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11.7立冬，这5种传统食物记得吃，顺时而食的老智慧，美味寓意好
#秋日生活打卡季#
11月7号是冬天的第一个节气，也是中国传统节日之一——立冬。
立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏的状态。气候由“少雨干燥”向“阴雨寒冻”转变。
进入初冬后，天气越来越冷，这个时候多吃些滋补身体的食材，来增加身体的热量，帮助身体抵挡严寒。立冬时节，建议大家：有条件多吃入冬5宝，滋补驱寒，顺利过寒冬。
1.吃饺子“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，在一些地区有立冬吃饺子的习俗。因为立冬正处于秋冬之交，是“交子之时”，所以，立冬这天吃饺子有“顺从天意”的意思。
推荐做法：【香菇饺子】
1.准备五花肉一块，先切成肉片再剁成碎末放入盆中；适量的香菇，去掉香菇根清洗干净，挤干水分后放在案板上切成薄片，再剁成香菇粒；切点生姜片、大葱段放在打浆机里面 ，加入一点清水打成葱姜水，等会用来调馅。
2.把葱姜水倒一部分在肉馅中，加入老抽、生抽、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、十三香2克快速搅拌上劲，这个过程要持断3-5分钟左右，肉馅搅粘稠以后再加入一次葱姜水，继续搅拌2分钟左右，再加入一点芝麻香油，搅拌上劲抓匀。
3.肉馅搅拌好以后倒入香菇粒，用手把香菇粒和肉馅抓匀搅拌 ，搅拌到香菇粒和肉馅充分融合，这盆香喷喷的饺子馅就打好了，盖上保鲜膜备用。
4.普通面粉200克，加入食盐2克先把食盐搅拌开，再倒入温水用手搅拌到盆中没有干面絮，揉成面团盖上保鲜膜饧发一会儿。
5.10分钟以后取出面团，放在案板上面搓揉光滑，从面团的中间挖个孔，把面团团成长剂子从中间切开，搓成两个面剂子，再切成大小均等的小面剂子，取一个小擀面杖擀成圆圆的面皮。
6.锅内加水，大火把水烧开，把饺子下入锅中，饺子稍微定型，顺着方向轻轻地推动水面，使锅里面的水转动起来，防止饺子粘在锅底，煮至饺子全部飘起，说明饺子已经熟了，即可出锅，这道皮薄馅多的香菇饺子就做好了。
2.喝羊汤寒风起，羊肉肥，立冬时节，正是吃羊肉的好时候。羊肉性温，既能御风寒、又可补身体，是冬季的最佳补品。
推荐做法：【羊肉滋补汤】
1.准备食材：准备羊肉800克，切成均匀的薄片，切好以后冷水放入锅中焯一下水，倒入一点料酒，水烧开以后打去锅中的浮沫，把羊肉倒出来放在清水中洗干净备用。
2.准备几粒红枣，把枣核去除，洗干净；准备适量的当归，放在清水中洗干净。
3.把羊肉、红枣、当归放进砂锅里面，倒入一锅清水，大火烧开以后再次打去锅中的浮沫，盖上锅盖转中火炖1个小时，把羊肉炖软、炖烂、炖出食材中的营养。
4.1个小时以后，再放入几粒泡发的枸杞，转为小火再炖5分钟，最后加入一点食盐，撒上香菜，这道营养丰富的滋补羊肉汤就做好了。
3.吃白菜“百菜不如白菜”，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的作用。而且白菜属于冬令蔬菜，没有添加剂，不打农药，正是鲜美。
推荐做法：【酸辣白菜】
1.准备一颗白菜，切掉根部，把白菜叶一片一片撕下来，放入清水中加入少许食盐，抓匀以后浸泡5分钟，把白菜叶洗干净掰成均匀小块，菜叶和菜帮分别放在小碗中；切点蒜末放入盆中，再抓入一小把干辣椒。
2.准备一个小碗，加入食盐2克，白糖少许提鲜，香醋10克，生抽5克，再放入一小勺淀粉搅拌均匀备用。
