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老东北过年的习俗，这才叫年味儿！
从大年三十到正月十五，整个正月里都洋溢着浓浓的年味。过去的老东北过年讲究多，直到现在老一辈人仍然保留着过去的春节习俗，虽然不如现在过年那样自在随意，但仔细品品，还是过去的年味儿更真，更浓。
三十晚上包饺子北方人过年有吃饺子的习惯，在大年三十守岁的晚上，一家人聚在一起一边聊天一边包饺子。饺子皮和饺子馅要刚好用完，皮多了或者馅多了，都是有说道的。用来包饺子和的面不能全都用光，要剩点，说这样是年年有余粮。
过年吃的饺子馅也是十分有讲究的，不能想吃什么就吃什么。肯定要吃一顿芹菜馅的，寓意勤勤恳恳；一定不能吃酸菜馅的，酸菜虽然很好吃，但名字总归不是很吉利。
过年包饺子也不能干巴巴的包，要在轿子里加点料。通常都会在饺子里放枚硬币，或者方块糖，预示着有钱、嘴甜。说是能吃到加“料”的饺子会好运连连，小孩子们也会为了吃到“好运”多吃几个饺子，或者是动心眼儿“作弊”。包饺子时，偷摸在旁边做个记号，然后在吃饺子时仔细暗中观察，看哪个饺子里暗藏乾坤。
年夜饭后吃冻货冻货是东北的特产，也是东北人超级喜欢的一种“休闲食品”。虽然吃冻货这一习惯不是家家都有，但是吃完年夜饭后，把冻梨、冻柿子放在水里缓一会，等化差不多了吃一个，不仅酸甜可口，还提神醒脑。最主要的是，冻货可以解酒、解腻，吃过丰盛的年夜饭后来一个冻梨，绝对使你浑身舒畅。
三十晚上点长灯大年三十的晚上是不能关灯的，要点长灯。而且在正月十五之前家里都要点着灯笼，老东北人说这事意味着益寿延年、香火不断。如果小孩子不小心关了灯，可是要被骂的，并且新婚夫妇的新房里是不能空着的，必须要留人，而且彻夜点灯。
压岁钱压岁钱是孩子们最喜欢的。压岁钱是我国过年的一个传统，是长辈对小辈的祝福和爱意。孩子想要得到压岁钱是要给长辈们磕头拜年的。到了现在几乎都把磕头这个环节给省略了……
初一初二不扫地过去老东北人认为，新年是聚集一年好运的关键时刻，所以不能轻易的做打扫，怕把一年的好运气都扫出去的。所以初一初二是不扫地的，甭管地上造的多埋汰，都不扫。
类似的讲究还有就是初一初二不倒垃圾，要攒到初三的时候一起倒掉。老一辈的人把初三、初六、初九叫做放水的日子，也就是说正月里只有这几天可以洗澡、洗衣服，打扫房间，其他日子都不行。
破五吃饺子所谓“破五”就是要驱灾辟邪，躲避灾难。这一天早上要鸣放鞭炮，吃饺子，意思是把哪些不吉利的事都破坏掉，送走穷神。
正月不剪头从小就听妈妈说正月剪头克舅舅，所以在正月的时候是不允许剪头的，规定要到了二月二才能剪头，意为剃龙头。二月二这一天剪头是很吉利的，男孩子到那一天一定要理个发。
老东北的过年习俗很多都流传到了今天，每逢过年，我们依然是要吃饺子，守岁，要给长辈们拜年，正月里一样不能剪头。但为什么很多人都觉得现在过年没有过去那么浓的年味了呢？你认为是为什么呢，留下你的看法一起讨论一下吧！
东北农村过年有些啥习俗？有杀年猪、蒸豆包、撒年糕……还有哪些
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朋友们，马上要过农历新年了，可是现在东北农村过年和以前有很大变化了……记得小时候过年，一进腊月，大人们就开始忙活起来了……
先是杀年猪，很多农户人家都有养猪的习惯，落了雪，进了腊月门，就开始杀年猪了，烩一大锅酸菜，烀上一些肉，还得煮上猪肝、血肠、血筋、苦肠……请来了七大姑八大姨，还有要好的朋友、邻居，美美的吃上一顿，喝点小烧酒，那才叫个爽！其实杀年猪，你吃我家，我吃你家，并不单纯是个吃的问题了，这里有很多含义，即有对一年丰收的庆祝，也有亲属朋友聚聚的期盼，还有对一年的生产生活的总结，更有未来生活的向往……
接着就该“淘米”了，所说的淘米就是把粘米，有大黄米、小黄山米、粘玉米、粘大米之分，粉成细面，然后就开始撒年糕、蒸豆包了，每家都弄了好多，留着过年时吃，还要留一些在过完年，有亲属朋友来家坐客坐客时吃，真的是好不热闹啊。
到了腊月二十三小年这天，人们都早早起来，开始“扫房”，就是室打扫室内外卫生，即使很干净了，也得重新打扫一下，寓意是扫去年一年灰尘，更有扫除一年的所有不愉快，以此来迎接新的一年的到来。
到了在年夜，年夜饭后吃冻梨，由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
