青未了｜又闻槐花香
五一前夕，一个在苗圃工作的战友送给我一大包槐花。爱人当天就煮了槐花粥、包了槐花馅的饺子，真有唇齿留香的感觉。前几年在部队工作，部队驻地在鲁西南的群山中，山上多是槐树。每年四月中下旬，满山的槐花盛开，花香扑鼻，蜂飞蝶舞，宛如世外桃源，多少次梦见老家的槐花。
记得早年在老家的院子里，生长着十几棵洋槐树，大都十米左右高，比碗口粗。每年春末，一株株洋槐树便焕发了青春，枝丫上冒出了绿芽芽，绽出青绿色的花穂。“好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。”经过和煦春风的吹拂、甜绵春雨的滋润，仿佛一夜间，一树树槐花盛开了，早晨一开房门，甜香的空气会让人禁不住大口的呼吸，映入眼帘的是满树一嘟噜一嘟噜疯了似的开放的槐花，像一串串珍珠，散发出缕缕浓郁的芳香，洁白如飘雪、似流云，灿然一片，蔚为壮观，令人赏心悦目——那是乡间能见到的最美丽最壮观的树花了。
槐花不仅秀色可餐，吃起来还有种沁凉的清甜。以前农村生活困难，孩子们几乎没有零食吃，槐花是不可多得的美味。放学回家后扔下书包，几下就爬上树，摘一串入口，鲜甜爽脆，缕缕清香回绕齿颊，既解馋又充饥。有时手臂、腿部甚至肚皮上会被粗糙的树干磨出血，或被洋槐刺扎中，疼得嘴直呲溜，但也挡不住槐花的诱惑。
现代中医学研究表明，洋槐花性凉、味苦，入肝、大肠经，具有凉血止血、清肝泻火的功效，是一种药用保健价值很高的花卉。
洋槐花不仅可以直接生食，还可以做成很多美食，比如做成甜糯可口的槐花饭。把洋槐花洗净拍碎，先淋一点油、撒一点盐，再加上适量的面粉、玉米面、糯米面拌匀，上屉用大火蒸，蒸好后推开晾凉，再泼上刚炸出来的蒜香辣子热油即成。香甜热辣、筋道爽口，槐花的芬芳在舌尖释放，满口生香。或者直接醮蒜泥吃，算是道开胃菜。再比如，把槐花拌在面粉里蒸窝头，槐花的甜香和面粉香味混合在一起，让人食欲大开，这时的窝头可不是勉强裹腹的食品，而是一道美味的点心小吃。也有人喜欢把槐花沾上面糊直接下油锅炸，花香和油香一起搅动味蕾，又是一种美食体验。
也可把槐花洗净晒干后收藏起来，这样过了花期也可以吃到槐花。吃时，将干花泡发备用，把黄豆温水泡发后用石臼捣碎，将黄豆瓣和发好滤干的洋槐花一起急火猛炒做成菜豆腐，缕缕豆香扑鼻，细品则醇香、沁甜、爽口，是人们品鲜尝新的保健养生饭。
槐花还能衍生出一种甜蜜的副产品就是槐花蜜。每年槐花烂漫、花香袭人时，吸引着四面八方的养蜂人追逐他们甜蜜的事业。我转业前每年都会与养蜂人相遇、聊天、品尝蜂蜜，感觉他们的苦与乐，然后购买一些蜂蜜，比在超市购买要放心的多。当然也有幸福的烦恼，面对蜂拥而上的蜜蜂，真是会手足无措，每年都有一两个官兵被蜜蜂蛰伤，好在毒性不大，一两天就好。洋槐花蜜色清浅、味道鲜洁、甜而不腻，有股淡淡的槐花香。研究表明，洋槐蜜所含果糖比率高，尤其适合青少年与中老年人服用，滋补、养颜效果俱佳。
现在每每闻到槐花香的时候，还都想起老家的槐树槐花，想起部队周边的槐花蜜。
作者简介：张军，山东汶上人，军队转业干部，现就职于济宁市政协。读大学时开始发表体育评论、小小说、诗歌、散文。大学毕业后入伍，多年从事政治工作，在《人民日报》《中国青年报》《中国体育报》《解放军报》《前卫报》《齐鲁晚报》、军队各级政工网等报刊媒体发表稿件400多篇，约20万字。近年来，在齐鲁晚报·齐鲁壹点开通壹点号“风云行”，发表稿件约350篇。稿件多次参加各类征文并获奖，部分稿件被知名网站选用。
壹点号风云行
昨夜，槐花香入梦
又逢春风送暖，万物复苏，莺飞草长。迎春、梅花、桃花等次第开放，榆钱也挂满枝头，虽然还未到槐花盛开的时节，但自幼时对槐花的喜爱，让我止不住的想念！
小时候家门前有一棵大槐树，可能从村庄刚建成的时候就有了，主干有两三人合抱那么粗，枝繁叶茂，每到槐花开的时候整个胡同都飘满香味。那棵树真大且高，每天晚上整个胡同养的鸡都会飞上去睡觉。炎热的夏季，大槐树荫蔽的巨大的阴凉又是大家谈天说话，抽烟下棋的好地方。槐花开了，一簇簇白色的花朵破开淡绿色的花颚，那甜丝丝的芬芳也就渗入空气，飘进大家的味蕾。胡同人喜欢把槐花连同一些嫩叶摘下来，揉一揉，清水冲洗几遍，凉至半干，和了面蒸着吃，配上大蒜或者辣椒调制的极其触动味蕾的配料，三岁的孩子都能吃上一大碗。在槐花蒸好之前，我们小孩子通常会直接撸下一大把塞进嘴里，那种清甜的味道会令我们情不自禁的微微闭上眼睛，貌露享受状的慢慢咀嚼。
