本文目录一览：
大西洋红鱼：长得喜庆，皮红肉白还好吃，一条适合过年吃的鱼！
农历新年即将到来，八鲜过海怀着心意，为大家献上这篇进口“大西洋红鱼”的文章，这是来自大西洋深处的“红色”祝福！
在遥远而深邃的大西洋海域，有那么一群身着红袍的鲜美之鱼，正酝酿着一场最炽热的“祝福”。
大西洋红鱼，不仅仅是红它们常常被叫做大西洋红鱼，主要指辐鳍鱼纲鲉形目鲉亚目平鲉科中的几种鱼，其中黄金红鱼 Golden redfish（学名：S.marinus）和深海红鱼Deepwater redfish （学名：S. mentella）这两种分布最广，且为商业开发大西洋红鱼中的代表！
黄金红鱼 golden redfish图片来自：icelandseafood.is
黄金红鱼 学名 ：金平鲉
虽然两者都俗称大西洋红鱼，但黄金红鱼正如其名，红色鱼身中泛着金光！（好想说句：恭喜发财！）论红色，它比不过深海红鱼的艳丽，那今天八鲜过海先翻深海红鱼的牌子吧！带大家进一步了解深海红鱼，就这么草率的决定了......（什么鬼逻辑？）
图片来自 slgo.ca
深海纯净，鱼儿也喜庆深海红鱼（Deepwater redfish ）即指尖吻平鲉，拉丁文学名： Sebastes mentella ，也被称为喙红鱼（beaked redfish）， 大西洋红鱼（Atlantic redfish）等。它属于辐鳍鱼纲鲉形目鲉亚目平鲉科的其中一种，不仅长得喜气，还很好吃！
图片来源：Reykjavik Seafood
深海红鱼栖息于深度300-1000米左右的底层水域，体长可以达到50-75厘米，但通常小于45厘米。 它们喜好成群活动，爱吃甲壳类、头足类、鱼类等。它们生长缓慢，14岁前通常不会有性成熟，他们可以活到75岁，很长寿吧？写到这里，那大家还记得另一种红色的“长寿鱼”吗？最多可活149岁的新西兰长寿鱼（点击这里，查看文章）也是满身的福禄气息！
捕捞“红包”，分发各地图片来自：samherji.is
深海红鱼主要分布于东大西洋挪威、巴伦支海、冰岛至格陵兰；西大西洋加拿大新斯科细亚省海域。大多数深海红鱼随着成长而向西或西南方向的大陆坡迁移，并成慢慢成长为成鱼。
图片来自：aquamaps.org
主要捕捞国家有俄罗斯、冰岛、挪威、欧盟和丹麦等。
图片来自：flickr.com
图片来自：flickr.com
图片来自：oceantrawlers.com
被捕捞上来的深海红鱼以及黄金红鱼经过不同形式的加工、冷冻和包装，被销往世界各地。其中最大市场是日本，其他主要市场是俄罗斯，德国和美国。当然，也有我们中国啦！光是红艳艳的外表，就符合中国的吉祥色......
图片来自：thuenen.de
“红鱼”入口，鸿运当头市场上的大西洋红鱼多以去头和鱼片的产品形式销售，食用更加方便。红色的鱼皮下是雪白嫩滑的鱼肉......
去头深海红鱼 图片来自：royalgreenland.co.jp
去头黄金红鱼
深海红鱼鱼片 图片来自：hpbonded.com
来自深海海域的大西洋红鱼生长非常缓慢，肉质紧实，白而鲜甜。营养丰富，肉厚刺少，色香味皆具。
深海红鱼营养表 图片来自oceantrawlers.com
看着喜庆，吃着开心！煎炸蒸烤造就香脆滑嫩。你要不要试一试？
煎：将大西洋红鱼解冻后，可在鱼身切刀口，方便入味；加入少量盐、葱段及姜片腌制2个小时以上；最后使用平底锅，加入适量油，中火慢煎，至两面金黄即可。
蒸：将大西洋红鱼清洗干净，葱姜切丝备用；放入料酒，少量盐和葱姜丝，腌渍红鱼20分钟左右；然后，放入开水蒸锅内蒸熟后（根据鱼大小调整时间），倒掉汤汁和葱姜，将新鲜葱姜丝撒到红鱼鱼身，淋上蒸鱼豉油；最后淋上热油，散发出香味就可以吃啦！
大西洋红鱼：长得喜庆，皮红肉白还好吃，一条适合过年吃的鱼！
农历新年即将到来，八鲜过海怀着心意，为大家献上这篇进口“大西洋红鱼”的文章，这是来自大西洋深处的“红色”祝福！
在遥远而深邃的大西洋海域，有那么一群身着红袍的鲜美之鱼，正酝酿着一场最炽热的“祝福”。
大西洋红鱼，不仅仅是红它们常常被叫做大西洋红鱼，主要指辐鳍鱼纲鲉形目鲉亚目平鲉科中的几种鱼，其中黄金红鱼 Golden redfish（学名：S.marinus）和深海红鱼Deepwater redfish （学名：S. mentella）这两种分布最广，且为商业开发大西洋红鱼中的代表！
