到底是哪些“奇葩”想的这些“沙雕”菜名，最后一个太好笑
在取菜名这件事上，中国人真的是挖空心思了，中国的美食文化博大精深，八大菜系闻名世界，不仅讲究色香味俱全，还要有精致的摆盘等等，有很多饭店还会为了吸引顾客，给菜肴取一个别出心裁的名字，也算是为菜肴增添了几分色彩。
一个好听的菜名可以让人更有食欲，但是有一些“奇葩”名字确实会让人浮想联翩。今天，我就来为大家盘点一下那些让人笑到肚子疼的“奇葩”菜名。
1.火山飘雪火山飘雪，说的简单一点就是糖拌西红柿，你细品，还是可以理解的，把西红柿形容成火山，再把糖撒上，这画面感还是很强的，在夏天来一份火山飘雪，清凉解渴，尤其是最后的糖水，比一些水果汁还要好喝，简直不要太爽。
2.穿过你的黑发我的手实际上就是海带炖猪蹄，黑发可以理解，就是海带，但这个我的手，我觉得有被内涵到，我真的不是大猪蹄子。但猪蹄确实有美容养颜的功效，配上海带也不会觉得很腻，喜欢吃猪蹄的朋友可以品尝一下。
3.走在乡间的小路上不要以为真的是乡间的什么野菜，其实就是红烧猪蹄撒上了些绿菜，那可能就是，猪蹄走在乡间的小路上？应该是我过分解读了，又被内涵到。
4.一国两制这是一道政治色彩的一道菜，可以说作者历史文化水平很高了，把花生米也升华了，其实就是一盘煮花生米和炸花生米的组合。但在菜单上看到这个菜名，谁不好奇呢，花生米做下酒菜也是不错的选择。
5.对牛弹琴对牛弹琴，其实就是芹菜炒牛肉，顾名思义，牛就是牛肉，琴就是芹菜，不得不佩服大家，把这么一道普通的家常菜整的如此高大上。
6.悄悄话悄悄话，你能想象吗，猪舌头和猪耳朵的对话，简直比对牛弹琴还要难。
7.绝代双骄双骄就是青椒和红椒，红配绿在辣椒家族里的搭配还是很好看的。
8.群英荟萃群英荟萃大家应该印象深刻，早就在小品里见识过了，没错，就是萝卜开会。
9.熊猫吃翔其实就是很普通的咖喱饭，只不过米饭弄成了熊猫的样子，但起这个名字，真的会有人吃吗？
中华文化博大精深，不仅是美食还有文字。
你遇到过哪些“奇葩”菜名，感觉自己被套路了？
记得评论区留言告诉我哦。
立冬，不吃猪肉就吃鸭吧，5道鸭肉最好吃的做法，总有一道馋你的
立冬，不吃猪肉就吃鸭吧，5道鸭肉最好吃的做法，总有一道馋你的
立冬是农历传统的一个节日，也是二十四节日中的一个。进入立冬也就标志着正式踏入冬天季节之中，在立冬的时候依据老传统的习俗。在这一天要“进补”一番，至于进补吃什么因地域而有所不同。所以今天的美食分享，我整理了5道鸭肉的做法希望您会喜欢。
笋干老鸭煲食材：老鸭1只、笋干100克、火腿150克、老姜3片制作步骤：
1、在准备制作之前，要先把箭笋干泡水一夜。让其充分泡发，再清洗干净去除一些杂质。
2、然后冷水下锅，水煮30分钟。一来去除箭笋干上多余的盐份，二来让箭笋干充分的舒展并去除所含的部分草氨酸。如此折腾一会只为了吃得更健康，水煮后清洗一下拧干备用。
3、老鸭一只，最好的当然是农家放养的那种。最好是不要购买冰冻，虽然比较便宜但是口感相差好多。把鸭子处理好之后剁成方便食用的小块，这样除了方便食用汤头也比较好。
4、作为辅料的火腿不需要太多，随便切几个小块作为调味增香即可。
5、食材全部准备好之后，把一部分的箭笋铺在砂煲底。然后放入鸭肉、老姜和火腿及剩余的箭笋。加入适量的水，大火烧开转小火慢炖三个小时。
6、在食用的时候尝尝味道，如果比较淡就稍微加点盐。不过根据食材的特性来说，那是不可能的哈。
7、一道非常美味好吃好喝还滋补调理的笋干老鸭煲就做好了，味道超级赞。
小贴士：
1、箭笋干要泡发并水煮过，才能使用。
2、鸭肉最好选择农家放养的老鸭
