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正月十五话汤圆
汤圆，又名“汤团”“元宵”，在我国有着悠久历史。关于汤圆，有许多传说，其中之一是：相传，春秋末期，楚昭王途经长江，但见一物浮于江面，色白而微黄，舟人捞起献给昭王，剖而食之，瓤红如胭脂，味美异常，却无人识其名。昭王遣人问孔子，孔子曰“此物浮苹果也，得之者主复兴之兆。”此时正值正月十五。此后，每逢这一天，楚昭王便命人用面仿制此果，煮后食之，以庆家国团圆。
据史书记载，唐代以前元宵节食用的食品是拌和肉类与动物油熬煮的豆粥或米粥，到了唐开元年间，开始“造面茧”，而这“面茧”即是以粉制成的茧状物，又称“粉果”，也是汤圆的前身。元宵节吃汤圆的风俗始于宋代，宋代周必大《平国续稿》载：“元宵煮浮圆子，前辈似未曾赋此……”宋代周密的《武林旧事》云：“节食所尚，则乳糖圆子，澄沙团子……十般糖之类。”当时的汤圆称“浮圆子”，亦称“汤圆子”“浮糖圆子”“汤丸”“汤团”，生意人则美其名曰：“元宝”。宋时，元宵的价钱比较贵，宋人姜白石有诗曰：“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。帘前花架无行路，不得金钱不得回。”其中“珍品”即指“汤圆”。宋末元初时，汤圆已成为元宵节的应节食品，所以人们又称它为“元宵”。明清以后，汤圆开始普及，清代京城里的仿宫内精制的汤圆已十分畅销，孔尚仁在《竹枝词》中写道：“紫云茶社斟甘露，八宝元宵效内做。今日携钱忍饿归，便门不及前门路”。
汤圆深得文人雅士的喜欢，一些文人元宵节吃汤圆时，有感而发，留下许多吟咏汤圆的诗句。元宵节，一定要吃的食品，北方是元宵，于南方则是汤圆。清代符曾所吟的“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵”，说的是元宵；而牧溪的“白糯三捶粉已粘，赤豆如沙和蜜甜；眼见陶缸米已罄，孤灯一去夜不还。”讲的是江南人喜爱吃的汤圆。宋代周必大的“星灿乌云里，珠浮浊水中”，描绘了煮汤圆的情景；明代吴宽的：“净陶细碾玉霏霏，万颗完成素手稀。须上轻圆真易拂，腹中磊块便堪围”，写的是制作汤圆的过程；清学秋氏：“时丰最好是汤团，雅座新添气象宽。风韵犹存当日话，藏花剧饮足盘桓”，赞的是北京时丰食馆制作的汤圆；清代李调元的“元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿；风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤圆”，生动地记述了元宵节小巷深处卖汤圆的小贩招徕顾客的场景。
随着烹饪技艺的发展，汤圆种类纷呈异彩，依馅论，分有馅和无馅两种，有馅汤圆又有咸、甜、荤、素之分，如甜馅的就有枣仁、豆沙、白糖芝麻等数十种，咸馅的有火腿丁、鲜肉丁、虾米等。我国的汤圆名品辈出，风味各异。如湖南长沙的姐妹汤圆，雪白晶莹、香甜味美；浙江的宁波汤圆，馅多皮薄，肥糯不腻；上海的鸽蛋汤圆，小巧玲珑、清凉甜糯；擂沙汤圆则形美色艳，豆香宜人；四川彭水的心肺汤圆，鲜香可口、风味别致；安徽的正福斋汤团，制作精细，滋润香甜；而蚌埠的混汤酒酿元宵，质地柔黏、馅心多样。此外，台湾地区的菜肉汤圆、京津的甜馅元宵、齐鲁的桂花元宵、苏扬的虾肉汤圆等，也是风味别具，诱人馋涎，深为美食家们所喜爱。尽管各地制作的汤圆风味各异，但都寓意家人团圆、吉利、美满之意。