3.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜末和干辣椒，开小火爆出香辣味，倒入白菜帮转大火爆炒1分钟，白菜帮断生以后倒入白菜叶继续翻炒30秒，炒至白菜塌软，淋入料汁翻炒均匀，汤汁收浓以后即可出锅，这道清脆入味的酸辣白菜就做好了。
4.吃大葱“一日半根葱，入冬腿带风”，有一些地区立冬时有吃大葱的习俗。葱性温味辛，能发散让人出汗，吃它可以抵抗冬季湿寒。
推荐做法：【大葱爆香干】
1.准备豆腐干200克，切成大小均匀的条；大葱白一段切成马蹄片；红椒半个切成宽条；青椒半个，去籽切成宽条。
2.锅里倒入清水，开大火烧开，倒入豆腐干和青红椒，豆腐干不需要煮太长时间，豆腐干本身就是熟食，焯水10秒钟就可以倒出控水。
3.锅内烧油，倒入葱片爆香，闻到葱香味以后，倒入豆腐干和青红椒，快速大火翻炒，加入适量的蚝油、食盐、鸡粉、白糖，放一点点清水，可以更好地化开调料，使豆腐干更入味。
4.适当地勾入水淀粉快速翻炒，把调料更好地裹在豆腐上，汤汁更浓郁，最后出锅时，再淋上一些明油，菜色更鲜亮，翻炒均匀后就可以出锅装盘，这道鲜香美味的大葱爆香干就做好了。
5.吃柚子柚子被称为“天然水果罐头”，它富含蛋白质、维生素C、有机酸等，有预防感冒、促进消化、润肺清肠的作用，是冬季养肺和缓解感冒的好水果。
推荐做法：【蜂蜜柚子茶】
1.准备一个新鲜的柚子，先用食盐把柚子皮搓洗一遍，去除上面的杂质和蜡，用清水冲洗干净，把柚子黄色的表皮全部刮下来，再把柚子皮切成细丝，切得越细越好。
2.柚子从中间切开，用一半就够了，把里面的果肉剥出来；另外准备适量的冰糖备用。
3.把柚子皮放入沸水中焯一下水，去除里面的苦涩味，大约煮30秒钟倒出来控水备用。
4.锅内倒入开水，放入果肉、冰糖和柚子皮，水的量要没过果肉，开大火煮至，不停地搅拌把冰糖熬化，大约煮5分钟，果肉全部散开，柚子皮变软以后转为小火继续熬煮40分钟。
5.把果肉中的水分熬干，期间要不停地搅拌以免糊锅，熬成这样的果泥状就可以了，把它倒在保鲜盒中晾凉，晾凉以后倒入适量的蜂蜜，搅拌均匀就可以了，这款酸甜可口的蜂蜜柚子茶就做好了。
立冬养生，牛肉和栗子不易混在一起吃，会出现消化不良等症状。因为栗子中富含维生素C，牛肉则含有多种微量元素，会削弱栗子的营养价值，最好间隔一段时间，分开食用。
（夏天）
立冬补嘴空有讲究，多吃“5样宝”，营养补益，顺应时节平安入冬
#秋日生活打卡季#
俗话说：“立冬一日，水冷三分”，明天就要立冬了，寒冷的冬季已然开始。此后，气温将逐渐下降，水温渐渐变冷，保暖防寒也成为了我们养生的重点，除了增添衣物之外，饮食也要做出调整。
正所谓“立冬有食补，春来勇如虎”，立冬时节，随着冬季的来临，人们开始进补，此时合理进行食补，来年春天身体会很健康。立冬时节就要吃御寒的“立冬5宝”，滋补身体、御寒保暖，养好身体为入冬打基础。
第一：饺子北方俗语：“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬吃饺子是北方的传统习俗。因为立冬前后气温骤降，而饺子有御寒的作用，北方人讲究原汤化原食，吃上一大碗带汤的饺子浑身都暖和。
推荐做法：【西葫芦馅饺子】
1.把西葫芦洗干净，从中间破开，挖去里面的瓜瓤，然后刮成细丝，刮出来的丝更软更细，更适合做馅。
2.半个红萝卜刮成细丝和西葫芦丝放在一起，然后加入适量的食盐搅拌均匀腌制10分钟，一定要把西葫芦和胡萝卜中的水分腌出来，以免包的时候大量出水。
3.碗中打入3个鸡蛋，加入一点食盐增加底味，搅拌打散成蛋液，锅里烧油，油热以后倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋全部形成，然后用锅铲铲碎、倒出备用。
