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上市前突击套现1亿，边开边倒闭，家族企业「杨国福麻辣烫」如何财富自由？| IPO观察
餐饮店商标注册，看完帮你创业节省10万元#小吃创业
“店如其名”，四个生意火爆餐饮店名的起名方式，你知道吗？
有创意的餐饮公司起名精选 2000个
想开一家餐饮店怎么起名？餐饮店起名大全，起好了就是活招牌

上市前突击套现1亿，边开边倒闭，家族企业「杨国福麻辣烫」如何财富自由？| IPO观察

街边麻辣烫连锁店「杨国福」即将赴港IPO。

2月22日晚间，上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司向港交所提交招股书，中信建投国际为其独家保荐人。

若上市成功，「杨国福」将是「麻辣烫第一股」。

卖麻辣烫能赚多少钱？我们从招股书可以看到，「杨国福」的麻辣烫生意较为稳定。其2019年、2020年及2021年前三个季度营收分别为11.8亿元、11.1亿元及11.6亿元，对应净利润1.8亿元、1.7亿元及2亿元。

来源：杨国福招股书

招股书中披露的杨国福麻辣烫平均客单价29元，36氪粗略计算，2021年9个月里，杨国福卖出了4000万碗麻辣烫。

杨国福自营餐厅数据

进一步分析招股书可得知，「杨国福」其实是原料供应服务商，在四川自建了工厂，向加盟商“卖货”才是其主营业务，并且这部分业务占到营收的90%。

换句话说，「杨国福」需要不断跑马圈地，才能从加盟商处获得稳定收入源。

对于加盟商来说，开麻辣烫店是二选一的问题。相比张亮麻辣烫，「杨国福」拥有品牌号召力，自建工厂，较为稳定的供货，提供开店培训。值得注意的是，「杨国福」加盟商来的快走得也快，2021年前三个季度，新增962家，流失439家。

上市后，「杨国福」还将继续跑马圈地。同时，这个传统连锁餐饮集团也意识到，依托加盟业务线有可能产生品牌危机，将继续拓展零售业务，例如杨国福自热锅、杨国福火锅底料等。

产自川渝，被东北人改良秘方：奶粉、牛骨粉、黄冰糖

辣椒的成长，其一生跌宕起伏。最早，明代时期，被传入中国时，不幸被当作盆栽，用于观赏。

清朝康熙年间，在缺盐的川渝地区，船工和纤夫终于拿起辣椒，和花椒搭配，在河岸边发明了一切皆可水煮的麻辣烫。

让它万万没想到，自己在现代中国家喻户晓，地位一跃而上，成了“麻辣烫”中必不可少的角色。

时光倒流到2003年，来自东北哈尔滨的杨国福夫妇，在川渝时偶然发现了麻辣烫的生意经。回到老家，他们在哈尔滨开了第一家麻辣烫店，起名「杨记麻辣烫」。

为了让麻辣烫适合东北人喜咸喜甜口味，杨国福将川渝的麻辣汤底改良为牛骨汤底，这种改良口味的麻辣烫被老铁们接受。入店自选食材按斤称重，食材被快速烹煮，配合「经典骨汤」、「酸甜番茄汤」以及「醇香麻辣拌」三种主要麻辣烫汤底，再搭配不同酱料，食客一人一锅，快速享受美食，酣畅淋漓。

36氪一窥招股书得悉，杨国福牛骨汤底产于杨国福四川工厂。牛骨汤汤底原料为全脂奶粉、牛骨粉，采取萃取工艺外加黄冰糖等材料中和口感。

杨国福经典骨汤配方

2007年，杨国福注册「杨国福」商标，开启加盟连锁模式。杨国福用“按斤称重”、“一人一锅”和连锁经营的方式让麻辣烫走向祖国东南西北，19年间，从1家门店开到5783家门店。据36氪估算，「杨国福」目前估值17亿元。

