农村俗语“买猪看圈，娶媳妇看院”是什么意思？有道理吗？
农村俗话很多都有道理，也有很多俗话已经过时，农村俗话只是代表了某一时期特定的现象对某一现象做了恰如其分的总结，但是不同的地区的情况也会有很大的不同。古来就有一句话，叫做“买猪看圈，娶媳妇看院”，是不是很有道理呢？现在还有指导意义吗？为什么会联系在一起呢？
买猪看圈自古以来，养猪就是农民应该干的事情，只要是会过日子的人都会养几头猪，主要是有肉吃，有猪油改善生活，也可以换粮食，也可以卖钱。农民经过长时间的观察，在购买仔猪、架子猪和肥猪的话都会选择去猪圈看一看，为什么这么说呢？
首先看猪食。农村养猪分为纯猪草喂猪、纯粮食为主、猪草和粮食混合喂猪、散养猪、笼养猪、饲料猪或者饲料添加剂养猪等多种类型。
如果猪清一色吃的是猪草，也能膘肥肉满，那肯定是会吃，吃什么都长膘，这样的架子猪买回家就好饲养，长得也快。这样的育肥猪瘦肉率高，肥肉少，猪油少。
如果猪槽里面都是配合饲料，那一定是猪饲料或者饲料添加剂喂猪，懂行的人就会走人，猪贩子也会降低价格购买。
如果是纯粮食喂猪，这样的猪肥肉多，膘情好，肉质鲜嫩，符合土猪标准，价格也很高。
如果母猪吃糠和青草，这样的仔猪也会适应青草饲养，会吃肯长，农民都会买这种仔猪。
结合猪食看猪的生长情况。不同的饲料严重影响猪的生长速度，如果饲料很好，看起来长得很差，属于僵猪，这样的架子猪和仔猪最好不要买，不是品种问题，就是缺少微量元素，再不就是有病，很难长得好。
如果饲喂青草长得架子大，但是很瘦，这么关心，那是营养不良，只要买回家进行催肥，个把月就可以育肥，这样的架子猪最好了。
结合整体环境看肉质和出肉率。猪圈是不是干净卫生，农民无所谓，但是从科学的角度来看，还是容易携带各种病原菌，影响生猪发育的，买回来的仔猪和架子猪有携带病菌的风险。
结合猪槽残留的饲料可以看出这头猪是不是土猪，结合猪的长势看是不是有病，都是有一定科学道理。
所以说，买猪是要到猪圈里看一看才能确定是不是购买仔猪、架子猪和育肥猪的，在集市上买猪的风险很大，有传染病，特别是高致病性传染病对于养猪的风险很大。
专门贩卖仔猪的人，从猪圈也能看到猫腻，比如仔猪大小不一样、猪毛颜色五花八门，有黑猪、白猪、黄褐色猪等，母猪是不是在哺乳期，有多少母猪等，公猪数量和公猪品种等，只要细心，完全可以看透想购买的猪的身体健康情况、生长发育潜力和肉质。一般人很少购买从外地购回来的仔猪的。
娶媳妇看院古时候，一般人娶媳妇会选择门当户对，主要是为了相互之间的地位、金钱和发展考虑。除此之外，一般人也会选择知根知底的女孩子结婚，双方家长都认识，人品也没麻达，女孩子的性格、懒惰程度、干净程度、待人接物情况都是相互清楚的。
从另外一个角度来看，娶老婆首先要看丈母娘。主要原因就是丈母娘长得好看女儿长大以后就那个样子，特别是女孩子中老年以后的样子就是现在丈母娘的现在的样子。另外，丈母娘的为人处世和性格等都会严重影响女孩子的人生观、价值观。
除了丈母娘，去陌生人的家里娶老婆，首先要看的是庭院的整洁程度，看一家人的卫生情况，看这个家庭的房屋情况、家具好坏、粮食多少、待人接物的档次等，通过这些就可以看得出这个家庭的收入情况、粮食多少、开支水平和卫生情况等。再通过这些现象和攀谈，就可以看出更多端倪。
如果一个家庭有一个大姑娘，院子还是脏乱不堪，除了农忙季节，农具和家具摆放不合理，脏衣服乱放，室内蜘蛛网到处都是，鞋和袜子随意丢落，就可以看得出这个女性不懂得讲卫生，也没有正确的人生观和正确的价值取向，懂得的人就会退避三舍。