4.然后把腌好的西葫芦和胡萝卜挤干水分，放在案板上剁碎放入盆中，倒入炒好的鸡蛋，加入鸡精、蚝油调味，多淋点芝麻香油增香，搅拌均匀就可以了。
5.素馅的饺子最好的啥时候包、啥时候调味，防止出水，素馅饺子比肉馅饺子好熟，煮的时候不用点水，水滚起来基本上就熟了。
第二：鱼肉鱼肉是价格实惠、且营养美味的肉类，它肉质细嫩好消化，还含有不饱和脂肪酸、蛋白质等营养物质，能够提高我们的免疫力，避免气温下降而患上感冒。
推荐做法：【砂锅鱼块】
1.准备一条处理好的草鱼，用钢丝球把腹部的黑膜和身上的黏液刷洗干净，然后把鱼头切下来，把鱼身切成一厘米厚的鱼块，用清水多冲洗几遍沥干水分，将小葱切成段、生姜切成丝和鱼块放在一起，加入食盐2克、料酒5克去腥，然后用手抓匀腌制10分钟。
2.几根蒜苗洗干净斜刀切成段；生姜切成菱形片；一根白萝卜削去外皮，切成稍微厚一点的萝卜片备用。
3.然后把腌好的鱼块挑出来，均匀裹上一层淀粉；另外准备一个小碗打入两个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液备用。
4.起锅烧油，油温五成热（油面轻微冒烟时），把鱼块裹上蛋液放入锅中，这样炸出来的鱼块更加的金黄漂亮，保持小火炸至两面金黄即可捞出控油。
5.砂锅中放入姜片去腥，再把炸好的鱼块和萝卜片交叉着摆放在砂锅中，然后把剩余的鱼块和萝卜片摆放在上面，再倒入适量的清水，水量要与鱼块持平，加入食盐3克增加底味，先大火烧至沸腾，再转小火焖煮15分钟。
6.15分钟以后，加入少许白糖提鲜、胡椒粉2克、鸡精2克，再倒入蒜苗段焖煮至蒜苗出香，即可关火上桌。
第三：鸭肉俗话说：“北吃饺子，南吃鸭”，鸭肉本身的脂肪含量比较低，多为不饱和脂肪酸，同时富含维生素等成分，是一种非常健康的肉类。
推荐做法：【腐竹焖鸭】
1.准备一只嫩鸭，去除鸭屁股后，把鸭肉剁成均匀小块；香菇洗净后对半切开；再准备几根小葱，把葱白和葱叶分开后，各自切成小段备用；生姜切成片，大蒜也切成片，和葱白放在一起，然后再抓入一小把干辣椒、一粒八角、两片香叶、一节桂皮；另外准备一罐啤酒备用。
2.锅中添水，把鸭块冷水放入锅中焯一下。焯水时倒入一点料酒去腥，煮出里面的血水和杂质。等水烧开以后，打去锅中的浮沫，大约煮2分钟，把鸭块倒出来，用清水冲洗干净备用。
3.锅内烧油，油温5成热时把腐竹倒入锅中，速炸30秒钟左右，等腐竹变色起泡以后，倒出来控油备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜等小料一起翻炒出香味。随后把鸭块倒入锅中，继续煸炒3分钟左右，把鸭块中的水分炒干，淋入老抽3克上色把颜色炒均匀，再倒入一罐啤酒，并淋入适量的清水没过鸭块，然后倒入香菇和炸好的腐竹，把锅中的葱段挑出来，因为葱段久煮会有异味。之后加入生抽10克，搅拌均匀后，把鸭块倒在砂锅中。先大火烧开以后，再转小火焖煮30分钟。
5.然后把里面的香料挑出来，加入蚝油5克增鲜，食盐1克以及白糖少许提鲜，搅拌均匀。最后再倒入小葱段点缀一下，美味即成。
第四：羊肉羊肉性温热很适合寒冷的冬天，立冬的时候食用羊肉能给我们身体提供很多的热量以及营养，在入冬后多吃羊肉手脚不凉、身体好。
推荐做法：【粉丝蒸羊肉】
1.准备两把粉丝提前用温水泡开；一块羊腿肉切成薄片；一大把大蒜拍扁后切成碎末，生姜切成碎粒和大蒜末放在一起。
2.两个青椒去籽切成碎粒，半个红椒去籽切成碎粒和青椒粒放在一起；一小勺剁椒放在盆中备用；捞出泡好的粉丝控干水分，然后切几刀铺在盘中备用。
