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最地道的河南扣碗条子肉做法！肥而不腻，吃着比梅菜扣肉都过瘾
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
来河南最不能错过的就是我们的老式八大碗，而这八大碗中一定要优先品尝的绝对是这碗扣碗条子肉，肉片香鲜流油，肥瘦相间、香而不腻，吃着比梅菜扣肉都解馋过瘾。
今天，就给大家详细讲解一下扣碗条子肉的做法，年夜饭时上一碗，又香又解馋还有面子。
【扣碗条子肉】
1.首先，我们准备两斤三层五花肉，先切成5厘米左右的段，冷水放入锅中煮一下，把血沫撇干净，然后转中火煮15分钟，把五花肉煮至八成熟，能用筷子扎透、不会有血水溢出来就是八成熟。
2.趁着这个时间，我们准备一下小料：葱姜都切成片，大蒜拍扁，再放入两粒八角、几粒花椒、几粒干辣椒；另外把梅菜提前浸泡洗干净，切成段备用。
3.时间差不多了，我们把五花肉取出来过一下凉水，然后均匀抹上老抽上一层底色，一定要抹均匀，后期色泽才漂亮一致。
4.锅内烧油，油温六成热时把肉块倒入锅中，中小火炸2分钟给肉块定型，肉块炸制表面金黄以后捞出来。
5.然后用凉水冲一下，切成半厘米左右的厚片放入盆中准备码味：放入葱姜等小料，加入胡椒粉、食盐、白糖少许提鲜、鸡粉、十三香、老抽调色、蚝油提鲜，再倒一点料酒去腥，一勺甜面酱增色增味，用筷子搅拌均匀，让调料均匀裹在肉片上面。
6.然后把肉片整齐地码放在扣碗里面，倒入剩余的料汁，放上梅菜就能准备蒸制了。
7.蒸锅中上大气以后把条子肉放进去，中火蒸40分钟就可以了。
8.40分钟以后我们把条子肉取出、倒扣在盘子里面，白里透红、肥而不腻的肉片看着都非常诱人，最后撒点葱花即可上桌食用。
阿飞有话说：
1.五花肉要冷水下锅煮，更容易煮出里面的血水，减少腥味；
2.肉片的厚度大约5毫米即可，太薄容易碎，太厚不易入味、口感发腻；
好了，这道正宗的河南老式条子肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
最地道的河南扣碗条子肉做法！肥而不腻，吃着比梅菜扣肉都过瘾
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
来河南最不能错过的就是我们的老式八大碗，而这八大碗中一定要优先品尝的绝对是这碗扣碗条子肉，肉片香鲜流油，肥瘦相间、香而不腻，吃着比梅菜扣肉都解馋过瘾。
今天，就给大家详细讲解一下扣碗条子肉的做法，年夜饭时上一碗，又香又解馋还有面子。
【扣碗条子肉】
1.首先，我们准备两斤三层五花肉，先切成5厘米左右的段，冷水放入锅中煮一下，把血沫撇干净，然后转中火煮15分钟，把五花肉煮至八成熟，能用筷子扎透、不会有血水溢出来就是八成熟。
2.趁着这个时间，我们准备一下小料：葱姜都切成片，大蒜拍扁，再放入两粒八角、几粒花椒、几粒干辣椒；另外把梅菜提前浸泡洗干净，切成段备用。
3.时间差不多了，我们把五花肉取出来过一下凉水，然后均匀抹上老抽上一层底色，一定要抹均匀，后期色泽才漂亮一致。
4.锅内烧油，油温六成热时把肉块倒入锅中，中小火炸2分钟给肉块定型，肉块炸制表面金黄以后捞出来。
5.然后用凉水冲一下，切成半厘米左右的厚片放入盆中准备码味：放入葱姜等小料，加入胡椒粉、食盐、白糖少许提鲜、鸡粉、十三香、老抽调色、蚝油提鲜，再倒一点料酒去腥，一勺甜面酱增色增味，用筷子搅拌均匀，让调料均匀裹在肉片上面。
6.然后把肉片整齐地码放在扣碗里面，倒入剩余的料汁，放上梅菜就能准备蒸制了。
7.蒸锅中上大气以后把条子肉放进去，中火蒸40分钟就可以了。
8.40分钟以后我们把条子肉取出、倒扣在盘子里面，白里透红、肥而不腻的肉片看着都非常诱人，最后撒点葱花即可上桌食用。
阿飞有话说：
1.五花肉要冷水下锅煮，更容易煮出里面的血水，减少腥味；
2.肉片的厚度大约5毫米即可，太薄容易碎，太厚不易入味、口感发腻；
好了，这道正宗的河南老式条子肉就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
