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千焦、卡路里、大卡、卡是什么关系？不会算的看这一篇就够了
科学的食物热量可以有效的控制饮食，生活中我们会遇到不同的热量单位，那他们之间都是怎么换算的呢？
这个公式挺简单
卡路里和卡其实是一个概念，卡只是卡路里的简称，定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。联系他们最经典的公式就是：
1千卡=1大卡=1000卡路里 =4.184千焦。可能看公式有些晦涩难懂，在生活中我们要如何应用呢？
了解身体的基础代谢热量
我们的身体为了维持着我们的生命，每天都在消耗着能量，在每天的总能量消耗里，60%～75%用于维持静息代谢率（RMR）。这个占比非常大了，RMR 是指关键身体功能，用于五脏六腑的运转，比如心脏的跳动、肺部的呼吸、大脑的思考，RMR 的计算是24 小时为一个周期，
这里就要说到一个误区，大多数人都觉得锻炼消耗的热量很多，占比总消耗热量很大。但是，实际上最多最多只有 15%的能量消耗用于身体活动。可即便这样，大家不要听到这里就灰心，觉得锻炼没有用，其实看起来很少的能量就足以让形体健美，脂肪减少，而且能够帮助实现正能量平衡。最后还剩下10%，这部分是消化食物所消耗的热量，这也就证实了为什么少食多餐可以更好的燃烧脂肪提高代谢。
成年女性基础代谢热量为1200—1500大卡左右，男性在1500—2000大卡左右，如果想要减肥摄入饮食时，热量综合最好不要超过自己的基础代谢。
摄入小于消耗
7700大卡热量=1公斤脂肪 ，也就是说要想减掉1公斤必须消耗7700大卡的热量，人体是个很精妙的机器，只有达到消耗＞消耗，脂肪才有可能减少，7700大卡是个什么样的概念呢，例如你每天慢跑一小时消耗216卡，减去一公斤要消耗7700卡。也就是说你要慢跑35小时才减去这一公斤，所以说，如果不搭配饮食纯靠运动，减肥会很难也会很慢！
运动消耗热量
1.轻体力活动，每小时消耗约为95千卡，像平时坐着时间较多的工作，如白领等类型，工作内容包括阅读、写字、开会等不怎么消耗体力的工作。
2.中等体力劳动，每小时消耗为120千卡，包括站立时间较多的工作。
3.中等体力劳动，每小时消耗约为170千卡，比如护士、警察、保姆等类型。
4.脑力劳动，大脑为了生存，每分钟需要0.1卡路里的热量。当大脑高速运转时，每分钟消耗的能量可以达到1.5卡路里。
常见运动消耗，游泳：每半小时消耗热量175卡；慢跑：每半小时消耗热量300卡；散步：每半小时消耗热量5卡。
食物计算
超市里，食物的计算单位一般是千焦（KJ），这时候我们为了和自己的基础代谢多比较与计算，需要把KJ换算成大卡，还记得我们之前提到的公式吗，1大卡=4.184千焦，为了方便计算可以把超市中的食物热量单位直接除以4换算成大卡，再与我们的基础代谢做比较，
比如这个巧克力的热量表，没一百克的巧克力有2078KJ的热量，我们用2078除以4等于500左右的大卡，这个时候我们再去衡量这个巧克力能不能吃，能吃多少。
如何算学会了吧，我们下定决心减肥就要注重食物的热量，饮食搭配运动，减肥才能更加高效。
千焦、卡路里、大卡、卡是什么关系？不会算的看这一篇就够了
科学的食物热量可以有效的控制饮食，生活中我们会遇到不同的热量单位，那他们之间都是怎么换算的呢？
这个公式挺简单
卡路里和卡其实是一个概念，卡只是卡路里的简称，定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。联系他们最经典的公式就是：
