奶茶的发源地到底在哪?
有人说奶茶来源于英国,也有人说奶茶来源于台湾,就此争吵不休。那么奶茶到底最早的发源地是哪里呢?到底是英国还是台湾?就跟着小编,一起往下看看吧!一定会告诉你想要的答案!
奶茶,最早起源于英国,在英国时还不叫奶茶,只是人们在喝茶时喜欢把奶加到茶中。后来等奶茶有了奶茶这个名字后,真正的奶茶就正式源于台湾了。同时也从台湾流行起来。
奶茶,流行于台湾,像起初在英国一样奶茶本是奶和茶的完美结合。后来随着市场的需要和适应人们的口感而产生了像珍珠奶茶一样的口味奶茶。所幸,结合了珍珠的奶茶更有味道。
目前市场主要流行的奶茶也主要以珍珠奶茶为主,部分地区推崇港式奶茶,像蜜逗鲜饮连锁品牌部分奶茶品牌就是港式奶茶。
奶茶可以按糖的分量来分甜度高低或无糖,按照冰量来分的话可以分为夏天喝的冰奶茶和冬天喝的热奶茶,按不同果味可分为多种果味奶茶。按小食质不同可分为珍珠奶茶,椰果奶茶,红豆奶茶等。而其中的各种变化都是从英国时期最原始的奶和茶变化来的。
最原始的奶茶也通称原味奶茶,基本都是以红茶做底茶,加入奶粉而成。除此之外,现在也用不同的茶类比如茉莉花,红茶等做出不同茶味的奶茶。经过了长期的市场考验,现以红茶调配的奶茶是口感,品味,质量最完美的。
相信在将来人们还会创造出更美,口感更好的奶茶品种来承接奶茶的不断发展。
现在终于了解了奶茶的发源了吧。其实只要自己喜欢就好,到底是怎么来的呢?反正它现实存在,这样就好了。
云南闯出个茶饮品牌,已经进军东南亚
记者 | 卢奕贝
编辑 | 昝慧昉
拥挤的茶饮赛道上,又有区域品牌异军突起并获得了资本关注。
10月18日,新中式国风茶饮品牌“霸王茶姬”宣布,已于今年上半年连续完成合计超过3亿元的A轮和B轮融资。A轮融资由XVC和复星联合领投;B轮融资由琮碧秋实领投,XVC跟投。融资完成后,霸王茶姬将深耕成都地区,并拓展全国市场,预计2022年门店数量达到2000+家。
霸王茶姬成立于2017年,是北京茶姬餐饮管理有限公司旗下的品牌,在国内市场主要采取直营配合加盟的运营模式发展。品牌第一家门店开在云南省昆明市五一路,于今年6月将总部搬到了四川成都,是一个深耕西南市场的茶饮品牌。
从产品上看,霸王茶姬以原叶鲜奶茶为主打,覆盖纯茶、鲜果茶及周边相关衍生零售产品,目前在茶饮方面推出了约30个单品,客单价在20元左右。其产品中知名度最高的是“伯牙绝弦”,官方资料称这款饮品用六斤茉莉花拼配一斤茶叶,制作成茉莉雪芽茶底再搭配短保的冷鲜牛奶。这种对原叶茶底的强调,也贯彻到了霸王茶姬旗下所有产品线中。
为在茶底上与同类产品形成差异化,霸王茶姬在安溪、云南等地拥有自己的2700多亩高山有机生态茶园,并在潮汕里湖镇、江门市建有自己的茶叶加工厂。
门店布局方面,霸王茶姬采取60-80平方米标准店搭配100平方米以上的旗舰店的组合模式,其中旗舰店主要开在省会城市。与大部分20元价格带的奶茶品牌不同,这些店型面积较大,强调要为消费者提供体验空间。
在大众点评以及小红书上,有不少评价认为,霸王茶姬与源自长沙的茶颜悦色颇为相似。产品主打鲜奶茶之余,霸王茶姬也着意强调了其“中国风”的品牌特色,不过在视觉上更侧重中国传统戏曲元素的运用,比如门店设计上采用古建筑榫卯工艺和原木纹理,产品包装上呈现戏曲中的脸谱、头饰等细节。
