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入秋后，建议多吃这3种白色食物，健康过秋，出伏不受苦
昨日是三伏天的最后一伏，也就意味着今年的酷热天气终于要结束了。
虽然已经入秋，但目前还未曾觉得秋季温度的到来，甚至比夏季的时候更加干燥了，这样的季节交替，咱们应该吃什么好呢?今天我给你整理了3种适合秋天的白色美食，赶紧吃起来，出伏不受苦，一起来看看都有啥吧!
推荐白色食物一、银耳
【推荐做法：红枣百合银耳汤】
所需食材：银耳，红枣，干百合，冰糖，水。
菜谱做法：
1、我用的是干银耳，需要先给它泡软，清洗干净后放入炖锅里面。
2、往炖锅里面加清水、洗过的百合干、红枣和适量的冰糖，开火炖制。
3、炖上四个小时以后，这个银耳汤变得浓稠，银耳糯糯的就炖好了，喝起来香甜软糯，特别的好喝。
银耳又叫白木耳，是一种比较常见的菌类，市场上能买到新鲜和干制的银耳，它更有“菌中之冠”的美称，可见它的营养价值极高。银耳有清热润燥的作用，有着“秋季银耳塞燕窝”的说法，特别适合秋季吃。
推荐白色食物二、山药
【推荐做法：山药豆腐糕】
所需食材：山药，青椒，胡萝卜，豆腐，盐，鸡精，淀粉。
菜谱做法：
1、山药选择铁棍山药，把山药表皮削去后切成小块，和豆腐一起放入料理杯中打成泥。
2、胡萝卜和青椒切成小丁，将胡萝卜丁、青椒丁、山药豆腐泥混合在一起，搅拌均匀。
3、往里面加入盐、少许鸡精、黑胡椒碎和淀粉搅拌均匀。放入模具中上锅蒸制，蒸熟凝固后就可以取出，切成小块食用啦!
山药的营养也很丰富，咱们刚经过"苦夏"，可能有些人的脾胃不是特别好，这时候就需要多吃一些山药。
推荐白色食物三、秋梨
【推荐做法：秋梨膏】
所需食材：秋梨，罗汉果，冰糖，红枣，生姜。
菜谱做法：
1、秋梨先削去外皮，去掉里面的果核，切成小块，加入破壁机中打成梨汁。
2、将打好的秋梨汁倒入锅内，把罗汉果掰碎放入锅内，放入切好的姜片和红枣一同煮制。
3、煮到梨汁变色，特别的浓稠，用漏勺过滤一遍，过滤出里面的梨汁，继续加热，一边加热一边不断地搅拌，直到锅内的梨汁冒密集小泡泡，即可关火出锅，这个秋梨膏就做好了。
梨子有生津润肺化痰的作用，秋季的时候可以多备上一些秋梨膏，每次挖这么一两勺泡水喝，甜丝丝的，特别好喝。
以上这3种白色食物，秋季的时候可以多吃一些，对秋季干燥有很好的帮助，喜欢的朋友赶紧试试吧!
