张亮麻辣烫“以猪充羊”引热议，消费者维权应注意哪些？律师提示
8月7日，@ 张亮麻辣烫发布《关于张亮麻辣烫涉事⻔店相关问题持续跟进及整改措施的公告》，引发人们对于食品安全问题的广泛关注。不少网友发出疑问，“消费者在遇到类似食品安全问题时应该怎么检测？”
消费者个人送检难度高
据报道，8月4日，有网友发视频称，在河北某张亮麻辣店以54元购买了约1斤羊肉，店员表示，该产品是厂家统一配送，如假包换，但消费者的送检结果显示包含猪肉和鸭肉。
张亮麻辣烫就涉事门店问题深表歉意，并在声明中称，经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分。基于门店是按照真羊肉市场价格购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意，同时已主动将全部私自采买食材下架，故对涉事门店给予保留加盟资格。
近年来，食品安全问题事件频繁发生，早在2019年的315，张亮麻辣烫加盟店就被监管部门查出销售“三无”肉卷。
事实上，除了麻辣烫店，一些火锅店、烤肉店所提供的“牛羊肉”也被不止一次曝出是“冒充”，一点牛肉、羊肉的成分都不含。
不少消费者在被“糊弄”后，想要自行送检维权，但会发现个人送检可能取样过程不专业，检测不准确，检测费用也比较高。
律师：个人送检需认准官方检测机构
那么，消费者在门店遇到食品安全问题时应该怎么处理？
有网友指出，此次曝光张亮麻辣烫的博主个人检测流程就比较规范。
广东金桥百信 (长沙)律师事务所高级合伙人严章律师接受采访时表示，消费者遇到类似情况，可以将质量存在问题的食品送去检测机构检测，从而固定维权所需的证据，并且及时向相关市场监督部门投诉举报，要求对该店进行调查；消费者还可以寻求媒体的帮助，要求该店道歉并赔偿消费者的损失；如果通过协商无法解决的话，可以通过诉讼的方式来保护自己的权益。
如果消费者选择个人送检，需要先与送检机构进行沟通检测的相应事项及要求，在签订委托合同后，将食品送检最后等待检测报告的结果。
同时，如果是选择保留检测样品走诉讼途径，则仅需在诉讼中申请检测鉴定即可，人民法院会指定有资质且人民法院认可其检测报告效力的检测机构；如果是先行自行委托送检则需要确认送检机构有相关的检验检测机构资质认定证书。而检验检测机构资质认定证书由市场监督管理职能部门根据《检验检测机构资质认定评审准则》来评定颁发。
不过我国检验检测机构资质认定实行两级许可制度，国家级检验检测机构在国家市场监管总局官网查询，省级检验检测机构则需在检验检测机构所在地省级市场监督管理部门官网查询。
潇湘晨报实习记者李轩子
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