此外,在发源地云南,霸王茶姬也采用了密集型门店布局策略。截至目前,霸王茶姬共开出了超360家门店,其中仅昆明一地的门店数量就占到了近200家。密集开店可以极大提高品牌的曝光率,强化消费者对品牌的认知,同时店与店的距离较近也有利于提高供应链效率、降低运营成本。
眼下在社交平台上,去到云南喝上一杯霸王茶姬已成为旅游打卡项目之一。
值得注意的是,在云南站稳脚跟后,霸王茶姬很快便开始布局全国扩张以及出海战略。2018年,霸王茶姬成立华南大区公司、华东大区公司,陆续进入了包括广西、贵州、上海、福建、四川等地区。与此同时,这个品牌在创始的第二年便成立海外事业部,并在马来西亚设立合资公司,准备出海。目前其在马来西亚、泰国和新加坡等地开设门店超30家。
主打中国风,也成为霸王茶姬在海外市场形成品牌认知的一大优势。对于马来西亚、泰国等海外市场的客人来说,戏曲、脸谱等是非常具有中国特色并且有着高知名度的文化符号,这给霸王茶姬带来了很高的辨识度。
选择重点布局西南市场、依托区位优势进入东南亚市场,帮助霸王茶姬避开了与众多新茶饮品牌的正面交锋,并赢得了独立成长的时间和空间。
但这并不意味着霸王茶姬可以就此高枕无忧。
未来拓展全国市场时,它必然还得正面与包括喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等全国品牌及茶颜悦色、茶百道等地方品牌较量一番。
同时,作为发源于云南,自带“云南奶茶”标签的茶饮品牌,霸王茶姬还可能会遭遇跟茶颜悦色类似的课题。一直以来,茶颜悦色并不愿意在湖南、湖北以外的地方布局门店,其中一个重要的原因便是为了维持其地域特色的光环。只有保持作为“长沙特产”的特色,茶颜悦色才能一直有人愿意山长水远赶赴打卡。
脱离了云南,这个“云南奶茶”是否能在更多区域市场站稳脚跟还有待观察。
奶茶的发源地到底在哪?
有人说奶茶来源于英国,也有人说奶茶来源于台湾,就此争吵不休。那么奶茶到底最早的发源地是哪里呢?到底是英国还是台湾?就跟着小编,一起往下看看吧!一定会告诉你想要的答案!
奶茶,最早起源于英国,在英国时还不叫奶茶,只是人们在喝茶时喜欢把奶加到茶中。后来等奶茶有了奶茶这个名字后,真正的奶茶就正式源于台湾了。同时也从台湾流行起来。
奶茶,流行于台湾,像起初在英国一样奶茶本是奶和茶的完美结合。后来随着市场的需要和适应人们的口感而产生了像珍珠奶茶一样的口味奶茶。所幸,结合了珍珠的奶茶更有味道。
目前市场主要流行的奶茶也主要以珍珠奶茶为主,部分地区推崇港式奶茶,像蜜逗鲜饮连锁品牌部分奶茶品牌就是港式奶茶。
奶茶可以按糖的分量来分甜度高低或无糖,按照冰量来分的话可以分为夏天喝的冰奶茶和冬天喝的热奶茶,按不同果味可分为多种果味奶茶。按小食质不同可分为珍珠奶茶,椰果奶茶,红豆奶茶等。而其中的各种变化都是从英国时期最原始的奶和茶变化来的。
最原始的奶茶也通称原味奶茶,基本都是以红茶做底茶,加入奶粉而成。除此之外,现在也用不同的茶类比如茉莉花,红茶等做出不同茶味的奶茶。经过了长期的市场考验,现以红茶调配的奶茶是口感,品味,质量最完美的。
相信在将来人们还会创造出更美,口感更好的奶茶品种来承接奶茶的不断发展。
现在终于了解了奶茶的发源了吧。其实只要自己喜欢就好,到底是怎么来的呢?反正它现实存在,这样就好了。
奶茶店7大场景选址攻略,囊括99%选址问题!
