长沙很多炸串摊名字取得跟夜店似的，我记不住，记住了接地气的
#挑战30天在头条写日记#
长沙美食太多，炸串的更多，都起名很劲爆，什么索味，什么销魂，光名字听着就不像烤串，像夜店似的，可我都记不住，逛街的时候反而记住了，一家店名喜姐炸串的店。
但做这种串串儿太多，并都是一个纸筒拿着吃，我一般不咋买，感觉太油了，一是担心油滴在身上，再就是没地方坐着吃的店，我都不会选择。
后来刷头条，有朋友出国玩 ，看到喜姐炸串开到了国外，并且装修也是和国内一样，红彤彤的。
我好奇了一下味道，这几天点了一次外卖，觉得味道还不错。
包装袋是松紧带哦，老板在开口处打了个死结，我后面将袋子抠一个洞，撕开的。
里面还有一层烧烤纸包裹着，油透不出来。
这是用了券后，四十二块钱的烤串，三个大里脊肉，三个烤肠 ，一手甜味小香肠5根，一手鸡肉串20根。
配上我自制的家庭装凉面，感觉非常哇塞。
感觉夏天，来一份这样的晚餐也很不错。够咱们一家三口吃的。每个人还配了一瓶快乐水。
昨晚晚餐消费：凉面自制五块钱，烤串四十二块钱，神仙肥宅快乐水十一块钱，总计五十八块钱。
（4）
童年的味道千千万，炸串必须拥有姓名
串串，绝对是美食界的伟大发明之一。只有不能吃的，没有不能串的！而炸串，更是无数人心中的白月光与朱砂痣！
炸串最初是由小推车推着，游走于大街小巷以及各个学校门口。老式的推车、玻璃的食架、一口小油锅，是无数人的青春与回忆。那时候的炸香肠、炸年糕、炸肉串，可能是这辈子吃过最好吃的炸串了！
特别是校门口的炸串摊，算得上我们人生中第一个「下午茶社交场所」。小小的推车前，一到放学时间，总是围满了两眼放光的学生们。大家怀揣着来之不易的零花钱，盯着沸腾的油锅，互相探讨着「先吃什么，再吃什么，今天吃什么，明天吃什么…....
关于小吃摊的系列疑问，真的是学生时代每天都要面临的哲学问题。
大家之所以喜欢吃炸串，是因为各种各样的食材，都能经过高温油炸抹上秘制蘸料后，变成人间美味。串串能串万物，油锅亦能炸万物。
今天就和大家一起来聊聊，都有哪些看似普通但又让人拒绝不了的美味炸串。评论区也非常热烈欢迎大家分享自己特别喜欢的炸串店or食材，毕竟，凭本编的一己之力，还是很难把咱们全国各地的宝藏炸串都概括全。
肉串，永远的神
里脊、骨肉相连、鸡柳、鸡排、香肠这些简单普通的肉类，算是炸串摊的基础配置，也是每个人的必选。但小时候兜里钱不多，总是默默在心里规划着，今天吃什么，明天吃什么。
经过高温油炸的肉，外面干干的脆脆的硬硬的，里面又是鲜嫩饱满多汁，刷上秘制蘸料或者干料，每一口都是幸福的肉肉满足感。
还有最近很火的炸火腿肠，尤其是那种淀粉肠，爱吃的人，都已经自己在家动手做了N次了。
划开的香肠下到油锅里炸到酥脆油亮，开花的造型捞出来抹上酱汁儿或者是直接撒上辣椒面、椒盐粉，香喷喷的超诱人。
而且淀粉肠面面的口感，也是纯肉肠无法替代的。当然，肉肠、腊肠油炸后也很好吃。
炸蔬菜，给肉都不换
不爱吃熟菜的毛病，在炸串面前完全不会有。因为炸过的蔬菜，甚至比肉好吃。
蔬菜经过热油烹调之后，部分水分流失，变得干干的，这时候再抹上湿湿的蘸料，吃起来又香又脆又嫩，根本停不下来！
而在云南、贵州、四川等地，遍布大街小巷的油炸摊，一定少不了洋芋。
洋芋即土豆or马铃薯，炸洋芋、麻辣洋芋、狼牙土豆……没有一块洋芋能在这里全身而退。
把洋芋切成块状或条状，放入油锅中炸，有夹生、透熟和酥脆等几种口感的程度。炸好后，油炸特有的土豆清香就已经让人上头了，再配上各种佐料：云南腐乳、腌酸萝卜、香菜、折耳根、葱花、当地特制辣椒面、蒜油……一份香辣爽口的炸洋芋，既能解馋又能填饱肚子，看似普普通通，但却天天想吃。