小小的汤圆蕴含着隽永的饮食文化内涵。汤圆为圆形食物，取阖家团圆之意；以糯米粉为原料，是因糯米黏性强，象征一家人团结紧密；以糖为馅，表示全家团聚的美满、甜蜜、幸福；用沸水煮汤圆，寓意这种团圆经得起折腾。而水浊圆子白，又象征全家团圆高尚而纯洁。正因如此，台湾地区民歌《卖汤圆》唱道：“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。”
汤圆是人们喜爱的美食，在民间流传着不少与汤圆有关的谜语，如谜面：“身上洁白如玉，心中花花绿绿，细沙滩上打滚滚，清水池中沐个浴”，打一食品，其谜底为：汤圆。又如谜面：“雪白一群鹅，湖里来游过，嘴家门前过，杜（肚）家门前落”，打一食品，其谜底为：汤圆。再如谜面：“白糖梅子真稀奇，也没核儿也没皮。正月十五沿街卖，过了正月没人提”，打一食品，谜底：汤圆。元宵节，合家团聚，吃汤圆，猜汤圆谜，真可谓其乐融融。
一年一度的元宵佳节又到了，人们阖家欢聚，吃汤圆，观灯彩，猜灯谜，憧憬着幸福美满的生活。
作者：缪士毅
来源： 西安晚报
元宵节的十个小知识：汤圆、元宵有啥不同？
来源：中国新闻网
中新网2月5日电(记者上官云)又是一年元宵佳节。元宵节是中国传统节日之一，在很多人的观念里，“过了十五才算过完年”，有的地方则直接将元宵节称为“小年”。
元宵节是怎么来的？作为节令美食，汤圆和元宵有哪些不同？北京师范大学社会学院讲师贺少雅介绍，元宵节作为年节的重要组成部分和春节的压轴节目，其地位的凸显与正月初一“岁首”的确立有密切关系。
至于人们喜欢吃的元宵、汤圆，外形相似但制作方法略有不同。民间有“包”汤圆“滚”元宵之说。此外，有的地方会在元宵节吃生菜，寓意“生财”。
元宵节是怎么来的？
关于元宵节的起源，民间有多种说法。其中比较有影响的一种说法是，元宵节源于汉武帝在正月上辛日到甘泉寺燃灯祭祀太一神。
贺少雅说，《史记·乐书》载：“汉家常以正月上辛祠太一甘泉，以昏时夜祠，到明而终。常有流星经于祠坛上，使僮男僮女七十人俱歌。”
她认为，元宵节的起源涉及复杂的历史文化元素，诸如传统的生产生活周期、天文历算知识、民间对月亮的信仰以及“年”的时间体系等。
自汉代“太初历”制定颁行后，正月十五之夜即成为了新年的第一个月圆之夜，正是这一轮圆月，寄托着人们对于农业风调雨顺、生活幸福美满的美好期许。
它是年节的重要组成部分？
中国的很多传统节日都依托自然时序而来，比如清明节与清明、端午节与夏至、中秋节与秋分、冬至节与冬至等。
但贺少雅表示，元宵节并未与特定的时序相对应。元宵节作为年节的重要组成部分和春节的压轴节目，其地位的凸显与正月初一“岁首”的确立有密切关系。
正因为正月初一岁首的确立，正月十五的圆月才具有了“一年明月打头圆”的特殊意义。
“闹”是元宵节的节日主题？
春节是中华民族的传统大节，一般来说包括忙年(迎年、迎新春)和辞年(辞旧年)两个部分，时间上一般从农历腊月初八开始到正月十五结束。
“闹”是元宵活动的主题，“闹”的形式多样，游人喧哗、锣鼓喧天、灯火光彩。
明清时期，老百姓将元宵节过得热闹非凡，各种响器、歌舞竞相上演。顾禄《清嘉录》记载清代苏州“元宵前后，比户以锣鼓铙钹，敲击成文，谓之闹元宵”。
除此之外，还有放焰火。清雍正《朔州志》记载，民间“架鳌山，烧旺火，张灯放花，群相宴饮”，名之为“闹元宵”。经此一“闹”之后，人们再度回归到生活的日常。
“汤圆”也称“浮圆子”？
要说元宵节的节令食物，那就不得不提“汤圆”。
汤圆，又称圆子、汤团等。据记载：“京人以菉豆粉为科斗羹，煮糯为丸，糖为臛，谓之‘圆子’。”