“七分靠选址,三分在经营”,如何在火爆的茶饮市场中掘金,选址是关键!
对初次开店的创业者来说,找准商圈你就成功了一半。
所以选择一个好的商圈是至关重要的,甚至对奶茶店能否长期盈利,起着决定性的作用。
在具体的选址中,到底该怎么选商圈呢?
大型购物中心
这种地方占地面积大,购物,休闲,娱乐等设施一应俱全,是一种开放式商圈。
优势: 顾客群范围广,消费需求强,也有消费能力
这类商圈辐射人群广,几公里范围内的人群都能覆盖到,甚至更远的顾客的也能开车过来消费。
再有就是顾客群比较年轻,对价格不是很敏感,对品质和口感还有消费感要求较高,可以说有很强的消费需求,也有消费能力,一杯几十元的奶茶,对他们而言,喝上一杯毫无压力。
劣势:生存压力大
首先就是高昂的租金和人工成本,这是想让奶茶店生存下去最大的压力;再有就是竞争压力也大,小型饮品店几乎成为大型商场的“标配”,很多人都想蹭一下商场旺盛的人气和高客流,有的甚至一家商场开四五家饮品店,同质化也很严重。
攻略:会蹭人流,有特色
这种商圈,人流动线很关键,这就需要仔细观察,顾客大部分都是怎么走动的,哪个位置是他们的必经之地,哪个位置走动的频率最高等等,然后就把店开在那里。
再有就是要尽量和竞争对手区别开来,如果产品差不多,可以在饮品上做出特色;如果价格差不多,可以在同等价格上,提供更多的服务等等,总之 要去竞争对手区别开来,让顾客一下子就感觉到自己的不一样的地方。
大型超市
这类商圈主要体现的是购物场所,是附近居民购买日常生活用品的场所,是一种封闭型商圈。
优势:人群固定,识别多高
这类人群一般都是附近的居民,客流比叫固定,如果对奶茶满意,很容易形成回头客。而且房租也比大型购物广场便宜。
劣势:消费能力低,消费较理性
来超市消费的人群一般都是采购生活用品,休闲用度方面的消费较为理性,注重性价比,而且老年人相对多一些,这类人群消费观念更为谨慎。
攻略:开在入口处,定价要偏低
这类商圈的人流动线较为明显,一般最宜开在超市的入口处,边喝边逛对顾客来说也是一种享受,出去的时候都是大包小包的,就不方便再喝了;再有就是定价要偏低一些,要根据顾客群的消费水平来参考。
社区店
这类商圈指的是,周边有几个小区,但没有固定和集中的商业中心,有人流,但不是太多,属于封闭型商圈。
优势:人流固定,回头客较多,房租和人工相对便宜
消费人群固定,如果产品不错,回头客比较多。再有房租和人工也相对便宜。
劣势:顾客有限,购买力低,价位拉不高,风险大
大多数人流不是下班回家,就是出门溜达的或办事的, 消费的目的性较弱,不像去购物中心就是奔着消费去的,而且这类人很在意性价比,产品价格上升空间非常有限,毛利也就很难拉高。
如果产品口味不过关,或者不符合小区居民的口味,很容易就不来购买,不像在商业区还有没有体验过产品的顾客来购买。开店的风险较大。
再有就是新手很容易上当受骗,很多社区奶茶店因为不赚钱甚至赔钱,而转让给不懂行的新手。从市场上看,大多数转让的奶茶店是社区店。
攻略:产品多元化,性价比高,制造品牌噱头
调研发现,小区店吃的需求远远大于喝的需求,所以在售卖奶茶的同时,也可以提供精致的面包等点心,满足顾客更多的需求。
再有就是要从性价比上做文章,一般而言,在保证产品质量的基础上,如果价格能做到市中心商场价格一半的时候,很受顾客欢迎。
如果想要有更多的顾客前来消费,品牌噱头也是很重要,80后、90后对品牌有着很浓厚的情结,如果有了品牌,价格又低,产品又多元,顾客想找拒绝的理由都找不到。