还有包菜、素鸡、千张、花菜、藕片、蘑菇、面筋……这些蔬菜、豆制品都很适合炸着吃，大家还爱吃炸串里的哪些蔬菜，记得评论区分享哦
炸年糕，炸串界的白月光
炸年糕必须要单独领出来夸夸，似乎有的地方叫法不太一样，比如福建那边管炸年糕叫炸白粿，但不管名字，好吃一定是全国统一的。
炸年糕，最好是那种长长扁扁的片状，外皮炸得有些黄黄的、脆脆的，里面却是又软又糯的，撒上辣椒粉便宜又好吃。当然，加点番茄酱或者是小摊自己的蘸料，也是美味的不得了的。
在学生时代，放学路上来一个五毛钱的炸年糕，那真是太治愈了。
炸鸡架，嗦得停不下来
因为一位沈阳大爷，「沈阳 鸡架」冲上了热搜第一，惹得全国网友对鸡架如痴如狂。
整只鸡去掉鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡头、鸡胸等等剩下的鸡架，对于大部分人来说都是「食之无味，弃之可惜」的部分，但在沈阳人眼中，那可是宝贝。炒的炸的熏的酱的拌的铁板的煮的盖饭的……可能鸡都不知道，自己这小小的骨架能有这么多做法，能这么好吃。
鸡架放进油锅里翻炸至外酥里嫩，再放到不锈钢盆里疯狂摇晃，让热乎乎的鸡架充分接受酱料的洗礼。甜咸口的鸡架，随便拿出来一块使劲嗦，那都是深入骨髓的好吃。
爱吃鸡架的人总结说，「啃着一块块酥脆的小骨头，寻找着不多的细嫩鸡肉的同时，就像是在寻找自己人生的答案。」
炸臭豆腐，吃着可香了
作为长沙的一张名片，长沙人民从小到大的炸炸记忆里，必有臭豆腐的一席之地。巷子里三轮车上卖的臭干子，学校门口的臭豆腐摊，没有臭味的臭豆腐是磨灭不掉的「市井味道」。
臭豆腐在油锅里翻腾变黄，听见滋溜溜声，若有似无的臭味飘出来了，差不多也就炸好了，捞出来控油，浇上一汤勺酱汁、辣椒油、再加上香菜，迫不及待咬一口，牙齿感觉得到豆腐外皮酥脆，内里筋络柔糯，一口爆汁，简直就是视觉、听觉、嗅觉、味觉的全面享受，香臭咸鲜辣，绝对算得上是独一无二的味道。
现如今，臭豆腐已经是各个城市热门的街头小吃了，接受度也越来越高。臭豆腐也和螺蛳粉一样，有各种成品、半成品可以买到，在家就能解锁这道童年美味。
炸串卷饼，人生登顶
炸串还有一种美味的吃法，就是卷饼吃。
这种吃法似乎是来源于山东，毕竟在山东，万物皆可卷。薄而韧的的煎饼，早就过了「卷大葱」的初级吃法，特别是放久一点的煎饼，从薄脆变成软韧，最适合拿来卷带酱汁的炸串。
刚炸出来的鱼排、里脊、小香肠与各式蔬菜油亮喷香，去掉签子，分段剪短，抹上开胃的辣椒油、刷上厚厚的甜酱咸酱，再洒点儿孜然纷椒盐粉，最后一起卷到煎饼饼里。
一口下去有肉有菜，吸上汁水的煎饼分分钟变软弹，混着炸物迷人的香气，任谁都顶不住这样的double诱惑。
小时候，总认为世界上最好吃的东西就是学校门口路边摊的炸串儿，是放学后最让人心动的味道。
现如今，烧烤、火锅、龙虾……都能抚慰都市夜归人的心，但只要遇到一家炸串店，总是忍不住想要进去点几串解解馋，这种略显油腻的幸福感，长大后依旧会被无限放大，且永远割舍不掉。
卖炸串的公交司机，年入240万
六个月过去了，孙翔已经不再是一个普通的公交车司机，他的生活发生了翻天覆地的变化。在杭州临平区最繁华的商场里，人潮涌动，餐饮区挤满了乌泱泱的人群。然而，孙翔深切地感受到，有时候眼见并不一定为实。六个月前，他对加盟小吃品牌充满了憧憬，但事实上，他开的店亏损严重，最终不得不关闭。然而，另一个加盟的夸父炸串店却取得了巨大的成功，实现了月平均营业额20万，年流水240万。
