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正月初五迎财神，记得多吃3种开运菜，寓意新年好运，财源滚滚来
大家好，我是大磊，今天是正月初五，也就是迎财神的好日子，早餐起来放鞭炮，把屋里屋外打扫干净，忙完以后，记得好好吃饭，今天要多吃这3种美食，寓意新年好运，财源滚滚来，下面一起来看一下吧。
一，蚝油生菜——寓意生财1.准备生菜叶两棵，把叶子分别撕开，放入盆中，用清水洗净，沥干水分备用。蒜子几粒剁成蒜蓉，红椒半片切成碎粒，和蒜蓉放在一起，用来配色。
2.下面调一个料汁：碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，一勺白糖，最后加入少许芝麻香油，再加两勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。
3.锅中添入清水，加入食盐增加底味，再加入少许植物油，等水温烧至70度到80度左右，下入生菜叶，焯水10秒钟捞出控水摆入盘中，生菜叶不易焯水过久，否则会失去脆嫩的口感。
4.重新起锅添入少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香，刚才料汁，翻动几下，放入红椒粒，把汤汁熬至粘稠关火起锅，把熬好的汤汁浇在生菜叶上面，美味即成。
二，白菜肉卷——寓意百财1.五花肉一块剁成肉粒备用，小葱切成葱花，生姜切成姜片，再切成姜末，放入肉馅盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，用手抓拌均匀，打入一个鸡蛋，再次抓匀，顺一个方向，把肉馅打上劲，最后加入玉米淀粉拌匀以后备用。
2.洗净的白菜一棵，把叶子分开，放入盘中备用。
3.锅中添入清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入白菜叶，轻轻推动，把白菜帮煮软，捞出控水备用。
3.再把煮软的白菜叶平铺在案板上，放上肉馅，把白菜叶包住肉馅，从一边卷起来，最后用葱叶从中间捆一下，放入盘中备用。
4.蒸锅中水烧开，放入白菜肉卷，盖上锅盖开大火连续蒸8分钟，取出白菜肉卷，控去汤汁。
5.重新起锅添入半碗清水，倒入青红椒粒，加入食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌，加入几滴老抽调底色，煮沸以后，勾入水淀粉，淋入明油，把汤汁均匀地淋在白菜卷上面，美味即成。
三，白菜馅饺子——寓意百财如意，财源滚滚1.准备洗净的白菜叶4到5片，从中间切上一刀，分开白菜帮和白菜叶，先切细丝再切成白菜碎，放入一个大盆中，里面加一勺食用油用筷子搅拌均匀，锁住白菜里面的水分，既能避免营养流失，吃起来口感还会更加鲜嫩。
2.准备两块五花肉剁成肉馅， 放入盆中备用，加入姜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，香油一勺，用筷子搅拌，打入一个鸡蛋搅匀。
3.再把调好的肉馅倒入白菜馅里面，用筷子充分拌匀，加入少许胡椒粉，少许鸡精，适量的食盐，再次搅拌均匀。
4.准备小葱两根切成葱花放入肉馅盆中，浇上一勺6成热的熟油激发出葱香味。然后用筷子搅匀，这个猪肉白菜饺子馅就做好了。
5.再用饺子皮包上饺子馅，水开后下入锅中，点4次凉水，把饺子煮熟就可以开吃了。
正月初五适合吃饺子，因为饺子与元宝的外形相似，寓意家中财源滚滚，新年大富大贵，喜欢吃饺子的朋友，就一起来试试吧。
好了，今天的3道吉祥美食就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
本文章属于第一名厨工作室原创，未经作者授权，禁止盗用和转载。
正月初五迎财神，记得多吃3种开运菜，寓意新年好运，财源滚滚来
