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养殖鳝鱼个头大是喂了避孕药？动动脑筋！
“市场上卖的养殖鳝鱼都是喂了避孕药的，长期食用会影响人体健康！”，这是一个困扰了消费者和水产养殖行业十几年的老谣言了。不少地方都有传言，称养殖的鳝鱼都投喂了避孕药，所以养殖的鳝鱼都比野生鳝鱼个头大不少。甚至有人还拿出了一张鱼肚子里塞满鱼食的照片，信誓旦旦地称这是吃了避孕药的鳝鱼。那么，真相究竟如何呢？市场上养殖的鳝鱼为什么个头比野生的大？
为什么养黄鳝
不可能加避孕药？
1. 避孕药成本高昂，价格较贵，加入饲料中喂给黄鳝，会极大地增加养殖成本。
2. 避孕药大多都是雌激素。在黄鳝养殖过程中，雌激素的添加需要专业的科学指导，普通农户难以把握用量，计量不当会导致黄鳝生殖腺萎缩，影响产量。
3. 避孕药大多是雌激素，向黄鳝投喂雌激素，会增加雌性黄鳝数量，影响黄鳝变为雄性。而雌性的黄鳝个头比雄性黄鳝小，加了避孕药，黄鳝产量反而下降了。
4. 即便不考虑激素对性别的影响，科学家也做过实验，证明了添加雌激素并不能增加雌性黄鳝的大小。
综上，养殖黄鳝时添加避孕药完全是一件花钱又减产，赔本又违法的事情。商家和养殖户的目的是盈利，而不是故意危害消费者的健康。
会变换性别的鳝鱼
人们常说的鳝鱼，一般指黄鳝。黄鳝除了营养丰富，风味极佳之外，还有一个有趣的特性——性别变换。
黄鳝是一种特殊的动物，有一种神奇的性逆转现象。黄鳝刚出生的时候是雌性，随着逐渐长大，在产卵后变为间性，最终变成雄性。而雄性的黄鳝普遍比雌性的黄鳝个头还要大。
养殖的鳝鱼
为何普遍比野生鳝鱼肥大？
那么问题来了，为什么市场上卖的养殖黄鳝都普遍要比野生的黄鳝肥大呢？
理由也很简单，吃得好、喝得好、住得好。
比起野生的黄鳝，养殖的黄鳝既有营养丰富的饲料，顿顿管饱；还不用为了躲避天敌和觅食而劳碌，自然长得更加肥大。
而且市场上的养殖黄鳝多是等到黄鳝变为雄性之后售卖的，售卖的野生黄鳝则是雌雄兼有，普遍看来市场上自然是养殖的黄鳝更加肥大了。
河鲜一家亲
除了黄鳝之外，深受“避孕药催肥”谣言影响的，还有泥鳅、罗非鱼、虾和大闸蟹。
不过不用担心，这些美味的河鲜都不会食用避孕药来催肥。
避孕药成本太高，不仅不能催肥，还容易影响产量，同时还有违法的风险。
结论
市场上卖的鳝鱼不会添加避孕药。一方面是因为避孕药很贵，添加避孕药会增加养殖成本，另一方面是添加避孕药会减少鳝鱼的产量，还会导致鳝鱼个头小。
养殖的鳝鱼都比野生鳝鱼个头大，完全是因为养殖的鳝鱼吃得好、喝得好、住得好，生活无忧无虑，自然就长得更大。
作者：刘艾奇
转自科学辟谣
来源： 人民网
爱吃黄鳝的一定要收藏，教你5种家庭版最美味的做法，好吃极了
说到黄鳝，相信不少的朋友都跟天健一样特别爱吃，黄鳝不但肉质鲜美，它还营养丰富，黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。所以黄鳝吃起来还是非常好的，尤其是给上了年纪或者孩童吃效果更佳，更加的滋补！这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种黄鳝家庭版的特色做法，每一种都是妥妥的下饭菜哦，喜欢吃黄鳝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 黄鳝啫喱煲
准备食材如下：黄鳝300克，姜 1/2块，胡萝卜1/2个，红葱头2个，蚝油1汤匙，香菜1根，黑胡椒粉3克，蒜苗1条，海鲜酱1汤匙，红辣椒2个，白糖适量，洋葱1/2个，清水适量
