二月二吃龙食，二月初一更讲究，牢记1拜、2忌、3吃，莫忘老传统
转眼间，正月已经过完了，我们的新年也正式结束了，马上就要到年后最重要的节日“龙抬头”，根据民间传说，此为主管云雨的龙王抬头之日，意味着在此之后雨水会渐多；表示春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始，从这天起就没有过年的禁忌和习俗。
二月初一作为正月与二月的过渡，这一天也是很重要的，这一天也流行着很多的习俗，是民间传统中太阳神的诞辰，也是中和节，二月初一，记住“1拜2忌3吃”，预祝一年吉祥好兆头。
二月初一中和节“节应中和天地晴，繁弦叠鼓动高城。汉家分刺诸侯贵，一曲阳春江水清。”这首诗展示了唐代过中和节的盛况。中和节源自唐朝贞元四年（788），是唐德宗李适提出来的，经过大臣李泌的设计，最终创造了这个节日。
从前每到上巳节（农历三月初三）、重阳节（农历九月初九），朝廷百官都有大型的宴会活动，但是上巳节往往和寒食节容易在时间上重合，古代和现在一样，有大型活动，官员就要放假，重合之后假期就要变长，所以会影响到公会。所以就在二月初一增加了一个中和节，与上巳节、重阳节一起成为朝廷认定的三个节日，这些节日的时候官员们就可以放假一天。
这一天也有很多的庆祝活动，大臣进献春服，借此表达对皇帝的忠诚和关心。献生子，也就是邻里之间互相赠送粮食，瓜果种子，酿宜春酒等来祈求风调雨顺、五谷丰登等。
1拜二月初一也是太阳的诞辰，是太阳的生日，老话说：万物生长始于春，万物生长靠太阳。所以自古以来，人们对于太阳的诞生之日便是非常重视。这一天民间就会祭拜太阳神，并且有一个习俗，“男不拜月，女不祭日”，这一天要把家里打扫干净，在院子中放上祭品，由家里男性长辈带着男丁来祭拜太阳神，感谢太阳带给天地万物的福泽，祈求新的一年风调雨顺，五谷丰登。
正所谓“万物生长靠太阳”，旧时，人们在这一天要在家设立香案祭拜太阳。按照男不拜月，女不祭日的说法，由家里的男性长辈带领家里的男丁祭祀太阳神，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
2忌一：不吃大鱼大肉
二月初一是太阳的生日，也是中和节，这一天的主要任务是和农耕有关，这一天要多吃五谷做的食物，不吃大鱼大肉，表示新的一年五谷丰登，同样这也寓意着不能过度奢靡，要懂得节约粮食，祭祀 太阳神的时候要用肉食，叫做社肉，但是当天是太阳神的食物，到了二月二，老百姓才可以分着来吃。
二：不杀生
二月初一这一天要护生，不能杀生的，这一天是太阳神的生日，以免惹怒了神灵，给自己带来麻烦，并且民间传说这一天是又逢天庭的勾陈大帝和地府秦广王的诞辰，两人一个掌天，一个管地。为免不小心得罪二人，人们在这一天都不杀生，并且会放生鸟和鱼祈求福报，这一天太阳神孕育了万物，树木花草也是生命，这一天不能伐木，好让鸟类繁衍后代，也寓意着繁衍生息。
3吃一：太阳糕
在《燕京岁时记》中也记载“二月初一日，市人以米面团成小饼，五枚一层，上贯以寸余小鸡，谓之太阳糕”。在二月初一这一天，老百姓要吃用糯米做的糕点，并在上边装饰上太阳的图案，以此来象征太阳，将其命名为太阳糕，当天的祭品也会有太阳糕，希望吃了太阳糕，全家人在新的一年步步高升，日子可以蒸蒸日上。
二：五谷饭
太阳节是我国传统意义上的重要农耕日，并且这一天也是中和节，为了农耕创造的节日，很多地方都会用五谷杂粮来做五谷饭，用不同的谷类大豆等，熬成一锅五谷米饭，来寓意五谷丰登，也是祈福春耕能够顺利开展，新的一年能获得大丰收。
三：吃春饼
在这一天很多地方也会吃春饼，春饼是圆形的，里面放上喜欢吃的菜，形似太阳，然后给它裹起来，也象征着太阳可以带来足够的食物，也希望新的一年生活富裕。
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