冬季的第一个节气，来了
2022年11月7日18时45分迎来立冬节气。
谈到冬天，总觉寒冷、凛冽。越如此，我们越要在生活中创造出许多暖意，把日子的美好储藏起来，留待冬日漫天飞雪时一帧帧回忆。
立冬·一隅
执一笔纯真，画一隅烟火，赠你一方生趣。
插画《二十四节气之立冬》
央视新闻《夜读》X 水墨画家皇小小特别呈现
欢心悄然至，静待一场冬
作者 | 谈正衡
节选自《节气的呢喃与喊叫》
立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”，在古代都是有担当的重要节日。
“立”，是建立、开始；“冬”是终了，《说文解字》释为“四时尽也”。冬字下面的两点，表示水凝为冰。《月令七十二候集解》说得更明白：“冬，终也，万物收藏也。”秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，连虫蚁也藏匿了。
阳光很亮，明晃晃一片，野草们都努力地结出籽粒，留待下一个春天再绿。仍有几枝小野花，像是季节的落伍者，在片片盈盈绿叶的衬托下，显得玲珑可爱。
院墙根下野菊花还在开，路边和沟坎沿下的马兰头花也在开，它们就要走完今生今世所有的路。河水清静，所有的植物上覆盖着白白的霜，菜畦上那些大蒜和青菜叶子上尤为明显。
泥土的脾性厚爱绵绵，播下一瓢种子，就会长成另一个季节里一地庄稼。“立冬种麦正当时”，还得赶紧移栽油菜苗，补缺补差。此时种蚕豆、豌豆，显然已迟了，老话怎么讲的，叫“立冬种豌豆，一斗还一斗”，霜雪到来时豆苗没长大，抗不住寒的。
立冬模式开启，降雨稍多。有经验的老农，特别看重这一天的天气征象，“立冬晴，一冬晴；立冬雨，一冬雨”，此时水分条件的好坏，与农作物的苗期生长及越冬有着十分密切关系。为防止冬涝和冰冻危害，要及时清沟排水，不然的话湿地一上冻，就把小苗的细根拔离了地面。
这个季节，常会有野鸭子龙兵过境一般铺天盖地飞来，歇落在满是枯禾桩的稻田里，啄食那些收获中遗落的稻粒。
河滩地里，黄豆和花生早已收完，一片空荡荡，只有田边地头白色的芭茅花和狗尾巴草仍在风中摇曳，在它们脚下，很容易就能找到一些有新鲜爪痕的大洞小窟。
田鼠也深谙秋收冬藏之道，它们的洞很讲究，困觉的地方铺着干软豆叶，有专门的茅厕，库房宽敞，储满的冬粮都是颗粒饱满的黄豆、花生。从一个鼠洞里挖出十几斤甚至一大桶黄豆来，一点不稀奇。
水塘干枯，大人和半大小子就会扛着铁锹到处挖茨菇。谁出力气多谁的收获就多，一般来说，一上午挖满一篮子不成问题。挖茨菇时，常能捎带挖到铁锈色的野藕，还能挖到黄鳝、泥鳅什么的，若是刨出了一只砂锅大的肥硕老鳖，一声欢喜的叫喊，引来许多人围观。
植物从泥土里获取太多太多。春天萌发，夏天达极盛，秋天收获。总要让已卸了盛装的大地之母歇下来休整，接下来的一年，才能有更好的孕育和分娩。
丛丛簇簇的秋菊，卧于东篱西风下，蕊寒香冷。太阳像一枚荷包蛋，扣在西边天边。清寥的田野上，只有一个个草垛如同哨兵在守望着。
立冬·民俗
立冬三候
一候水始冰：立冬之日，水始冰，冰寒于水，所以是水与冰的结合；
二候地始冻：立冬之后五日，地始冻，冰壮曰“冻”，地冻为凝结。“霭霭野浮阳，晖晖水披冻”；
三候雉入大水为蜃：再五日，雉入大水为蜃与“雀入大水为蛤”相对应，蜃是大蛤。古人认为“海市蜃楼”便是蜃吐气而成。
好吃不过饺子
秋冬季节之交，“交”子之时吃饺子，意在新旧交替，祈祐来年好运。饺子中间鼓鼓、两端翘，于是有着另外一个名字叫“娇耳”。立冬这一天，煮一锅热气腾腾的饺子，佐一碟酱醋，来几个小菜，或者只是简单素白的饺子，亦可以将一个冬天的暖都装下肚。
浓汤最暖心肠
立冬之时，需要多补气。老鸭煲、羊肉汤、小鸡蘑菇都是极好的进补之物。慢炖慢熬，成一锅浓浓的热汤，全家人围坐一起喝一碗，热闹纷纷之余，暖胃亦暖心。
冬酿酒醉流年
气温低、水清洌，冬天正是酿酒发酵好季节。立冬到次年立春这段期间，绍兴人称之为“冬酿”。千百年来，黄酒后人一丝不苟地在这一天泡米、蒸饭、发酵……直至美酒酿成。这或许就是时节最好的馈赠。
文 | 央视新闻《夜读》整编
图 | 视觉中国
立冬·草木人间
视频加载中...