2021年前三个季度海外有21家加盟店

从1家到5783家跑马圈地，边圈边丢

加盟业务是杨国福的主力，2021前三个季度，加盟餐厅共5759家。杨国福自营餐厅寥寥无几，仅剩3家。杨国福在中国境内的两大线上外卖平台上有外卖运营管控权限的麻辣烫餐厅，已经分别超过3400家和4000家。

36氪计算得知，杨国福每在北上广深一线城市开一家店，就能获得37.8万元的销售收入。如果开100家便有近4000万收入。若维持稳定的开店数量，杨国福盈利将持续增长。按计划，杨国福将于2022年至2024年每年在中国开设不少于1000家加盟餐厅。

值得注意的是，2019年到2021年期间，杨国福新加盟数量和关闭餐厅数量相持，边圈地边丢地。从下图可见，2019年，开了986家，关了1068家。2021年前3个季度，开了962家，关了439家。

加盟餐厅数量

招股书内解释，加盟餐厅退店的主要原因一方面是经营不善，另一方面是不符合杨国福要求被终止合作。

另外，管理加盟餐厅方面，杨国福总部略显乏力，更多的依赖“外包”。18家第三方管理公司赚“中间商生意”，管理5423家加盟餐厅。

杨国福上海总部派了15名员工与第三方管理公司合作监督加盟餐厅，9名直接负责管理上海、四川等地加盟餐厅，只有8员工负责处理投诉和维护杨国福的现场检查平台「YGF巡店系統」。

为了“拿稳”第三方管理公司，杨国福家族出让了一点点股份并“捆绑”52个月。这样就形成了四个股东，杨国福、杨国福妻子朱冬波、杨国福夫妇之子杨兴宇。剩下两个股东股份占3%，分别是员工激励平台和第三方管理伙伴平台。

“捆绑”限制期

在四川自建产线加盟商必须购买「杨国福」货品

细看收入来源，杨国福扮演了供应商的角色。2021年前三季度加盟餐厅所得收入为10.97亿，占比94.3%，其中销售货品收入10.58亿元，收入占比90.9%。加盟费收入3873.8万，仅占比3.3%。自营餐厅收入、零售业务和其他收入占比5.7%。

加盟杨国福，有个前提条件是必须向「杨国福」统一采购货品。加盟商除向杨国福支付加盟费、系统维护费、培训费及保证金外，还需向杨国福统一购买货品，包括食材、调味料、统一制服、清洁产品等。

杨国福的加盟扩店途中不断遇到食品质量和安全问题。但对于餐饮品牌来说，食品问题是硬伤。

于是从2010年开始，杨国福放缓门店加盟速度，对加盟商进行系统培训和要求，聘请第三方管理伙伴加强运营和监督，并深化供应链。杨国福在四川自建供应链生产牛骨粉、香辛料、汤底料等。2018年9月，杨国福四川工厂正式开工。

2020年数据显示，这家坐落在成都郫县的大型工厂建地面积4万平方米，拥有2.34万吨产能，6条主要产线，包括内部研发中心、大型化验室以及生产车间，共计267名员工。

产能足够支持杨国福的扩店计划

自有产线和供应链是杨国福的优势，杨国福建立了一个以品牌为核心的供应链群。加盟商通过线上订货平台「YGF2.0订货APP－福宝模块」，向该平台上入驻的食材供应商采购特定货品，杨国福收取线上平台服务费。

截至2021年9月30日，杨国福与第三方物流公司合作，布局有10个常温食材物流基地及23个冻品食材物流基地。常溫食材通常2至3日内送达，冻品食材1至2日内送达。

在供应链中，把控成本尤为重要。在杨国福的管理团队中，36氪发现一名物流老将——财务总监周峰，在2021年4月加入「杨国福」前，曾任百世物流财务总监。

为了降低过度依赖加盟所带来的风险，杨国福还拓展起了零售业务。2021年1月，开始推出零售产品。目前16款SKU，其中包括麻辣烫自热锅、多人份自热大火锅及火锅汤底料，贡献营收3716万元，占2021年前三季度总收入的3%。杨国福计划于2022年及2023年每年分别推出约20至25款零售产品。