这里的“圆子”就是后来的汤圆，不过做法和食用方法与现在不同，当时的圆子没有馅，蘸以糖臛(即糖浆)吃。
宋代周必大写过一首诗《元宵煮浮圆子前辈似未尝赋此坐间成四韵》，其中提到：“星灿乌云里，珠浮浊水中。”浮圆子就是汤圆，元宵节煮食浮圆子寓意着月圆人圆、幸福美满。
“汤圆”“元宵”傻傻分不清楚？
元宵和汤圆外形相似，但制作方法却有所不同。
贺少雅介绍，明代以后，宋代时所称的圆子类节令食物又被称为汤圆、元宵。“元宵”的叫法主要流行于北方地区，南方地区较多称为“汤圆”。
《清稗类钞》云：“汤圆一曰汤团，北人谓之曰‘元宵’，以上元之夕必食之也。”就制作方法而言，民间有“包”汤圆“滚”元宵之说。
二者在馅料上也有一些不同，元宵多为甜馅，有豆沙、黑芝麻等；汤圆则甜、咸、荤、素馅皆有，例如水果、肉类等。
随着时代的发展，元宵和汤圆的馅料更加丰富，有些商家推出了各种新奇口味的元宵，有的还推出了低糖、木糖醇汤圆。
还有哪些美食？
在饮食方面，元宵节习俗呈现出丰富多彩的一面。
比如有的地方元宵节食用面灯，又称“灯盏儿”。“灯盏儿”一般由两部分构成，底部是用黏性的黄米面制作的小面饼，上面插上裹着黄裱纸的麦秸段，黄纸上蘸上食用油，以便于燃烧。
元宵节当天，人们把灯盏点燃，放在家里窗台、门口等处，祈福吉祥。点完以后的灯盏，就剩下了黄米面的小饼，油炸或者煎熟食用。
在广东，元宵节流行吃生菜，生菜与“生财”谐音，为的是讨一个好彩头，希望事业发达、财源滚滚。
贺少雅说，在江苏扬州、南通一带，有“上灯圆子落灯面”一说，指的是正月十三晚上上灯，要吃汤圆；到了正月十八落灯，要吃面条。在浙江台州，元宵节吃糟羹。
元宵节是中国古代的“狂欢节”吗？
元宵节被誉为中国古代的狂欢节，其狂欢性是传统节日中不多见的。
古代城市例有宵禁的规定，入夜有执金吾(仪仗棒者)执勤。但元宵节时，官方给予假期、特许夜游，以便于观灯。这时，官民士族、男女老幼走出家庭，饮宴玩乐、赏灯夜游。
唐代刘肃《大唐新语》载：“神龙之际，京城正月望日，盛饰灯影之会。金吾弛禁，特许夜行。贵游戚属及下隶工贾，无不夜游。”
另外，古代元宵节时女性可借节日之机走上街市、畅游玩耍。也正因这种狂欢，男女青年在此时得以结识，许多文艺作品都描写了元宵节时发生的爱情。
宋代欧阳修《生查子·元夕》中写道：“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。今年元夜时，月与灯依旧。不见去年人，泪满春衫袖。”
元宵节俗何时出现？
元宵节的定型时期，学界尚有争论。但一般认为，汉魏六朝时期，已经出现元宵节俗，唐宋以后，元宵节俗伴随着城市生活的发展而逐渐繁盛，诸多节俗传承至今。
比如张灯。《如梦录》记载明代开封一带：“诸王府、乡绅家俱放花灯，宴饮。各家共有大犁(梨)园七八十班，各街庙宇俱有灯棚，各家俱放花灯，门前俱点门灯，争放花炮。”
耍社火亦是元宵节习俗之一。社火是一种歌舞杂耍以娱神娱人的活动。至今，在河北、山西、甘肃等地，元宵节耍社火仍然是年节的重要活动。
贺少雅举例道，河北井陉县桃林坪花脸社火，属于武术社火，主要以表演古典名著中民众耳熟能详的片段为主，此外还有跑阵仪式。
为何此时要“走百病”？
古代还有正月十五“走百病”习俗(或叫散百病、走桥等)，即元宵节晚上妇女们相约结伴出游，见桥必过，认为这样能祛病延年。
明代刘侗《帝京景物略》中有：“妇女相率宵行，以消疾病，曰走百病，又曰走桥。”
