这个时候的大闸蟹叫六月黄，味道最鲜美！
正是食蟹好季节，错过还要等一年。六月黄个头儿虽小鲜味不减，传统老菜面拖蟹也有新改良，两种面糊分别起到什么作用？川菜口味六月黄，如何保留螃蟹的鲜美味道？藤椒味的醉蟹为何加入大量白糖？忙归忙，勿忘六月黄！
还没巴掌大的螃蟹，蒸着吃？煮着吃？怎么做？两位嘉宾有高招！
擅长制作本帮菜的美食爱好者——程怡琳，教饭团们做妈妈味道的六月黄。
川菜大厨贾彬文，不仅仅是制作传统川菜，他所在的餐厅开在苏州湖畔，专业技能结合地理优势，使得他练就了一手将江苏特色食材和川味融合的好手艺，并且得到了食客们的一致好评。
贾大厨第一次做客《回家吃饭》，带来了满满的心意。一早就去当地市场，挑选采购最新鲜的六月黄。今天，贾大厨带来两道自创的川菜口味六月黄佳肴。如何在保留传统川菜口味的同时，还能不丧失六月黄本身的鲜味呢？为此贾大厨做了很多次改良和创新，让我们拭目以待吧！
在江苏阳澄湖的饭团——阳澄湖大闸蟹养殖户郑琪向大家介绍六月黄。
六月黄又叫童子蟹，大闸蟹会经历多次脱壳，六月黄是大闸蟹进入成熟期前的最后一次脱壳。每年农历六月是吃六月黄最好的季节。
六月黄的特点
①比较鲜活；
②个头儿较小，一般为2两左右；
③外壳脆，内壳软；
④蟹膏金黄，口感软滑。
传统大闸蟹的挑选方法
青壳，白肚，金爪，黄毛。
六月黄的挑选方法
分雌雄：公蟹膏多，更鲜美；
辨软硬：用手按压表壳比较弹嫩；
看蟹毛：蟹毛为淡黄色。
民间高手菜：面拖蟹
面拖蟹满口香 黄亮亮 油汪汪
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处理六月黄
六月黄对半切开，去掉腹部的壳和鳃。
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调面糊
碗中加入面粉、凉水，搅拌均匀，面糊调至酸奶状效果最佳。
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煎制
用面糊封住螃蟹的切口，放入油锅中小火煎至面糊成形，再翻面煎至两面金黄备用。
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炒制并炖煮
锅中留少许底油，加入姜丝煸炒出香味后加入毛豆煸炒，加入小葱段、六月黄、生抽、料酒、老抽、开水、胡椒粉、白糖、盐，盖上锅盖焖煮。
姜丝的作用
①中和螃蟹的寒性；
②去腥。
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制作鸡蛋面糊
碗中加入3勺面粉、1个鸡蛋、凉水，搅拌均匀，锅中倒入鸡蛋面糊，翻炒均匀即可。
这个季节不可错过的六月黄，鲜掉眉毛！
接下来，贾大厨带来川味六月黄。
特级厨师菜：香蟹鸡爪芋艿煲
川菜口味六月黄 鲜辣可口惹人爱
六月黄一分为二，去掉腹部的壳和鳃。
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焯煮鸡爪
锅中加入热水、鸡爪焯煮，去除血水，加入料酒去腥，煮20分钟。
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蒸制芋艿
芋艿去皮放入锅中蒸20分钟。
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炸制六月黄
六月黄切口蘸上面粉，快速放入150℃油锅中炸制，炸至金黄即可捞出备用。
