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南北“大战”又打响！北元宵PK南汤圆，哪个更好吃？6大不同哦
时间真是快啊，马上就是元宵节了！
每当节日来临，南北饮食风俗，又要开始“大战”！
有人说，元宵节南北都一样啊，不是都吃元宵吗？或者叫汤圆？明代刘若愚的《酌中志·饮食好尚纪略》记载，元宵“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”
很多人以为元宵是汤圆的别称。其实，这2样还真不是同一个东西。
下面我们就来说说，元宵和汤圆，究竟有什么不同？哪个更好吃？
一、做法不同
元宵是“滚”出来的。
做法是先做好馅料，分成小块，冷冻，然后准备一个斗，里面放上糯米粉，馅料上撒点水，放在糯米粉里滚，越滚越大，再撒点水，继续滚，重复操作四五次，元宵就完成了。
汤圆是“包”出来的。
汤圆的做法类似饺子，不过不用擀皮。糯米粉加温水揉成光滑的面团，分成一个小小的团子，中间按一个洞，包入馅料，就是一个汤圆。
二、馅料不同
因为元宵是“滚”出来的，所以馅料种类不多，偏硬，一般就是传统的豆沙、芝麻、花生等馅料。否则，如果是软软的馅料，怎么滚？
汤圆就不同了，有甜有咸，花样繁多，馅料偏软。有豆沙、黑芝麻、花生、巧克力、香芋、水果等，甚至还有肉馅儿，满满的江南风情。
给你看看我做的肉馅汤圆，哎呀，味道那个鲜美啊，一想起来就流口水！
所以，两者的含水量是不一样的。汤圆的含水量比元宵的高，吃起来软软的哦！
还有，汤圆没有馅也可以，一般做成小汤圆，跟红豆沙啊，鸡蛋啊，醪糟啊一起煮，是一份很好的甜品。
元宵？没有馅，是不可能的，哈哈！
三、形状可能不同
因为制作方法的不同，所以汤圆的外形，花样也更多，而元宵，滚来滚去，也就一种圆形吧，哈哈！
比如说，元宵能滚成下面这样子吗？
[得意]能滚出这样的元宵，我管你叫“爸爸”，哈哈，但是汤圆就可以啊！
四、口感不同
因为制作工艺的不同，所以汤圆的口感一般更为细腻，元宵就略带粗糙，但是有嚼劲。
那么，汤圆更好吃吗？
其实也不然。所谓“萝卜青菜，各有所爱”，有人喜欢细腻，有人喜欢劲道，自己喜欢就好，一家人开开心心在一起吃就是王道！
五、吃法不同
汤圆一般是煮着吃，近几年也有蒸着吃、炒着吃。
煮汤圆的时间比较短，因为汤圆是先吸水再包馅，所以煮出来的汤也比较轻。
而元宵是滚出来的，外面是干粉，入锅煮的时候再吸水，所以煮的时间较长，汤比较混。
元宵，除了煮着吃，还有炸着吃。
不过，千万不要随便乱炸，一不小心，会爆炸！
教你一个元宵不爆的小窍门，油温烧至七成时将元宵一个一个放进去，然后用漏勺推动，待外皮定型变黄色时用漏勺捞起来，用汤勺轻轻敲击元宵，然后再放回油中，再捞出再敲，重复以上动作几次，炸至元宵外皮呈现金黄色时捞出就可以了。在炸的过程中要不爆，一定要记得敲哦！
六、保质期不同
汤圆，一般各大超市有售，冷冻了可以保存很久。
元宵，保存时间短，很快就会开裂。所以想要吃元宵，一般是现场制作，当日售卖。
瞧这小姑娘，动作多利索，看着就喜欢！
最后，月上柳梢头，人约黄昏后，不管是元宵，还是汤圆，吃什么不重要，最重要的是跟谁一起吃啊！
北饺子南汤圆，同样是过年，为啥南方北方吃的不一样？
每到重大节日，饺子总是北方人餐桌上的常客。不过，在我国南方，汤圆却常常代替了饺子的地位，是人们逢年过节的首选美食。无论是冬至还是春节，“北吃饺子、南吃汤圆”的习俗都非常流行。那么，为什么逢年过节要吃这两种食物呢？为什么南北方的习惯有如此大的差异呢？