每逢元宵节，一些地方有拜紫姑的习俗。紫姑是古代妇女拜的“姑娘”神。迎紫姑习俗自南北朝时期就已存在。
南朝梁宗懔《荆楚岁时记》说：元宵“其夕，迎紫姑，以卜将来蚕桑，并占众事。”
如何传承元宵节习俗？
节日的传承需要时间、空间、仪式活动等多方面元素的整体性存在。元宵节所具有的社会性、公共性与现代国家公共文化服务相契合，包含着丰富的传统文化资源。
贺少雅说，如今可以将声光电等新技术与元宵张灯传统、传统彩灯制作工艺相结合，用新工艺、新技术推动彩灯的设计制作，用知识性与趣味性、现代性与传统性相融合的“灯市”，满足广大群众的文化需求。
再如，可以利用元宵节重视社区集体娱乐、重视成员交流的传统，组织街道社区开展灯会、集体包元宵、互动游戏等，增进社区成员之间的熟悉程度，重建人群联结等。(完)
十首关于汤圆的诗词，愿所有人在新的一年里，阖家幸福团团圆圆
汤圆，最早叫“浮元子”后称“汤圆”，又称元宵，是汉族传统小吃的代表之一 。
同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。
关于元宵节吃汤圆的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。
从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，汤圆作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。
元宵在宋朝很珍贵，姜白石有诗“贵客钩帘看御街，市中珍品一时来，帘前花架无行路，不得金钱不肯回”。诗中的“珍品”即指元宵。
汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
1、
《鹧鸪天 其一 圆子》
王千秋 〔宋代〕
翠勺银锅飨夜游。万灯初上月当楼。
溶溶琥珀流匙滑，璨璨蠙珠著面浮。
香入手，暖生瓯。依然京国旧风流。
翠娥且放杯行缓，甘味虽浓欲少留。
2、
《上元竹枝词》
符曾 〔清代〕
桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。
3、
《元宵煮浮圆子》
弘历 〔清代〕
美擅团圞节，名传灯月筵。
清风同说饼，嘉夜煮浮圆。
月桂三春馥，星珠五纬连。
大官传故事，聊尔听应然。
4、
《人月圆·咏圆子》
史浩 〔宋代〕
骄云不向天边聚，密雪自飞空。
佳人纤手，霎时造化，珠走盘中。
六街灯市，争圆斗小，玉碗频供。
香浮兰麝，寒消齿颊，粉脸生红。
5、
《元宵煮浮圆子前辈似未尝赋此坐间成四韵》
周必大 〔宋代〕
今夕知何夕，团圆事事同。
汤官寻旧味，灶婢诧新功。
星灿乌云里，珠浮浊水中。
岁时编杂咏，附此说家风。
6、
《南乡子·尹先之索净圆子词》
赵师侠 〔宋代〕
元夜景忧殊。万斛金莲照九衢。
鎚拍豉汤都卖得，争如。甘露杯中万颗珠。
应是著工夫。脑麝浓薰费小厨。
不比七夕黄蜡做，知无。要底圆儿糖上浮。
7、
《观灯口号》
姜夔 〔宋代〕
贵客钩帘看御街，市中珍品一时来。
帘前花架无行路，不得金钱不肯回。
8、
《粉蝶儿·咏圆子》
史浩 〔宋代〕
玉屑轻盈，鲛绡霎时铺遍。看仙娥、骋些神变。
咄嗟间，如撒下、真珠一串。火方然，汤初滚、尽浮锅面。
歌楼酒墟，今宵任伊索唤。那佳人、怎生得见。
更添糖，拚折本、供他几碗。浪儿门，得我这些方便。
9、
《庆春泽慢·元宵日和竹樵翁》
俞樾 〔清代〕
人日才过，元宵又至，春风乍度饧箫。剪雪描凫，安排乐事今宵。