具体做法如下：锅里倒入适量水煮开，将清理好的黄鳝放进去焯三分钟捞起清洗干净，黄鳝切成小段，将姜、红葱头、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜切成自己喜欢的形状，将蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁，热锅先将大半酱汁倒进去，将姜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜倒进去炒两分钟，煸炒之后倒进沙锅里，红葱头放在上面，余下的酱汁倒进锅里，黄鳝倒进去炒匀，炒好的黄鳝倒进沙锅里盖上盖，中火煮二十五分钟关火，洒上香菜即可！
NO.2 营养黄鳝粥
准备食材如下：大麦80克,薏米60克,鳝鱼100克,稻米40克，茯苓30克，姜5克
具体做法如下：将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块，起油锅，黄鳝煎香铲起，大麦、赤茯苓、薏苡仁、大米、生姜洗净，把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至大麦熟烂为度，调味即成。
NO.3 蒜香黄鳝煲
准备食材如下：黄鳝2条,胡萝卜1小段,秋葵3根,调和油少许,蚝油1勺,料酒2勺,生抽1勺,盐少许,白胡椒粉1茶匙,海鲜酱1勺,白酒2勺,葱1棵,姜1小段,蒜头2个
具体做法如下：先将黄鳝处理干净，把黄鳝放入碗中加入料酒、盐、海鲜酱、蚝油、生抽、白胡椒粉拌匀腌制半小时，配菜准备好，大蒜和姜片用的比较多，砂锅里加入少许油，加入蒜瓣、葱段、姜片炒香，放入胡萝卜片和秋葵，再铺上腌制好的黄鳝，盖上锅盖，中小火焖煮15-20分钟，在剩下5分钟的时间往锅盖上淋上高度白酒，这时候锅盖会起火，不用害怕，一会就灭了，时间到关火，再焖5分钟，开盖撒上葱花即可！
NO.4 黄鳝煲子饭
准备食材如下：鳝鱼500克，大米2大杯，色拉油2大匙，食盐1茶匙，姜10片，蒜10片，料酒2大匙，生抽4大匙，香菜2根，小葱2根
具体做法如下：将鳝肉，鳝血切成长段备用，切好的鳝肉后，锅内放油，放入姜片，蒜片爆香，放入鳝肉，炒至水份收干，加入料酒1茶匙，1/2茶匙盐 1大匙生抽继续炒至收汁。挑出姜片，蒜片备用。米（2杯）洗净后，加入1/2茶匙盐，生抽1大匙拌匀后腌30分钟，米放入砂锅内，倒入适量清水，约是高过2CM（煮出的米粒不能太软烂，要颗粒分明）加盖，中火煮开后，转小火慢慢焖煮，中途要用筷子翻底一下，煮至表面的水份快干时，加入炒好的鳝鱼肉及血，继续加盖，用小火焖约15分钟，预先取2大匙生抽 1/4茶匙白胡椒粉 2大匙拉沙油在炒锅内烧热，淋在饭上面，再加上切碎的香菜碎，葱碎拌均匀即可！
NO.5 干锅烧黄鳝
准备食材如下：鳝鱼500克，花生油25克,酱油5克,大蒜（白皮）10克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克,香油10克
具体做法如下：将黄鳝洗净，切成薄片，姜蒜切成片，用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁，锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。
好啦，朋友们！黄鳝的做法有很多，好吃的做法就暂时先给大家分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建议，同样也欢迎你在留言区留言分享！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
