红参属于补虚药，火大劲足，会用善用才有益
红参是人参蒸制后的干燥品，它是属于补虚药的一种，比人参的力量更猛烈一些，它的温燥之性更大，用量比普通人参要小一点，可以大补元气、补精益气、填精益髓、补脾益肺、安神定志。
临床上经常用红参来治疗一下几个方面的疾病：第一个，用于大病久病后的气虚、元气虚脱、脉微欲绝、气短神疲等，用红参来大补元气、复脉固脱，像是独参汤一般都是用的红参；
第二个，红参是补益心、脾、肺、肾的主要药物之一，可以用于心气虚的心悸、胸闷、怔忡等，可以用于肺气虚的气虚喘咳、神疲懒言，可以用于脾气虚的食少、便稀，可以用于肾气虚的咳嗽、虚喘、腰膝酸软、阳痿遗精等等；
第三个，红参可以用于安神定志，它可以和五味子、麦冬等，用来治疗失眠症。
红参是补益佳品红参除了具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外，由于其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点，所以更长于补元气、回阳救逆、益气摄血。另外从保健强身角度来说，红参更是气血不足、偏阳虚者的补益佳品，如果有经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可以选择红参来进补。
红参应该怎样用效果更好呢？可以切片在嘴里含一会儿后嚼服、泡茶饮、研末吞服，也可煎汤、炖用。
1、含嚼是最简单的服用方法，将红参切成薄片，取2—3片（3克左右）含于口中片刻，待口中唾液丰富之时细嚼咽下。
2、研末使用，将红参磨成细粉，每天吞服。这种用法红参的用量可以少一些，一般每次1—1.5克即可。
3、泡茶饮用，把红参切成薄片，取2—3克放在碗内或杯中，加开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用，反复冲泡几次后再将参片嚼服咽下。
4、炖红参，最好用隔水炖的方法，炖前用湿布包裹，等到参条回软后，再切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水炖30分钟即可服用，人参片还可以再炖两次饮用，为了避免浪费，最后带汤连渣一起吃下。要注意参汁炖好后，不要着急揭开盖子，应该让它自然降温后服用。
5、红参食用时都会有一些苦味，如果想改良口感，可以用红参和瘦猪肉、鸡、鱼等一起炖，既能滋补强身，还可减轻苦味，注意红参应该后放，炖的时间不要太长，不超过2小时为宜。
使用红参应该注意的问题：1、“身体不虚”和“阴虚易上火”的人不适合用红参。有些人一有不适的症状，就认为自己是营养不足，身体变虚了，于是就自行进补。但是像红参这样的大补之品，因其性偏温，有牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血等“阴虚易上火”症状的人，是不宜使用红参的。究竟自己适不适合用红参，还是请专业的中医辨证后再做决定。
2、红参的温性很可能会使人体的阳热提升太猛，所以服用后可能会有类似“上火”的症状，但只要及时停服，这种症状就会消失。
3、对于体质虚弱的人，如果需要长期服用红参，为了控制好补益作用的节奏，可以采取服用7天，停服2天的间歇用法。
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人参、红参、西洋参……教你如何正确选用？
如何防止病毒感染是每个人都必须面对的问题。增强体质，提高自身的防病、抗病能力才能避免感染。如何增强抵抗力？
除了加强锻炼、保证充足的睡眠外，通过服用补药，尤其是补气药也能达到这一目的。
但补气药的种类不少，药有寒性和热性的不同，适用的对象自然就不一样。
广东省人民医院中医科闵存云主任医师帮你介绍常用的补气药——人参的选用方法和注意事项。
人参的不同种类
闵存云介绍，人参具有大补元气、健脾补肺、生津止渴、安神益智的功效，被称为补气药之王。但如果使用不恰当的话，不仅无益，还有可能产生副作用。
首先，人参的种类不少，目前有关人参类的名称主要有红参、高丽参、生晒参、西洋参等。