央视新闻《夜读》X中国国家地理
特别呈现
有一个成语，名叫“冬日可爱”，
形容人像冬天的太阳，令人感到温暖。
立冬了，就把它送给你吧。
当自然界收敛了锋芒，
人也要在向内寻找的过程中，
囤筑起更加殷实的心灵仓房。
愿冬日可爱，你也可爱。
制片人丨张天宇 主编丨王若璐
编辑丨李津婵
明日立冬，记得多吃3黑、3白，少食3样，顺应节气，健康顺利过冬
导语：立冬后，建议中老年人，多吃3黑、3白，少食3样，健康过冬少生病！
立冬是二十四节气中的第十九个节气，代表着冬天的正式开始。春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受丰收、休养进补的季节。
立冬，在北方都会吃饺子，除此之外，气温变低，气候干燥，“三黑，三白”几种时令食材推荐给大家。经常吃可以润肺、 润燥，补足营养，抵御寒冷，顺应节气平安入冬。
多吃“三白”：
第一：莲藕
莲藕，是秋冬季节家中的必备食材之一，营养丰富，做法多样，可炒可炖可熬粥。常吃莲藕可健脾养胃，同时，还有润肺的作用。烹饪后的莲藕，清香扑鼻，微甜，老少皆宜。
【排骨莲藕汤】
准备食材：排骨、莲藕、山药、玉米、胡萝卜、莲藕、葱、姜、盐
1.将排骨清洗干净后，凉水下锅，加葱段、姜片、料酒，大火煮开，撇除浮沫后，再煮2分钟，然后将排骨捞出。
2.将排骨装入汤锅内，加入足量热水，加入葱段、姜片。大火煮开后，转为中小火炖一个多小时，然后加入山药段、莲藕块、玉米、胡萝卜块，加入盐，继续炖20分钟。出锅前加点香油、鸡精搅拌均匀即可。
第二：白萝卜
俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜是冬天滋补的最佳食材之一。白萝卜富含维生素C和微量元素，有止咳化痰的功效。冬天多吃白萝卜还可以增加肠胃蠕动，加快代谢。
【萝卜炖梨】
准备食材：萝卜、梨、金桔、冰糖
做法：将白萝卜和梨清洗干净后，切成小块；金桔清洗干净后，一切为二 。将萝卜、梨、金桔放入砂锅中，加入清水，大火煮开后，中小火炖15分钟，再加入冰糖炖10分钟，即可食用。
第三：梨
立冬后，气候干燥，很容易感觉咽喉不舒服，这时，吃点冰糖雪梨或者蒸梨都是不错的选择。梨含有丰富的维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，具有润肺止咳的作用。并且秋冬季节，正是梨上市之时，新鲜又便宜。
【炖雪梨】
准备食材：梨、银耳、桃胶、大枣、冰糖
将银耳泡发后，撕成小块，和桃胶一起放入锅中，加入清水，大火煮开，中火炖10分钟后，加入冰糖和大枣。煮的时候，要用铲子不停搅动，煮十分钟后，加入梨块，再煮15分钟，即可出锅食用。
多吃“三黑”：
中医讲：食材的颜色越深，说明它的营养越丰富，所以秋冬季节多吃黑色的食材。
第一：海参。海参是一种高蛋白，低脂肪，低糖的佳品，并且海参含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素，是秋冬进补的首选食材。
第二：黑豆。黑豆是我们日常饮食中常吃的一种豆类产品，它富含膳食纤维和维生素，不仅可以促进肠胃蠕动，还可以增强免疫力。
第三：木耳。中医认为木耳性平、味甘,入肺经,对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人,适当吃木耳，有很好的润肺止咳的作用。
少食“三样”：
冬季要少食冬瓜、西瓜、黄瓜这三样，这些食材偏寒性，虽然对泻火有一定的帮助，但易造成腹痛、腹泻等不良症状。
我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！
如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨娘的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。