入秋三分虚，多吃6种白色食物，滋补效果不输人参！
俗话说“入秋三分虚”，经过一个夏天的透支，人的身体往往变得亏虚、容易生病！
因此，进入秋季必须好好补一补，而此时最适宜的进补的，自然就是白色食物了~
为啥秋季要多吃白色食物？
五行学说中，以五行配五色（青、黄、赤、白、黑），金与白色对应。同时，又以五行配五季（即春夏、长夏与秋冬），金与秋季对应。所以，秋季与白色相关。
这其中，蕴含了古人千百年来摸索的生活经验。某种意义上，还成为国人潜意识里的“文化密码”。
唐代杜甫诗云：“万里风烟接素秋。”宋代词学家晏殊亦云：“渐素秋向晚，雁过南云，行人回泪眼。”
还有清代的《聊斋志异》里，其中一篇小说的女主角，名字也叫素秋。 素者，白也。上述种种“素秋”之说，正源自“秋天尚白”之理。
秋天食“白”是养生，也是一份中华意趣。
秋季进补，多吃6种白色食物
1、白萝卜
白萝卜素有“小人参”的美誉，不仅好吃，而且药用价值更是令人刮目相看！
近年来，医学界发现，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。
推荐食谱：萝卜粥
做法：取新鲜青萝卜或白萝卜、粳米或小米、玉米各适量。将萝卜洗净去皮，切碎，与粳米或小米、玉米一起煮粥。
作用：适应于消化不良、慢性支气管炎、糖尿病、高血压病、便秘、痔疮等患者食用。
2、百合
百合，可药用、煎汤和内服，又可捣敷外用，也可蒸食或煮粥食。
具有滋阴、润肺、止咳、清心安神的作用，外用清热、解毒、消肿。由于其食用爽口，亦药亦食，常服可保健康。
推荐食谱：百合粥
百合30克，糯米100克。用法：将百合捣碎，用水适量，与米煮成粥。温热服之，日服两次。
主治虚火痨嗽，也可用于治虚烦惊悸、失眠多梦、精神不安之证，还可作肺癌病人的常服之品，具润肺止咳、清心安神之功效。
3、山药
淮山营养丰富，有健脾补肺、益肾固精的功效，属于温和的滋补食物。
中医认为，淮山味甘性平，入肺、脾、肾经，可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻、肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等。
营养学认为，作为高营养食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。
但是，一些湿盛中满及有积滞者是不宜食用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者，食用山药后会加重这些症状。另外，食用山药后觉得不适者，也不宜继续食用。
推荐食谱：珠玉二宝粥
做法：每日将等量的山药（干山药，药店可买）加薏仁（各50~100克），捣烂煮粥，再加一点捏碎的柿饼，不拘时间食用。
珠玉二宝粥这个名字是近代名医张锡纯给取的，山药像玉块，薏仁像珍珠。长期服用，不但有利于止咳，还能强身健体。
4、白扁豆
每到夏秋季节，农家小院的墙上都会爬满扁豆藤，挂满扁豆荚。扁豆嫩荚可炒食，种子除了可以吃，还能入药。
扁豆的种子有白色、黑色和红褐色，入药主要用白扁豆。
白扁豆性味平和，一般人群都适合食用，尤其是脾胃虚弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃。
脾胃虚弱的老年人也很多，经常吃些白扁豆，特别是用粳米加白扁豆煮粥，保健效果是不错的。
此外，直接用白扁豆和粳米煮粥，是最经典健脾养胃的吃法，还可以在粥里放些红枣和莲子，是滋补的佳品。
5、白莲子
莲子味甘性平，有滋补元气、补中养神、益肾涩精的功效，可用于治疗腹泻、腰痛、腰酸、遗精、失眠等，是很好的滋补品。
推荐食谱：莲子糖水
食材：莲子干50克、冰糖10克
做法： 将全部的莲子干放入水中洗净，再泡入冷水中约1小时至微软；取一煲汤锅，放入沥干泡过的莲子，再加水；放入冰糖，再放至电锅内，外锅加4杯水，隔水煮约2小时即可。
6、白茯苓
