“初三吃三样，出门日子旺”，明日正月初三，“3样”是啥，咋做
#天南地北大拜年#
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
过完初一初二，很多人就开始准备动身返回工作岗位去了，在我们当地，初三出去的人不在少数，虽然当地的风俗是初三不出门，但是因为特殊原因，不得不回去，那也没办法。不管啥时候出门，家里长辈都会准备一桌丰盛的饭菜，让孩子吃完之后，再踏上返程的路。
像我们家，即使是一大早出门，仍然会准备一桌饭菜，而不是随便对付，甚至在我们当地，还流传着“初三吃三样，出门日子旺”的说法。因为初一初二是不出门的，到了初三如果是出门，就会准备一些寓意好的菜，这样即使初三不宜出门，但是想起家里吃过的饭，一切便可以逢凶化吉。
明日就是正月初三了，那“3样”指的是啥，咋做？如果感兴趣的话，不妨一起来看一看。
第一样：吃鸡鸡代表着“吉”，出门吃鸡，寓意着出门大吉，所以在孩子准备返程的时候，老一辈晚上，会提前把鸡抓好，接着把它处理完毕，等到凌晨的时候开始炖，按照孩子出门的时间，提前把它炖好，让他吃了再走。如今养鸡的少了，但是仍然会吃一些鸡翅、鸡腿啥的。
推荐食谱：【剁椒焖鸡翅】
所需食材：鸡翅、剁椒、蒜、姜片、葱、洋葱丁、植物油、盐、五香粉、酱油
1、把鸡翅清洗干净，然后放入到一个大碗中，放入姜片还有葱把它腌制一下。
2、腌制好的鸡翅取出来，锅中放入少许的油，烧热之后，放入腌制好的鸡翅，开始煎，把它煎至金黄。
3、煎好之后的鸡翅盛出，锅中留油，放入蒜还有剁椒洋葱丁，放入盐加入酱油，接着放入鸡翅。
4、来少许的清水，开始焖煮，最后放入少许的五香粉，焖煮熟透，就可以直接出锅了。
第二样：吃笋笋代表着节节高，而且我们当地本来就是背靠大山，这个笋子是割舍不了的家乡味，所以出门之前，必定会准备一道笋子做的菜，也是预祝孩子在今年可以更好，同时能够顺风顺水。
推荐菜谱：【笋煮腊肉】
所需食材：腊肉、蒜片、姜、干竹笋、植物油、高汤、鸡粉
1、把腊肉提前浸泡，浸泡好之后，取出切成片，接着放入到一个碗中。
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入腊肉开始翻炒，炒香之后，放入姜片还有蒜。
3、放入高汤，接着把浸泡好的笋子放进去煮，大火开始煮沸，转小火。
4、煮至完全软烂的时候，放入少许的鸡粉进行提鲜，拌匀就可以直接出锅了。
第三样：吃鱼鱼代表着余，吃鱼意思就是年年有鱼，不管是出门打工，还是出门做生意，家里必定也会做一道鱼菜，也是寄希望在新的一年当中，孩子们在外面，可以有所成，有所余，年年兴旺发达。
推荐菜谱：【蒜辣鱼头】
所需食材：大蒜、鱼头半个、植物油、蒸鱼豉油、剁椒、鸡粉、姜、葱
1、把剁椒取出来清洗干净，锅中放入植物油，烧热之后，放入剁椒开始炒，接着放入姜末蒜末。
2、炒香之后，放入蒸鱼豉油，再来上一点鸡粉，放入另外一半蒜，炒匀即可。
3、取出家里的盘子，把鱼头放上去，接着把炒好的料放在鱼身上，开始来蒸。
4、蒸的时候，要用开水去蒸，蒸12分钟左右，取出来撒上葱花，就可以直接开吃了。
【食刻说】
不管是不是正月初三出远门，对于长辈来讲，只要是孩子出门打工，做生意，一定会提前准备一桌丰盛的饭菜，这些菜或许不是很珍贵，也不是特别上镜，但是它拥有美好的寓意，也拥有父母对子女的一种情感表达，希望自己的孩子，在外一切顺利。
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农村俗语：“正月初三坐高台，守在家中财喜来”，什么是坐高台？
农村俗语：“正月初三坐高台，守在家中财喜来”，什么是坐高台？
正月初三坐高台，守在家中财喜来，这句农村俗语常常在中国农村流传，尤其是在农历新年期间。这句话传达了一种祈求财富和好运的愿望，同时也蕴含着一定的文化内涵。那么，什么是坐高台？这个习俗背后又隐藏着怎样的故事和意义呢？本文将深入探讨这个有趣的民间传统。
农村俗语的魅力在于其深刻的寓意和丰富的文化内涵。在解析“正月初三坐高台，守在家中财喜来”的含义之前，让我们首先了解一下中国农村农历新年的背景和传统。农历新年，又称春节，是中国最重要的传统节日之一。在这个时候，家人会团聚，庆祝一年的丰收和祈愿来年的好运。这个节日通常会持续15天，以庆祝农历正月初一到正月十五。
农历新年的传统有很多，其中包括贴春联、吃团圆饭、走亲访友、放鞭炮等等。而“正月初三坐高台，守在家中财喜来”就是其中之一，它传达了人们对幸福和繁荣的期盼。
首先，让我们解释一下“坐高台”的含义。在这个俗语中，“坐高台”实际上指的是家人们聚集在屋顶或其他高处，如楼台、山头等地方，一起观赏焰火和烟花。在中国农村，家庭一般都会有一个平台或楼顶，可以用来欣赏美丽的烟火表演。这种活动是农历新年期间的传统之一，它不仅能够提供视觉上的愉悦，还寓意着迎接新年的开始，希望新的一年能够如火红烟花般充满幸福和好运。
那么，为什么要在正月初三坐高台呢？这涉及到中国传统文化中的一些信仰和迷信。在中国传统观念中，正月初一是新年的第一天，而正月初二被认为是“开工大吉”的日子，表示人们可以开始正式的工作和生活。然而，正月初三是一个特殊的日子，人们普遍认为这一天不宜外出，因为传说中这一天是财神爷巡视人间的日子。因此，为了避免错过财神爷的降临，人们宁愿待在家中，静静地坐在高台上，期待财富和好运的到来。
除了守在家中等待财喜来的含义，这个俗语还有另一个层面的意义，那就是家人团聚的重要性。农历新年是一个强调家庭团聚的节日，坐在高台上观赏烟花的活动让家庭成员能够共享快乐时光，增进亲情，加强家庭纽带。这也符合中国传统文化中强调家庭价值观念的特点。
总的来说，农村俗语“正月初三坐高台，守在家中财喜来”传达了人们对新年幸福和繁荣的期盼，以及对家庭团聚的珍视。虽然现代社会的生活方式和观念已经发生了很大变化，但这些传统仍然保持着一定的影响力，尤其是在中国农村地区。这个俗语不仅仅是一句口头禅，更是中国农村文化的一部分，传承着丰富的历史和意义。
在今天的社会中，我们可以将这个俗语看作是一种提醒，提醒人们在忙碌的生活中要珍惜家庭，期待幸福和财富的到来。同时，它也反映了中国传统文化中对吉祥如意和家庭团聚的追求，这些价值观在当代社会仍然具有重要的意义。因此，无论是在农村还是城市，无论是在新年期间还是平常日子，这个俗语都可以提醒我们保持对幸福和家庭的珍视，追求美好的生活。