窍门：切好的六月黄蘸上面粉下锅炸制时，速度一定要快，可防止蟹黄、蟹膏流出。
锅中留少许底油，加入蒜丁、姜丁炒香，加入花椒、鸡爪、豆瓣儿酱、火锅底料、干辣椒、凉水、盐、胡椒粉、白糖，放入芋艿和炸好的六月黄炖煮3分钟，出锅后加小米辣、小葱花点缀。
香蟹鸡爪芋艿煲麻辣鲜香，同时还保留了六月黄的鲜美。
特级厨师菜：青藤椒醉六月黄
熟醉六月黄做成藤椒味 麻辣鲜香年轻人最爱
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蒸制六月黄
六月黄肚脐朝上放入蒸笼，加入姜片、小葱段、料酒，盖上锅盖蒸12分钟。
六月黄肚脐朝上蒸制
①更快成熟；
②蟹腿不易掉；
③蟹黄不易流出。
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调醉蟹汁
碗中加入老黄酒400g、姜片10g、小葱段10g、话梅适量、灯笼椒适量、酱油180g、藤椒30g、绵白糖400g、鸡精20g，搅拌均匀。
窍门：螃蟹不易入味儿，醉蟹汁的味道要更浓郁，菜品的口感才会更好。
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卤制
蒸好的六月黄放入醉蟹汁中卤制，放入冰箱冷藏2小时。
-04-
改刀摆盘
将卤制好的六月黄对半切开，摆入盘中，点缀上藤椒。
青藤椒醉六月黄藤椒味浓郁，鲜美味道层层涌出。
作者：饭小二
来源： CCTV回家吃饭
一课一练：一年级上册《大小多少》
一、字
本课要求学生书写小、少、牛、果、鸟 五个字，书写指导要重视范写，重视练习，字的竖画都要压在竖中线上，竖画两边的部分基本对称。
认读生字：多、少、黄、牛、只、猫、边、鸭、苹、果、杏、桃。
二、词
词语的朗读首先要强调读准字音，注意词语中后缀字的变调，比如，“鸭子”、“桃子”、“杏子”中的“子”要念轻声。在读准词语的字音后，要让学生连起来朗读图下的八个词语。这八个词语语音和谐押韵，意义有机整合，适合读得轻快、跳跃。在读后还可以引导学生发现：前四个词语都是动物名称，后四个词语都是果实的名称。
三、量词
进行量词使用的说话练习，还可以通过提供实物或图片等方式进行拓展性训练，比如，一堆土豆、一个青椒、一块蛋糕、一颗葡萄、一袋饼干、一朵花、一颗糖。
参考答案如下：
第二题：
把不是同类的词语圈出来。
1、苹果 桃子 杏子 西红柿 青枣
西红柿不是水果
2、黄牛 山羊 蚂蚁 鸭子 花猫
蚂蚁是昆虫
第三题：
选择正确的量词填空。
一（只）猫 一（颗）枣 一（头）牛 一（ 个）桃
第四题：
读课文，回答下面的问题。
1、课文中表示数量多的量词有 群、堆。
2、黄牛和猫比，（黄牛）大，（ 猫）小。
3、苹果和枣比，（苹果）大，（枣）小。
4、写出文中的反义词。
多——少 大——小
第五题：
阅读
1、“我”是种子。
2、“我”在春天发芽，在秋天结果。
3、太阳 和 雨水 帮助“我”长大。
视频
恍 然 大 悟！
掐指一算，2年多来，我在PPT营给大家授课已经接近20期，直播场次近各类直播场次近90场，几乎每天都会遇到各种各样PPT问题。
众多问题中，「母版」是每一期都会被问到的。并且母版这个东西呢，解释起来又比较绕，所以，接下来我会用一篇文章，把母版给你唠的明明白白。
文章很干，耐心看完，收获会很大。
这篇文章将从3个角度来讲解母版：
一.母版的原理及作用
二.母版的编辑使用
三.如何用母版提高PPT制作效率
一.