其实，于我们而言，摘槐花才是最大的乐趣。说文明点儿是摘，实际上就是暴力摧花落！我们爬到树上，捡最密集的花簇先大把放进嘴里，然后才开始往下扔。下面由家人和邻居用洗干净的被单接着。慢慢的感觉摘的不过瘾，就拿了长竹竿一阵猛打，槐花就像带着香味的雪花不断飘落。这种做法常常惹得树的主人，我的老大爷在下面心疼地只喊，别乱打，慢一点，唉，你们几个兔崽子！他的哀叹，不由得让我们哈哈大笑。现在想想，实是不该，几辈子长起来的树，那也是一种念想，就像我现在常常想起槐花的香味一样，不同的或许是我想念的是事物，他想念的是人！
自从离开家出外求学，直至外出工作，每年在家的时间越来越短，已多年没有尝过槐花的味道。不知老大爷去世后，他的槐花是否变了味儿；也不知没有了当初邻里之间一起采摘槐花的氛围，那些槐花是否依然那么香甜。但每到槐花盛开的时节，闻到阵阵花香，总会不由自主地想起儿时的槐花香，也总会想起几个人在树上打，一群人撑着布单子接花的场景，任凭飘落的槐花钻进头发里，掉进衣领里。
去年，一个郊区的同事摘了一些槐花，用小小的塑封袋装了两包给我。刚一打开，确实有槐花的香味，但仔细闻闻，仿佛又缺少了点什么，但又说不出来到底缺了什么，现在想想，可能缺的就是乡情吧！
昨天，看到小区里桃花开得异常艳丽，又看到老家微信群里有人蒸榆钱馍，突然就想到了槐花。许是日有所思，夜有所梦，昨夜，槐花带着特有的香味入梦，我梦见了整个胡同都弥漫着这种香，也梦见了邻居们撑着布单子摘槐花的欢快的场景……
昨夜，槐花香入梦
又逢春风送暖，万物复苏，莺飞草长。迎春、梅花、桃花等次第开放，榆钱也挂满枝头，虽然还未到槐花盛开的时节，但自幼时对槐花的喜爱，让我止不住的想念！
小时候家门前有一棵大槐树，可能从村庄刚建成的时候就有了，主干有两三人合抱那么粗，枝繁叶茂，每到槐花开的时候整个胡同都飘满香味。那棵树真大且高，每天晚上整个胡同养的鸡都会飞上去睡觉。炎热的夏季，大槐树荫蔽的巨大的阴凉又是大家谈天说话，抽烟下棋的好地方。槐花开了，一簇簇白色的花朵破开淡绿色的花颚，那甜丝丝的芬芳也就渗入空气，飘进大家的味蕾。胡同人喜欢把槐花连同一些嫩叶摘下来，揉一揉，清水冲洗几遍，凉至半干，和了面蒸着吃，配上大蒜或者辣椒调制的极其触动味蕾的配料，三岁的孩子都能吃上一大碗。在槐花蒸好之前，我们小孩子通常会直接撸下一大把塞进嘴里，那种清甜的味道会令我们情不自禁的微微闭上眼睛，貌露享受状的慢慢咀嚼。
其实，于我们而言，摘槐花才是最大的乐趣。说文明点儿是摘，实际上就是暴力摧花落！我们爬到树上，捡最密集的花簇先大把放进嘴里，然后才开始往下扔。下面由家人和邻居用洗干净的被单接着。慢慢的感觉摘的不过瘾，就拿了长竹竿一阵猛打，槐花就像带着香味的雪花不断飘落。这种做法常常惹得树的主人，我的老大爷在下面心疼地只喊，别乱打，慢一点，唉，你们几个兔崽子！他的哀叹，不由得让我们哈哈大笑。现在想想，实是不该，几辈子长起来的树，那也是一种念想，就像我现在常常想起槐花的香味一样，不同的或许是我想念的是事物，他想念的是人！
自从离开家出外求学，直至外出工作，每年在家的时间越来越短，已多年没有尝过槐花的味道。不知老大爷去世后，他的槐花是否变了味儿；也不知没有了当初邻里之间一起采摘槐花的氛围，那些槐花是否依然那么香甜。但每到槐花盛开的时节，闻到阵阵花香，总会不由自主地想起儿时的槐花香，也总会想起几个人在树上打，一群人撑着布单子接花的场景，任凭飘落的槐花钻进头发里，掉进衣领里。
去年，一个郊区的同事摘了一些槐花，用小小的塑封袋装了两包给我。刚一打开，确实有槐花的香味，但仔细闻闻，仿佛又缺少了点什么，但又说不出来到底缺了什么，现在想想，可能缺的就是乡情吧！
昨天，看到小区里桃花开得异常艳丽，又看到老家微信群里有人蒸榆钱馍，突然就想到了槐花。许是日有所思，夜有所梦，昨夜，槐花带着特有的香味入梦，我梦见了整个胡同都弥漫着这种香，也梦见了邻居们撑着布单子摘槐花的欢快的场景……