3.锅内烧水，放入适量的料酒，把羊肉凉水下锅，这样更好去除血水，水开后打去上面的浮沫，焯水30秒就可以捞出，用清水反复冲洗后控去水分，然后把羊肉盖在泡好的粉丝上面。
4.锅内烧油，倒入姜沫和蒜沫炒出蒜香味，倒入青红椒粒翻炒几下，再加入红剁椒快速翻炒加入清水，加入生抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐、老抽调底色，然后把炒好的汤汁均匀地淋在羊肉上面。
5.锅内烧水，水开后把羊肉放在锅内，盖上盖子中火蒸10分钟，端出羊肉撒上葱花，就可以上桌。
第五：猪肉猪肉是老百姓接触到的便宜又常见的食物，古时候讲究“立冬补嘴空”，也多是食用猪肉，多是为自己的身体储存能量，脂肪能抵御入冬后的寒气。
推荐做法：【芋头红烧肉】
1.适量猪肉改成三厘米见方的大肉块；芋头去皮切成这种三角块；准备俩八角、几片香叶、桂皮、良姜、砂仁、香砂等香料，放料包里面再放点葱姜扎好口备用。
2.起锅烧油，油温五成热时将五花肉下入锅中煎制两面金黄，勤翻勤搅煎出猪油，捞出控油备用；然后趁着热油，把芋头也炸一下，让其表面定型防止炖碎，把芋头炸成金黄色，微微带着点焦边，即可捞出控油。
3.锅里留底油，撒进去一把冰糖炒碎，熬成呈棕红色的糖色，起泡时倒入五花肉快速颠锅，把颜色炒均匀，然后沿锅边倒进去一罐啤酒去腥增香，再加适量生抽、食盐、冰糖搅匀。
4.大火烧开以后起到明火灶上，然后把料包放进去，盖上锅盖转小火炖上一个半小时，加入鸡粉、蚝油，然后将料包捡出丢弃，然后把芋头放进去，转大火焖煮收汁，汤汁粘稠裹在肉块上即可。
（曹）
明日立冬，无论多忙，“补冬3宝”记得多吃，应季而食顺利过冬
“秋去冬来万物休，唯有柿树挂灯笼”，立冬将至，要和美丽的秋天告别，迎来寒冷的冬天了。进入初冬，万物都开始休养生息，积蓄能量，静静等待明年春日花开，人们作为万物中的一员也不例外，从立冬这天起就要为整个冬天做好了打算。
俗话说“立冬补冬，补嘴空”，到了立冬，要抓紧时间做好“进补”的工作，把身体养得健康强壮，用最佳的状态来抵御严寒。但很多人并不清楚补冬到底吃什么？建议大家不差钱的多吃“补冬三宝”，精神饱满的入冬，平安健康的过冬。
一、补冬第一宝：羊肉俗话说“冬天羊肉是个宝”，羊肉作为“肉中之王”，吃起来滋补暖胃，羊肉中的蛋白质含量高，也有助于提高身体免疫力，抵御严寒。立冬后，可以经常买些羊肉红焖、炖汤，或者涮火锅吃，鲜嫩又美味，吃完后浑身都暖和。
推荐食谱：【红焖羊肉】
1、羊肉洗净后控水，切成5厘米左右的羊肉块，胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，另将洋葱、大蒜、生姜切碎。
2、炒锅里加油，放洋葱、生姜和大蒜碎炒香，把羊肉倒进锅里，用中火炒至羊肉变色盛出。
3、重新起锅烧油，放三勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，用小火炒至融化，把羊肉倒进锅里翻炒三分钟左右，羊肉裹满调料，倒入压力锅中，添适量开水淹没羊肉。
4、用高压炖煮半小时，排气后放入胡萝卜，再盖上锅盖继续炖煮15分钟，炖好后即可盛入盘中。
二、补冬第二宝：山药古人讲究“秋吃果，冬吃根”，根茎类食物里含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及矿物质，营养成分相当全面，而这类食物中山药就是其中的宝贝，毕竟山药一直有“平价人参”之称。立冬正适合吃山药进补，不管是对皮肤、肠胃，还是对身体免疫力等都有很大的帮助。
推荐食谱：【香炒山药条】
1、山药清洗后，刮去山药皮，切成薄片，放进上汽的蒸锅里蒸15分钟。青红椒洗净去籽，切细丝，洋葱也切成细丝，另将西红柿在热水中浸烫后去皮，切成碎块，准备适量的葱姜蒜备用。
