过年吃饺子有“讲究”，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了
导语：过年吃饺子有“讲究”，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了！
歌剧《白毛女》的台词：“卖豆腐赚了几个钱，集上我称回二斤面，带回来包饺子，欢欢喜喜过个年”，由此可见，有钱没钱，过年吃饺子已经成为一种风俗。饺子原名“娇耳”，距今已有1800多年的历史，看似不起眼的“小家伙”，却凝聚着一家人浓浓的亲情，给人以温暖和力量。
“好吃不过饺子”，据史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之意”。而又有史料记载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，家人食得者，则终岁大吉。”由此可见，除夕和初一都要吃饺子，那么这二者有啥不同呢？过年吃饺子有“讲究”，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了。
【除夕的饺子】
除夕的饺子也叫守岁饺子，包饺子不能包素馅，一定要包肉馅，预示着来年丰收，多福多财。除夕的饺子首选白菜饺子，“百财纳入口”之意；芹菜饺子，谐音“勤财”，意思是勤劳致富；韭菜饺子，韭菜谐音“久财”，寓意长长久久的发财；酸菜饺子，谐音“算财”，因此也具有吉祥的寓意，节俭持家。
除夕夜吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为午夜子时，“交”与“饺”谐音，意思是辞旧迎新，喜庆团圆，吉祥如意的意思；另外饺子形如元宝，除夕夜吃饺子取其“招财进宝”之意。
【初一的饺子】
守岁的饺子吃完后，就要吃初一的饺子，这里也有“更新交替”的意思，不同的是初一的饺子最好吃素馅饺子，这里是取其“素素净净”之意，代表一年都素净顺当，家事顺利少磕绊，日子清净少烦恼，这主要取佛家斋戒之意，斋谐音“灾”，吃斋也就意味着“吃灾”，将新的一年的灾难全部吃掉，保佑一家人平平安安。
【过年饺子的禁忌】
过年吃饺子最忌讳破皮露馅，有破财漏财的意思，因此煮饺子和和面都要注意。和面时加入一点盐，增加面的筋性，而煮饺子时加入一点盐，防止破皮，这是很实用的小妙招。
“爆竹声中一岁除，春风入暖入屠苏”，过年啦，过年啦，过年吃饺子有讲究，除夕和初一有啥不同？寓意不同，别吃错了，遵循老传统，长辈才开心！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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大年三十，这一天都有哪些习俗？
俗话说得好，“大年三十熬一宿”。今日除夕，
不少网友表示：终于可以当着父母的面，
光明正大地熬夜了！
为什么大年三十要熬夜？
这一天还有哪些风俗习惯？
除夕守岁守岁，就是在旧年的最后一天，即大年三十夜里不睡觉，熬夜迎接新一年的到来的习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。
守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。
探究这个习俗的来历，在民间流传着一个有趣的故事：太古时期有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。
它的形貌狰狞，生性凶残，专食飞禽走兽、鳞介虫豸，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让人谈“年”色变。后来，人们慢慢掌握了“年”的活动规律，它是每隔三百六十五天窜到人群聚居的地方尝一次口鲜，而且出没的时间都是在天黑以后，等到鸡鸣破晓，它们便返回山林中去了。
算准了“年”肆虐的日期，百姓们便把这可怕的一夜视为关口来煞，称作“年关”，并且想出了一整套过年关的办法：每到这一天晚上，每家每户都提前做好晚饭，熄火净灶，再把鸡圈牛栏全部拴牢，把宅院的前后门都封住，躲在屋里吃“年夜饭”，由于这顿晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置办得很丰盛，除了要全家老小围在一起用餐表示和睦团圆外，还须在吃饭前先供祭祖先，祈求祖先的神灵保佑，平安地度过这一夜，吃过晚饭后，谁都不敢睡觉，挤坐在一起闲聊壮胆，就逐渐形成了除夕熬年守岁的习惯。
大年三十，
这一天还有哪些习俗？
年夜饭
年夜饭也称为“团圆饭”。一年一度的团圆饭体现了中华民族家庭成员的互敬互爱，也是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，共吃团圆饭。年夜饭的名堂很多，南方人年夜饭常备有糍粑或年糕，北方人则吃饺子。“饺子”是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着\"新年大发财，元宝滚进来\"之意。
贴春联