大家好，我是大磊，今天是正月初五，也就是迎财神的好日子，早餐起来放鞭炮，把屋里屋外打扫干净，忙完以后，记得好好吃饭，今天要多吃这3种美食，寓意新年好运，财源滚滚来，下面一起来看一下吧。
一，蚝油生菜——寓意生财1.准备生菜叶两棵，把叶子分别撕开，放入盆中，用清水洗净，沥干水分备用。蒜子几粒剁成蒜蓉，红椒半片切成碎粒，和蒜蓉放在一起，用来配色。
2.下面调一个料汁：碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，一勺白糖，最后加入少许芝麻香油，再加两勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。
3.锅中添入清水，加入食盐增加底味，再加入少许植物油，等水温烧至70度到80度左右，下入生菜叶，焯水10秒钟捞出控水摆入盘中，生菜叶不易焯水过久，否则会失去脆嫩的口感。
4.重新起锅添入少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香，刚才料汁，翻动几下，放入红椒粒，把汤汁熬至粘稠关火起锅，把熬好的汤汁浇在生菜叶上面，美味即成。
二，白菜肉卷——寓意百财1.五花肉一块剁成肉粒备用，小葱切成葱花，生姜切成姜片，再切成姜末，放入肉馅盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，用手抓拌均匀，打入一个鸡蛋，再次抓匀，顺一个方向，把肉馅打上劲，最后加入玉米淀粉拌匀以后备用。
2.洗净的白菜一棵，把叶子分开，放入盘中备用。
3.锅中添入清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入白菜叶，轻轻推动，把白菜帮煮软，捞出控水备用。
3.再把煮软的白菜叶平铺在案板上，放上肉馅，把白菜叶包住肉馅，从一边卷起来，最后用葱叶从中间捆一下，放入盘中备用。
4.蒸锅中水烧开，放入白菜肉卷，盖上锅盖开大火连续蒸8分钟，取出白菜肉卷，控去汤汁。
5.重新起锅添入半碗清水，倒入青红椒粒，加入食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌，加入几滴老抽调底色，煮沸以后，勾入水淀粉，淋入明油，把汤汁均匀地淋在白菜卷上面，美味即成。
三，白菜馅饺子——寓意百财如意，财源滚滚1.准备洗净的白菜叶4到5片，从中间切上一刀，分开白菜帮和白菜叶，先切细丝再切成白菜碎，放入一个大盆中，里面加一勺食用油用筷子搅拌均匀，锁住白菜里面的水分，既能避免营养流失，吃起来口感还会更加鲜嫩。
2.准备两块五花肉剁成肉馅， 放入盆中备用，加入姜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，香油一勺，用筷子搅拌，打入一个鸡蛋搅匀。
3.再把调好的肉馅倒入白菜馅里面，用筷子充分拌匀，加入少许胡椒粉，少许鸡精，适量的食盐，再次搅拌均匀。
4.准备小葱两根切成葱花放入肉馅盆中，浇上一勺6成热的熟油激发出葱香味。然后用筷子搅匀，这个猪肉白菜饺子馅就做好了。
5.再用饺子皮包上饺子馅，水开后下入锅中，点4次凉水，把饺子煮熟就可以开吃了。
正月初五适合吃饺子，因为饺子与元宝的外形相似，寓意家中财源滚滚，新年大富大贵，喜欢吃饺子的朋友，就一起来试试吧。
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正月初五迎财神，要吃“百财”饺子，寓意招财进宝、财源广进
假期余额不多，转眼已经到了正月初五，一大早的，朋友们都在喜迎财神，在春节休息的商户们，都会选择初五这天开市，迎财神接元宝，希望新的一年顺顺利利、招财进宝、财源广进。