1千卡=1大卡=1000卡路里 =4.184千焦。可能看公式有些晦涩难懂，在生活中我们要如何应用呢？
了解身体的基础代谢热量
我们的身体为了维持着我们的生命，每天都在消耗着能量，在每天的总能量消耗里，60%～75%用于维持静息代谢率（RMR）。这个占比非常大了，RMR 是指关键身体功能，用于五脏六腑的运转，比如心脏的跳动、肺部的呼吸、大脑的思考，RMR 的计算是24 小时为一个周期，
这里就要说到一个误区，大多数人都觉得锻炼消耗的热量很多，占比总消耗热量很大。但是，实际上最多最多只有 15%的能量消耗用于身体活动。可即便这样，大家不要听到这里就灰心，觉得锻炼没有用，其实看起来很少的能量就足以让形体健美，脂肪减少，而且能够帮助实现正能量平衡。最后还剩下10%，这部分是消化食物所消耗的热量，这也就证实了为什么少食多餐可以更好的燃烧脂肪提高代谢。
成年女性基础代谢热量为1200—1500大卡左右，男性在1500—2000大卡左右，如果想要减肥摄入饮食时，热量综合最好不要超过自己的基础代谢。
摄入小于消耗
7700大卡热量=1公斤脂肪 ，也就是说要想减掉1公斤必须消耗7700大卡的热量，人体是个很精妙的机器，只有达到消耗＞消耗，脂肪才有可能减少，7700大卡是个什么样的概念呢，例如你每天慢跑一小时消耗216卡，减去一公斤要消耗7700卡。也就是说你要慢跑35小时才减去这一公斤，所以说，如果不搭配饮食纯靠运动，减肥会很难也会很慢！
运动消耗热量
1.轻体力活动，每小时消耗约为95千卡，像平时坐着时间较多的工作，如白领等类型，工作内容包括阅读、写字、开会等不怎么消耗体力的工作。
2.中等体力劳动，每小时消耗为120千卡，包括站立时间较多的工作。
3.中等体力劳动，每小时消耗约为170千卡，比如护士、警察、保姆等类型。
4.脑力劳动，大脑为了生存，每分钟需要0.1卡路里的热量。当大脑高速运转时，每分钟消耗的能量可以达到1.5卡路里。
常见运动消耗，游泳：每半小时消耗热量175卡；慢跑：每半小时消耗热量300卡；散步：每半小时消耗热量5卡。
食物计算
超市里，食物的计算单位一般是千焦（KJ），这时候我们为了和自己的基础代谢多比较与计算，需要把KJ换算成大卡，还记得我们之前提到的公式吗，1大卡=4.184千焦，为了方便计算可以把超市中的食物热量单位直接除以4换算成大卡，再与我们的基础代谢做比较，
比如这个巧克力的热量表，没一百克的巧克力有2078KJ的热量，我们用2078除以4等于500左右的大卡，这个时候我们再去衡量这个巧克力能不能吃，能吃多少。
如何算学会了吧，我们下定决心减肥就要注重食物的热量，饮食搭配运动，减肥才能更加高效。
注意！食品外包装上的这个数值，很多人都理解错了
01
“配料表”越靠前的成分
在食品中的含量越高
大家购买食品的时候，都会习惯性地看一看生产日期和保质期，却很少有人去关注外包装上的其他信息。王怀记提醒，消费者还可以重点关注下“配料表”和“营养成分表”。
看配料表最重要的一个知识点是“用料递减原则”，排位越靠前的成分，在食品中的含量越高。王怀记以纯牛奶和乳酸菌饮料示例：纯牛奶配料表排在第一位的是牛乳，并且没有太多复杂的成分。乳酸菌饮料配料表排在前列的是水、糖和全脂乳粉，虽然它也叫乳，但事实上是含乳饮料。
看营养成分表要掌握三个知识点：首先，营养成分上必须标注的项目是“1+4”——“1”指能量，“4”指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。需要注意的是，国内食品都是按千焦（kJ）标注能量，和大家常说的“卡路里”不是一个计量单位。有一个简单的换算方法，1千卡约等于4千焦，将标注的数字除以4，得出的数字才是卡路里。