母版的原理及作用
当我们新建一个PPT之后，都会看到这样一个界面，也即普通视图：
看到的虚线框+两行“单击此处添加标题或副标题”称之为占位符。这种以上一下的结构是一个最简单的版式。
这样的版式，PPT默认的有11张。单击开始选项卡，展开幻灯片模块中的版式即可看到：
我在直播的时候，问过很多次同学，“这里面的11张版式大家用过吗？”，90%的人都说没用过。用的最多的是空白。
大家都不用，那这些版式就真的一无是处吗？
我们先去它们的编辑页面看一下。洞悉原理和使用方法，才能化无用为妙用。
母版视图
单击【视图】选项卡，选择【幻灯片母版】进入母版视图：
（母版视图）
母版视图的结构
在左侧，有一个像组织结构图的结构。第一张是母版式，下面的是子版式。
母版式和子版式的区别是：
① 在母版上增加的元素，都会出现在每一页子版式的相同位置，且在子版式上不可移动。批量加logo的操作就是这样实现的。
② 在某个子版式上增加的元素，只会出现在当前子版式页面上，其他子版式和母版式都不会变化。让logo在不同页面上的位置和效果不一样，就是这样实现的哦！
当你打开某些PPT，发现有些元素怎么选都选不中，记得来母版视图里面检查看看~
如果一套PPT模板是很标准的，你打开后，进入到母版视图应该是这样子的：
只有把母版当中的子版式重新设计过的模板才是真模板！
二.
母版的编辑使用
删除子版式
默认的子版式有11张，既然大家用的不多，那就可以将多余的都删掉（选择子版式，按Backspace或Delet键即可删除。）
（删掉只剩一张子版式）
删除的时候注意，如果你在普通视图当中应用了某个子版式，在母版视图当中是删不掉的。（其实只要你PPT当中有一张PPT，是不是对应的必有一张版式存在）
增加母版式
一套PPT可以拥有多套母版，每套母版可以有独立的配色、字体和版式方案，且互不干扰。
运用这个特点，我制作了一套PPT模板样式库。每一套都由封面、目录、过渡和内容页组成，使用的时候复制，粘贴的时候选择「保留源格式」即可快速得到一套标准的PPT模板。
插入占位符
通过字面意思即可理解，占位符的作用仅仅是占位而已。
在普通视图下可以看到占位符文字，但是点击播放，占位符文字是看不到的。但是点击占位符输入文字之后，再点击播放，就能看到文字了。
在幻灯片母版下，点击插入占位符按钮，可以看到支持的占位符类型。
选择最常用的文本占位符，拖动绘制一个文本框，即可看到下图的样子：
有一说一，为啥默认的要提供个这么个样式，整这么多级别。当年写毕业论文也没用到过五级。
从实际运用的情况来看，我们对每一页是要频繁的修改的，所以如果把内容都丢到母版当中，不但不会减少工作量，反而让做PPT变得复杂。
其中用的较多的占位符，是旁边的「标题」：
一般内容页的左上角或居中位置，都会放一个大标题。内容页最多，同时内容页的标题设计都比较简洁，用占位符来设计最好不过了!
这个母版标题和普通文本一样，可以改字形、字号、字重、颜色和效果等。
当每一页内容页的标题都是基于母版标题修改的，之后的修改只需要改母版标题，其他的都会跟着一起变。
除了文字占位符，图片占位符用的也很多。
先插入图片占位符，大小随手画一个：
将其宽高改为同样大小，变成一个方形：
接着将其形状改为圆形，同时增加一个外框线，就得到了一个圆形的图片占位符：
回到普通视图，从本地拖入一张图片，图片就自动置入到了占位符里面。
如果觉得位置不合适，选择图片，再裁剪即可。
利用这个原理，可以玩出很多有趣的东西，下次再写个文章好好给大家介绍一下。
定义主题色
要想实现PPT的一键换色，一定要保证所有的颜色使用的是主题色！
还是在母版视图中，选择「颜色」，单击「自定义颜色」：
选择「着色1」-「其他颜色」：