春联也叫门对、春贴、对联、对子等，它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景，抒发美好愿望，是我国特有的文学形式。每逢春节，家家户户都要精选一副大红春联贴在门上，为节日增加喜庆气氛。
压岁钱
压岁钱是由长辈发给晚辈的。春节拜年时，长辈要将事先准备好的压岁钱放进红包分给晚辈，相传压岁钱可以压住邪祟，因为 “岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。
放鞭炮
“岁之元、月之元、时之元”的“三元”时刻，屋内是通明的灯火，庭前是灿烂的火花，屋外是震天的响声，把除夕的热闹气氛推向了最高潮。这声声爆竹寄托了中国劳动人民一种祛邪、避灾、祈福的美好愿望。
今夜，
对于无数人来说，
注定是一个难忘的夜晚。
愿你，
会有始料不及的运气，
会有突如其来的欢喜，
愿新年，胜旧年。
除夕快乐！
出品：民生周刊（ID：msweekly）新媒体部
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责任编辑：刘烨烨
主编：崔靖芳
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今日除夕丨祝身体安康，兔年大吉！
一夜连双岁
五更分二年
除夕是岁除之夜的意思
又称大年夜
资料图：福州市区许多道路两旁陆续挂起充满节日氛围的灯笼，节日气氛浓厚。 张斌 摄
岁末最后一天称为“岁除”
意为旧岁至此而除
明日即另换新岁
除夕的历史十分悠久
在民间传说中
它的由来与“年兽”有关
人们贴对联、燃放爆竹
以此驱赶年兽
由此演变为“除夕”
资料图：湖南省平江县新义村的村民们舞着龙狮，登上当地的石牛寨山顶表演，迎接新春佳节。 中新社记者 杨华峰 摄
贴福字、舞狮子……
过年的习俗丰富多样
背后是对“家”的眷恋
是对美好生活的期盼
春联也叫春贴、桃符等等
精美而又富有艺术感
文字或许很简洁
却抒发了人们美好的愿望
资料图：鲤鱼饰品成为部分市民营造家中春节氛围的“心头好” 李晓春 摄
贴春联、贴窗花
那些吉祥的文字
以及喜庆美好的图案
勾勒出人们对未来的期盼
一家人吃年夜饭
是过节气氛最热闹的时候
欢声笑语，觥筹交错
映衬着人们的笑脸
资料图：寓意年年有余的秘制香煎鱼。 周燕玲 摄
年夜饭的菜品总是很丰盛
有的会有火锅
象征着日子红红火火
或者会有鱼
寓意“吉庆有余”
除夕夜吃一顿饺子
是许多家庭过年的必备环节
有的人家也会吃年糕
年糕谐音“年高”
寓意万事如意年年高
资料图：火锅锅底和菜品。陈超 摄
南方人家的饭桌上
也许会有汤圆
汤圆代表“团圆”“圆满”
除夕夜吃汤圆
象征家庭关系温馨和谐
在民俗文化中
压岁钱有镇恶驱邪之意
长辈将压岁钱分给晚辈
祝愿他们平平安安度过一岁
资料图：图为福兔花灯吸引众多游客观赏合影。 杨东 摄
守岁是年俗活动之一
需彻夜不眠
等待新年到来
守望美好的生活
大街小巷挂起红灯笼
处处都是浓浓的年味
目光所及，张灯结彩
家人闲坐，灯火可亲
资料图：第36届西安城墙新春灯会在永宁门正式“点亮”。中新社记者 张远 摄
休叹流光去
看看春欲回
除夕来临
祝你身体安康，兔年大吉！
(记者 上官云)
今日除夕丨祝身体安康，兔年大吉！
来源：中国新闻网
一夜连双岁
五更分二年
除夕是岁除之夜的意思
又称大年夜
资料图：福州市区许多道路两旁陆续挂起充满节日氛围的灯笼，节日气氛浓厚。 张斌 摄
岁末最后一天称为“岁除”
意为旧岁至此而除
明日即另换新岁
除夕的历史十分悠久
在民间传说中
它的由来与“年兽”有关
人们贴对联、燃放爆竹
以此驱赶年兽
由此演变为“除夕”
资料图：湖南省平江县新义村的村民们舞着龙狮，登上当地的石牛寨山顶表演，迎接新春佳节。中新社记者 杨华峰 摄
贴福字、舞狮子……
过年的习俗丰富多样
背后是对“家”的眷恋
是对美好生活的期盼
春联也叫春贴、桃符等等
精美而又富有艺术感
文字或许很简洁
却抒发了人们美好的愿望
资料图：鲤鱼饰品成为部分市民营造家中春节氛围的“心头好” 李晓春 摄
贴春联、贴窗花
那些吉祥的文字
以及喜庆美好的图案
勾勒出人们对未来的期盼
一家人吃年夜饭
是过节气氛最热闹的时候
欢声笑语，觥筹交错
映衬着人们的笑脸
资料图：寓意年年有余的秘制香煎鱼。 周燕玲 摄
年夜饭的菜品总是很丰盛
有的会有火锅
象征着日子红红火火
或者会有鱼
寓意“吉庆有余”
除夕夜吃一顿饺子
是许多家庭过年的必备环节
有的人家也会吃年糕
年糕谐音“年高”
寓意万事如意年年高
资料图：火锅锅底和菜品。陈超 摄
南方人家的饭桌上
也许会有汤圆
汤圆代表“团圆”“圆满”
除夕夜吃汤圆
象征家庭关系温馨和谐
在民俗文化中
压岁钱有镇恶驱邪之意
长辈将压岁钱分给晚辈
祝愿他们平平安安度过一岁
资料图：图为福兔花灯吸引众多游客观赏合影。 杨东 摄
守岁是年俗活动之一
需彻夜不眠
等待新年到来
守望美好的生活
大街小巷挂起红灯笼
处处都是浓浓的年味
目光所及，张灯结彩
家人闲坐，灯火可亲
资料图：第36届西安城墙新春灯会在永宁门正式“点亮”。中新社记者 张远 摄
休叹流光去
看看春欲回
除夕来临
祝你身体安康，兔年大吉！
(记者 上官云)