先从饺子说起。饺子的历史远远长于汤圆，是汉代的“医圣”张仲景发明的。当时冬天天气寒冷，人们的保暖条件又不好，很容易生冻疮。张仲景就发明了一种用面皮包上羊肉、胡椒等温补食材的食物，用以滋补阳气，助人御寒。后来，这种食物慢慢流传开来，但没有一个统一的名称，曾被叫做“馄饨”“扁食”“角子”等，到清代才正式被确定为“饺子”。值得一提的是，早期的饺子的吃法和现在的馄饨、汤饺差不多，都是在汤里不盛出来，连饺子带汤一起吃。至于将饺子捞在盘子里单独食用的吃法，要到唐朝才会出现。
在新年吃饺子的习俗，最早在明代已有记载。晚明宦官刘若愚的《酌中志》中说，正月初一要起个大早，吃“水点心”，也就是饺子。有些人包饺子时，还会“暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉”。在部分饺子里包上钱，为新年讨个好彩头。直到今天，这种习俗仍然很流行。不过，这时吃饺子的时间是大年初一，年三十吃饺子的习俗是清朝诞生的。这时因为，新年与旧年在子时相交，而“饺子”谐音“交子”，吃饺子就多了几分辞旧迎新的味道。不但如此，从初一到初五都要吃饺子：《清稗类钞》记载：“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。”
而汤圆的起源，则是在宋朝的宁波，最初叫做“浮元子”。这种食物用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，用糯米粉搓成圆形的外皮，下锅煮熟后食用。因为在锅里浮浮沉沉的样子，所以有了“浮元子”的名称，后来又叫“汤团”“汤丸”“汤圆”等。可以看出，汤圆的做法、吃法，从一开始就和今天高度类似了。新年是团团圆圆的节日，“汤团”“汤圆”本身就包含了“团团圆圆”的寓意，“圆”又与“元”同音，也被看作“元宝”的象征，希望新的一年能够财源滚滚，自然就成了人们过年时爱吃的美食。也有一些地方的汤圆不包馅料，因为想要讲究“实实在在”“真心实意”。
饺子与汤圆的南北差异，本质上是由它们的原料决定的。饺子皮的原料是小麦粉，多产于北方；汤圆皮的原料则是糯米粉，糯米是一种稻米，产于南方。久而久之，就形成了南北不同的习俗。
此外，在古代，精面和糯米都是很奢侈的食物，一般人家只有在逢年过节时，才舍得吃一顿饺子、汤圆。现在大家的生活水平上来了，饺子、汤圆也不再显得那样特殊，不过在特定的日子吃这两种食物的习俗，还是一直保留了下来。
读者朋友们，你们过年打算吃饺子还是汤圆呢？
扬子晚报/紫牛新闻记者 周碧莹
校对 盛媛媛
来源：紫牛新闻
北饺子南汤圆，同样是过年，为啥南方北方吃的不一样？
每到重大节日，饺子总是北方人餐桌上的常客。不过，在我国南方，汤圆却常常代替了饺子的地位，是人们逢年过节的首选美食。无论是冬至还是春节，“北吃饺子、南吃汤圆”的习俗都非常流行。那么，为什么逢年过节要吃这两种食物呢？为什么南北方的习惯有如此大的差异呢？
先从饺子说起。饺子的历史远远长于汤圆，是汉代的“医圣”张仲景发明的。当时冬天天气寒冷，人们的保暖条件又不好，很容易生冻疮。张仲景就发明了一种用面皮包上羊肉、胡椒等温补食材的食物，用以滋补阳气，助人御寒。后来，这种食物慢慢流传开来，但没有一个统一的名称，曾被叫做“馄饨”“扁食”“角子”等，到清代才正式被确定为“饺子”。值得一提的是，早期的饺子的吃法和现在的馄饨、汤饺差不多，都是在汤里不盛出来，连饺子带汤一起吃。至于将饺子捞在盘子里单独食用的吃法，要到唐朝才会出现。