不管院落是不是很豪华，所有的布置错落有致，清净整洁，摆放整齐，就会给人留下很好的印象。干净的庭院和室内给人一种温馨的感觉，一种向往美好生活的向往，这样的女孩子有生机，有理想，有奔头，男孩子都会喜欢这种阳光女孩的。
由此可见，农村俗语“买猪看圈，娶媳妇看院”还是很有科学道理，经过几百上千年的洗礼，照样可以看透事情的本质，起到积极的预防作用，养猪也好，娶媳妇也罢，都是一个道理，这两句话放在一起是完全正确的。
选购猪蹄，买“前蹄”还是“后蹄”？区别还真不小，教你快速分辨
猪蹄，过年常备的“年货”之一，吃起来鲜香Q弹、别有一番滋味，在两广地区还有“发财就手”的美好寓意，很多家过年宴席的餐桌上总少不了猪蹄。一些人购买猪蹄烹饪后，会发现有时候买的猪蹄就“一层皮”，肉很少，有时候却肉厚筋多，香糯弹牙，吃起来很是过瘾，这其实就是没分清“前蹄”和“后蹄”造成的。
猪前蹄和猪后蹄在有什么差别？在营养价值上，猪前蹄和猪后蹄几乎没有什么差别，主要的区别在于适合的烹饪方法与口感。
猪前蹄肉比较多，骨头小、蹄筋多，吃起来香嫩Q弹、不油腻，适合用来红烧、酱卤等做法，吃肉的时候选前蹄准没错。
而猪后蹄则是属于油脂多、骨头多，而且没有蹄筋，如果用来红烧、酱卤等方法来烹饪，吃起来会远不如前蹄，但用来煲汤做成猪脚汤也是很不错的，不仅能弥补口感上的不足，还能熬出来不少的骨油，味道鲜香。
因此在购买猪蹄时，如果想要用猪蹄炖煮一些汤汤水水，就选用猪后蹄，如果做红烧猪蹄或者酱猪蹄就要优先选择猪前蹄了，做出来的猪蹄筋道Q弹，吃起来非常带劲。
为什么要学会辨别前后蹄？
前蹄肉多骨头少，不论是酱卤还是红烧等吃起来都会更香，实际价值要高于后蹄，而在不少的地方，商家在售卖猪蹄时，不论猪前蹄还是猪后蹄，通通都是一个价格，同样的价格当然优先购买前蹄了， 学会辨别前后蹄，弄懂不吃亏。
【分享3个辨别猪前后蹄的小技巧】
1、看猪蹄是否有蹄筋
前蹄的横切面有一个椭圆形的蹄筋，而且横切面的关节比较小，在购买猪蹄时可以将猪蹄拿起来看横切面，如果有蹄筋就是前蹄，如果没有蹄筋横切面关节比较大，那就是后蹄。
有时候商家会将猪前蹄中的蹄筋抽出来，这样只看是否有蹄筋辨别前后蹄就不那么准确了，还可以通过其他方法来区分，这样更保险。
2、看猪蹄的形状与外观
猪前蹄和猪后蹄虽都同为猪蹄，但外观上差别还是很大的。首先看一下猪蹄的形状，猪前蹄比较短，而且横截面关节处与下面有一定的弯度，而猪后蹄与前蹄相较略长，而且截面关节处与下面呈一条直线，几乎没有弯度。
3、看猪蹄是否有七孔洞
辨别前后蹄除了以上提到的两种方法，还有一个很奇妙又直观的方法，在猪前蹄上有七个小孔洞，而后蹄是没有的，我们当地称之为“七星猪蹄”，这是一种生理现象，所以在购买猪蹄时也能通过这个方法辨别前后蹄。
分享一个卤猪蹄的做法所用食材：猪前蹄，生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、大蒜，味极鲜、老抽、冰糖，盐、味精适量。
1、锅中加比较多的水，放入一些姜片，2勺黄酒，将猪蹄冷水放入，煮开后3分钟捞出完成焯水，去除猪蹄中的血水，吃起来味道香，没杂味。
2、锅中加入适量的油，油热后加入适量的花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、大蒜炒出香味。