大厨做正宗豫菜，河南老式条子肉，详细讲解制作过程，一看就学会
导语：条子肉，原本是一道陕西的传统名菜。但在中原河南，也有类似的条子肉。这道菜品，也是以猪的五花肉为材料制作而成的。成品的条子肉，扣肉整齐隆起， 不仅颜色酱红油亮，而且汤汁粘稠鲜美，食之软烂，唇齿留香。
大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
可能大家听说过最多的，还是陕西的“条子肉”做法。而阿飞今天给大家分享的，是一个“河南老式条子肉”的做法。肉条浓香十足口感却也不腻，好吃又解馋。
【食材清单】：
主料：五花肉
配料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、干辣椒、梅菜、甜面酱
调料：料酒、胡椒粉、食盐、白糖、鸡粉、十三香、老抽、蚝油
【步骤一】：
我们准备一条五花肉，大约400克左右，先切成四等份的小段备用。大葱切马蹄片放在盆里，生姜切成姜片，大蒜拍扁与葱、蒜一起放在盆里。再抓入八角2克、花椒1克、干辣椒1克以及泡发好的梅菜150克左右。把梅菜去根，再切成小段，之后放在盆里备用。
【步骤二】：
凉水下入锅，把五花肉块煮一下。之所以凉水下入五花肉，是为了方便于煮出肉块里面的血水。然后倒入料酒5克，让料酒遇热挥发时，带走猪肉的腥味。等水开后，打去锅中的浮沫，开小火煮十五分钟。
十五分钟以后，肉块差不多煮至八成熟了，用筷子扎一下，就能够插透。这时把肉块捞出，并用凉水快速降温，以防肉块在后面的炸制中溅油。之后把五花肉放在盆里，倒入老抽5克，给肉块上一下底色。
【步骤三】：
给肉块上好底色后，要过油炸一下。先锅内烧油，等油温六成热时，放入肉块炸两分钟左右。等炸到肉块表面起皱后，捞出肉块用凉水冲凉备用。
【步骤四】：
我们把五花肉切成片，来给它调味。放入准备好的葱、姜、蒜和大料，再加入胡椒粉1克、食盐1克、白糖3克、鸡粉2克、十三香1克、老抽3克、蚝油4克、料酒3克以及甜面酱5克。先将所有调料和肉片搅拌均匀，再把肉片整齐的码在扣碗中，并将盆里的剩余的料汁全倒在肉片上面，再最后放入切好的梅菜。
【步骤五】：
我们要把码好的五花肉，再蒸一下。锅中烧水，把摆好的扣碗放在篦子上面，蒸四十分钟左右，把五花肉蒸熟透。四十分钟以后，取出小碗用一个盘子盖在碗上面，然后迅速翻过来盘子，拿走上面的小碗。码放整齐的肉片就呈现在我们的眼前了，最后撒上葱花作为点缀，就可以食用了。
好了，这道具有地方特色的河南老式条子肉就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
阳了咳嗽只能炖梨？用好这两个水果，孩子咳嗽能解决一大半！
阳了之后，很多孩子都留下咳嗽的症状，很多大人也是咳咳咳，怎么解决这个遗留的咳嗽呢？首先妈妈们要会分辨孩子是寒咳还是热咳：
寒咳：痰稀、薄、白，常伴随鼻塞，流清鼻涕，打喷嚏，舌苔薄白等。
热咳：咳黄痰，伴有口干、咽痛、便秘、身热等症状，舌质红、苔薄黄等。简单来说，就是看痰是黄还是白，看舌头是红还是白。
如果孩子是热咳就吃盐蒸橙子，橙皮里有2种成分，具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油，前者是西药中很广泛的镇咳药成分，后者则具有化痰功效。
如果是寒咳就吃烤橘子，橘皮可以加工成陈皮和橘红，橘红对外感风寒而导致的咳嗽有效用，散寒需要利用橘皮的辛发之性，这时新鲜的橘子皮药性更好。需要注意的是，小朋友不能吃太多，吃多容易上火，橘子肉上的白色筋络有化痰功效，不要丢弃。
烤橘子【做法】
1.首先，准备小小的蜜糖桔、柑橘都可以，但不能是橙子，也不能是柚子。
2.用家里厨房的煤气灶，开中火，用筷子或者其他东西，串起橘子，把橘子放在炉灶上烤，要来回地滚动，一面烤黑了，就翻到另一面，直到全部烤黑。
3.烤黑的橘子放温后就可以吃。
【适用范围】
感冒的初期，刚出现轻微的咳嗽，还伴随着怕冷、不出汗、流清鼻涕等受寒的表征。
【用量】
咳嗽初期每天吃两次，每次吃1-2个。
【注意事项】
第一，刚刚变黑就可以了，不要烤成炭。