在新年吃饺子的习俗，最早在明代已有记载。晚明宦官刘若愚的《酌中志》中说，正月初一要起个大早，吃“水点心”，也就是饺子。有些人包饺子时，还会“暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉”。在部分饺子里包上钱，为新年讨个好彩头。直到今天，这种习俗仍然很流行。不过，这时吃饺子的时间是大年初一，年三十吃饺子的习俗是清朝诞生的。这时因为，新年与旧年在子时相交，而“饺子”谐音“交子”，吃饺子就多了几分辞旧迎新的味道。不但如此，从初一到初五都要吃饺子：《清稗类钞》记载：“其在正月，则元日至五日为破五，旧例食水饺子五日。”
而汤圆的起源，则是在宋朝的宁波，最初叫做“浮元子”。这种食物用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，用糯米粉搓成圆形的外皮，下锅煮熟后食用。因为在锅里浮浮沉沉的样子，所以有了“浮元子”的名称，后来又叫“汤团”“汤丸”“汤圆”等。可以看出，汤圆的做法、吃法，从一开始就和今天高度类似了。新年是团团圆圆的节日，“汤团”“汤圆”本身就包含了“团团圆圆”的寓意，“圆”又与“元”同音，也被看作“元宝”的象征，希望新的一年能够财源滚滚，自然就成了人们过年时爱吃的美食。也有一些地方的汤圆不包馅料，因为想要讲究“实实在在”“真心实意”。
饺子与汤圆的南北差异，本质上是由它们的原料决定的。饺子皮的原料是小麦粉，多产于北方；汤圆皮的原料则是糯米粉，糯米是一种稻米，产于南方。久而久之，就形成了南北不同的习俗。
此外，在古代，精面和糯米都是很奢侈的食物，一般人家只有在逢年过节时，才舍得吃一顿饺子、汤圆。现在大家的生活水平上来了，饺子、汤圆也不再显得那样特殊，不过在特定的日子吃这两种食物的习俗，还是一直保留了下来。
读者朋友们，你们过年打算吃饺子还是汤圆呢？
扬子晚报/紫牛新闻记者 周碧莹
校对 盛媛媛
来源：紫牛新闻
元宵节，是地道的中国情人节，是古代男女与情人相会的好时机
中国地道的情人节：元宵节
元宵节，作为中国的传统节日，其实是中国的情人节，这一点很多人并不知晓。通常人们提起情人节，会想到西方的2月14日，或者中国的七夕节，但是真正地道的情人节是元宵节，这一天比七夕节更为重要，甚至比吃汤圆更重要。那么，为什么元宵节成为中国的情人节呢？
首先，我们来了解一下元宵节的由来。元宵节，也称为上元节、小正月、元夕或灯节，根据中国农历，在正月十五，也就是一年中第一个月圆之夜，就是元宵节。而根据道教的"三元"，正月十五被称为上元节。所以，正月十五才是真正的上元节。
元宵节的起源可以追溯到汉代。在汉武帝时期，每年的正月上辛夜，国家都要在甘泉宫举办祭祀"太一"神的活动，这个祭祀活动也是正月十五祭祀天神的来源。然而，元宵节真正成为大型节日，还是在汉魏之后的事情。
除了吃汤圆，元宵节最重要的习俗就是张灯。张灯的习俗起源于佛教传入中国，佛教中有一位重要的佛名叫做燃灯古佛，因此"燃灯"成为了佛教的传统。到了唐朝时期，在武则天的推动下，佛教更加兴盛，佛教的盛事也传入千家万户，元宵节的张灯活动甚至成为法定的活动。
张灯的时间也有所不同，汉代为一天，唐代为三天，宋代则增加到了五天，到了明代，张灯的时间从正月初八延续到正月十七。元宵节这一天，不仅白天有热闹的集市，晚上还有亮如白昼的花灯，场面十分热闹。
清代的元宵节除了燃花灯，还增加了很多其他的习俗，比如舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等等，庆祝节日的时间延长到了四到五天。
那么，元宵节为何成为中国的情人节呢？原因在于古代的元宵节非常热闹，这一天宵禁被解除，平时在家的未婚女性可以出门观看花灯。宋代的元宵节更是热闹非凡，不仅有妇女游街，男女混淆的景象，甚至君王和高官也会和百姓们一起赏花灯，共同庆祝佳节。各种各样的主题花灯琳琅满目，甚至有一些带有恐怖色彩的花灯，这些花灯往往是刑狱机构利用灯饰和图像演绎狱户故事或陈列狱具。