回顾起2023年3月，当孙翔辞去公交司机的工作，准备成为一名餐饮加盟商时，他充满了困惑和迷茫。他没有资源、没有经验、没有人脉，对于他来说，创业的道路充满了不确定性。然而，他还是决定尝试，因为在这个年龄，他无法承受失败的风险。孙翔是一个普通的草根，他的出身决定了他没有太多的选择。他曾在南京-广州的大巴车上工作了十几年，之后又在亲戚的介绍下到杭州开公交车。他的妻子也是车队的同行。
然而，随着杭州地铁的建设，公交车逐渐成为了夕阳产业，公司裁掉了2000多名公交车司机。虽然他还没有被裁掉，但是他意识到自己必须做出改变。他开始回顾自己的生活，发现除了开车之外，他没有其他的生存技能。他的积蓄只够他前半生的开销。“没钱、没势、没资源，身边的人也跟自己差不多。”在如今竞争激烈的市场环境中，这样的人想要脱颖而出几乎没有试错的机会。
而且，他的儿子即将上初中，老家还有父母需要赡养，这个阶段的他有着无法承受失败的压力。于是，他选择了餐饮行业。他认为这个行业需求大，门槛低。他说：“现在竞争这么激烈，站到巨人旁边，意味着更强的抗风险能力，不容易受到伤害。”然而，他很清楚，市场上的餐饮品牌加盟店众多，而其中一些并不可信。他了解到，选址的好坏直接决定了一个店铺的盈利能力。于是，他决定加盟夸父炸串。
然而，在选址的过程中，他遇到了很多困难。他租下的铺面位于商场的U字型动线的腰部，周围都是吃正餐的堂食店，而夸父炸串的消费者在走到“腰部”之前就完成了消费。他也意识到，他并不是唯一一个在寻找铺面的加盟商。夸父炸串非常严格地选择铺面，因此需要耐心等待。他后来才知道，选址的战线是非常长的。“小吃店应该靠近商场动线的入口。”这是他通过失败得来的教训。他认为品牌知名度也非常重要。
因为他的铺面并不出名，加上周围的网红店，他的店铺很快就成为了被忽视的存在。他说：“如果在这里开夸父炸串其实也能赚到钱。”然而，在经营了6个月的小吃店后，孙翔不得不面对现实，他的店铺每天的营业额只有1000多元，远远达不到盈亏平衡。于是，他决定辞去工作，全身心地投入到店铺的经营中。他每天往返于两个店铺之间，承受着巨大的压力。
然而，幸运的是，夸父炸串的选址团队帮助他找到了一个新的店铺，位于金地广场负一层。这个位置离阿里巴巴云谷园区很近，正好是炸串的受众群体，而且店铺正对着公寓楼方向的扶梯，非常容易被人看到。因此，孙翔认为这个店铺的选址是非常好的。然而，在开店的过程中，他遇到了很多困难。他的店铺被隔壁熟食店的老板恶意投诉，投诉一直持续到孙翔开业后。尽管如此，孙翔依然保持了微笑，并且对待每一位客人都非常友好。
他说：“做生意不能把人格拉低。”然而，在开业前不久，他的合伙人决定撤资。这对孙翔来说是一个巨大的打击，但他没有放弃，而是坚持下来，找到了一位经验丰富的店长，并且很快店铺走上了正轨。他的店铺的营业额迅速增长，第一个月就达到了18万。为了保证材料的供应，他还租了一间仓库放冰柜，以便更好地管理供应链。他的店铺在外卖平台上的评分虽然有所下降，但他仍然努力保持着良好的口碑。
他知道，一则差评可能会毁掉他前期付出的努力。经过几个月的经营，孙翔的夸父炸串店取得了巨大的成功。他感叹自己的幸运，因为他在商场里开店的时机非常准确，竞品的品牌都在他之后才入驻，他已经抢先一步稳定了这一带的炸串客人。他通过客人拿筐的熟练程度来判断谁是熟客，其中有百分之七十都轻车熟路。他非常感激夸父炸串总部的支持，他们不仅提供了资源，还帮助他解决了很多问题。
他认为，选择加盟夸父炸串是一个明智的决定，因为他们公司对行业的敏感度远远超过他自己。他说：“公司的行业敏感度肯定比我强，怎么去生存，怎么去发展，不是你需要考虑的。”在这个充满竞争的餐饮行业中，孙翔以他的努力和坚持，成功地打造了自己的品牌。他知道，开店不仅仅是选址，还需要品牌的支持和团队的合作。