黄鳝还在炒着吃？教你血鳝汤做法，营养又滋补，学会做给家人吃！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、黄鳝常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产。
2、 今天老刘就来分享一下“血鳝汤”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
野生黄鳝、鸡蛋两个、小葱、生姜
4、先把生姜切片，小葱切末，准备一个砂锅，砂锅中到入凉水，把活的野生黄鳝靠头颈部剪几刀，把血放入砂锅中，血鳝汤对身体有大补的功效，然后把黄鳝去内脏剪成小段，洗干净备用
5、热锅倒油，先放入姜片爆香，再放入黄鳝段翻炒片刻，放入料酒去腥，再把黄鳝段放入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火烧三十分钟，打入两个鸡蛋，盖上锅盖炖十分钟
6、然后放入一勺盐、撒上胡椒粉，装盆撒上葱末美味即成。一盆又鲜又营养的血鳝汤就做好了
7、黄鳝用于久患风湿，肢体酸痛，腰脚无力。可与杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎汤服
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
汉语中带虫字旁的字词，哪些是指昆虫的？
汉语中的“虫”字，读作chóng，是虺（hui）的本字，原指毒蛇，后指包括昆虫在内的一般的虫类。
带虫字旁的字词中，有些是指昆虫，有些不是。
一、是昆虫的有：
【虰蜻dīngqīng】指蜻蜓。
【叭蜡bālà／叭蚱bāzhà】指蝗虫。
【虮jǐ】常作“虮子”，指虱子的卵。
【虷hán】指孑孓，即蚊子的幼虫。
【水虿chài】蜻蜓的幼虫。
【虼蚤gèzǎo】指跳蚤。
【虼蜋gèláng】指蜣螂。
【虴蛨zhèmò】指蚱蜢。
【蚁yǐ】
【虻méng】一类双翅目昆虫。
【蚤zǎo】
【蚂蚁mǎyǐ】
【蚂螂māláng】指蜻蜓。
【虸蚄zǐfāng】指粘虫。
【蚟孫wángxùn】指蟋蟀。
【蚈qiān】指萤火虫，也指不是昆虫的马陆。
【蚕cán】
【蚑qí】指蚂蝗。
【蚍蜉pífú】指大蚂蚁。
【蚜虫yáchóng】
【蚋ruì】一类双翅目昆虫。
【蚝／蠔háo】即牡蛎。
【蚧jiè】即介壳虫。
【蚥fù】指蝉。
【蚣蝑sōngxū】即螽斯。
【蚊wén】即蚊子。
【蚢háng】野蚕。
【蝼蛄lóugū】
【蚻zhá】小蝉。
【蛃bǐng】指衣鱼。
【蛂bié／黄蛢huángpíng】金龟子。
【蛅蟖zhānsī】刺蛾。
【蛆qū】蝇类的幼虫。
【蚱蜢zhàměng】
【蚱蝉zhàchán】
【蚮dài】蚱蜢。
【蚸蠖chǐhuò】即尺蠖。
【蚳chí】蚁卵。
【蛁蟟diāoliáo／蛁蟧diāoláo】蝉。
【蛩蠊qiónglián】
【蜻蛚qīngliè】蟋蟀。
【蛱蝶jiádié】
【蜻蜓qīngtíng】
【蛞蝼huòlóu】即蝼蛄。
【蛗螽fùzhōng】即蚱蜢。
【蛒gé】金龟子的幼虫。
【蛥蚗shéquē】一种蝉。
【蛴螬qícáo】金龟子的幼虫。
【蛖蝼mánglóu】蝼蛄。
【蛷qiú】即蠼螋。
【蜎yuān】孑孓，蚊子的幼虫。
【蛾é】亦作蛾子。
【蜉蝣fúyóu】
【蜂fēng】
【蜜蜂mìfēng】
【蜣螂qiāngláng】
【蝍蛆jíqū】蟋蟀，也指不是昆虫的蜈蚣。
【蛹yǒng】全变态昆虫从幼虫到成虫之间的一个虫态。
【蜾蠃guǒluǒ】一类膜翅目昆虫。
【蝈蝈guōguō】
【蝇yíng】