3、炖煮的时间大概是三个小时，自己根据实际情况作出调整。
4、整道汤基本不需要加入调味
啤酒鸭材料：鸭1只，辅料：啤酒1瓶、葱白2段、当归1片、老姜1块、八角1个、草果1个、香叶2片、桂枝3根、蒜头3个、干辣椒5个、生抽2匙、盐1小匙、黄冰糖1把。制作步骤：
1、锅倒入适量的水，冷水汆烫鸭肉几分钟后捞出再清洗干净
2、辅料的香料比较的多，除了老姜需要多点外其他的随便下点没事。至于不喜欢辣椒的朋友，那就不要下。
3、锅热油爆干姜片爆出姜油来
4、再倒入香料一起爆香
5、然后倒入鸭肉翻炒一会
6、最后倒入啤酒并加入生抽、黄冰糖及少许的盐，大火烧开小火慢炖四十分钟最后收汁即可。
小贴士：鸭肉冷水汆烫才能去除鸭肉本身的腥味
白笋老鸭汤食材：老鸭半只、白笋300克、老姜1块、枸杞少许、当归1片、桂枝3根、盐少许制作步骤：
1、把老鸭处理好并剁成小块，这样方便食用。
2、白笋其实是竹笋不是所谓的茭白笋，这一点要注意。
3、香料使用前要清洗干净
4、鸭肉炖之前先汆水一次捞出洗净
5、倒入食材加入适量的水，炖煮一个小时食用之前加入适量的盐即可
小贴士：鸭肉汆水清洗干净汤头才会更清更好喝
药膳老鸭汤食材：老母鸭1只、味精1小匙、盐1小匙药材：当归3片、枸杞1撮、党参3节、茯苓6块、熟地1块、川穹1块、白术1块、香叶2片、破故纸4片、杜仲1片、桂枝4根、老姜1块制作步骤：
1、为什么选择老母鸭了，因为老母鸭的特性比较温和适合全家人尤其是老人、孩子把鸭子处理好后剁成中块备用。
2、锅烧水冷水入锅倒入鸭肉汆水汆烫5分钟，捞出清洗一下这样汤头会更清爽一些并能去除鸭子的肉骚味。
3、中药材在中药店就能买到
4、把鸭肉放入炖煲之中加入中药材和老姜加入适量的水，大火烧开小火炖煮两个小时即可。
5、食用之前加入少许的调味即可
小贴士：
1、这个药方子并不仅限于鸭子，比如老母鸡、鹅甚至是牛羊猪因为它是补气补肾补体质的方子
2、鸭肉汆水一下能去除鸭肉的肉骚味
3、小火慢炖才能炖出美味
4、这是“药膳”生病中或有特殊疾病者暂不要食用
姜母鸭材料：番鸭（按方便取用更换）1只、老姜4块、香叶1片、山楂1个、枸杞10克、桂皮1片、豆蔻2粒、草果1个、当归1片、白酒1匙、生抽2匙制作步骤：
1、因为各地养殖的鸭子各有不同，如果要选择和销售的品种一样的会有点困难。只要好吃不要在意是否正宗！整鸭一只清理清洗干净备用
2、中药也就是俗称的香料，除了能增加香味和食欲。也能促进药理滋补
3、菜谱除了鸭子外，老姜就是主要的辅料。需要大量的老姜，切成片使用
4、锅热少许油把所有姜片全部炸至金黄微焦捞出
5、把香料及一部分姜片放置珐琅电炖锅锅底，如果没有的话最好使用铸铁锅或瓦煲
6、然后把鸭肉放置在上面再放一层姜片（鉴于鸭子较大并且为食用方便，整鸭我直接剁成小块）加入一匙白酒，不加一滴水小火焖煲一个半小时。在食用之前加入少许生抽搅拌搅拌焖一会即可
小贴士：鸭子的选择不用纠结一切以方便为准，锅和火候要注意。铸铁锅或瓦煲是必须的！
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10款创新中国菜，酒店总厨亲自讲解，要点针针见血
琥珀香猪肉
主料：土香猪肉300 克、夏威夷果50 克、核桃50 克。
配料：蜜豆50 克、红椒件30 克、炸蒜片、姜片各10 克。
调料：盐2 克、味精6 克、料酒10 克、爆炒酱15 克、辣鲜露5 克、 蚝油10 克、麻油5 克、胡椒粉5 克。
制作：
1、香猪肉改2cm 见方的块，加少许盐、味精、料酒、花生油、淀粉 腌制15 分钟待用；