朋友们，东北农村过年还有好多风俗，比如：年夜饺子包硬件，吃到的人一年运气好，正月里理发，理发对舅舅不了，二月二剪龙头，到这一天都得理理发，正月里扭秧歌等等好多习俗，可是现在有些习俗已经不那么注重了，比如蒸豆包、撒年糕这样的习俗，很少有人家搞，搞的也是家里有老人的，做一点。还有过年时走亲戚拜大年，除了哥弟姐妹之间，其他亲属来往的就要比以前少了很多，亲属之间的关系逐渐淡化了，真希望还能象小时候过个年成为一年中最大的期盼，也能真真正正地体会道“年”的味道……
好了，不说了，剩下的还是大家说吧，东北农村过年还有哪些习俗？欢迎大家留言！
撰稿：三农广讯
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接着就该“淘米”了，所说的淘米就是把粘米，有大黄米、小黄山米、粘玉米、粘大米之分，粉成细面，然后就开始撒年糕、蒸豆包了，每家都弄了好多，留着过年时吃，还要留一些在过完年，有亲属朋友来家坐客坐客时吃，真的是好不热闹啊。
到了腊月二十三小年这天，人们都早早起来，开始“扫房”，就是室打扫室内外卫生，即使很干净了，也得重新打扫一下，寓意是扫去年一年灰尘，更有扫除一年的所有不愉快，以此来迎接新的一年的到来。
到了在年夜，年夜饭后吃冻梨，由于东北天气寒冷，一些水果冻过之后，就另有一番滋味。最常见的是冰梨和冻柿子。据了解，最纯正的是冻秋梨，在北方有一种梨叫秋梨，这种梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们就把这种梨采摘下来直接放在树下，盖上一层树叶，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。冻梨在吃之前要放在水里解冻，年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻。
朋友们，东北农村过年还有好多风俗，比如：年夜饺子包硬件，吃到的人一年运气好，正月里理发，理发对舅舅不了，二月二剪龙头，到这一天都得理理发，正月里扭秧歌等等好多习俗，可是现在有些习俗已经不那么注重了，比如蒸豆包、撒年糕这样的习俗，很少有人家搞，搞的也是家里有老人的，做一点。还有过年时走亲戚拜大年，除了哥弟姐妹之间，其他亲属来往的就要比以前少了很多，亲属之间的关系逐渐淡化了，真希望还能象小时候过个年成为一年中最大的期盼，也能真真正正地体会道“年”的味道……
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先是杀年猪，很多农户人家都有养猪的习惯，落了雪，进了腊月门，就开始杀年猪了，烩一大锅酸菜，烀上一些肉，还得煮上猪肝、血肠、血筋、苦肠……请来了七大姑八大姨，还有要好的朋友、邻居，美美的吃上一顿，喝点小烧酒，那才叫个爽！其实杀年猪，你吃我家，我吃你家，并不单纯是个吃的问题了，这里有很多含义，即有对一年丰收的庆祝，也有亲属朋友聚聚的期盼，还有对一年的生产生活的总结，更有未来生活的向往……
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到了腊月二十三小年这天，人们都早早起来，开始“扫房”，就是室打扫室内外卫生，即使很干净了，也得重新打扫一下，寓意是扫去年一年灰尘，更有扫除一年的所有不愉快，以此来迎接新的一年的到来。
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春节的7个晚上｜东北年俗的生长与消融
小年夜，买了一堆烟花爆竹，带儿子去河面放掉。梅河汇入辉发河后已是一条江的身量，冰面阔大空旷，满目皆白，正是放烟花的绝好舞台。儿子自然欢呼雀跃。
对在上海长大的孩子，算是他父亲的老家——这个叫“梅河口”的小城市所能给的一种“福利”吧。
可是燃放烟花爆竹的人似乎在减少。不知道其他地方如何，就我自己的感觉，在梅河口，似乎现在大部分人家过年时买的鞭炮并不比三十年前多——当然会贵得多，却与物质丰富的进程不太同步。一个显然的指标，是售卖烟花爆竹的店面越来越少，以至于与老家的中学同学聚会时，席上会有人求问哪里才能买到烟花。即使买了，找到合适的地方燃放，在春节冬夜突破重重寒冷求一时之乐，也变得益发困难。放烟花作为一种年关娱乐的地位与神奇魅力，早已淡化了。