正月初五这一天也称“破五节”，属于历史悠久的中国传统节日之一。因中国民俗认为之前诸多禁忌，过了此日皆可破而得名。由于这一天承担了太多人们的希望与憧憬，所以在古代，大年初五这一天的禁忌就特别多，比如在这一天必须要吃饺子，不能用生米做饭，不准妇女串门等等。
北方在破五这天是要吃饺子的，又加上今天迎财神，所以今年这顿饺子特意选择了白菜馅。白菜寓意“百财”，饺子圆鼓鼓的，像个小元宝一样，又喜庆又好看，还好吃。吃一口白菜饺子，希望新的一年招财进宝，财源广进。
今天我家这个白菜饺子用的是猪肉白菜虾仁馅，味道鲜美香嫩，还不会出汤，食材的鲜味全在饺子里了。
有人说，北方人不管什么节日都要吃饺子来庆祝，可能是因为北方人太喜欢吃饺子了吧，来看看我家的“百财”饺子吧！
【猪肉白菜虾仁饺子】【饺子皮原料】：面粉500g、清水270g；
【饺子馅原料及调味料】：猪肉、白菜、虾仁、生抽酱油、蚝油、姜粉、盐、白砂糖、料酒；
【食谱制作过程】：
1、先把猪肉去皮切成小块，放到料理机里绞成肉馅。绞好的肉馅放上两大勺生抽酱油、两大勺蚝油、一小勺姜粉、一小勺盐、一小勺白砂糖，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌好的肉馅有点黏性，放在一边备用；
调拌肉馅的时候可以多放点盐，让肉馅咸一点，更入味一些，后面再放菜的时候就可以不用放盐了。
2、白菜掰出叶子，洗净后切碎，越碎越好。把切碎的白菜放在小盆里，拌好的肉馅和处理好的虾仁也放进小盆里，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，猪肉白菜虾仁馅就做好了。
虾仁需要提前处理好，去虾线，用料酒或白酒浸泡5分钟左右去腥味。肉馅里放了盐比较多，加入白菜和虾仁后无须放盐，白菜也不会出水；
3、面粉和清水揉成面团，盖上保鲜膜醒面15分钟以上，再揉均匀后 搓长，切成小面剂，按扁后擀成饺子皮，包上调好的猪肉虾仁白菜馅；
4、很快一盘胖嘟嘟的饺子就包好了；
5、烧一锅开水，饺子下锅，煮沸后浇一碗凉水，再次煮沸再次浇凉水，一共浇三次凉水，饺子浮起熟透，最后一次沸腾后就可以盛出来了。
香喷喷的猪肉虾仁白菜饺子可以开吃了，大年初五接财神、吃饺子，要吃就吃白菜馅，寓意招财进宝事事顺利，讨个好彩头。
白菜没杀水，鲜味全锁在饺子馅里了，也不会水嗒嗒的，菜虾肉馅抱成团，香嫩无比，特别好吃。只要肉馅里放足了盐，不在白菜里放盐，肉馅里油脂也能帮助锁住白菜的水分，包饺子的时候就不用担心白菜馅会出水了。
猪肉虾仁白菜馅饺子的做法分享结束，大年初五，您家是不是也在迎财神、吃饺子呢？
愿我们在新的一年里都能财源广进、福气满满。
感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！
#红红火火过大年##元气过新年#
明天“破五节”，“破五吃三样，人旺财也旺”，三样分别指什么？
快乐的时光总是短暂的，不知不觉新年就要过完了，明天就是正月初五，也就是我们所说的“破五”，一般说来，在除夕到正月初五期间，我们有很多禁忌要讲究。
比如说不能倒垃圾，不能说不吉利的话，不能做针线活等等，但经过了“破”，正月初五过后我们就不用讲究那么多了。
“破五“节又为“财神日”，是我们的民间传统习俗之一，也是迎接财神进家门的日子，所以我们要“破五”，所谓的破五是指“破五穷”，即破除“智穷、学穷、文穷、命穷、交穷”。我们把五穷都赶走了，财神爷才能顺顺利利的进家门。
当然，在初五这一天，为了图吉利，我们还少不了一些关于吃的讲究，俗话说：“破五吃三样，人旺财也旺”，破除禁忌，迎接财神，我们少不了吃，明天破五节，大家来一起看看，我们都要吃哪几样吧？
第一样：萝卜萝卜是我们平日里比较常见的食物，但在正月初五这一天，吃萝卜有着独特的寓意。萝卜有“摞步”的方言，寓意着新的一年财源滚滚，钱财多的能够摞起来。
除此之外，老话常说：“冬吃萝卜夏吃姜”，我们在正月初五，不仅为了迎接财神，为了健康也一定不能少了萝卜。萝卜有很多做法，不仅可以炒成小菜，还是做饺子的馅料。