2、夏威夷果、核桃上糖浆炸至酥脆，蜜豆裁头剪完，油盐汆水，待
用；
3、起锅入油将油烧至7 成油温，将香猪肉走油出锅沥干油待用； 4、净锅入底油，加配料、爆炒酱爆炒出香味加入香猪混合翻炒片刻，
再加入其它调料炝炒提香，勾薄芡，最后加入入夏威夷果、炸核桃烧
翻炒出锅，装盘点缀即可。
花雕香辣极鲜焗龙虾
主料：大龙虾1 只。
配料：干葱头50 克、香辣酥25 克、美人椒20 克。
调料：味事达味极鲜酱油20 克、蚝油10 克、蟹黄酱25 克、十年花 雕酒10 克、盐5 克、白糖10 克、胡椒碎5 克。
制作：
1、将龙虾留头尾改刀成块，吸干水份，撒上盐，拍粉备用；
2、龙虾块和头尾拉油至外皮略酥，出锅沥干油份；
3、起锅入油下干葱头、美人椒煸炒至香，下龙虾块、蚝油、味事达
味极鲜酱油、白糖、蟹黄酱和胡椒碎，下花雕酒，急火翻炒。 5、然后，放香辣酥翻匀装盘装饰即可。
花开富贵
主料：鲈鱼一条500 克。
配料：香菜10 克、花椒丝10 克。
调料：鸡粉5 克、吉士粉60 克、面粉40 克、糯米粉20 克、盐 5 克、料酒10 克、香油5 克。
制作：
1、将鲈鱼宰杀处理干净，起肉切成3×5 厘米鱼块，加入鸡粉、盐、
料酒调好底味待用；
2、将劲霸吉士粉、面粉、糯米粉混合搅拌均匀放于案板上，再加
入鱼块用干面棍拍打，边拍打边加粉制作成鱼片形待用；
3、起锅放油，将油烧至7 成油温，将制作好的鱼片入油锅中炸至
金黄爽脆，捞出、控油、装盘成牡丹花形，上菜时搭配甜酸酱即可。
极品烧鳄鱼掌
主料：鳄鱼掌一个约750 克。
配料：上海青200 克、葱段姜片各10 克、香叶5 克、豆蔻8 克、毕 博3 克、迷迭香1 棵。
调料：盐15 克、味精8 克、鸡粉12 克、白糖5 克、广东米酒10 克、 老抽8 克、生抽15 克、辣妹子酱15 克、花生酱5 克。
制作：
1、鳄鱼掌加入广东米酒5 克，汆水后去掉老皮，用流动的水冲10 分
钟，备用；
2、上海青改成菜胆汆水，备用；
3、净锅上火放入色拉油，炒香葱姜放入辣妹子酱、香叶、豆蔻、荜
拨爆香加入高汤，放入下余所以调料，放入鳄鱼掌，小火焖透入味； 4、取出装盘，原汤勾芡淋明油浇匀鳄鱼掌即可。
酱皇白玉菇爆螺片
主料：美国螺头300 克。
配料：白玉菇100 克、烟肉50 克、荷兰豆20 克、彩椒件3 片。
调料：XO 酱20 克、盐3 克、糖2 克、味精5 克、蚝油5 克。
制作：
1、螺头起片洗净，吸干水，放入少量胡椒粉和麻油腌制待用； 2、锅上火入油热六成把白玉菇炸至金黄色，捞起待用；
3、兰豆、红椒件飞水待用；
4、起锅上火热水约80℃放入腌制好的螺片汆5 秒钟，捞出待用； 5、净锅入少许底油加XO 酱起锅，放入烟肉（切成白玉菇形状大小） 爆香，然后倒入白玉菇和螺片，一起爆炒10 秒钟，再加入糖、味精、
蚝油调味并翻匀，最后放入荷兰豆和彩椒件，勾芡炒匀，淋明油装盘。
江湖美椒蛙
主料：净牛蛙1000克。
辅料：丝瓜100克、黄瓜100克、豇豆100克。
配料：青花椒40克、干辣椒段5 克、小茴香5克、蒜末15克、姜末15克、泡红椒段20克、青花椒20克 。
调料：郫县豆瓣30克、泡红椒茸30克、糟辣椒30克、糍粑辣椒120克、生抽 20克，醪糟 30克鸡精 30 克、花椒油 20克、陈醋 10克、鲜汤800克，色拉油300克。
做法：
1、 将牛蛙去皮内脏和头洗净纵砍为两块；
2、 丝瓜刮皮切滚刀块，黄瓜也切滚刀块，豇豆切长段打节；
3、 锅内烧油至160°放入小料爆锅后放入郫县豆瓣、泡红椒茸、糟
辣椒和糍粑辣椒煵香出色；