另外，杨国福还有两名独董，可见对协会组织的青睐。一位是71岁高龄的汤庆顺，现任中国烹饪协会主席团副主席；另一位是65岁的徐长宁，现任中国烹饪协会快餐委员会第五届副主席。

杨氏家族突击分红1亿元，全进自己腰包

在国内麻辣烫赛道上，「杨国福麻辣烫」和「张亮麻辣烫」割据大半市场。

中式快餐市场高度分散，弗若斯特沙利文数据显示，2020年前五大公司市占仅2.9%。按交易总额和餐厅数量计算，杨国福以49亿元，5238家餐厅，排名第一，后四位分别是张亮麻辣烫、老乡鸡、乡村基及李先生牛肉面。

中式快餐top5

而在麻辣烫赛道，同样出生于东北哈尔滨的「张亮麻辣烫」紧随其后，拥有5200家餐厅，交易总额46亿元。排名第3的「觅姐麻辣烫」就与前两者相差甚远，交易总额仅10亿元，700家门店。

中国麻辣烫top5

招股书显示，杨国福认为，中国麻辣烫赛道未来仍有机会。根据弗若斯特沙利文，麻辣烫市场规模2025年将达到1,973亿元，同时，中国麻辣烫市场的连锁化率至2025年将达到26.0%。

杨国福作为传统连锁餐饮企业，正融入数字化转型，优化管理。旗下拥有「YGF 2.0订货APP」、「YGF巡店系统」、「福咚咚APP」线上学习平台等数字化管理系统。截至2021年9月，杨国福拥有160万名注册会员。

杨国福自2003年第一家店开始经营，19年以来从未面向外部融资。值得注意的是，杨国福2019年融资活动所用现金净额为1.4亿元，主要包括偿还向一名股东借入的贷款1.3亿元及支付租赁负债的资本部分700万元。

前述我们提到过，杨国福前三大股东分别是杨国福，杨国福妻子朱冬波，杨国福儿子杨兴宇。拟IPO前，杨国福家族出让3%的股份，曾向员工激励平台（上海福果果）和第三方管理伙伴平台（上海圣恩福）以激励和认购方式发放股份合计312.5万股占3%。

据招股书，关联人士大部分归属杨氏家族。18位第三方合作伙伴中，4人归属杨氏家族：除杨国福外，朱冬艳是朱冬波的胞妹；李建华是杨国福堂妹杨晓飞的配偶；孙国荣是朱冬波的表弟。

杨国福为「上海圣恩福」唯一合伙人

此次杨国福奔赴IPO，围绕「杨国福」的杨氏家族实现财富自由。（配合下图阅读）子公司鑫绪（上海）信息技术和上海昂铮的董事兼总经理张帆，为朱冬波女士外甥女；子公司上海沃福楼的董事兼总经理朱丹丹是朱冬波的堂妹；子公司上海月蓝的董事兼总经理白杨是张帆的配偶......

杨国福集团架构

值得注意的是，2021年9月，杨氏家族曾套现1个亿，扣税2000万元，8000万元进入杨氏一族的口袋。

上市前的突击套现

有趣的是，「张亮麻辣烫」最初加盟商多来自张亮老家哈尔滨宾县，如今东北人也占一定比例。未来，中国麻辣烫或许是东北人的天下。

餐饮店商标注册，看完帮你创业节省10万元#小吃创业

成都有两家熟食连锁品牌，就因为商标纠纷，官司打了十余年，各自耗费数千万。我干餐饮招商30多年了，今天接着给大家分享餐饮创业干货。在很多餐饮创业者开始正式开店的时候，只会给店铺起个名字往往不会注意商标注册。其实，餐饮创业中，商标注册的成本只占很小一部分，但是如果你不注意它，后期可能会给你的餐饮门店的发展造成巨大的损失。

