茶中的金木水火土
五行，金木水火土也。茶，乃金木水火土之合。何故?
茶，本性属寒，阴性。经过高温炒制、发酵、焙火、陈放等等的工艺手段，逐渐可以改变茶性。茶内含物中的阴性物质，在逐渐的氧化和转化，茶性也趋于阴阳平衡，处于温和性质。不再是单纯的阴性。
茶之属木：“茶者，南方之嘉木也”，理所当然首先属木。此木为阴柔之活木，吸日月之精华，受山川之灵气，得水土之滋养，春生旺而冬墓库，方位东方青龙，即八卦里面的震位。
茶之属金：採下的茶青(嫩叶)，经炙热铁锅“杀青”，木遭金克伐，植入金，性质大变，制成的茶反而隐然有金之形体。
茶之属水：茶遇水，水给予茶第二次生命，沸水，另芽叶舒展而青翠欲滴，云雾缭绕而清香扑鼻。
茶之属土：煮、泡茶，必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土，其性乃土也。
茶之属火：制茶之炒、烘，皆需火神之攻。火定其性，形其香。
“生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里”，此乃茶生命之旅也。【注：铁锅(金)、嫩叶(木)、泡茶(水)、炒青(火)、陶具(土)，从制茶到喝茶，整个过程过程贯穿的是五行相生相克、阴阳平衡的哲理。】通常情况下，干茶及泡开后的叶底，颜色越显得嫩绿的，阴性越强，颜色越显得红褐及偏黑的，阴性越弱。人体也分阴阳。大致而言，平时阴柔畏寒之人，体质偏寒，属阴性。平时阳刚暴躁之人，体质偏热，属阳性。
在大致了解了阴阳属性之后。何人何时饮喝茶为宜，自然得解。
举例如下：体态平和之人，阴阳较为平衡，在夏天的午时，也就是上午11点到下午1点的时候，此时季节也是阳性，时辰也是阳性，是阳气盛的时间，如果要喝茶保健，达到较好的养身保健之功效，那么就适合选饮阴性较强的茶叶。如：较新的白茶、绿茶、清香铁观音、较新的普洱生茶等等……。
如果在春秋较热的季节，巳时(上午9点到11点)或申时(下午15点到17点)，此时，气候时辰属于偏阳性，而阳性较弱时分，身体阴阳较为平和的人，就可以选用阴性较弱的茶叶，如：炒青绿茶、乌龙茶、干茶颜色偏金黄色的红茶、陈放了一些时间的白茶、生普和黑茶。
茶叶是经过反复生克、攻伐、合化、博取而兼容了阴阳五行的灵气精华。这正是茶叶诸多养生去邪之功效的根源奥妙所在。
故，您喝的不是茶，是金木水火土。喝茶，使人五行平衡，生克得当。
六大茶系分别对应什么五行属性？每种茶制作一个字要诀
一个人，沐浴着唐时的明月，低吟着缱绻的宋词元曲。在诗词歌赋中，寻找旧日的时光。心渐渐安静下来，所有的繁华落寞，所有的流年风光都已放下，在此想起了茶。
倒入开水，泡上一杯茶，它在滚烫的水中翻腾，在灼烧中坠落，在高处挥洒着它的寂寞，然后孤独地落下。茶叶原本皱着的身躯，慢慢舒展开来，将水染上了颜色，上下浮沉，打了几个旋后，沉在杯底。一阵清香便扑面而来，慢慢的品吧。看透六大茶系，品尽好茶。
绿茶要”炒“
而后经过不同制作工艺成型。
绿茶五行属水，属于不发酵茶，茶性阴，克火。该茶完整地保留了鲜叶内的天然成分，矿物质丰富，对抗辐射、防衰老、增强抵抗力等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
白茶 要“晒”
白茶有句耳熟能详的话，叫做“不炒不揉、自然天成”。白茶生产中，根据天气情况，在室内外均匀摊放晾晒，达到标准后收回。白茶微微发酵，产生淡淡的花香和纯净的甜味，还有日晒的香气。
白茶五行属木，是福建的特产，属轻微发酵茶，轻度阴性茶，其制作方法采用天然晾干的方式。白茶成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
黄茶要“闷”
黄茶的制作与绿茶很相似，但是多了一个“闷黄”的步骤。
黄茶五行属木，是我国的特产，轻发酵茶类，轻度阴性茶。黄茶的制作过程中，有道闷堆渥黄工序，使黄茶具有“黄叶黄汤”的特点。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。
黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，天然物质保留有85%以上。
乌龙茶要“摇”
把鲜叶稍微摊晾变软之后要摇茶，最后形成乌龙茶“七分绿三分红”、“绿叶红镶边”的特点。除了用竹筛手工摇青，还有机器摇青。
五行属金。中性茶，茶性温和，阴阳协调。适合大多数喝的茶。
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
红茶要“揉”
红茶是全发酵茶，要“揉捻”。鲜叶采摘回来，稍微晾一晾，再经过揉捻，让茶叶细胞和组织破损。
红茶五行属火，是极阳的茶，克水。属于全发酵茶类，以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵制作而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
因其完全发酵，比较温和，因此在养胃方面、补火功效特别突出，特别适宜胃寒、身体寒性 的人群饮用。
黑茶要“堆”
鲜叶经过简单的炒制，自身的酶在高温的作用下基本上失去活性。接着把叶片堆放在了一起，叫做“渥堆”，这个环节可以让茶叶在湿热作用下，促进叶片更快更彻底发酵。最终形成了黑茶独特的色、香、味。
黑茶五行属土，属于后发酵茶，阴阳相对协调，但如果寒性人群喝也需要慎重。