在中国的传统社会中，未婚女子一般不允许随意外出，但是在过节的时候，却被允许外出游玩。元宵节作为一个盛大的节日，为年轻男女提供了相互认识的机会，可以为自己寻找结亲的对象。同时，对于早有情谊的男女来说，元宵节也是相会的好时机。因此，元宵节成为了中国的情人节。
除了张灯和节日庆祝活动外，元宵节的代表食物自然是元宵。元宵在中国已经有很久的历史了，宋代就开始兴起了吃元宵的风俗。北方的元宵一般是将馅料包裹在糯米粉上，然后滚动，因此叫做滚元宵。南方的元宵则是将各种馅料包裹在糯米粉中，再进行煮或者油炸，因此叫做包汤圆。无论是北方的滚元宵还是南方的包汤圆，都寄托了人们对美好生活的期盼。
元宵节的意义不仅仅在于放花灯、吃元宵，还体现了中国人们的生活理念和价值观。花灯是中国人审美的体现，元宵是家庭经济条件的象征，而围坐在一起，吃着热腾腾的汤圆，家家团圆，体现了家庭幸福美满的生活。元宵节作为一个传统节日，流传上千年，这些传统与价值观将在我们心中继续传承下去。
在这个元宵节，不妨和亲朋好友一起欣赏花灯，品尝元宵，感受中国传统文化的魅力，让我们在这个热闹非凡的节日里，感受到团圆的温暖和幸福的滋味。
元宵节的来历非常久远，可以追溯到汉代。元宵节是中国的传统节日，又被称为上元节、小正月、元夕或灯节。按照农历来算，元宵节发生在正月十五，也是一年中的第一个月圆之夜。根据道教的观念，正月十五被称为上元节。而元宵节的习俗除了吃汤圆外，最重要的是悬挂花灯。
在中国的元宵节习俗中，悬挂花灯是最重要的习俗之一。这和佛教的传入中国有关。在唐朝时期，佛教在武则天的推动下逐渐兴盛起来。元宵节张灯在唐代成为法定之事。佛教有一位重要的佛名叫燃灯古佛，可见燃灯在佛教中是一项重要的传统。
元宵节习俗的兴起也与中国先民对火的崇拜有关。在远古时期，火是人们生活的依托和温暖。虽然现代社会已经不再需要依靠火，但对于火的崇拜却深深地根植在中国人的血液中。每年元宵节开始的时刻，人们纷纷张灯结彩，代表着漫长严寒的冬日即将过去，新的一年将充满温暖。
在元宵节的时候，不仅有热闹的集市，白天有热闹非凡的活动，晚上还有亮如白昼的花灯，更增添了节日的喜庆气氛。到了清代，除了悬挂花灯外，元宵节的习俗还增加了其他许多活动，比如舞龙、舞狮、跑旱船、踩高跷、扭秧歌等等。元宵节的庆祝时间也从一个天增加到四到五天。
那么为什么元宵节是中国的情人节呢？这是因为元宵节热闹非凡，是一个扩大交友圈的好机会。在古代封建社会中，未婚女子是不被允许随便外出的。然而在节日期间，却允许未婚女子外出观赏花灯。元宵节正好是一个扩大人际关系和交友的机会，使得年轻男女有机会互相认识和结识潜在的配偶。
在元宵节期间，人们还会品尝一种叫做元宵的美食。元宵是一种由糯米粉制成的小球状食品，包裹着各种不同的馅料。南北方的做法略有不同，北方的叫滚元宵，南方的叫包汤圆。不管是北方还是南方的元宵，都寄托着对美好生活的向往和祝福。
元宵节除了花灯和美食外，还体现了中国人的审美观、生活态度和伦理道德观。元宵节是全家团圆的时刻，是人们共度寒冬的时刻。大家围坐在一起，分享热腾腾的汤圆，亲情、友情和爱情交织在一起，体现了家庭的和睦和幸福。
总而言之，元宵节作为中国的传统节日，流传上千年，具有丰富的历史和文化内涵。在这个节日里，我们既能感受到浓厚的民俗风情，又能品尝到美味的元宵，更重要的是，我们能够体会到家人团聚和人际交往的重要性。元宵节是一个独特而特殊的日子，也是中国人传统文化的重要组成部分。让我们在这个节日里感受到亲情的温暖，友情的真挚和爱情的美好。