茯苓具有利水渗湿、健脾补中、宁心安神等功效。有关史料记载，茯苓是慈禧太后最常服用的长寿补益药材。
现代药理研究则表明，茯苓具有抑菌、增强机体抗病能力及降低血糖等作用。
推荐食谱：参苓粥
食材：人参5克，茯苓20克，生姜5克，粳米100克
做法：先将人参、生姜切成薄片，茯苓捣碎，浸泡1小时，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥，早晚服食。
作用：此粥有健脾益气、养胃补虚之功效，适用于脾胃虚弱、食少纳呆、倦怠乏力、面色萎黄或白者，常服可达到脾健胃和、颜面润泽的效果。
“秋吃白，病不来”，养肺黄金期到了！养生食谱推荐
中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。如果因秋燥而伤肺，到冬季就容易感染许多肺部疾病。所以，入秋后，肺是最容易被伤害的，但反过来看，此时也是养肺的黄金时机。
根据中医五行理论，五行中的木、火、土、金、水，分别与五脏中的肝、心、脾、肺、肾和五色中的青、赤、黄、白、黑相对应。也就是说，肺脏与白色都属金，肺与白色相对应，故吃白色食物可收到养肺效果。俗话说“药补不如食补”，而说到食补，中医上讲“白色入肺”，所以养肺自然离不开白色食物。
金秋九月，秋意渐浓，天气凉爽，昼热夜凉，气候也越来越干燥，多吃些白色食物可以润燥养肺，要少吃油腻、煎炸的食物。今天就给大家推荐以下几种白色食物，能润肺去秋燥，应季而食，不仅能润秋燥，还能滋阴养肺。
医学指导：
刘佳广医三院黄埔院区体检中心副主任、副主任中医师
一、银耳
银耳性平味甘，入肺、胃、肾三经，有“菌中之冠”的美称，对于养肺清肺来说，是不可多得的好食材。
从中医的角度来说，银耳具有生津润肺、滋阴养胃、化痰清肠等功效，是一种滋补佳品，常食还能改善女性气色不好、贫血等症状，美容养颜。
从现代医学的角度来说，银耳富含多糖成分，人体摄入后可帮助增强抵抗力；银耳富含的膳食纤维则能促进肠胃蠕动，可润肠通便，缓解便秘症状。
推荐吃法
银耳莲子汤
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：
1、银耳用冷水泡15分钟左右，泡发后，去粗蒂，切小块备用；
2、锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟；
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟；
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
二、百合
百合味甘，性寒。它具有养阴润肺、清心安神、镇咳平喘的作用。适用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症状。慢性支气管炎患者和经常有肺气肿咳嗽的人，食用百合可以改善肺功能，有助于减轻症状。
现代研究发现，百合中含有的生物素、秋水碱等多种生物碱，对改善情绪具有良好的稳定作用，对于神经衰弱的人食用有益处。
百合有鲜品和干品两种，可以用于食疗。鲜品的效果优于干品，可以清炒或煲汤食用。新鲜的百合以薄皮、均匀的花瓣、肉质丰厚、黄白色为上品。干品保存时间长，服用方便。
不过，食用百合的量不宜过多。通常一天的摄入量不超过20克干品或30克鲜品。生百合中含有秋水仙碱，这种物质有一定毒性。但秋水仙碱不耐热，并且易溶于水，所以只要经过冷水浸泡和加热处理，就可以比较放心地食用了。
一句话来说就是：做熟了再吃，千万别生吃！
从现代营养学角度来讲，百合同样不是一种能大量食用的食材。它的碳水含量很高，同等重量下，它的热量甚至超过米饭。所以拿它当配菜吃一定要控制好量，或是适当减少米、面等其他主食的摄入，要不然很容易长胖。
推荐吃法
百合枣仁汤
材料：百合50克，生熟枣仁各15克。
做法：将鲜百合用清水泡一夜，取生熟枣仁水煎取汁，纳入百合煮熟，连汤食下。这道食谱可以安神，特别是对于秋季天气干燥有改善的作用。