放烟花爆竹在春节习俗中，曾经大概算全国最大公约数。连这也愈发淡了，可以想见那些更具地域特性的春节习俗，少不得要接受年岁的考验与洗礼。
我小时候，1980年代吧，到别人家串门，很多人家里某面墙上有祭拜专用的一块空间。摆放的物件五花八门，祖宗牌位，神灵画像……通常香烟缭绕，光线不足，充溢晦暗的神秘感。春节期间，照例还有供果糕点，讲究一点的，糕点都按了红点。说也奇怪，即使在物质那么匮乏的年代，也很少听说有小孩子偷吃供果的事件。想必是那神秘的威仪，确实深种到了所有人心中。
如今普通人家已经少有这样专门的空间。即使有家中祭拜需求，也都大为克制，甚至近乎敷衍。反正以我所见，作为一种曾经相当普遍的习俗，这个祭拜空间是在年岁中慢慢消融了。
有消融就有生长。私人空间消融的，转而在具有某种公共性的空间生长出来。怪力乱神的需求在萨满传统十足的东北是永远不会真正式微的。河边山边，一种曾经在特别年代被肃清的名叫“小庙”的微型建筑，从无到有到遍地开花，似乎不过用了十几年时间。
如果说有一种春节消耗品在这几十年中始终在增长，我首先想到的会是黄纸。春节期间，几乎每家小商店门口的黄纸都摆成小山，在有些街道两边更是显得壮观。黄纸经过焚烧，在另一个世界就注入了流通体系，灌注了对先人的情义与关心，盛而不衰。然则何以家庭中的祭祀空间会消融，烧纸却日渐茁壮？恐怕人人心里还是觉得，烧纸送钱更实惠更直接一些。
在这一点上，功利性占据了主导。谁能不遇到些不顺当的事儿呢？难免会有些狐疑，转而有了寄托和指望。一位亲戚就非常肯定地说，在得了新冠难受几天后，她忽然想到有两年没去给父亲烧纸了。挣扎着去烧了些，回家后什么症状都当即消失。
各地的年俗，主要分两种，一是禁忌，二是偏好，遍及娱乐、饮食……诸多领域。
东北的年俗讲究正月初一这一天不能动扫帚，否则会把“扫帚星”引来，招霉运，如果非要扫地不可，必须从外头扫到里边；这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此扫走运气而破财。 再有正月里不剃头，会“克死舅舅”。其实也不全是东北风俗，很多北方地区都有。到今天，目力所及，这些禁忌在有老人的家庭或许还比较严格地被遵守，但年轻人的小家小户，就很难说了。
至于饮食偏好与习俗，就更加如此。街上依旧有卖冻梨冻柿子的，但买回家经常没多大市场。各种经典的东北小吃，“粘火勺”“苏耗子”“粘豆包”之类，早就日常，不再是春节期间的食物。“杀猪菜”曾经是传统东北年夜饭的代表，如今因为随时能吃到，反而与春节尤其疏离起来。
与杀猪菜相近境遇的是秧歌。1980年代时，春节期间最值得期盼的就是秧歌队的到访，无论城市还是乡村。但在现在，扭秧歌越来越回归到一种日常的文艺娱乐项目，在气候宜人的公园中稳定生长，结果是它反而离春节越来越远——当然还不至于消失。
东北之外的人，甚至相当多东北本地人，常忽视东北文化风俗元素来源的多元性。东北有自己的悠久文化与历史，但它却不存在于当代东北人的大脑里。比如我老家梅河口市，曾经是盛京围场总管衙门治所，类似一个娱乐与自然保护区功能的机构。从梅河口向南不远就是柳条边。向北呢？莫非是一片无人区吗？在《帝国之裘》一书中，作者就此提出了疑问，并给出了相反的答案：即使在柳条边存在的日子里，吉林以北的东北也并非无人之地。
短短一百多年间，东北骤然膨胀，土著与外来者的文化一起融入了当代东北的风俗文化中。融合如此顺畅，如今东北文化中一些代表性名词，已经不是每个人都能说出它的来历。比如嘎拉哈、酸菜白肉……汉族人和朝鲜族人都做自己的辣白菜与冷面，味道近似却又分明。
东北文化是年轻的，并且仍在继续生长。地方特色文化和风俗的消融在中国是普遍现象。只不过，当经济发达区域民间保存地域文化的呼声越来越高之时，多年来经济发展乏力的东北，却逐步成为某种“文化落后”的标靶，很少有东北人会为东北地域文化的主体性、独立性感到担忧。希望这仅仅是无意识下的无畏，而非无谓吧。
无论如何，总有一些在真实生活中缺乏土壤的年俗会逐步消融，能保留下来的年俗都是生命力强韧的。也有一些新的年俗会生长出来。但新的是不是一定好呢？也不见得。有一种“新年俗”肯定是全国都有的，那就是在年夜饭的桌子上，统统低头，翻看自己的手机。
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