瑶族的传统节日和风俗(白族的传统节日)-一对姻缘网

本文目录一览：

云南少数民族节日—白族篇
三道茶、烤茶、盐茶……白族民间饮茶习俗了解一下！
见过瑶族“还盘王愿”吗？盘王节带你探秘古老民俗……
白族火把节即将开启！快来杨林港半日游

云南少数民族节日—白族篇

白族主要生活在云南大理，大理云南的旅游名片之一，不但风景秀丽，白族节日也多。

1、大理三月街

农历三月十五至二十一在大理城西的点苍山脚下举行，三月街亦称“观音市”、“观音街”；“祭观音街”，白族传统盛大节日，也是白族传统的民间物资交流和文娱活动的盛会，流行于云南大理等地。

2、白族青姑娘节

青姑娘节，是白族妇女的一种纪念性的歌舞节日。主要内容为叙述旧时代白族妇女遭受的苦难和不幸，寄托着她们对美好生活的期盼和向往。流行于剑川县的羊岑、甸南一带、节期为农历正月十五日。

3、白族绕三灵

白族绕三灵，流行于云南省的传统节日，国家级非物质文化遗产之一。

“绕三灵”是大理白族的一个盛大的传统节日，也是一种富有生活气息的白族群众性歌舞，属于农闲时白族民间的自娱性迎神赛会。“绕三灵”也记写为“绕山林”、“绕桑林”、“逛山林”等等。

4、白族栽秧会

芒种节令的这天栽秧会就开始了，开秧门这天清晨，白族群众在古戏台上奏起传统的吹吹腔大本曲，姑娘、小伙子们跳起欢乐的霸王鞭舞和八角鼓舞。村民们在村中的大青树下，摆上3张供桌，供桌上摆着香炉、烛台、猪头、鸡鱼、果酒等供品，开始祭祀仪式。首先祭“秧旗”。“秧旗”是栽秧会神圣的标志。旗杆有3丈多高，顶端饰有彩绸扎的升斗，象征“五谷丰登”，旗杆中部斜挂着犬牙形白布镶边的红色或蓝色大旗，旗面的颜色依据气候情况来定，天旱时旗面用蓝色，雨水多时旗面用红色。旗面上都用金线绣着“风调雨顺”、“国泰民安”等吉祥字词。旗杆顶端还系有彩带、雉尾、铜铃等饰物。祭旗开始，周城中德高望重的长者给秧旗系上红绸带，然后，村中的数名长者跪拜祈祷。“秧官”一声锣响，向四方大声吆喝道：“汪富等了，汪富等了”！（开秧门了！开秧门了）。整个祭祀活动体现出白族人民对劳动的无比崇敬和对生活的无限热爱，祭祀结束，在白族民间吹打乐队的唢呐声中，背秧的金花、挑秧的阿鹏组成的浩浩荡荡的栽秧队伍走向田间。

田埂上插着8面“秧旗”，“秧官”边敲锣，边吟诵“春光泛泛下稻秧，今天秧囡嫁田头，多子多孙（穗）压弯腰，秋后喜庆大丰收”。吟毕，栽秧的金花就对着“秧旗”一字排开，铜锣、大钹齐声响，唢呐吹起栽秧调，紧张的劳动就开始了。栽秧的金花按照“秧官”的锣声快慢来调整栽秧的节奏；锣声则栽得快，锣声慢则栽得慢。田头丢秧的阿鹏和栽秧的金花也相互逗乐，阿鹏丢秧时故意将泥水溅到金花身上，金花也不断将泥水泼给阿鹏。边劳动，边嬉戏，他（她）们还意味深长地对起白族调，唱起了悦耳动听的白族情歌。苍山为盟，洱海为誓，欢乐难忘的“栽秧会”播下一年一季的稻种，也播下了金花、阿鹏一生一世的情缘。按白族传统的说法：田间栽秧越热闹越欢畅，栽秧调子唱得越动听，水稻的长势就会越好，年成就会大丰收。

5、白族火把节

白族内部唯一共同的节目，火把节，汉文最早的典籍中称为“星回节”，农历六月二十五节日开始，白族火把节源自彝族火把节，这天男女老少聚集在一起祭祖，通过拜火把、点火把、耍火把、跳火把等活动，预祝今年农业和畜牧业大丰收。

6、白族石宝山歌会

石宝山歌会，流传于云南省剑川县传统民俗，国家级非物质文化遗产之一。农历七月底举行。

这天弹弦对调以歌觅偶，还可以到各寺庙烧香拜佛，歌会以即兴对歌为主，融入很多东西，非常有意思。

7、白族梨花会

白族传统盛会，在每年梨花盛开时举行。梨园梨花绽放，柳树也开始抽枝条，绿草繁茂，亲朋好友聚在一起聚餐、游玩等一系列春游活动。

8、白族本主会

“本主”就是村社的保护神，此文化源自于南诏时期，一般每年举行两次，各村寨举行时间不同。在庙会上大家为自己的姻缘、农业的丰收、家庭和睦等祈福，请神、迎神、祭祀、娱神是不变的流程，还可以听到对唱白族调、弹奏洞经音乐、观看打霸王鞭、舞龙双狮、跳白鹤舞等丰富的娱乐表演。

三道茶、烤茶、盐茶……白族民间饮茶习俗了解一下！

我国饮茶历史悠久，以茶敬客，以茶示礼，以茶代酒，以茶怡情历来是我国各民族的饮茶之道。然而，作为一个多民族的国家，由于各民族所处地理环境不同，历史文化有别，生活风俗各异，使得每个民族的饮茶习俗也各具特色。居住于云南省的白族人民，是发现和利用茶叶最早的民族之一。白族民众的饮茶习俗，既具有民族、地域特色，又蕴含着药食同源、以茶养生、以茶疗疾等医学保健思想，体现出白族人民的健康智慧。