2、山药蒸熟后放进料理机，搅打成山药泥，添加适量的淀粉搅拌均匀，揉成山药淀粉团，再取小块搓成中间粗两头尖的山药长条，放入开水中煮至漂浮起来后捞出，投放进凉水里降温。
3、取两个鸡蛋加盐打散，炒锅里倒油，油温升热后倒入蛋液炒熟盛出，锅中放入西红柿碎，炒出酱汁，放葱姜蒜炒香。
4、锅中放入青红椒丝和洋葱丝，炒匀加生抽、蚝油各一勺，将鸡蛋和山药条放进锅中，放适量盐 、鸡精翻炒均匀即可关火盛出。
三、补冬第三宝：桂圆桂圆素来被誉为“南方人参”、“果中圣品”，小小的一颗果肉却藏着满满的营养和能量，尤其适合冬天食用，丰富的维生素，可以滋润干燥的肌肤，高含量的铁元素和钾元素，则为气血提供充足的动力。另外，冬季的睡眠质量容易降低，吃些桂圆也有助改善睡眠。
推荐食谱：【四宝汤】
1、桂圆剥壳后冲洗一遍，加适量清水泡15分钟，红枣洗净后切圆片，也加水浸泡10分钟，再取适量枸杞同样加水泡10分钟。
2、煮锅里接适量清水，把桂圆倒入水中，先开大火煮沸，再转小火炖煮10分钟，之后放红枣片煮5分钟。
3、取一枚鸡蛋打散，将火关闭，把鸡蛋液淋入锅中，一分钟左右鸡蛋液逐渐凝结，再次开火。
4、锅中放入枸杞和少许红糖，搅拌后煮1分钟，红糖彻底融化后关火盛出。
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立冬后，无论多忙，别忘吃“4宝”，应季而食益处多，安稳过冬
#秋日生活打卡季#
中国传统节气中二十四节气中的第十九个节气——立冬，已经过去了。我国就正式进入冬季了。走过了春生，夏长，秋收，现在要进入冬藏了。
寒冷的冬季，寒风凛冽，万物凋零。寒冷的天气不仅要注意保暖，饮食上也要适时地做出调整，中国人讲究应季而食，不仅仅是因为应季的食材鲜美，更加看重其中丰富的营养。
我们的传统习俗中，立冬这天要吃饺子，除了吃饺子这个习俗外，秋冬交替时，还要多吃这“4种”食物，润燥驱寒，增强体质。应季而食，健健康康好过冬。
第一宝:白菜白菜可是秋冬“第一菜”，有“百菜不如白菜，白菜解百毒”之赞誉。立冬后别忘记吃，白菜中富含大量营养元素，膳食纤维也比较丰富，有助于润肠通便。
推荐做法：【酸辣大白菜】
1.准备白菜心一个，先把叶子撕开，叠在一起，再切成段，放入盘中，然后把白菜帮切成条，放入盆中，蒜子一小把拍扁切成蒜末，装入盆中，再抓入一小把红干椒备用。
2.提前兑一个碗料，盆里加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，生抽15克，陈醋10克，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀。小葱两根切成葱段，放入小盆中。
3.炒锅烧热添入少许食用油，放入蒜末和红干椒爆香，先放入白菜帮，快速翻炒。
4，再倒入白菜叶，继续翻炒30秒， 炒至白菜断生后，倒入料汁，开大火快速20秒，再放入葱段，简单翻炒两下，美味即成。
第二宝：羊肉羊肉性温，含有丰富的蛋白质氨基酸和脂肪酸等营养元素。天气寒冷，可以多吃羊肉抵御寒冷，增强抵抗力。特别是在冬天的天气，说冷就是断崖式的降温，对于中老年人来说，别管有钱没钱别忘记多吃，身体健康最重要。
推荐做法：【葱爆羊肉】
1.准备羊肉半斤左右，洗净后顶刀切成薄片，放入盆中备用，小盆里面加入姜末，食盐，料酒，半勺清水，用手抓捏出姜汁。
2.大蒜一小把切成蒜片，放入盆中，加入少许陈醋，适量的芝麻油，用筷子拌匀，留着出锅的时候放。
3.另取一个小盆，用漏勺把姜末滤出，加入半勺食盐，少许胡椒粉，少许料酒去腥，半勺白糖提鲜，加入两勺玉米淀粉，用筷子搅拌，搅成淀粉糊备用。
