草莓炸弹，有霸气的名字，却是最温柔的蛋糕
今天这一篇，能点燃你的少女心，拯救冬日的所有不开心。
我们遵循时令，秋收冬藏。但渴望绽放的心情，却不会跟着严冬一起藏匿。
而在毫无生气的冬天，草莓就是来拯救人类的。
今天做的草莓炸弹，因形似小炸弹而得名。它有着最霸气的名字，和最甜软的内心。
在切开它之前，记得点一根冷烟花当做“引线”，小动物说这样才更有仪式感。
还是你们熟悉的戚风蛋糕胚，它是柔软的代名词，我做过许多次了。希望每个关注我的人，都能熟练地掌握这一项温柔幸福的技能，看鸡蛋发成软绵，铺满香气。
当奶油裹满半球，鲜红的草莓攀爬而上，蛋糕便做好了。
粉色的内馅是爆炸的少女心，甜蜜微酸在嘴里逐次爆破，释放出不甘被冬日裹挟的信号。
请记得，草莓曾拯救过我们的冬天。
草莓炸弹
*戚风蛋糕
1、将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别倒入无水无油的容器中。6个蛋黄中加入45g糖和75g玉米油，用蛋抽搅打至完全融合。
*分蛋的时候注意蛋壳不要戳破蛋黄，蛋清里面不要掺到蛋黄，否则会影响之后打发。
2、再倒入83g牛奶混合均匀，筛入90g低筋面粉，用蛋抽搅拌至光滑无颗粒状的面糊备用。
3、蛋白霜：6个蛋清中加入少许柠檬汁，分3次加入75g细砂糖，打发至中性发泡状态，打蛋器提起有尖角。
4、蛋白霜分2次和蛋黄面糊混合均匀，搅拌的时候注意顺时针轻轻翻拌。
*注意翻拌面粉时动作一定要轻柔，不能反复操作否则蛋白霜消泡会影响蛋糕的蓬发。
5、取一个40*30的烤盘，铺上油纸，倒入拌好的蛋糕糊，用刮片把面糊表面刮平并轻震出气泡后，放入预热至上下火150°的烤箱烤30分钟。
6、取出将蛋糕胚放在烤架上晾凉，撕去油纸，并用手去除反面那层薄薄的深色的蛋糕皮。
7、用一个8寸慕斯圈，和一个直径15cm大碗（大碗是之后的蛋糕模具），扣出2个圆形胚，备用。
*草莓巧慕斯夹心&奶油层
1、将1个蛋黄、30g牛奶和60g淡奶油倒入碗中，隔水加热，用打蛋器持续搅拌至逐渐黏稠。关火，加入70g草莓巧克力搅拌均匀，再加入泡软的5g吉利丁片和1勺朗姆酒，搅匀。
*全程用中小火持续搅拌，这样可以预防蛋黄变成蛋花。
2、200g淡奶油中倒入30g细砂糖，打至6成发后倒入草莓巧克力糊搅拌均匀，再加入150g草莓果粒搅拌均匀。
3、雪顶奶油层：200g淡奶油加15g细砂糖打发至9分发，提起呈硬尖角状，装入裱花袋。
*组合成型
1、取15cm直径的圆形深碗铺上保鲜膜，取8寸的蛋糕胚剪开一刀（长度不足半径），方便放入时贴合碗的形状，再用剪刀修剪去交叠处多余的蛋糕，做出一个完全贴合碗壁的半球型蛋糕胚。
2、将做好的草莓慕斯糊倒入将半球型蛋糕胚中填满，盖上另一片蛋糕胚封顶，包上保鲜膜。放入冰箱冷藏4个小时后取出。
3、先将奶油挤在半球型蛋糕的表面，再用软刮片将奶油抹平。
4、表面码上切好的草莓，撒上糖粉，完成。
蛋糕还能怎么美！N款草莓蛋糕造型参考
每天认识一种植物:草莓蛋糕
每天认识一种植物，让生活增添一点乐趣。今天要带大家认识的是——草莓蛋糕。
草莓蛋糕是景天科天锦章属多肉植物，又名水泡草莓蛋糕，小型种类，茎干竖立，叶片倒卵形，略厚，叶正面略平整，叶反面略圆弧状凹陷，叶缘较薄，对生于茎干上，叶前端钝形，叶基渐尖。叶绿到灰白色，散布的叶片呈现倒卵形，叶片上分布紫灰色的点，有点像草莓籽，状态神似草莓，因此而得名。
水泡多肉根系比大部分多肉的要发达，因此配土需要保证绝对的疏松和透气性。可以用河沙、细图、颗粒土进行混合，颗粒土比例要达到4成以上，它非常喜欢光照，随着光照的增加，它的斑点颜色也会越来越明显，反之就会变淡。它们喜欢干燥的环境，害怕潮湿，浇水要保证不能积水，宁干勿湿。
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蛋糕味最撩人的网名女生奶味十足-可爱点
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百款 “草莓造型” 蛋糕，快来学~~~
草莓季该上新啦！
冬天是甜甜的草莓季
你的私房怎能少的了草莓蛋糕的存在？
很多同学一准备做蛋糕时
啥灵感都没有
别急，小欧今天搜集了
一大波国外草莓蛋糕的造型
都是爆款蛋糕
快快跟我一起更新你的灵感库吧
先是这种传统白色奶油草莓蛋糕
你的店里一定得有一款类似的
到什么时候都不过时
简简单单、私房经典款
稍微复杂一些的草莓蛋糕
可以来点纹路
选个锯齿花嘴，一格格挤出来
看上去也十分养眼
草莓夏洛特也是经典的爆款
什么时候都不过时
放在店里也是十分吸睛
私房怎么能少的了草莓蛋糕卷的存在？
也是永不过时的经典
还可以准备一些草莓杯
挤点酸奶或奶油，简单易上手
年年爆火的草莓炸弹
你肯定不能错过
每年都是店里的流量王
还可以做草莓夹心的千层蛋糕
这口感，光看图片就绝了
还有视觉系-草莓芝士挞
满满的视觉冲击
顾客绝对会喜欢
还可以做一些
酸奶草莓优格杯
看了一圈下来，有你喜欢的吗？
如果还不行
还有接下来一大波草莓蛋糕造型呢
说不定灵感就在这里头