白族地区较为典型的饮茶习俗有：

三道茶

白族民众偏爱饮茶，其中最为典型的是大理的“三道茶”，白语称“绍道兆”。三道茶采用以焙烤茶为主的饮用方法，让人饮之即有“一苦二甜三回味”的特殊感受。

南诏国和大理国时期，三道茶仅作为宫廷的茶点，后随着佛教的传入，僧人们待客时常以茶代酒，打坐禅修时以茶提神。南诏后期，佛教被奉为国教，寺庙众多，饮茶之风盛行，茶则成为寺庙中日常饮用、祭祀供奉、招待香客的必备饮品。一时间，民间争相效仿，使饮茶在大理风靡流行。如今，三道茶已成为白族民众喜庆佳节及敬奉贵客之必备。三道茶的制作较为隆重，且具有仪式感，是白族人家真诚待客的见证。

三道茶的具体过程

第一道为“苦茶”。不放其他辅料，先将砂罐置于火上烤热，再将茶叶放入罐内，并不停转动罐子，直至罐内茶叶烘烤至黄，随即向罐内注入已烧沸的开水，小泡片刻后，分斟于小茶盅内敬予客人，通常只有小半茶盅，客人接过一饮而尽。此道茶，色如琥珀，焦香苦涩，能生津止渴，提神醒脑。其制作方法与中药炮制药材极其相似。通过炒制的绿茶，具有暖胃健脾之功，可以减缓绿茶中茶多酚的收敛作用，避免多饮后产生“胃寒”弊端。寓意“要立业，先吃苦。”

第二道为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人会重新在茶盅里放入少量蜂蜜、乳扇丝、核桃仁薄片、炒米等物，将煮沸之茶水倒入茶盅至八分满，再次敬予客人。此道茶，香甜可口，可调理肠胃，改善脘腹冷痛之症。

第三道为“回味茶”。将肉桂皮、花椒等物煮沸片刻，倒入茶盅内，容量通常为六分满。客人接过茶杯，趁热饮用。此道茶，麻、辣、辛各味俱全，回味无穷。其中，花椒味辛，性热，具有温中散寒，除湿，止痛的功效；桂皮性味辛、温，具有健脾温肾的功效，可解乳扇之油腻，助脾胃运化。

饮毕三道茶，苦、甜、辛、麻、香诸味俱全，寓意人生一苦二甜三回味，意味深长。此外，大理白族民众还喜爱烤茶、椒盐茶、药茶等茶饮，这些饮茶方式及方法，均与健康密切相关，也颇具地方特色。

烤茶

天气转凉以后，白族每户人家堂屋（客厅）中央都设有镶以木架的铸铁火盆，火盆中央放有一个铁三角架。闲暇时，或者家里来了客人，大家就在堂屋聚集。主人在火盆三角架上放置砂罐，待罐烧热后，再放入茶叶，不停地抖动晃动，均匀地将茶叶焙烤至微黄色，飘出茶香时，迅速倒入滚开水，顿时茶香四逸。

烤茶是我国高山峡谷地区少数民族的常用饮品，由于当地气候寒冷干燥，蔬菜品种较少，喝浓郁热茶能温胃健脾，补充营养素之不足。点苍山以西的白族地区为高山峡谷区域，常年气温偏低。直至今日，烤茶已成为该区域白族人家的能量之源，也是节庆待客的灵性之品。烤茶所用之茶叶，多为下关沱茶，其味醇厚，具有消食行气，醒脑提神，解渴醒酒之功。

盐茶

把食盐放置锅中炒至颜色微微发黄，然后再将炒盐放入适量开水中饮用。具有解暑降温、清热解毒、止汗提神的作用。

暑季饮用，能补充人体内所需的盐分。如果在盐茶里加入数粒花椒，称椒盐茶。

在中秋节期间，白族人家通常都备有炒盐，吃月饼时饮椒盐茶水，那是绝配，一能增强月饼的香麻口感，二能减缓月饼燥热之性，三能解除月饼之油腻，增进食欲。

药茶

白族民众还有将中草药与茶相配饮用的习俗，以期达到养生延年、防病治病之目的。如，在茶中加入人参、黄精、黄芪、绞股蓝、当归、三七、枸杞等药物，以补气、滋阴、养血；加入菊花、银花、薄荷等药物，以清热解毒，消肿止痛；加入红花、玫瑰花以活血理气、养颜美容。

“民以食为天”，一方水土养一方人。白族世代沿袭的饮茶习俗充分利用环境优势，因地制宜，采用独特的制作方法，借助中草药之功效，以调补养生，增强体质，延年益寿，防治疾病，提高对环境的适应性。

作者简介

杨梅：主任医师、教授、云南省教学名师，2014年建立“杨梅名师工作室”；云南中医学院院级重点学科“中医诊断学重点学科”学科带头人；国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团专家。

擅长诊治：内科病证：肺系病证（四时感冒、咳嗽、哮喘）；心系病证（心悸、胸痹、失眠）；脾胃病证（胃脘痛、腹痛、呃逆、呕吐、泄泻、便秘）肝胆病证（胁痛、眩晕、偏头痛）；腰腿痛等病证；以及高血压病、痛风、高血脂、糖尿病等疾病的中药治疗及饮食保健咨询。儿科病证：小儿常见病证。如：发热、感冒、咳嗽、泄泻、厌食、食积等病证的中药治疗。

——END——

⊙投稿信箱：ynzywx@qq.com(欢迎您原创投稿)

⊙责任编辑：佩兰

⊙运营编号：YNZY0003