4.在羊肉里面加入适量的生抽，老抽，用手抓拌均匀，再加入调好的淀粉糊，
顺一个方向搅拌，二次加入淀粉糊，抓拌均匀，摔打上劲，再加入少许植物油拌匀，放在一边腌制10分钟。
5.准备青椒半个切成菱形片，红椒半个同样切成片，大葱一根切成斜片，放入小盆中备用。
6.起锅倒入食用油，油温4成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子迅速地滑散，把肉片滑至变色，大概40秒左右，即可关火捞出控油。
7.锅中再加入少许底油，放入葱片爆香，翻炒几下，把葱片炒软以后，
烹入少许生抽翻炒均匀，下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，炒至断生即可关火装盘。
三，第三宝：茭白茭白味甘，内含丰富的膳食纤维，预防和缓解便秘，秋冬吃茭白，补虚健体可解毒，营养丰富能养颜。
推荐做法：【茭白炒肉丝】
1.准备茭白半斤，削去根部的外皮，切成细丝，放入盘中盆用。红椒半个切成细丝，青椒半个同样切成细丝，放入小盆中，用来搭配颜色。
大葱半根切成葱花，大蒜几个切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，一起放入小盆里，再放入几个红干椒备用。
2.猪里脊肉一小块，切成均匀的肉丝，放入盆中，加入少许食盐，胡椒粉，生抽，适量的水淀粉，用手抓拌均匀，最后加一点植物油拌匀，腌制5分钟。
3.起锅添入适量的清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，水开后下入茭白，焯水30秒，去除里面的草酸，然后捞出控水。
4.重新起锅添入一勺食用油，油温3成热时，下入腌好的肉丝，用筷子搅动，把肉丝滑至变色，倒入漏勺中备用。
5.重新起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入青红椒和干辣椒，炒出香味，再倒入茭白，
快速翻炒几下，倒入肉丝，加入食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，生抽，少许老抽调底色，开大火翻炒均匀，化开调料。
6.起锅前淋入少许芝麻香油，再次翻炒均匀，即可关火装盘，美味即成。
四，第四宝：红枣冬季吃红枣有很多益处。冬季吃红枣可以起到暖胃的功效，红枣平时可以泡水喝，提高身体免疫力，补中益气等作用。对女性朋友很友好。
推荐做法：【莲藕炖红枣】
1，准备削皮的莲藕一节，先从中间切开，再切成厚片，放入水盆中，避免莲藕氧化变黑。
2，准备红枣8个放入盆中，加入清水，再放入一小把枸杞子，浸泡3分钟，取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。
3，取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。
4，等水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟，20分钟过后关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，即可上桌食用。
（小郑）
立冬来了！养生牢记3个重点，进补6种食物，健康过冬
春生，夏长，秋收，冬藏。立冬是二十四节气中第十九个节气，也是冬季第一个节气，一般在公历每年11月7日或8日，当太阳到达黄经225度时为立冬之始，它与立春、立夏、立秋合称“四立”。
“立冬有食补，春来勇如虎。”
冬季属阴，人身阴盛阳衰，易受寒邪侵袭，故冬季宜藏阳、养阳，是对身体“进补”的大好时机。