如果没有规定什么颜色，直接在下面的色盘上选一个喜欢的即可：
如果是要用指定的颜色，只有图片没有色值，那么该如何准确获取颜色呢？推荐一个款截图工具：Snipaste。把鼠标放在颜色上，就能看到啦！
如果你用的是单色配色方案，就改一个着色1即可。如果是做双色配色，着色1着色2都改，以此类推。虽然有着色1~6，主要用的还是前面两个，其他的用不上就不用管了。
对了，着色1前面那几个色块控制的背景颜色和文字颜色，也可以不用管。
当主题色定好了之后，只要是要改成主题色的地方，标题、形状填充还是轮廓，都用主题色面板的着色1，从左往右数的第五个！
如果要用渐变，就用着色1+下面一列的5个！
但凡用了下面的「标准色」和「最近使用颜色」，就无法实现「一键换色」！所以，现在你知道了一键换色是如何实现了吧！
定义主题字体
平时选择字体展开字体列表时，最顶部有一组主题字体。只有使用了这里面的字体，才能够实现字体的一键替换！
选择「字体」-「自定义字体」：
西文是指英文和阿拉伯数字。分别对西文和中文的标题、正文字体进行设置，即可获得想要的主题字方案。
插入页脚
PPT母版视图中是默认勾选了页脚，页脚分为3个内容：日期和时间、幻灯片编号和页脚。
在普通视图下，是默认不显示的，如果要调用，依次选择「插入」-「页眉和页脚」，选择你想要展示的内容即可：
至此，母版的基本操作就都讲完了。
母版相当于是PPT的出厂设置。出厂设置越完备，在下一阶段制作的时候效率也会高很多！
那么具体该怎么做呢？接着往下看吧。
三.
如何用母版提高PPT制作效率
以下是我总结的新建PPT之后的优化程序：
首先，删底版
将新建后的默认版式切换为空白，然后去母版视图中，将空白以外的版式都去掉。
一般一套PPT的底版是由封面、目录、过渡和内容页组成的（封底和封面保持一个版式），那么我就将空白版式按Ctrl+D，复制出来3张，一共就是4张。按封面、目录、过渡和内容去重命名（在子版式上右键）。
之后在普通视图新建时，只需要选择对应的版面即可。
然后，定义主题色和主题字。
最后开始对封面、目录、过渡和内容页的底版进行设计。
以封面页为例。
先在普通视图下进行常规制作，假设已经得到了一张这样的封面，每个元素都可以被选中再次编辑：
当你觉得这个效果已经可以了，就判断在之后你可能还会对哪些部分进行调整，哪些是不动或者只会轻微调整下。
将要调整的部分（如封面的标题，短横线等）留在普通视图中，其他的全部剪切丢到母版视图中：
这样就能规避掉一些操作时的误碰（尤其是当你用一个矩形或者一张图片做背景时，是不是经常选到它们）。
如果是内容页，就设计成这样子：
中间直接留白，什么都不放。因为真正在用模板的时候，还是需要根据内容进行重新制作，可能占位内容都会被删掉。
这一套底版，四张分别就是这样子：
最后一步定底版，的确会因为每次项目不同而进行定制化的设计。但是前面一些步骤都是一样的，那么有没有什么一劳永逸的方式将前面的步骤省略掉呢？
有！并且是堪称神器的存在！
在PPT的另存为选项中，有一个格式叫做PowerPoint模板。
我将底版删的只剩4张，重命名好，颜色和字体定义成我自己经常用的，然后另外为.potx格式：
正如你看到的，真空白文档！
这个的好处是，下次要新建PPT，直接双击它，但这个模板文档本身不会发生任何变化，它会一直以最初的模样存在你的文件夹中。
这真的叫「不忘初心」！
关注我，在后台回复「空母版」，我会将我的这份空白模板文档送给你哦。
如果你的公司是有固定底版的，那是不是可以用这套方法优化一下你公司的模板呢？比如这是公司的模板，在母版中，每个部分都定义好了。然后将其另存为.potx文档。
之后每次双击打开都会是这样子：
是不是方便多了？