【蜺ní】秋蝉。
【蜰féi】臭虫。
【蜩tiáo】指蝉。
【蜪táo】蝗虫的幼虫。
【蝉chán】
【螳螂tángláng】
【虱shī】亦作虱子。
【蝽chūn】即椿象。
【蝴蝶húdié】
【蝻nǎn】蝗虫的若虫。
【蝒mián】蚱蝉。
【蝎蛉xiēlíng】
【蝗虫huángchóng】
【蠼螋qúsōu】
【蟌cōng】
【蝼蛄lóugū】
【斑蝥bānmáo】
【螟míng】
【蟑螂zhāngláng】
【蜚蠊fēilián】
二、不是昆虫的有：
【虬qiú】传说中的一种独角龙。
【虶yū】蚰蜒。
【虹hóng】指彩虹。
【虾xiā】
【虾蟆hámá】
【虿chài】指蝎子。
【蚂蟥mǎhuáng】
【蚌bàng】
【蚖yuán】指蝮蛇。
【商蚷shāngjù】指马陆。
【蚙穷qínqióng】即蚰蜒。
【蜈蚣wúgōng】
【蝌蚪kēdǒu】
【蛜蝛yīwēi】即鼠妇。
【蚯蚓qiūyǐn】
【蚆bā】贝类动物。
【蚶hān】即蚶子，一种软体动物。
【牡蛎mǔlì】
【蚺rán】蟒蛇。
【蚰蜒yóuyán】俗称草鞋虫。
【蜒蚰】蛞蝓。
【马蚰】百足虫。
【蚯蚓qiūyǐn】
【蛇shé】
【蛏chēng】软体动物。
【蛙wā】
【蜘蛛zhīzhū】
【蛞蝓kuòyú】
【蛤蜊gélì】
【蛤蚧géjiè】大壁虎。
【蛤蟆hámá】
【蛫guǐ】蟹类。
【蛝xián】即马陆。
【蝤蛑qiúmáo】梭子蟹。
【蛸xiāo】即章鱼。
【蜗牛wōniú】
【蟾蜍chánchú】
【蜥蜴xīyì】
【蜿蟺wānshàn】即蚯蚓。
【蜛蝫jūzhū】一种水生动物。
【蝾螈róngyuán】
【蝲蛄làgū】属虾类。
【蝙蝠biānfú】
【蝰蛇kuíshé】
【蝎xiē】蝎子
【螨mǎn】
【蟒mǎng】
【水螅shuǐxī】
【螃蟹pángxiè】
【蚂蟥mǎhuáng】
【螺luó】通称螺蛳。
【曲蟮qǔshàn】即蚯蚓。
它是鱼类却像蛇，本身更是雌雄同体！黄鳝的性逆转功能超出你想象
黄鳝和水蛭都是雌雄同体！
但这里的雌雄同体和海贝类的雌雄同体有本质区别。比如说大西洋海贝，它们是趴在异性的身体后背上，慢慢退化雄性器官变成雌性器官。而黄鳝和水蛭是怎么转变的呢？它们幼年时都是雌性，需要繁殖生育一次后，就转变成了雄性。
这种神奇的雌雄转变方式让人愕然，但想来也跟它们的生存和进化有关。
黑嫂小的时候，喜欢在村子边的沟渠里挖，主要是抓泥鳅。有一次竟然挖出一条“蛇”来，当时吓坏了。后来明白并不是蛇，而是黄鳝。
因为害怕黄鳝，所以有时候我会想这东西怎么这么烦人呢？它没事钻进淤泥里干嘛？而且它竟然能长那么大，靠吃淤泥长大吗？
相信这也是很多农村小伙伴们好奇的问题。北方的孩子对于这个东西有些陌生，南方的孩子应该很熟悉，因为在南方的水稻田里会经常看到，但仍然还是会有人好奇这东西为什么爱钻进泥里，泥里应该没东西吧？那它吃什么长那么大呢？
其实，这跟它的生活习性以及进食习惯有关，而且这两者是息息相关的。
Ⅰ：黄鳝为什么要钻进淤泥里首先，黄鳝喜欢穴居。但并不代表着它一生一直在淤泥里，它也是需要呼吸的。一般情况下，黄鳝在水底淤泥里的洞穴都有两个洞口，一个是它们平时钻进钻出的洞口，一个是靠近水面的，这个靠近水面的就是用来呼吸。
黄鳝既然喜欢穴居，那打洞的本事是非常好的，它们打的洞内部弯曲交叉，深得可以达到两三米。
但黄鳝为什么喜欢穴居呢？黄鳝和其它鱼类有个最大的不同点是它们必须保持表面皮肤的黏滑和潮湿。像是别的鱼类，它们需要水，但并不需要特别的潮湿以及皮肤黏滑。但当黄鳝失去了皮肤的黏滑后，它们是会死的。