立冬养生的3个重点1、养肾
冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。从五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。
若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以饮食应少咸多苦。
2、养胃
冬季进补应驱寒暖胃。从中医角度讲，冬季气候处于“阳消阴长”的过程，如果不慎受凉，会使得寒邪内克于胃肠，导致胃肠不适。
应多吃温性、热性食物，以提高机体的耐寒能力。
3、养神
冬季应早睡晚起，着眼于“藏”。
不轻易扰动阳气，也不过度忧心操劳、躁动心神。
建议有条件的最好睡个午觉，还可以有效预防心脏疾病的发生。
立冬进补3果3菜一、立冬3果
1、甘蔗
甘蔗味甘性寒，是很好的“泻火”食品，有清热润燥的作用。甘蔗清凉爽口，含有丰富的糖分、水分和对人体新陈代谢有益的维生素等营养物质。
甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
甘蔗一般人群均可食用，但脾胃虚，寒、胃腹寒疼者不宜食用。
2、梨子
梨有养阴清热、生津止渴、润肺凉心、止咳化痰、消炎降火等功效，对于秋冬季节常见的小毛病，如热病津伤烦渴、咽喉干痛、肺燥咳嗽、肠燥便秘等疾患都有较好的预防效果。
因其鲜嫩多汁，酸甜适口，含有丰富的水分、维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，所以又有“天然矿泉水”之称。
不过体质虚寒、腹部冷痛者不宜生吃梨，多吃可能会导致腹泻。
3、柚子
柚子柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。现代研究也发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C，有提高免疫力、促进消化、帮助通便的作用。
但要注意的是，如果正在吃药，那么不建议吃柚子。因为柚子含有一种名为“呋喃香豆素”的化合物，能抑制人体内一种代谢酶的活性。
而这种酶的活性一旦降低，人体就不能及时地把某些药物分解代谢掉，从而增强药物的药理作用和不良反应。因此，长期服药的人不适合吃柚子，偶尔吃药的人则建议间隔72小时后，再去吃柚子。
二、立冬3菜
1、莲藕
藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精、补脑。冬天天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。另外莲藕对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。
莲藕生吃可榨汁与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用；熟吃可做成鲜藕炖排骨。
2、山药
冬季适宜吃根菜，例如山药就是好根菜。山药益脾胃，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
食补作用缓和，不寒不燥，补气而不滞，养阴而不腻，平补三焦气阴。
对于肠胃功能较差的人来说，吃山药能起到较好地改善胃肠的效果。
3、白萝卜
萝卜“乃蔬中之最有利益者”，能下气，消食，除疾润肺、解毒生津。
冬季天气干燥，尤其是室内更为干燥，容易出现内热的情况。而味甘性凉的萝卜，具有清热降火的作用，此时食用能够缓解自身肝火虚旺、肺热的情况。
熟吃补气顺气，和猪肉、羊肉一起炖着吃，效果更佳。