红参和高丽参：两者一样，把人参从地里挖出来后，蒸透再晒干的加工品，只不过红参是指出产于中国东北的人参，高丽参是指出产于韩国或朝鲜的人参。其效果基本是一样的。
生晒参：人参从地里挖出来后，直接晒干的加工品。
所谓的“野山参”本来是指野生于山林中的人参，补气的作用最强，但目前多数是将人工培植的、生长期大于5年的人参当作野山参，其余的都是人工培植的、生长期在3年左右的人参。
西洋参：指出产于美国和加拿大的人参，又称花旗参。
人参如何选用技巧多
专家指出：不同种类的人参，性质和作用特点不一样，不能相互代替，更不能随便滥用。
红参和高丽参：性质偏温、热一些，温补的作用比较强，只适用于体质偏寒一点、气虚的人，体质偏热，经常出现咽痛、大便干结的人不宜服用。
生晒参：稍微温和一些，只要不是体质太热的人都可以适当使用。
西洋参：最容易被吃错的是西洋参，西洋参虽然有补气的作用，但它的性质属于寒凉，夏天用于清凉解暑最宜；体质偏寒的人不宜服用，否则适得其反；体质偏热的人可以服用西洋参。
西洋参 图/羊城晚报资料图 张华 摄
体质偏寒的人不宜服用西洋参
人参的不同部位作用也不同
通常药用的人参是指人参的主根。但人参周身都是宝，其他部位也具有较高的药用价值。
人参的须根称为“参须”，即长于主根上的细小的部分，补气的作用不如主根，使用时剂量需要加大一些。
“人参叶”是人参的叶片，具有解暑、生津止渴、降虚火的功效，适用于夏天暑热口渴、热病后期津液不足的人，或者胃阴不足，出现虚火牙痛的人。
“参芦”是人参的根茎，即主根顶端细长部分，俗称“芦头”。古代医家认为参芦具有涌吐、升提的作用，适用于体虚痰饮壅盛以及腹泻日久出现脱肛等症的人，不宜和人参一同服用，用于补气时最好把芦头去掉。
图/视觉中国资料图
人参服用知多少？
人参有一定的兴奋作用，服用时间以上午空腹时为佳，以上午10点左右服用最好，此时的吸收最佳。下午4点后尽量不要服用，以免影响晚上的睡眠。
食用方法可以根据个人的条件和爱好适当选择。可以是隔水清炖，也可以加适量肉类一起炖，喝汤的同时吃渣。有条件的可以做成补气药膳。最简单的方法是把人参打粉后用开水冲服，每次3-5克，每天一次。
这五类人不宜服用人参
人参如应用不当，也会引起胸闷、腹胀、烦躁不安、失眠、血压升高等不良反应，必须注意。以下情况应当尽量避免服用：
热病患者：凡有高热、烦躁、大便干、小便黄的人，不宜用红参和高丽参进补。
体质壮实的人：人参补气，适合于气虚的人，不存在气虚的人不能随便服用，以免引起烦躁、流鼻血等不良反应。
少年儿童：除了体质弱、发育迟缓的儿童外，健康的少年儿童不能随便吃人参。
高血压患者：血压过高（大于150/90mmHg），中医辨证不属于虚寒的病人不宜服用红参、高丽参和生晒参，以免升高血压，不利于血压的控制。
注意：人参与萝卜不宜同服。茶叶、咖啡中的一些成分可与药物中的某些成分发生化学反应，产生沉淀，降低药效。所以服用人参时，尽量不要同时饮用浓茶、咖啡等饮料。
Tips：
具有补气作用的药物除了人参外，还有党参、太子参、沙参、黄芪、五指毛桃、山药、黄精等。
党参的补气作用不强，但性质温和，多数人都可以接受。太子参的补气作用较弱，多用于小孩。沙参的补气作用不强，但有滋阴的作用，适合于气阴两虚的人。
黄芪的补气作用比党参强，但性质偏于温燥，易致人上火，体质偏热的人不宜，广东地区多以五指毛桃代替黄芪。
山药和黄精以健脾补气为主，适用于以脾虚为主的人。
文/羊城晚报记者 陈映平
如果你气虚，冬天来了一定要试试这种红红火火的“参”
说起人参的种类有很多，比如圆参，山参，生晒参，红参，糖参等，今天要和大家说道说道这个红参，其实红参就是人参蒸制后干燥所得。用时除去芦头，蒸软后或稍浸后烤软，切薄片，干燥。或用时粉碎或捣碎。品质较高的红参表面会呈半透明状，且有大纵皱纹。
红参在经过高温炮制后，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。有效成分人参皂苷的构成和含量也达到更均衡的配比，会生成水参及白参不具有的新成份，即红参特有的生理活性物质G-Rh2，Panaxytriol，maltol等。G-Rh2、Panaxytriol有抑制癌细胞增长的作用，maltol俱有抗氧化作用。
