统别忘做3事，赶走霉运，多财多福多平安。
（开心）
“年三十”为啥时有时无？专家释疑
来源：科技日报
农历新年将至，不少人发现去年的除夕是腊月二十九，今年的除夕是腊月三十。年三十为啥时有时无？
中国天文学会会员、天津市天文学会理事杨婧解释说，我国农历中的月是按月亮盈亏圆缺变化的周期定义的，称之为“朔望月”。一个朔望月的平均长度为29.53天，并非整数，而一个月的天数要用整数表示，因此有时是小月29天，有时是大月30天。同时，为了保证农历每月的初一必须是朔日，所以大小月的安排也不是固定的，这需要通过精确的计算来确定。
那么，如何确定一个月有多少天呢？中国的农历历法规定，以月相“朔”所在的那一天为每月的初一，这样相连两个“朔”之间的天数就为一个月。
农历辛丑牛年的腊月初一（公历2022年1月3日）至农历壬寅虎年的正月初一（公历2022年2月1日）之间恰逢小月29天，所以农历壬寅虎年前一天的年三十就被“省略”了；农历壬寅虎年的腊月初一（公历2022年12月23日）至即将到来的农历癸卯兔年正月初一（公历2023年1月22日）之间正好是大月30天，所以即将到来的农历癸卯兔年前一天的年三十自然也就不会“缺席”。
杨婧表示，腊月逢小月的情形并不少见。2013年、2016年、2022年，以及从2025年到2029年的连续5年，都没有年三十。不过，由于平均月长稍多于29天，所以每年大月出现的次数要稍多于小月。
“朔日的确定是根据月亮和太阳的真实位置来确定的，而且朔望月周期本身也长短不一，所以年三十时有时无并无明确规律可循，但也正是因为这种不确定性，也给我们带来一些不期而遇的惊喜。”杨婧表示，虽然年三十会“消失”，但不管是腊月二十九还有腊月三十，作为传统节日的除夕却一直都在。
来源：新华社 封面图片来自视觉中国
去年除夕二十九，今年除夕三十，是咋回事？
农历新年将至，不少人发现去年的除夕是腊月二十九，今年的除夕是腊月三十。年三十为啥时有时无？是否有规律可循？
中国天文学会会员、天津市天文学会理事杨婧解释说，我国农历中的月是按月亮盈亏圆缺变化的周期定义的，称之为“朔望月”。一个朔望月的平均长度为29.53天，并非整数，而一个月的天数要用整数表示，因此有时是小月29天，有时是大月30天。同时，为了保证农历每月的初一必须是朔日，所以大小月的安排也不是固定的，这需要通过精确的计算来确定。 那么，如何确定一个月有多少天呢？中国的农历历法规定，以月相“朔”所在的那一天为每月的初一，这样相连两个“朔”之间的天数就为一个月。 农历辛丑牛年的腊月初一（公历2022年1月3日）至农历壬寅虎年的正月初一（公历2022年2月1日）之间恰逢小月29天，所以农历壬寅虎年前一天的年三十就被“省略”了；农历壬寅虎年的腊月初一（公历2022年12月23日）至即将到来的农历癸卯兔年正月初一（公历2023年1月22日）之间正好是大月30天，所以即将到来的农历癸卯兔年前一天的年三十自然也就不会“缺席”。 杨婧表示，腊月逢小月的情形并不少见。2013年、2016年、2022年，以及从2025年到2029年的连续5年，都没有年三十。不过，由于平均月长稍多于29天，所以每年大月出现的次数要稍多于小月。 “朔日的确定是根据月亮和太阳的真实位置来确定的，而且朔望月周期本身也长短不一，所以年三十时有时无并无明确规律可循，但也正是因为这种不确定性，也给我们带来一些不期而遇的惊喜。”杨婧表示，虽然年三十会“消失”，但不管是腊月二十九还有腊月三十，作为传统节日的除夕却一直都在。来源：新华社
记者：周润健
监制：张越
编辑：李昂、王宜玄、郎湉
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