除了食补之外
日常生活中养肺还需要注意哪些呢？
多喝水
秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。选择喝一些温暖的茶，如菊花茶或橙皮茶，也有助于滋润呼吸道。
虽然已过立秋，但许多地方天气还是比较炎热，人体出汗较多。除喝水外，还可以多吃新鲜的蔬菜水果，这样不仅能起到补充水分的作用，还能补充人体所需的营养素和汗液中流失的钾元素。
保持心情愉快，笑一笑十年少
中医有“常笑宣肺”一说。心情愉快，人在笑时还会不由自主地进行深呼吸，清理呼吸道，使呼吸通畅，可吸收更多的氧气进入身体，随着流畅的血液行遍全身，让身体的每个细胞都能获得充足的供氧。
按揉穴位，揉按鼻翼可养肺
将两手拇指外侧相互摩擦，有热感后，用拇指外侧沿鼻梁、鼻翼两侧上下按摩50～100次左右。然后，按摩鼻翼两侧的迎香穴（位于鼻唇沟与鼻翼交界处）20次。每日早晚各做1～2组，有助于畅通鼻道、健肺清肺。
适度锻炼
秋季的天气宜人，适合户外活动。适度的锻炼可以增强肺部功能、改善气息和免疫系统。选择一些轻松的锻炼方式，如散步、瑜伽，太极拳等，有助于舒缓紧张的呼吸肌肉。
特别提醒：
中医讲究整体观念和辨证论治，若需调养身体，请在专业医生指导下进行。
广医三院
通讯员：白恬、张迅恺
来源： 经视健康家
常吃5种白色食物，滋润身体，润肺通便，脾胃也慢慢变好了
秋分后人体易生内热，一味注重进补/贴膘，容易加重「上燥下湿」的现象。
所以要顺时而食，健康君推荐5种白色食物，助你润燥通便、养阴润肺、健脾和胃。
*上燥下湿：既有肤干唇燥等燥热之象，又有舌苔厚腻、容易大便不成形等脾虚湿重。
1 茯苓
健脾益气、养胃补虚
茯苓是能补能渗、祛邪扶正的上品药，搭配人参、生姜可调理脾胃虚弱、食少纳呆、倦怠乏力、面色萎黄/苍白等症状。
参苓粥可避免凉燥之秋滋阴生湿的情况，亦可排出体内堆积的湿气，酷夏常吃冷食的朋友该安排了~
材料：人参4g，茯苓20g，生姜5片，粳米100g
做法：人参、生姜切片，茯苓捣碎再泡1小时，材料入锅加水煎煮，后取汁、放粳米煮粥。
功效：早晚服食参苓粥，有脾健胃和、颜面润泽的效果。
2 白菜
清肺火、通肠胃
白菜很适宜秋冬食用，可清肺火，疏通积滞的肠胃，清除进补后多余的火热。
容易肠胃便秘、中焦不通的朋友，推荐白菜瘦肉汤，清煮白菜汤（需加生姜、八角、麻油）；
如果有肺燥咳嗽的烦恼，可用白菜干豆腐汤缓解。
材料：白菜干100g，豆腐皮50g，红枣5枚
做法及功效：材料入锅，加水炖汤，油盐调味，每日服用2次以改善咳嗽症状。
3 白萝卜
消谷和中、消食化痰
白萝卜有消谷和中、消食化痰、顺气之功。
爱火锅、烧烤、炸物、肉食者，宜多吃萝卜以通肠浊、利三焦，才不会肺热内积，诱发不适。
材料：白萝卜适量，姜末、葱末适量，
半熟米饭，盐少许
做法及功效：萝卜切丁，加入姜葱末翻炒出香，调味后放入米饭同煮。
此外，萝卜还有煲髓骨、高汤炖等吃法，都有解决肺热、缓解气滞性胃疼的作用。
4 白扁豆
健脾养胃、利尿消肿
秋季常吃白扁豆粳米粥，有健脾养胃、利尿消肿之功，尤宜脾胃虚弱者、湿气重者。
此外，健康君再推荐一道茶饮，可祛湿健脾、消食化滞，脾胃动力差、容易大便不成形者请常泡饮。
材料：炒白扁豆15g，陈皮5g，山楂15g
做法：材料洗净一同入锅，加适量清水、熬煮30分钟。
4 山药
健脾养胃、利尿消肿
山药有「秋天第一补」的美誉，可改善脸色差、黯淡显黄，体质虚弱、食欲不振等症状。
如果感觉秋乏越来越严重，或有秋咳不适，建议食用珠玉二宝粥。
材料：鲜山药100g，薏米100g，柿霜饼40g
做法：将山药、薏米捣烂，加水煮开，放入撕好的柿饼同煮。
长期食用可治脾肺阴虚，虚劳发热等虚症，还有强身健体的好处。
秋补并非一味进补，顺时而食、选对食疗方，保健效果更明显。
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