银花火树缤纷甚，映琼筵、未许风摇。月分光，一曲新歌，唱彻晴霄。
无端触起中年感，忆儿时鸠竹，随处嬉遨。竟夕看灯，喧阗史埭潘桥。
雪瓯重泛浮圆子，问前尘、已逐萍飘。偶书怀，冻笔烘开，兽炭添烧。
10、
《减字木兰花·咏汤圆》
袁思亮〔近现代〕
揉酥搓雪。纤手捣来天上月。
玉椀频供。颗颗圆匀讶许同。
温柔气息。心里人儿甜似蜜。
愿祝情郎。个个团圆个个双。
\"元宵“”汤圆“用英语怎么说？
The Lantern Festival is a Chinese festival celebrated on the fifteenth day of the first month in the lunisolar year in the lunar calendar marking the last day of the lunar New Year celebration.
元宵节是中国的传统节日。每年的阴历一月十五日是元宵节，阳历则在二月或三月，它也是阴历新年庆祝活动的最后一天。
lunar 美 ['lunɚ] 农历
lunisolar 美 [,lʊnɪ'solɚ]日与月的；由于日月的引力的
calendar美 ['kæləndɚ] 日历
lunar calendar阴历
元宵节必须要吃的一道美食就是汤圆，元宵节用英文表达lantern festival，也可以说Yuanxiao Festival，灯笼可以说lantern美 ['læntɚn]。
Lantern Festival 元宵节
lantern 美 ['læntɚn]灯笼
汤圆用英语可以说以下表达：
1，汤圆是我们中国人传统美食可以直接用拼音：Tang-yuan
2，外国人说汤圆是美味的饺子，可以用英语说：sweet dumplings
3,汤圆也有专门的英语表达：glue pudding
pudding 美 ['pʊdɪŋ] 布丁
4，美国人把汤圆称为：rice ball 米团
在农村过春节为什么要吃汤圆？汤圆的来历和寓意？
转眼间又到了春节，在农村过春节的时候要吃汤圆，这样来年有一个好的兆头，春节吃汤圆的寓意是什么呢？下面一起来看看吧！#宜昌头条#
汤圆
春节吃汤圆的寓意是什么
1 、汤圆，谐音团圆。春节是一家人团圆的传统节日，平时奔波在外的游子在这一天都得回家，一家人坐桌子前吃顿饭，称之为“团圆饭”。汤圆也因此而产生，它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。
吃汤圆
汤圆起源于何时
2 、据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
吃汤圆
吃汤圆时加什么好
3 、甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
汤圆
汤圆还有一种很好的搭配方法，就是米酒，叫米酒汤圆，米酒俗称醪糟，使用糯米蒸熟后加入酒精发酵而成的，酒精度数不高，味道香甜可口，用来做小汤圆，可以刺激消化腺分泌增进食欲，而却对产妇还有催乳的功能。
吃汤圆
4 、面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”，加上芝麻、鲜肉、花生含“高油脂”及“高热量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多。#春节##家乡年味不一样#
吃汤圆
（文章来源:乐哈网。作者:李广宇。著作权归作者所有。一并致谢）。