商业街
这类商圈类似大型购物广场,只不过由高度变为了长度和广度,餐饮店、理发店等小门店多而集中,也属于开放式商圈。
优势:客流量大、顾客消费意识高、赚钱概率大
辐射客群广,客流量也非常大,如果是知名的商业街,客流量会更加理想,而且来此的顾客都是奔着消费来的,逛累了都想喝点饮料,如果找到一个黄金位置,会更加赚钱。
劣势:竞争激烈,同质化严重,对选址要求高,店面不易租
商业街上同品同质的产品竞争非常激烈,而且对位置要求较高,哪怕两家的位置差几米,营业额就可能差一大截。更为揪心的是这种商圈的店铺很难租到,也可以说可遇不可求,需要耐心等待。
攻略:要对产品做好包装
逛商业街的顾客一般来说消费水平较高,很在意产品的品质、形象与包装,所以最好在健康、营养、时尚、个性、美味和外观等方面,做出特色,这样更能赢得顾客的喜爱和购买。
办公区
这类商圈周边办公白领人比较多,群体单一,由于客群的特殊性,属于半封闭,半开放的商圈。
优点:有消费需求,也有消费能力,组团消费频率高,购买人群半开放
这类群体收入相对较高,也有很强的小资生活态度,饮品的调性正好能符合他们的要求,再有就是组团购买率较高,很容易形成好几同事组团购买的情况。
购买人群半开放是指由于工作调动,谈客户需要,还有不断有来此拜访的人员等等原因,只要店面形象过得去,包装比较精美,口味不是太次,就会不用担心没有顾客来购买的情况。
缺点:容易形成口味疲劳, 周末消费人群骤减,成本高
单位时间内,顾客群还是比较固定,喝的多了,很容易形成口味疲劳,而且如果有新的客流注入,但时间内能否认可产品,这都是很难说的清楚的事。
还有一点就是周末一般都休息日,大部分顾客都不来上班,这也会造就周末销量会大幅度下降,甚至会出现无人来买的窘状。
再有就是成本高,因为处在商业中心,房租和人工成本相对较高,在开店时,一定要量力而行,不要想着一开始就能有多火爆,就盲目投入开店,赔了又负担不起,接着就倒闭关门。
攻略:做好外卖,突出品牌和包装,把握好作息时间
该商圈特别适合做外卖,小到几杯,十几杯,大到上百杯都有可能,但一定要做好外卖的品质和服务,尽量避免撒杯、破杯、少杯等情况,还要守时准点,商圈顾客对此比较在意,一定要慎重。
而且这类商圈的群体认知水平较高,接触的人群也相对有层次,对品牌与包装的敏感度也比较高,所以最好品牌的认知度要高一些,顾客也会更喜欢一些。
再有这类商圈的奶茶店的作息时间相对比较固定,中午一般是顾客的吃饭时间,下午才是茶时间,还有就是晚上下班时间,所以一定要根据顾客的需求,在合适的时间段,做好应有的服务。
校园店
顾名思义就是背靠校园,以学生为主要消费群体,因为顾客群单一,故而该商圈也属于 一种封闭式商圈。
优势:客源较为固定,回头客较多,装修好有优势
校园店一般不用担心没有客源,只要学校有学生,就有客源,而且一旦学生认准了哪个口味,再去的概率会很高,也就是回头客比较多。
多名在大学里开饮品店的老板表示,学生放假期间,他们会重新装修门店,学生选门店都是谁家装修好最先进谁家。
劣势:淡季时间长,品牌店竞争力相对较弱
学校暑假将近两个 月,寒假一个月,没有了学生,自然也就没有了客源,这段时间几乎就是绝对的淡季。
学生属于纯消费群体,一方面对时尚和美味有强的追求欲望,另一方又财力有限,所对物美价廉比较重视,大品牌如果在价格上降不下来,很容易输给小品牌。