营养成分表最后一栏有个营养素参考百分比，很多人误以为是该营养物质在这份食品中的占比。事实上，这个百分比指的是该营养素占健康成年人一天推荐摄入量的比重。假设能量指标是24%，意味着一个体重60公斤的成年人吃完100克饼干，当天所需能量就已经摄入了24%，吃上400克的话，能量摄入基本就饱和了。
最后，健康生活方式提倡“三减”，即减盐、减油、减糖。可以重点关注下营养成分表中糖、盐及反式脂肪酸的含量。这些成分，越低越好。
02
添加剂并非“万恶之源”
但健康饮食首选天然食品
“我国食品添加剂有20多个类别2000多个品种，比较常见的食品添加剂有防腐剂、着色剂、甜味剂、增稠剂、膨松剂、香料等。”王怀记介绍，我们日常做饭用的盐、糖等都属于食品添加剂，按照国家规范使用的食品添加剂都是安全的。
“尽管无需谈添加剂色变，但出于营养和健康角度，含有这些成分的食物还是尽量少吃。”王怀记介绍，反式脂肪酸会导致体内低密度胆固醇升高，而低密度胆固醇被认为是堵塞动脉血管以及导致心血管疾病的一大诱因。
其次，看食品营养成分表中三大营养素占比，热量或脂肪含量过高不推荐，钠的营养素参考值百分比过高、白砂糖占据配料表前三位少吃。
营养膳食推荐尽可能吃纯天然食物，少吃深加工、精加工食物。比如苹果、香蕉属于天然食物，水果麦片、水果干就属于深加工食物；猪肉、鸡肉属于天然食物，猪肉火腿、鸡肉肠则属于深加工食物。确实“馋”这些食品时，配料表越简单越好。
举个例子，鲜牛奶的配料就应该是牛乳，其他添加成分越少越好。全麦面包配料表第一位是小麦粉而不是全麦粉，不要！火腿肠配料表第一位是淀粉而不是肉？不要！
03
对标合理膳食“金标准”
我们的饮食有这些共性问题
今年4月，我国发布了中国居民平衡膳食宝塔（2022）。对照这一合理膳食的“金标准”，中国人的饮食习惯存在哪些共性的问题？
王怀记介绍，首先，我们习惯以大米白面为主食，都属于精制谷物。它们的好处是口感好，容易加工成各种美食，缺点是进入人体后消化吸收快，升糖指数高，同时饱腹感差，让人不知不觉吃多，容易发生肥胖。同时，谷物麸皮、胚芽中含有丰富的膳食纤维、B族维生素、镁、铁等人体需要的营养素和微量元素，这些营养元素在精加工的过程中都被去除了。因此新版中国居民平衡膳食宝塔特别强调，要增加全谷物、杂豆和薯类的摄入。
其次，健康饮食应当餐餐有蔬菜，天天吃水果，每天蔬菜要吃够300—500克，接近一斤，水果要吃够200—350克，半斤左右。同时还要注意，水果和蔬菜营养成分侧重不同，不可互相替代。
第三是我们油盐普遍摄入过多。相关调查表明，我国成年人平均每天盐摄入量高达12克，远远超过推荐值5克。5克相当于一个啤酒瓶盖多一点点，不光是看得见的食盐，还包括酱油、耗油以及各种零食里添加的看不见的盐。
最后也是比较重要的一点，我国居民奶制品摄入普遍不足，很多人没有养成喝牛奶的习惯。成年人每人每天应摄入奶及奶制品300—500克，常见的保鲜盒装的牛奶通常是250毫升，每天应该喝1—2盒。
来源： 37度里丨长江健康融媒
注意！食品外包装上的这个数值，很多人都理解错了
01
“配料表”越靠前的成分
在食品中的含量越高
大家购买食品的时候，都会习惯性地看一看生产日期和保质期，却很少有人去关注外包装上的其他信息。王怀记提醒，消费者还可以重点关注下“配料表”和“营养成分表”。
看配料表最重要的一个知识点是“用料递减原则”，排位越靠前的成分，在食品中的含量越高。王怀记以纯牛奶和乳酸菌饮料示例：纯牛奶配料表排在第一位的是牛乳，并且没有太多复杂的成分。乳酸菌饮料配料表排在前列的是水、糖和全脂乳粉，虽然它也叫乳，但事实上是含乳饮料。