那经过蒸制干燥后的红参具有什么样的优势呢？
红参的功效主要是以补气、溢血、生津、强心、健胃、镇静、滋阴等为主，在补虚方面，红参就要比白参的效果更强一些。《神农本草经》称其主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现，都可选用红参进补。
使用红参的适用人群主要是有气虚症状者，红参与熟地同用，可治气血亏虚；与当归、川芎、熟地同用，则气血双补，对失血过多、肢体倦怠乏力，面色苍白无华，短气懒言，心悸怔忡的患者有治疗作用。与鹿茸、巴戟天、菟丝子、肉苁蓉等同用，具有益气壮阳的作用。
像产后新妈妈们要恢复元气，手术下来就喝一次红参汤就非常管用，因为手术伤元气，刚开始损伤一杯参汤就顾护住了，身体也容易在产后瘦回去。
当然，红参也并不是适合所有的人，像阴虚火旺者、脑出血患者、脾气暴躁而面色发红者、发热者都不适合红参。否则会加重症状，出现头昏头痛，血压上升等。同时，家长们也要注意，不能给生长发育期的青少年服用，会导致早熟。 另外，服用的时候尽量选择中午之前。
下面给大家推荐几款含有红参的药膳。
桂圆蜜枣红参汤
原料：蜜枣50克，龙眼肉40克，红参10克，水500毫升
制法：
1、用水浸泡蜜枣及龙眼肉；
2、把水及所有材料加进汤锅，煮沸后将火调至中火
3、再煮一小时，即可。
红参炖蛋
原料：红参15克、鸡蛋1个、红枣10粒、桂圆10粒、枸杞20颗、红曲糯米酒半碗、开水小半碗、冰糖适量
制法：
1、除枸杞外的材料放入炖罐炖两个小时。
2、出锅前放入枸杞焖十分钟，即可出锅开吃。
枸杞红参酒
材料：枸杞子80克，熟地黄60克，红参15克，首乌50克，茯苓20克，白酒1000毫升。
做法：将前5味共研为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，隔日振摇1次，浸泡14天后，即可取用。酒尽添酒，味薄即止。口服。每次服20毫升，日服2次。
益气补虚养血安神 推荐龙眼生晒参煲乌鸡
推荐：广东省中医院临床营养科
龙眼生晒参 煲乌鸡
主要功效：益气补虚、养血安神
推荐人群：手脚不暖、易疲劳、因气血亏虚所致的记忆力下降、失眠等症。
材料：生晒参（切片）10~20克、龙眼20克、枸杞子10克、乌鸡半只、瘦肉100克、生姜适量（3~4人量）。
烹调方法：
将乌鸡宰杀后，去掉杂毛和内脏，洗净斩块，和洗净切大块的猪瘦肉一同冷水下锅焯水备用，在锅中加入2升清水，将其余材料洗净，生姜切片，和备用的乌鸡、猪瘦肉一同下锅，大火烧开后转至中小火再煲1个小时，最后加入适量食盐调味即可，喝汤食肉。
汤品点评：
人参具有大补元气、补脾益肺、安神益智的功效，它有很多类别，比如山参、生晒参、红参、高丽参等，对于平素容易上火或担心虚不受补的可以先从生晒参或参须先试用，逐步过渡。龙眼是养心血的食疗佳品，对于气血不足、心悸失眠等症有一定的食疗作用。乌鸡性温，具有补肝益肾、补气养血的功效，搭配具有滋阴润燥的猪瘦肉，既可以增加汤味的口感和层次，又相对不容易上火。再加上补益肝肾的枸杞，这款汤对于气血亏虚、肝肾不足的人群以及经常出现怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、易疲劳、气短喘促、失眠、健忘等人群都是不错的选择。不过需要注意的是，阴虚阳亢的人应忌用，否则可能会加重症状。
靓汤有料
Q：脸上老长痘痘，饮食怎么调理？
皮肤油脂旺盛、毛孔堵塞、细菌增生是长痘痘的三大主因，日常建议各位早晚用具有深层清洁作用的洗面奶彻底清洁面部，同时避免熬夜。日常饮食需要尽量避免甜饮料、甜点、蛋糕等高糖食物，多吃新鲜的蔬果，体质偏热的人可选用海带薏米冬瓜汤、绿豆汤、茅根雪梨煲猪肺、赤小豆昆布汤等。此外，皮肤的慢性炎症也会促发或加重痘痘生长，日常可选用紫苏油、亚麻籽油等具有抗炎效果的食用油，适当增加海鱼，少吃肥肉。