攻略:房租不宜太高,装修要上档次,服务要到位,品质稳定
因为淡季时间比较长,所以房租不宜过高,再有就是根据学生的喜好,装修要符合学生的口味。
再有就是服务,一位以前在校外开店,现在又在学校开店的老板介绍,学校里的餐厅、饮品店的服务算是比较差的。并不是他们不想服务好,还是意识上的问题。
比如说,基本上很多校园店都没有统一的工作服;再有就是有些店,总是一个人坐着给顾客点单,甚至是打包饮品时也是坐着。
如果这些学生去其他店感受到更好的服务,迟早这些店是会被嫌弃的。
学生群体相对固定,来来去去,就那些顾客,生意只能做回头客,为什么顾客回头,不就是冲着喝过的那个味道来的,所有品质稳定非常重要。
交通枢纽店
这种店一般开在地铁,公交站等地,是一种很开放式的商圈。
优势:客流多
这种商圈人动流线非常明显,一般会呈现两种结果:要么有很多人,要么人数特别少。
劣势:顾客群难以判断,竞争力大
来这里的人都是乘车去别处的人,虽然人数很多,但真正的客流有多少,很难确定。
而且很多人也会看到这个商机,竞争力相对较大。
攻略:让顾客看到你的店,分析人流和客流转换
这样的商圈开奶茶店很忌讳“酒香不怕巷子深”,客流虽然多,但目的性很强,就是来坐车的,如果一眼看不到你的店,或者看到别人的店了,很大可能性不去你的店消费。向这种快消品,顾客图的就是方便。
这种商圈的人流量无疑是巨大的,但人流能有多少转换为客流,但就要经营者好好分析了。
小结位置选对,事半功倍!
无论哪个场景,想开好一家奶茶店必须考虑与之对应的相关因素,其实也像选老婆,美不美,辣不辣都是其次,关键是要与场景相匹配。
这就需要选址前要想清楚这些问题:
你打算在什么场景卖,卖给谁,卖多少钱,竞争对手是谁,他们是怎么做的,与他们比你的优势在哪里... ...
奶茶店选址是体力活,同时也是智力活。场景不同,面临的问题也就不同,这就需要我们根据每个场景的具体情况具体分析,然后根据自己的财力、经验等情况选出最理想的商圈位置。
本文来源:舌尖上的生意经,由餐饮界整编报道,转载请注明来源!
软萌小仙女×校园大佬《奶茶哪里有我甜》已完结 by橦鹿
文案:
一句话简介:校园大佬开奶茶店追妻
1.
育才一中最近料很多。
先是疯传有个村儿里来的小土包子跳级上了高二,再来就是学校大佬陆珂光荣留级。
更劲爆的是,土包子和大佬分在了一个班。
学生们吃瓜:当学渣遇上学霸,你让大佬的面子往哪儿搁?反正上一个栽大佬面子的,还在医院里躺着。
而开学后,所有人被疯狂打脸。
这哪里是小土包子?分明是小仙女下凡!
至于传说中的凶暴大佬……
某日。
大佬把小仙女堵在座位上,手里还拿着一本卷成棍子的书。
学生们默哀:小仙女这是真要飞升了!
而下一秒,大佬把书整平放在桌上:“第一名,教教我英语。”
学生们震惊:这是什么新玩法?
结果,大佬又忽然弯下腰,笑了笑:“教会了,请你喝奶茶。”
学生们:“……”
2.
学校后街有家不苦奶茶店。
店里,陆珂围着围裙站在吧台,一边调制大白兔奶茶,一边看着歪头睡在懒人沙发上的安好。
那眼神……
啧啧,比奶茶还甜!
3.
安好以为最爱她的爷爷走了,这辈子不会再有人为她遮风挡雨。
以后的路,她得孤军奋战。
她怎么也没想到,这个冰冷阴沉的少年会从始至终为她藏着一颗真心——只等她归来,守护她一生平安。
▲软萌聪慧小仙女VS一个眼神杀死你校园大佬
●食用指南:
1.校园甜文
2.1v1,两人小时候有故事,男主暗恋女主,温暖治愈彼此