看营养成分表要掌握三个知识点：首先，营养成分上必须标注的项目是“1+4”——“1”指能量，“4”指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。需要注意的是，国内食品都是按千焦（kJ）标注能量，和大家常说的“卡路里”不是一个计量单位。有一个简单的换算方法，1千卡约等于4千焦，将标注的数字除以4，得出的数字才是卡路里。
营养成分表最后一栏有个营养素参考百分比，很多人误以为是该营养物质在这份食品中的占比。事实上，这个百分比指的是该营养素占健康成年人一天推荐摄入量的比重。假设能量指标是24%，意味着一个体重60公斤的成年人吃完100克饼干，当天所需能量就已经摄入了24%，吃上400克的话，能量摄入基本就饱和了。
最后，健康生活方式提倡“三减”，即减盐、减油、减糖。可以重点关注下营养成分表中糖、盐及反式脂肪酸的含量。这些成分，越低越好。
02
添加剂并非“万恶之源”
但健康饮食首选天然食品
“我国食品添加剂有20多个类别2000多个品种，比较常见的食品添加剂有防腐剂、着色剂、甜味剂、增稠剂、膨松剂、香料等。”王怀记介绍，我们日常做饭用的盐、糖等都属于食品添加剂，按照国家规范使用的食品添加剂都是安全的。
“尽管无需谈添加剂色变，但出于营养和健康角度，含有这些成分的食物还是尽量少吃。”王怀记介绍，反式脂肪酸会导致体内低密度胆固醇升高，而低密度胆固醇被认为是堵塞动脉血管以及导致心血管疾病的一大诱因。
其次，看食品营养成分表中三大营养素占比，热量或脂肪含量过高不推荐，钠的营养素参考值百分比过高、白砂糖占据配料表前三位少吃。
营养膳食推荐尽可能吃纯天然食物，少吃深加工、精加工食物。比如苹果、香蕉属于天然食物，水果麦片、水果干就属于深加工食物；猪肉、鸡肉属于天然食物，猪肉火腿、鸡肉肠则属于深加工食物。确实“馋”这些食品时，配料表越简单越好。
举个例子，鲜牛奶的配料就应该是牛乳，其他添加成分越少越好。全麦面包配料表第一位是小麦粉而不是全麦粉，不要！火腿肠配料表第一位是淀粉而不是肉？不要！
03
对标合理膳食“金标准”
我们的饮食有这些共性问题
今年4月，我国发布了中国居民平衡膳食宝塔（2022）。对照这一合理膳食的“金标准”，中国人的饮食习惯存在哪些共性的问题？
王怀记介绍，首先，我们习惯以大米白面为主食，都属于精制谷物。它们的好处是口感好，容易加工成各种美食，缺点是进入人体后消化吸收快，升糖指数高，同时饱腹感差，让人不知不觉吃多，容易发生肥胖。同时，谷物麸皮、胚芽中含有丰富的膳食纤维、B族维生素、镁、铁等人体需要的营养素和微量元素，这些营养元素在精加工的过程中都被去除了。因此新版中国居民平衡膳食宝塔特别强调，要增加全谷物、杂豆和薯类的摄入。
其次，健康饮食应当餐餐有蔬菜，天天吃水果，每天蔬菜要吃够300—500克，接近一斤，水果要吃够200—350克，半斤左右。同时还要注意，水果和蔬菜营养成分侧重不同，不可互相替代。
第三是我们油盐普遍摄入过多。相关调查表明，我国成年人平均每天盐摄入量高达12克，远远超过推荐值5克。5克相当于一个啤酒瓶盖多一点点，不光是看得见的食盐，还包括酱油、耗油以及各种零食里添加的看不见的盐。
最后也是比较重要的一点，我国居民奶制品摄入普遍不足，很多人没有养成喝牛奶的习惯。成年人每人每天应摄入奶及奶制品300—500克，常见的保鲜盒装的牛奶通常是250毫升，每天应该喝1—2盒。
来源： 37度里丨长江健康融媒