成都有两家熟食连锁品牌，就因为商标纠纷，官司打了十余年，各自耗费数千万。其中有一家还是我曾经服务的公司。

再举个例子，成都一个知名的火锅品牌，因为商标问题委托多家代理公司，耗时3年，才终于花费数百万拿下品牌注册。而某串串品牌，因为商标侵权，不得不让出已经有数百家开业门店的品牌名字。我这里重点讲一下商标注册中应该规避的一些问题。

·第一点，商标注册应尽量避免注册单一文字商标。建议注册文字及图形商标。也就是注册的时候，最好带上你品牌的LOGO。如果是单一文字商标后期做大，极容易被竞品撤删。

·第二点，纯堂食的店铺，可以注册43类商标，而档口类为主的店铺，重点注册29类和30类商标。如果后期需要搞加盟或者网上开店，建议你注册35类商标。注册商标的小类，要尽量覆盖你所经营的产品。如果前期注册商标重要，种类被驳回，那么后期尽量要做补充。

另外，你注册的商标如果连续3年未使用，可能会被别人申请撤删。商标单一注册的价格一般在20-500不等，从注册到拿标一般在10个月左右。如果注册失败你的门店，可能就要改名。

如果你后期有网络宣传、招商需求，或者网络开店售卖，应提早准备。

想了解更多商标注册的小技巧，请在评论区留言。

关注张叔，餐饮创业不迷路。

“店如其名”，四个生意火爆餐饮店名的起名方式，你知道吗？

“人怕出名，猪怕壮”，可店铺就想要出名，只有出名，才会带来更多的关注，更多的流量。想要出名，首先必须有一个好名字。

那么如何起一个自带网红流量的名字呢？

第一、基本规则

品牌+品类

这个非常好理解，比如耳熟能详的张亮麻辣烫、海底捞火锅、曼玲粥店等。通过品牌+品类告知消费者这家店的菜品定位。

第二、谐音好记

人们都是对熟悉的事物比较有好感。对陌生事物出于安全心理的考虑会保护自己，从而拒绝陌生事物。

比如起名叫“十分粥道、芝跟芝底”等等通过成语谐音结合自己定位进行取名。

第三、网络流行语

点外卖人群一般是年轻消费群体对网络流行语比较敏感，比如起名“大吉大利炸鸡店、王者烤肉店”等。

第四、拟人化

拟人化的店名有助于提升顾客对店铺的亲切感，比如“王哥烧烤、李姐麻辣烫”等等。

那么起好名字后，是不是直接就可以使用了呢？

外卖平台在名称使用上还有以下管理：

1. 店铺名称必须和门头内容相一致

店铺名称可以与营业执照上面有出入，但是与门头照片必须是一致。目的是防止个别商家“挂羊头卖狗肉”。

2. 禁止出现含店铺属性和认证定义

比如全市第一麻辣烫，世界最好烧烤屋等等

3. 禁止出现与“美团、饿了么”品牌近似于关联字样，包括但不限于“饿了吧”、“饿了吧”“美团美”等

4. 禁止出现其他平台名称

饿了么不能出现美团字样，美团不能出现饿了么字样。

5. 禁止出现任何营销活动名称

营销活动一是指商家自己比如“优惠、打折”等，二是指合作商或供应商赞助的活动。比如“可口可独家赞助”等

6. 禁止出现任何服务型描述。

比如单点不送，只能到店自取，只售卖下午时段等等

7. 禁止出现与经营范围不一致的产品

餐饮店就是卖餐饮美食，不能售卖日用调料等等。

总结：起名基本原则、谐音好记、网络流行语、拟人化的方法论以及遵守平台规则，一定能起一个让顾客喜爱的名字。

有创意的餐饮公司起名精选 2000个

　　一个好的名字就像是一张名片，能够帮助企业在众多竞争者中脱颖而出。而在竞争日益激烈的今天。餐饮行业竞争激烈，因此更需要一个好名字来吸引顾客。那么今天给大家带来了一些关于餐饮公司起名的文章，一起来看看吧!

