无芽无梗的六安瓜片
【国家地理标志产品探秘⑤】
光明日报记者 常河
“无芽亦无梗，满杯皆是叶。”如此与众不同的茶，便是六安瓜片。
翠绿沉着、形如瓜子的六安瓜片。曾雪鸿摄\光明图片
“你看这干茶叶，翠绿沉着，形如瓜子，所以叫六安瓜片。瓜片只取单片生叶制成，是世界上唯一无芽无梗的茶叶。”安徽省六安市茶叶产业协会会长曾胜春端起一杯茶对记者说。
明代科学家徐光启在《农政全书》中称：“……六安州小岘春（即六安茶），皆茶之极品。”清朝起，六安瓜片被列为贡品。“还记得吗？六安茶是贾宝玉最爱喝的养生茶！《红楼梦》中曾80多处提及六安茶，可见六安瓜片在当时文人雅士中粉丝颇众。”曾胜春介绍。
六安市金寨县和裕安区，地处大别山北麓，是六安瓜片的主产区。“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安……”明朝茶学家许次纾在《茶疏》中对六安茶十分推崇，亦道出了六安茶产地的独特之处。最好的茶叶产自海拔300米至600米的山上。山高岭大，植被丰厚，山清水秀，云雾缭绕，空气湿度大，土壤肥沃，散射光较多，是六安瓜片茶品质形成的重要自然条件。最适合制作瓜片的茶树是独山小叶种和齐头山中叶种，叶呈长椭圆形，叶缘自然背卷，极易做出瓜子片状，形成六安瓜片独有的品质特征。
六安瓜片在绿茶中独树一帜，其烘制技术也别具一格，“要经过毛火、小火、老火三道烘制工序才为成品。”在曾胜春看来，百火齐烘，使得瓜片醇厚悠长。
如今，六安瓜片地理标志保护地区面积已有26个乡镇，年产量近3000吨。一片叶子，富了一方百姓。
《光明日报》（ 2022年12月14日01版）
来源： 光明网-《光明日报》
无芽无梗的六安瓜片
【国家地理标志产品探秘⑤】
光明日报记者 常河
“无芽亦无梗，满杯皆是叶。”如此与众不同的茶，便是六安瓜片。
翠绿沉着、形如瓜子的六安瓜片。曾雪鸿摄\光明图片
“你看这干茶叶，翠绿沉着，形如瓜子，所以叫六安瓜片。瓜片只取单片生叶制成，是世界上唯一无芽无梗的茶叶。”安徽省六安市茶叶产业协会会长曾胜春端起一杯茶对记者说。
明代科学家徐光启在《农政全书》中称：“……六安州小岘春（即六安茶），皆茶之极品。”清朝起，六安瓜片被列为贡品。“还记得吗？六安茶是贾宝玉最爱喝的养生茶！《红楼梦》中曾80多处提及六安茶，可见六安瓜片在当时文人雅士中粉丝颇众。”曾胜春介绍。
六安市金寨县和裕安区，地处大别山北麓，是六安瓜片的主产区。“天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安……”明朝茶学家许次纾在《茶疏》中对六安茶十分推崇，亦道出了六安茶产地的独特之处。最好的茶叶产自海拔300米至600米的山上。山高岭大，植被丰厚，山清水秀，云雾缭绕，空气湿度大，土壤肥沃，散射光较多，是六安瓜片茶品质形成的重要自然条件。最适合制作瓜片的茶树是独山小叶种和齐头山中叶种，叶呈长椭圆形，叶缘自然背卷，极易做出瓜子片状，形成六安瓜片独有的品质特征。
六安瓜片在绿茶中独树一帜，其烘制技术也别具一格，“要经过毛火、小火、老火三道烘制工序才为成品。”在曾胜春看来，百火齐烘，使得瓜片醇厚悠长。
如今，六安瓜片地理标志保护地区面积已有26个乡镇，年产量近3000吨。一片叶子，富了一方百姓。
《光明日报》（ 2022年12月14日01版）
来源： 光明网-《光明日报》
中国十大名茶
中国十大名茶包括：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音和祁门红茶。这些茶叶品种历史悠久，质量上乘，在国际上享有很高的声誉。
在1959年的中国“十大名茶”评比会上，以上十种茶叶被一致评选为中国的十大名茶。然而，在不同的时间和地点，对于“十大名茶”的定义可能会有所不同。例如，在另一种说法中，南京雨花茶也曾被列为中国十大名茶之一。
现在，让我们来详细介绍一下这十种茶叶：
1. 西湖龙井：这是中国最有名的绿茶之一，产于浙江省杭州市的西湖周围。它的特色是色泽翠绿，香气浓郁，味道醇厚，形状美观。它在唐代就已经很有名了。
2. 洞庭碧螺春：这种茶叶产自江苏省的洞庭山。它的特色是色泽嫩绿，香气清新，味道醇厚。
3. 黄山毛峰：这种茶叶产自安徽省的黄山。它的特色是色泽嫩绿，香气清高，味道鲜爽。
4. 庐山云雾茶：这种茶叶产自江西省的庐山。它的特色是色泽翠绿，香气清高，味道鲜爽。
5. 六安瓜片：这种茶叶产自安徽省的六安市和金寨县。它的特色是形状扁平整齐，色泽翠绿，香气清高，味道鲜爽。
6. 君山银针：这种茶叶产自湖南省的洞庭湖中的君山。它的特色是外形似针，色泽翠绿，香气清高，味道鲜爽。
7. 信阳毛尖：这种茶叶产自河南省的信阳市和新县。它的特色是外形细嫩挺直，色泽翠绿，香气清高，味道鲜爽。
8. 武夷岩茶：这种茶叶产自福建省的武夷山。它的特色是色泽乌润，香气馥郁持久，滋味浓厚回甘。
9. 安溪铁观音：这种茶叶产自福建省的安溪县。它的特色是外形卷曲如鱼钩，色泽砂绿，香气浓郁持久，滋味醇厚甘甜。
10. 祁门红茶：这种茶叶产自安徽省的祁门县和东至县。它的特色是外形细紧秀长，色泽乌润显金豪，香气甜香馥郁持久，滋味甜醇鲜爽。
