临沂叫它混单菜，有的叫厚皮菜，河南叫莙荙菜，没想却是正宗！
（欢迎关注头条号“手机摄影艺术”）那天快到临沂费县时，朋友说，有一种叫混单菜的，用蒜和醋凉拌后特别好吃，说他母亲在院子里种了一些。我当时就想起了我小时候在老家吃过的君的菜，差不多也是这种做法，也是他说的那种清爽口味。
真是太巧了，也是绝对没想到的，到了朋友家里一看，他说的混单菜还就是我小时候吃过的君的菜，30多年没有吃过它了！在我的家乡，随着人们生活水平的提高，君的菜后来就用来喂家畜，再后来，就很少见种植了。
宽阔的叶子，很厚，颜色翠绿翠绿的，模样和羊蹄有些相似。
它又叫厚皮菜，还叫牛皮菜、光菜、猪乸（na）菜、猪麻菜。除了食用，还有药用价值，主治清热解毒，行瘀止血。
这是洗干净之后的菜梗，凉拌主要是吃梗儿。
这是洗干净的菜叶子。还真没想到，我们老家的叫法原来还是它的学名，叫莙荙菜。过去几十年一直这么叫，还是第一次知道它的正确写法。
放几小段在盆沿儿上，一看这模样，老家的人就能认出来。
不知道为什么，小时候特别喜欢吃它。现在才知道，原来它原产欧洲，经阿拉伯传到中国。
下锅焯一下，加蒜汁和醋凉拌，就是它美味的本质。（手机摄影、文字 见摄者林之云）