他的成功离不开夸父炸串的帮助和支持，他相信，只有与一个强大的团队合作，才能在这个竞争激烈的市场中生存下去。他说：“这家店能做成，50%选址，50%品牌。”他非常谦虚地将自己的成功归功于夸父炸串的品牌和团队。然而，他的故事也告诉我们，只有在正确的选择下，才能获得成功。孙翔的故事是一个普通人通过努力和正确的选择，摆脱困境，实现自己梦想的故事。
孙翔是一个普通的草根创业者，他加盟了夸父炸串，并成功经营了一家店铺。与其他品牌不同的是，夸父炸串在推广方面给加盟商提供了相对低成本的方法，这样虽然利润少了一些，但能够吸引更多的顾客。孙翔通过参加夸父炸串的活动，吸引了大量的人流，店铺销售额迅速增长。在活动结束后，虽然没有了促销活动，但由于他店铺的优质口味和服务，保持了一定的顾客流量，销售额仍然保持在较高水平。
由于一店的经营顺利，孙翔决定开设二店。他勇敢地选择了一个公司提供的选址，并相信一切都可以复制成功。孙翔对自己的店铺充满自信，他希望能够扩大品牌的影响力，开设更多的店铺。他还计划开设第三家店铺，但被建议先把二店开起来。孙翔开始逐渐把经营的重心交给专业人士，他相信他们能够更好地帮助他扩展业务。孙翔的努力得到了回报，他的一店年销售额达到了240万，这让他成为了真正的“孙总”。
他的影响力不仅仅在本店，他成功吸引了其他四家新店的老板加盟夸父炸串。这也验证了他对夸父炸串招商方式的认可，他相信加盟商之间的竞争会促进品牌影响力的增加，从而带来更好的生意。近年来，创业者们越来越多地选择创业，这不仅仅是因为他们希望找到一份稳定的工作，也是因为夸父炸串等这样的加盟模式给了他们机会。他们是草根，而夸父炸串提供了一个成长的土壤。夸父炸串的发展也带动了相关产业的增长，比如冷链运输。
由于夸父炸串的门店数量不断增加，对冷链货车的需求也在不断上升，这给了冷链司机们更多的机会。夸父炸串对运输要求更高，因此对冷链司机的报酬也更高。孙翔的成功故事不仅仅是他个人的成功，也是夸父炸串加盟模式的成功。这种基于餐饮加盟模式的创业方式为草根创业者提供了新的机遇，让他们有了一份稳定的收入和自己的事业。这种模式不仅带来了经济效益，也让人们感受到了久违的亲切感和归属感。
要想成功，当然不仅仅是依靠加盟模式，还需要创业者们的努力和智慧。孙翔的成功离不开他的勇敢决策和对自己店铺的信心。他相信自己的口味和服务能够吸引更多的顾客，他相信复制的力量，相信品牌的影响力。这是一种积极向上的态度，也是他成功的关键。夸父炸串的发展不仅仅是一个品牌的成功，更是一种商业模式的成功。它通过加盟模式为创业者们提供了机会，让他们实现自己的梦想。
这是一个良性循环，创业者们的成功也会进一步促进夸父炸串品牌的发展。这种互利共赢的模式为我们展示了一种全新的创业方式，它不仅仅创造了经济效益，也为人们带来了更多的机会和希望。
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伍玖炸串｜潮趣品牌VI设计 LOGO设计如何做？
项目：伍玖炸串服务内容：品牌VIS设计地点：广东 深圳时间：2021年设计：VIWU唯悟品牌伍玖品牌所处的餐饮市场、消费场景以及对应的目标消费群体，决定其必须满足生理/精神/社交(网络社交)三重需求,即好吃、好玩、社交生活标榜(此处的社交生活主要知网络社交生活)。「消费者喜好」锁定新一代95后消费人群他们的日常喜好游戏动漫二次元、刷B站视频(鬼畜视频、弹幕叶槽等)、抖音、线上实时热点等一系列网络社交,网络文化已经成了一个深度捆绑存在的维度。对于消费者,伍玖炸串是什么?饱腹、解馋,因植根干自己的文化(网络文化)而使之亲近，觉得好玩,符合自己潮酷、紧随热点的社交标签,因此,伍玖应该是一个他们愿意来消费打卡理想所在。