第二，烤的时候注意安全。
盐蒸橙【做法】
1.橙子彻底洗净，可在盐水中浸泡一会儿。
2.橙子从三分之一处切开，撒少许盐，用筷子戳几下，用牙签插住橙子固定。
3.装在碗中，盖上割去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约10分钟左右。
4.取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。
【适用范围】
热咳，寒热错杂的残留咳嗽，鼻涕和痰液刚刚出现清黄混合的状态。
【用量】
一天吃一个或两个。
【注意事项】
盐不要放太多，否则孩子很难吃下去。
#育儿事务所##中医##好医生为健康护航#
往期文章：新冠感染者食疗——解表散寒篇，发热、恶寒的来看！
冬至后，大降温+新冠爆发，这类娃最易中招！3招提高抵抗力！
3个食疗方，1套调理方法，新冠转阴后半个月都能用，加速恢复！
孩子新冠恢复期食疗丨一碗甜水，叫“烧”走的津液自己补回来！
陈皮加上它，可健脾益气、燥湿化痰,小朋友风寒感冒初期用！
「科普」跳蚤：跳高冠军！2毫米身子却可横向跳到3米
跳蚤是猫狗身上常见的体外寄生虫之一，以吸食血液为生，因吸血的动物种类很多，因此跳蚤随身携带多种细菌，能传染人畜，对人和动物的健康危害极大。
体型小，无翅，善跳跃，成虫一般栖息在哺乳类动物中，少数栖息在鸟类中。它们有一对翅膀，能从空气中吸取水分和氧气。当遇到危险时，它便跳到地上或草丛里躲避起来，然后再爬上树洞。跳蚤的触角较粗较短，口器尖锐，易于吮吸。
微型跳蚤成虫长度一般为2-3毫米，而远古时代跳蚤的长度可以超过2厘米，大约是今天跳蚤的10倍。它们的头部和尾部都有一对触角（也叫复眼），能从不同方向观察外界环境并做出相应反应，所以它被认为是自然界中最灵敏的动物之一。
跳蚤为什么能这么快地繁殖？单头蚤横跳最长可达3米，上，下跳高度可达1.5米。 有些跳蚤几乎可以跳出200倍自身长度。跳蚤的寿命很长，一般为5~8年。
跳蚤的生活史为完全变态性，分为卵、幼虫、蛹茧及成虫四期。一个雌性跳蚤一次可产卵约200~400个。在适宜的环境中，可生活1年以上甚至两年。全部生活史的完成时间短至2-3个星期，长至1年以上，食物和气候是主要影响的因素。
跳蚤之所以能够如此快地繁殖，是因为它们体内含有一种叫做“细胞色素氧化酶（CYP）”的物质。这种酶可以杀死一些微生物。
危害性大贫血 —— 跳蚤的成虫是靠吸血为生的，而寄生在猫狗身上的跳蚤，长期吸血会导致猫狗出现贫血现象，继而出现精神不佳，严重的可导致死亡。绦虫病 —— 动物一旦感染了绦虫病，会引起严重的疫病，并且容易传染给人类（抵抗力较差的）。瘙痒 —— 跳蚤的唾液中含有化学物质会引起宿主的刺激性反应，严重的情况下宿主会出现脱毛、腐蚀、长水泡、流脓等症状。那么如何根除跳蚤呢？
第一步：先找源头家里养了猫、狗等宠物，由于宠物没有定期体外驱虫，外出接触同类感染来的。家里进了老鼠，自然也就有了跳蚤；自己外出接触小动物或者经过公园有草的地方，都有可能将跳蚤带回家。跳蚤有强健有力的后足，后腿全部伸直甚至比整个身体还长，跳蚤跳跃力很强，主要就是依赖它的后足。正因为跳蚤这么能跳，当你靠近身上有跳蚤的小动物时，跳蚤就会顺理成章地跳到你身上。
第二步：清扫环境中藏身的幼虫和成虫如果你家有吸尘器，那么效果就会事半功倍，因为跳蚤卵、幼虫、蛹期，三种形态掉落在地上，一般人用肉眼都很难发现，而用吸尘器只要一寸寸的处理，80%以上的都能被处理掉。所以这才体现出了打扫这一步的重要性，因为即便是再好的跳蚤药，对蛹期跳蚤的作用都不是很强，更何况是还未孵化的卵，更是没用，所以家里有了跳蚤可千万不能偷懒。
第三步：使用符合规定的跳蚤药跳蚤药这一步是必不可少的，它能快速灭杀跳蚤成虫，阻止它寄生在人和宠物身上吸血，跳蚤药种类也比较多，在家里使用，最重要的是安全，只要符合都可以用。
灭杀原理：强制关闭跳蚤“神经接受大门”（神经受体），使其阻断神经元之间传递“兴奋抑制剂”（乙酰胆碱），最后无法自控——持续兴奋直至死亡。
如果被咬了，可以涂些花露水、风油精或肥皂都有止痒消炎的效果。