推荐食谱：【萝卜煎蛋汤】
1.首先准备一根白萝卜，削去外皮切成3段，再改刀切成薄片和细丝，小葱两根先把葱白切成葱花，再把葱叶也切成葱花备用，生姜一小块切成姜末，准备香菜两根切成段备用。
2.炒锅烧热加入一勺食用油滑锅，再加入少许凉油打入一个鸡蛋，开小火慢慢地把鸡蛋煎熟，把鸡蛋煎至两面金黄盛出备用。
3.准备一个砂锅加入少许食用油，油热后放入葱姜末爆香。放入萝卜丝稍微翻炒两下，加入一勺食盐入底味，炒出萝卜的辛辣味，把萝卜炒软以后加入适量的开水，再放上煎好的鸡蛋盖上锅盖炖10分钟。
4.时间到了，开始调味：加入少许鸡精，适量的胡椒粉，用勺子翻动几下化开调料，即可关火，最后撒上葱花，香菜，红椒粒点缀，再加入少许芝麻油增香，美味即成。
第二样：芋头大年初五还是吃芋头的日子，芋头谐音“余头”，寓意着新的一年赚的钱怎么也花不完，手里面有余，而且这个季节正是吃芋头的时候，价格实惠，帮助消化，家里人聚在一起吃个热乎乎、圆滚滚的芋头，真是团团圆圆、幸福美满。
推荐食谱：【芋头烧花生】
1.准备芋头400克左右，洗净后切成滚刀块，生姜一小块，切成姜末，大葱半根切成葱花，青椒半个切成粒，红椒半片切成红椒粒，花生米一小把放入盆中备用。
2.在装芋头的盆中，打入一个鸡蛋，颠盆拌匀，抓入少许吉士粉，抓拌均匀，再放入适量的玉米淀粉拌匀。
3.起锅添入食用油，倒入花生米，用勺子连续推动，开小火炸2分钟，听到花生的炸裂声时，即可关火捞出控油。
4.锅内再倒入食用油，油温至4成热时，下入拌好的芋头，芋头最好一个一个的下入锅中，避免粘连。
5.全部下完以后，用漏勺翻动几下，捞出漂浮的淀粉疙瘩，再用勺子翻动几下，使芋头受热均匀，炸至芋头外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。
6.等花生米放凉以后，剥去花生的外衣，用刀压碎，放入盆中备用。
7.另起锅添入少许食用油，放入葱蒜爆香，添入一大勺清水，加入蚝油3克搅拌化开，放入炸好的芋头，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉1克，东古酱油5克，搅拌化开。
8.改中火焖煮5分钟，放入青红椒粒，用勺子翻动几下，勾入少许水淀粉，翻炒几下，淋入少许明油翻匀，即可关火装入盘中，最后撒上花生碎和香菜点缀，美味即成。
第三样：鸡肉鸡肉是大年初五不可少的美食，寓意着大吉大利、百事大吉，鸡翅给年轻人吃有大展宏图的祝福，鸡腿给长辈吃有顶梁柱的寓意。
鸡肉不仅适合当过年期间招待亲人的家常菜，肉质也很饱满，香而不腻，因此，很多人为了图个好兆头，都会在大年初五吃鸡肉。
推荐食谱：【辣子鸡】
1.生姜一小块切成姜片，大葱半根切成斜片，一起放入盆中。小葱几根切段，放入小盆里面，再放入一小把油炸花生米，和适量的白芝麻备用。
取一个小盆，放入花椒一小把，红干椒适量，然后加入清水浸泡，这样可以防止花椒和红干椒炒糊。
2.10分钟过后，在鸡肉里面加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，使鸡块均匀的裹上淀粉，这一步是为了锁住鸡肉里面的水分，增加菜肴的口感。
3.等食材备好以后，我们开始烹饪。起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入鸡块，用勺子不断的翻动，使鸡块均匀受热，开中火炸5分钟左右，再改小火继续炸3分钟，确保鸡块炸透炸酥。8分钟过后，把鸡块炸至金黄酥脆，即可捞控油。
4.然后把花椒和红干椒倒入漏勺中，控去水分，另起锅添入半勺食用油，倒入花椒和红干椒，翻炒片刻，把水分炒干，炒出里面的香味，倒入葱姜爆香。
5.再倒入炸好的鸡块，开小火，翻炒一分钟，使鸡块和辣椒的香味充分融合。