4、 放入牛蛙块炒匀后放入鲜汤烧沸后煮5 分钟放入辅料；
5 、 最 后 用 余 下 的 调 料 调 好 味 ， 装 盘 点 缀 料 即 可 。
浇汁脆椒
原料：青椒250 克、猪肉末60 克、姜米15 克、蒜米10 克、葱花10 克、糟辣椒30 克、白芝麻3 克。
调料：盐3 克、味精2 克、鸡精3 克、白糖2 克、蚝油5 克、胡椒粉 1 克、酱油5 克。
制作：
1、将猪肉末加姜米、葱花拌匀，加盐、白糖、蚝油、酱油、鸡精、
胡椒粉拌匀，加鸡蛋清拌匀，待用；
2、将青椒去籽，酿入肉馅，粘裹脆炸糊，入六成热油炸至外壳定型、
金黄酥脆，沥油装盘；
3、锅内留底油烧热，入糟辣椒、蒜米、姜米炒香，入鲜汤、白糖、
味精、鸡精、酱油烧至入味，勾芡，亮油，起锅浇在盘中，撒白芝麻
即可。
金典招牌烤羊排
初加工：
阿勒泰大尾巴绵羊排 12 根自然解冻4 小时，去掉多余的肥油，沥干血水。
调糊：
鸡蛋15 个、姜黄粉10 克、盐、孜然粉各5 克、细辣椒粉6 克、面粉 300 克、玉米淀粉500 克、加红油100 克搅匀、根据干稀，酌量加水，顺一个方向打匀。
腌制：
按30 片羊排腌料，取不锈钢桶一个，放入冰水35 千克，放入腌料（盐500 克，花椒30 克，八角25 个，孜然粉20 克，黑胡椒粉10 克，白 胡椒粉 20 克，草果粉 5 克，小茴香粉 10 克，十三香 5 克，大葱段 500 克，生姜用刀拍碎 300 克，圆葱丝600 克，芹菜用刀拍碎150 克，香菜50 克，拌匀），再放入解冻、洗好沥干水的羊排腌制12 小时。
烤制：羊排捞出沥干水，涂上调好的糊，放入烤箱（上火200℃，下 火230℃）中烤30 分钟即成。
上菜：
取烤好的羊排300 克左右、6 根为一份，配羊排蘸料、白圆葱一起装饰上桌。
金丝沙律蜜瓜
主料：哈蜜瓜200 克 、土豆 150 克。
配料：鸡蛋2 个。
调料：沙拉酱50 克、法芥3 克、盐2 克。
制作：
1、把哈蜜瓜去皮，切成段粘上淀粉，土豆切细丝浸洗待用；
2、锅中加入色拉油烧至五层热，下入土豆丝炸至起松，待金黄色酥
脆时捞出控油，将炸油离火留用；
3、取一个鸡蛋和面粉、脆炸粉、淀粉调和成三和糊，将另一个鸡蛋
蛋黄和沙拉酱、法芥、精盐搅拌调成酱料备用；
4、将炸油继续放置火上烧热，把哈蜜瓜挂满三和糊，逐个下入锅中
炸至金黄色捞出控油；
5、把炸好的哈蜜瓜全部粘满酱料，然后再逐一滚上土豆松，装在盛
器内即可。
盘丝山药
准备工具：
将萝卜削成长方体，在其中一面呈放射状插上长约12 厘米的竹签， 共插3 排，形状类似于刷子。
制作：
1、炸制山药：铁杆山药去皮蒸熟，切成2 厘米的段，挂脆皮糊，入
七成油炸至金黄色捞起，待油温升至八成热，倒入山药复炸，至外脆 里嫩后捞起，控油后每3 个为一串用竹签穿起，留下1 厘米左右的间隙；
2、熬糖：净锅下清水，烧开后倒入白糖（糖和水的比例是1:1），随
着水分的蒸发，糖液会变得越来越浓稠，水泡慢慢变少，大鱼眼泡变
成小鱼眼泡，最后泡沫越来越小，颜色由白慢慢变成金黄色，最后达
到拔丝的状态，离火略凉；
3、成型：左手握住穿好山药的竹签，另一端搭在锅沿上，将萝卜工
具插有竹签的一面粘上糖液，在山药上方拉出丝，左手匀速旋转竹签，
使糖丝均匀地缠在山药上，右手拿着萝卜工具轻轻地上下晃动，保持
糖丝不断，缠的时候如果糖液太稀，则糖丝很容易断，如果糖液太稠，
就会拉不出丝，或者糖丝太粗，不美观。
4、走菜，将制作好的金丝山药从竹签上取下，用剪刀把有瑕疵的地
方去除，盘内撒少许白砂糖，做出白雪的形状，将做好的金丝山药摆
在盆内，即可上桌。