这是他们喜欢钻进淤泥里的一个重要原因，因为淤泥可以让它们保持更多的黏滑。比如我们如果把鱼拿上岸，它们会因为缺氧而死。但如果把黄鳝挖出来，假如可以保持它们的皮肤湿滑，那它可以几天内都还活着，可一旦我们把它们身上那层保持黏滑的膜给捋掉，它们会很快死亡。
黄鳝之所以喜欢穴居，是和它们的生命息息相关的，趋利避害是所有生物的天性，包括所有动物和植物，黄鳝也是如此，它们为了使皮肤黏滑，养成了穴居的习惯，水下面的淤泥可以更加持久也让它们更加湿滑。当水干涸后，它们因为藏身于下面的淤泥中，所以可以比别的鱼类存活更久。
从本质上来说，这是它们长久以来进化出来的生存本能。但我们并不能因此就说它们是有智商的，更多的就是本能，比如我们说黄鳝的洞穴会有两个或者以上出口，一个平时钻进钻出，另一个可以用来呼吸，另外还有它们逃跑时的洞口。
这么看来，它似乎很聪明，其实并不是什么智商，而是纯粹的生存本能，我们常说狡兔三窟，道理也是一样的。
黄鳝喜欢钻进淤泥里，是因为它们这样做可以保持更多的生存机会，可以躲避人或者别的东西捕猎，也可以在河水干涸时保持生命存活时间更长，这是一种千万年来进化出来的生存本能。
既然进化出了这样的生存本能，既然躲进了淤泥里，那它们的进食习惯肯定也会和别的鱼类不同，因为它们的生活习惯本就不相同。所以，黄鳝吃的东西和平时我们见到的鱼类也是不相同的，它平时藏身于淤泥里，那肯定也喜欢进食一些同样藏身于淤泥里的虫子以及小动物，就生命本体来说，这样最划算。
我们下面说黄鳝的进食。
Ⅱ：黄鳝平时吃什么以及黄鳝的常识泥土里什么最多？相信很多人第一个念头就是蚯蚓。
蚯蚓喜欢潮湿的泥地环境，黄鳝同样也喜欢。相比较来说，蚯蚓的体形和黄鳝差远了，生物界的弱肉强食告诉我们，蚯蚓肯定会成为黄鳝的食物。
事实也的确是这样的，不管是幼年黄鳝还是成年黄鳝，食谱上都有蚯蚓，这是它们最容易得到的一种食物，自然不会浪费。
此外，既然是生活在水下的淤泥里，那一切喜欢水边的小动物也会成为黄鳝的食物，比如一些浮游类生物、小鱼、小虾、田螺肉等等，这些都在黄鳝的食谱上。
我们南方的水稻田里，有的是小鱼小虾，以及田螺这些，这就给黄鳝造成了食物充足的环境，所以水稻田里会大量出现黄鳝。
黄鳝的生活习性以及生存本能，造成了它们喜欢钻进淤泥里，这是它们存活和延续物种的根本，由于喜欢钻进淤泥里，所以一切喜欢在水底活动的小动物都可能成为它们的食物。相比较来说，黄鳝对于这些小动物的杀伤力是巨大的，对于小鱼虾和田螺来说，黄鳝等于是巨无霸，它们根本无力也不可能反抗。
黄鳝是一种美食，营养价值极高，带来的经济价值也相应很高，所以现在不少人在人工养殖黄鳝，除了食用外，黄鳝是入药的，在我们古代的方书中多有记载，这些都构成了黄鳝的实用价值。所以黄鳝并不会减少，北方农村孩子现在少见，是因为北方很多沟渠里不再有水也没有泥，但在南方的水稻田里，在人们的人工养殖场里，黄鳝的数量是非常庞大的。
Ⅲ：综上，我们可以看出来，黄鳝喜欢钻进淤泥里，是因为它们为了保持更加长久的生命，以及危险来临时，能够比别的鱼生存更久，比如说河水干涸时。
它们的进食习惯跟它们的栖息习惯息息相关，喜欢在水底的淤泥里，自然要以同样习惯在水底的水生小动物为生，比如说泥土里的蚯蚓，以及喜欢沉在水底的小鱼小虾和各种螺类。
黄鳝是雌雄同体，但它们的雌雄同体是需要繁殖一次过后才能进行，也就是生育过后不会进行“性逆转”。这应该也是它们保持物种延续的一种方式。黄鳝营养丰富，可以食用，经济价值也非常高。所以，人工养殖的黄鳝数量也是非常庞大的。
黄鳝由于体形和颜色都和水蛇有相似之处，也减少了调皮孩子捕捉的风险。不管是钻进泥土，以及它们的进食和性逆转，包括它们的体形和保护颜色，无非都是为了保持物种的延续，这是生命进化的根本，包括人类也是这样，您认为呢？