以上就是这篇文章的所有内容啦。看完之后一定要打开PPT对着过一遍，才能加深印象哦！
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如果你身边有朋友也对母版不是很清楚，欢迎转发给他们呀！
下一期再见啦！
青未了丨金黄的谷穗
父亲生于兵荒马乱的1930年，是背生的。爷爷不到四十岁就因病去世了，奶奶又改了嫁，于是父亲不到一岁便与年近七旬的祖母相依为命。穷人的孩子早当家，父亲从小就跟着二爷爷学了一手的好农活，10多岁便耕、耩、锄、割无一不精，15岁那年参加了村里的民兵组织。
那时正值抗日战争后期，国民党鲁苏战区游击纵队司令厉文礼的部队割据安丘西南乡。司令部设在现在的辉渠镇夏坡村，驻扎我们土山村的是高部一旅一团。后来厉文礼在城顶山战役增援51军时被日军俘获投降，从那时起他的部队就被老百姓骂作“汉奸、伪军”。他们不但横征暴敛，无恶不作，还把我们村里成材的树木全部砍走，在村西北角强占了村民的数百亩良田叉起了高高的木寨，建起了碉堡和吊桥，并在木寨周围挖了十多米宽的濠沟，当地人称作“围子。
父亲在中共山东省委派来的地下党员徐连喜等人的领导下，积极开展抗日救亡宣传工作，经常利用夜幕掩护走村串镇张贴“誓死不当亡国奴，团结起来打东洋”、“打倒汉奸分田地，群众翻身做主人”等宣传标语，并多次利用卖粽子、香烟等机会到圈子里侦查地形。
“一九四五年哪，八路军打汉奸。一团围夏坡，二团攻土山……”一一这是父亲经常唱给我听的歌谣。1945年初秋，谷子正黄时，漫山的黄厥与遍野的谷穗连成金黄的一片，一望无垠。身着黄色军装的八路军队伍从沂蒙山区浩浩荡荡开了过来。围子里的伪军惊慌失措，胡乱地打枪、开炮，
而八路军依然保持着整齐的队形前进。“大炮打不动，便知老八纵”一一来的正是华东野战军的主力第八纵队！
围子东门就在我家老屋对面，距离不到100米。住在我们家的八纵二团一营的战士们便在我家西面的土墙上挖了一个大洞，架上了一挺需要加水的重机枪。喝着喷香的小米粥，吃过祖母亲手擀的白面双饼，战士们就在我家院子里休息。也许是年龄相近的缘故吧，一位刚满16岁的战士小李和我父亲谈得最投机，他说家乡在沂蒙山深处，那里也种好多好多金灿灿的谷子，等打完了仗带父亲到老高老高的蒙山上去玩呢。他还偷偷地告诉父亲他正在预备考验期，不久就能正式入党了！看着父亲羡慕不已的样子，他便摘下挂在腰间的用一根红线串起的弹壳送给父亲。
第二天拂晓，战斗打响。突然一颗炮弹呼啸而来，给重机枪续子弹的小李被炸得血肉横飞，惨不忍睹。碉堡上的伪军凭借居高临下的有利地形实施火力压制。几次冲锋下来，许多年轻的八路军战士倒在壕沟里。我父亲急地不顾一切冲上前去，给负伤的机枪手续起了子弹………经过近4个小时的激烈战斗，围子终于被打开了，伪军被全歼。村民们争先恐后地冲进围子去抢粮抢物，而父亲却只是默默也将脚下的那一大堆弹壳收起，足足有半麻袋。
后来闲暇的日子里，父亲用一根根红线把一枚枚弹壳拴成一串串，挂在屋门两边的土墙上，恰似一个个金黄的谷穗。每当风大的时候，这些凝结着斑班血迹的金黄的“谷穗”便会叮当响起，就象一首时而高亢时而深沉的乐章，仿佛在诉说着什么，提醒着什么……而每每此时父亲总是深情地凝望着这些金黄的谷穗，眼里常常闪烁着晶莹的泪光。
2021、2、26夜郑冠清写于山居斋
作者简介:郑冠清，笔名鸿斌，山东安丘人，中国乡土诗人协会会员。1988年至今已在《中国建材报》、《齐鲁晚报》、《黄河诗报》、《诗选刊》、《农家生活》、《潍坊日报》等数十家报刊发表文学作品300余篇，有诗文多次获奖并入选多种年度选本。
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！