3、加入5勺味极鲜，2勺老抽倒入锅中炒出酱香味，加入一把冰糖，适量的盐，一碗开水煮10分钟做成料汁。
4、高压锅底铺一些姜片，将猪蹄放入，料汁过滤后倒入锅中，盖好锅盖焖煮25分钟，煮好以后打开锅盖，猪蹄翻个面中火收汁，汤汁收的差不多的时候猪蹄也就卤好了。
——老井说——过年期间，不管是自家的年夜饭还是招待亲友的宴席，餐桌上少不了一些过瘾解馋的硬菜，但烹饪这些“大菜”比较耗费时间，一些菜品需要的烹饪时间少则1个多小时，多则需要花费数个小时，既耽误时间忙完之后又让人觉得筋疲力尽，所以像卤猪蹄、红烧猪蹄、酱肘子等，可以年前全部做好，分装好放入冰箱中冷冻，待吃的时候锅中蒸一蒸、热一热就能上桌，往往只需要几分时间，不仅不会影响菜肴的风味，甚至越来越香。
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一样是猪肉，“浅色”和“深色”区别大，弄懂了再买不吃亏
大家好，提到猪肉相信朋友们都不陌生吧，猪肉是我们平常生活中，最常吃的一种肉类食材。相比较于很多肉类食材的时候，猪肉它的价格非常便宜，去年的猪肉虽然很贵，但是今年的猪肉，却又降到了十几块钱一斤。猪肉富含了丰富的钙，铁，蛋白质氨基酸等多种的营养成分，适量吃猪肉的话，对我们的人体有很好的营养补充作用。
虽然猪肉营养，但是当我们在对猪肉进行购买的时候，也要注意去对其进行挑选，因为市场上所贩卖的猪肉，并不全都是好的猪肉。在面对这些猪肉的时候，我们一定要仔细去区分。就好比如当我们在买猪肉的时候，是购买浅色猪肉，还是买深色猪肉会更好呢？这里面的小知识，你以前有了解一下吗？
如果你还在不知道，该怎么去对猪肉进行购买的话，今天就让我来带你了解一下，如何去购买猪肉的小知识吧，让你了解一下浅色猪肉和深色猪肉，他们到底有哪些区别。了解完这些小知识以后，能让你以后在买猪肉时不吃亏，这可是一位卖猪肉的肉店老板，他给我分享的小要点，你一定要记得收藏、并学习。
【浅色猪肉，深色猪肉区别】1、首先在对猪肉进行购买时，我们一定要看一下，猪肉它的颜色是否鲜红，越新鲜的猪肉它的颜色就越鲜红，尤其是刚刚宰杀完以后的猪肉，其颜色就是特别鲜红的。反之猪肉它的颜色是发黑，或者是暗红的话，就证明这样的猪肉，已经放置了很长一段时间，其肉质已经很不新鲜。
2、特别是那些发黑的猪肉，一定要注意了，因为市场上有些猪肉，是发病死亡的病猪肉，其在死亡的时候，内部猪血没有得到释放，就会出现发黑的现象。还有在买猪肉的时候，我们一定要注意，颜色发白的猪肉，这样的猪肉，大多都是冷冻猪肉解冻后，来进行贩卖的。猪肉的营养价值会很低，而且有很多都是进口猪肉，最好少吃。相比较于一般猪肉的时候，这些猪肉的价格会很便宜，千万不要贪便宜货哦。
3、在买猪肉的时候，我们要总体地去看一看猪肉的颜色，因为有些猪肉部位，其血管会比较多，所以它的颜色看起来就会比较红，血管少的地方，颜色看起来就会呈现为粉红色。所以在买这些猪肉的时候，我们除了看颜色以外，还要记得用手去摸一摸猪肉的表面，如果猪肉油润不发黏，且没有水分渗出的话，这样的猪肉就可以放心大胆的购买。
小贴士：1、购买猪肉的小技巧，各位有更好看法吗？评论区留言。
2、买猪肉一定要选择颜色鲜红的去购买，颜色发黑，颜色太白的千万别买。
3、购买猪肉的时候，不要在猪肉摊上去观察，要把猪肉拿到自然光下去观察的话，会更容易看出里面的猫腻。