6.起锅开始调味，加入味精1克，白糖2克提鲜，倒入葱段，花生米和白芝麻，加入红油5克，快速翻炒30秒，即可关火起锅装盘。
好了，今天的分享就到此为止了，大年初五吃什么也有讲究，遵循传统，迎接财神，新的一年一定能够钱财源源不断，事业步步高升。
正月初五迎财神，记得多吃3种开运菜，寓意新年好运，财源滚滚来
大家好，我是大磊，今天是正月初五，也就是迎财神的好日子，早餐起来放鞭炮，把屋里屋外打扫干净，忙完以后，记得好好吃饭，今天要多吃这3种美食，寓意新年好运，财源滚滚来，下面一起来看一下吧。
一，蚝油生菜——寓意生财1.准备生菜叶两棵，把叶子分别撕开，放入盆中，用清水洗净，沥干水分备用。蒜子几粒剁成蒜蓉，红椒半片切成碎粒，和蒜蓉放在一起，用来配色。
2.下面调一个料汁：碗中加入一勺蚝油，一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，一勺白糖，最后加入少许芝麻香油，再加两勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。
3.锅中添入清水，加入食盐增加底味，再加入少许植物油，等水温烧至70度到80度左右，下入生菜叶，焯水10秒钟捞出控水摆入盘中，生菜叶不易焯水过久，否则会失去脆嫩的口感。
4.重新起锅添入少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香，刚才料汁，翻动几下，放入红椒粒，把汤汁熬至粘稠关火起锅，把熬好的汤汁浇在生菜叶上面，美味即成。
二，白菜肉卷——寓意百财1.五花肉一块剁成肉粒备用，小葱切成葱花，生姜切成姜片，再切成姜末，放入肉馅盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，用手抓拌均匀，打入一个鸡蛋，再次抓匀，顺一个方向，把肉馅打上劲，最后加入玉米淀粉拌匀以后备用。
2.洗净的白菜一棵，把叶子分开，放入盘中备用。
3.锅中添入清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入白菜叶，轻轻推动，把白菜帮煮软，捞出控水备用。
3.再把煮软的白菜叶平铺在案板上，放上肉馅，把白菜叶包住肉馅，从一边卷起来，最后用葱叶从中间捆一下，放入盘中备用。
4.蒸锅中水烧开，放入白菜肉卷，盖上锅盖开大火连续蒸8分钟，取出白菜肉卷，控去汤汁。
5.重新起锅添入半碗清水，倒入青红椒粒，加入食盐，鸡精，白胡椒粉，用勺子搅拌，加入几滴老抽调底色，煮沸以后，勾入水淀粉，淋入明油，把汤汁均匀地淋在白菜卷上面，美味即成。
三，白菜馅饺子——寓意百财如意，财源滚滚1.准备洗净的白菜叶4到5片，从中间切上一刀，分开白菜帮和白菜叶，先切细丝再切成白菜碎，放入一个大盆中，里面加一勺食用油用筷子搅拌均匀，锁住白菜里面的水分，既能避免营养流失，吃起来口感还会更加鲜嫩。
2.准备两块五花肉剁成肉馅， 放入盆中备用，加入姜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，香油一勺，用筷子搅拌，打入一个鸡蛋搅匀。
3.再把调好的肉馅倒入白菜馅里面，用筷子充分拌匀，加入少许胡椒粉，少许鸡精，适量的食盐，再次搅拌均匀。
4.准备小葱两根切成葱花放入肉馅盆中，浇上一勺6成热的熟油激发出葱香味。然后用筷子搅匀，这个猪肉白菜饺子馅就做好了。
5.再用饺子皮包上饺子馅，水开后下入锅中，点4次凉水，把饺子煮熟就可以开吃了。
正月初五适合吃饺子，因为饺子与元宝的外形相似，寓意家中财源滚滚，新年大富大贵，喜欢吃饺子的朋友，就一起来试试吧。
好了，今天的3道吉祥美食就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
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