　　一、餐饮公司免费起名精选

　　【一品天下】

　　一品天下，寓意为“一品天下，香飘万里”，将“香”字融入公司的名字中，不仅可以给人一种高端大气上档次的感觉，而且也非常符合“香”字的寓意，彰显出了公司的文化内涵。

　　——“一品天下”一词出自《尚书》“一食、一饮、一堂、一心”，意为吃过一次就会难以忘怀;而且其字型结构非常独特，呈现出了一个“品”字，非常符合“一品天下”这个公司名称的内涵。而且此字还可以理解为“吃出品质、品味”，体现了公司对美食的追求和对顾客的用心。而且此字还可以看作是一个成语，寓意着公司的产品好吃又有品位，深受顾客的喜欢。

　　【壹城食】

　　壹字的本意是指大，引申为“一”、“第一”、“最”等，所以取壹字作为公司名称，代表着企业拥有独一无二的优势和地位，而且又引申出了公司以诚信为本的经营理念，给人一种靠谱、值得信赖的感觉，与之搭配的城字，则体现了企业在行业中的领先地位，以及具有长远发展的眼光。而“壹城食”这个名字则既好听又富有深意，带有明显的中国风元素，非常符合中国人对美食和饮食文化的追求和喜爱。

　　二、餐饮公司免费起名大全

　　酷炫餐饮公司

　　嘴馋餐饮公司

　　同学餐饮公司

　　食源餐饮公司

　　食旺餐饮公司

　　舌尖上的餐饮公司

　　食之良心餐饮公司

　　食在当下餐饮公司

　　食上有道餐饮公司

　　味之缘餐饮公司

　　食尚餐饮公司

　　给餐饮公司起名是一个需要经过深思熟虑的过程。好的品牌名称可以为公司带来商业价值，还能引发人们的情感共鸣。

想开一家餐饮店怎么起名？餐饮店起名大全，起好了就是活招牌

开餐馆的，其实店名非常重要，一个好听又好记店名，不仅能够让店铺生意节节高升，而且也能让店铺增加人流量，所以各位开店人士，对于店铺取名一定不能忽略，在今天，小编就来说说餐饮名字。

餐饮公司起名的相关方法介绍

餐饮公司起名要把握同等性原则：餐饮定名应与餐厅内部情况相和谐，装修格调相一致等。具有中国传统气势派头的餐厅，应选用表现中国文化的名称；西式装修气势派头的餐厅则可起西化的名字。另外就是餐饮规模，如果名字与规模不相符，不但令高消费顾客不屑一顾，也会让普通客人“望名却步”，给人无法信赖的感觉，反之亦然，所以起名要名副其实。

选用雅字命名餐饮公司有格调：有些名字不但听起来叫人不那么舒服，而且也缺乏文化修养，甚至有些店名会让顾客产生误解。参考文章典故可以妙笔生花，诗词雅字因其含有很高的文化和美学代价，可以使人产生丰富的遐想，所以每每成为人们用来为店铺取名的素材。像从“桂子月中落，天香云外飘”中取云外香，从“人间有味是清欢”取味清欢等都很雅致。

依照简单记忆的原则起公司名：小朋友学习写字都是从简单的“一”字开始，一旦记住，轻易也不会忘记，公司起名也是一样的道理，要选简单易记型的名字，吸引潜在顾客，复杂难记的名字顾客自己都记不住，更别提给你宣传了，心理上也会有一定的排斥，除非有特色的，能一再地吊顾客的胃口，像现在比较有名的外婆家、李先生、真功夫都是利用人们的日常用语，很有记忆点。

餐饮店名字大全

当我们决定要开一家餐饮店的时候，自然要为店铺想一个店名，而一般比较受欢迎的店名，具有好听好记的特点，遵循这个特点，以下小编就来分享一些好听好记的名称。

01、红色年代

02、江南公馆

03、久为道

04、青春客栈

05、香约

06、四季香约

07、食全食美

08、食尚居

09、新月社

10、食客来