黄金红鱼 golden redfish图片来自：icelandseafood.is
黄金红鱼 学名 ：金平鲉
虽然两者都俗称大西洋红鱼，但黄金红鱼正如其名，红色鱼身中泛着金光！（好想说句：恭喜发财！）论红色，它比不过深海红鱼的艳丽，那今天八鲜过海先翻深海红鱼的牌子吧！带大家进一步了解深海红鱼，就这么草率的决定了......（什么鬼逻辑？）
图片来自 slgo.ca
深海纯净，鱼儿也喜庆深海红鱼（Deepwater redfish ）即指尖吻平鲉，拉丁文学名： Sebastes mentella ，也被称为喙红鱼（beaked redfish）， 大西洋红鱼（Atlantic redfish）等。它属于辐鳍鱼纲鲉形目鲉亚目平鲉科的其中一种，不仅长得喜气，还很好吃！
图片来源：Reykjavik Seafood
深海红鱼栖息于深度300-1000米左右的底层水域，体长可以达到50-75厘米，但通常小于45厘米。 它们喜好成群活动，爱吃甲壳类、头足类、鱼类等。它们生长缓慢，14岁前通常不会有性成熟，他们可以活到75岁，很长寿吧？写到这里，那大家还记得另一种红色的“长寿鱼”吗？最多可活149岁的新西兰长寿鱼（点击这里，查看文章）也是满身的福禄气息！
捕捞“红包”，分发各地图片来自：samherji.is
深海红鱼主要分布于东大西洋挪威、巴伦支海、冰岛至格陵兰；西大西洋加拿大新斯科细亚省海域。大多数深海红鱼随着成长而向西或西南方向的大陆坡迁移，并成慢慢成长为成鱼。
图片来自：aquamaps.org
主要捕捞国家有俄罗斯、冰岛、挪威、欧盟和丹麦等。
图片来自：flickr.com
图片来自：flickr.com
图片来自：oceantrawlers.com
被捕捞上来的深海红鱼以及黄金红鱼经过不同形式的加工、冷冻和包装，被销往世界各地。其中最大市场是日本，其他主要市场是俄罗斯，德国和美国。当然，也有我们中国啦！光是红艳艳的外表，就符合中国的吉祥色......
图片来自：thuenen.de
“红鱼”入口，鸿运当头市场上的大西洋红鱼多以去头和鱼片的产品形式销售，食用更加方便。红色的鱼皮下是雪白嫩滑的鱼肉......
去头深海红鱼 图片来自：royalgreenland.co.jp
去头黄金红鱼
深海红鱼鱼片 图片来自：hpbonded.com
来自深海海域的大西洋红鱼生长非常缓慢，肉质紧实，白而鲜甜。营养丰富，肉厚刺少，色香味皆具。
深海红鱼营养表 图片来自oceantrawlers.com
看着喜庆，吃着开心！煎炸蒸烤造就香脆滑嫩。你要不要试一试？
煎：将大西洋红鱼解冻后，可在鱼身切刀口，方便入味；加入少量盐、葱段及姜片腌制2个小时以上；最后使用平底锅，加入适量油，中火慢煎，至两面金黄即可。
蒸：将大西洋红鱼清洗干净，葱姜切丝备用；放入料酒，少量盐和葱姜丝，腌渍红鱼20分钟左右；然后，放入开水蒸锅内蒸熟后（根据鱼大小调整时间），倒掉汤汁和葱姜，将新鲜葱姜丝撒到红鱼鱼身，淋上蒸鱼豉油；最后淋上热油，散发出香味就可以吃啦！
“逆向入侵”红鱼走红，被美国人吃到濒危的红鱼，却在中国泛滥
随着全球气候变暖，生态环境的改变，世界各国贸易往来频繁，外来物种入侵事件早已变得屡见不鲜。尤其是近几年来，我国外来物种入侵数量呈上升趋势，也是成为世界遭受外来物种入侵危害最为严重的国家。新的物种群在我国泛滥成灾，不仅危及了我国生物多样性，就连生态环境的安全也受到极为严重的影响。
美国餐桌常客"红鱼"—被吃到濒临灭绝美国红鱼又称为"红鼓鱼、斑点芦苇等"，整个红鱼的外观与鲈鱼非常相似，体型呈纺缍形，鱼的腹部是微红色，头背部由背鳍起点至吻端有一暗色斜带；幼鱼时，尾柄上有鞍状斑。红鱼主要分布在美国大西洋一带，是肉食性杂食鱼，能适应多种饲料。与其他鱼类相比，红鱼的最大不同之处是抗病能力强，生长快速，存活率高，不管多么恶劣的生态环境，只要有水的地方就会有红鱼。红鱼味道鲜美，食用口感比较可口，没有什么刺，肉质比较肥厚，也有着丰富的蛋白质，再加上红鱼的脂肪含量比较低，深受国外友人的喜爱，尤其是在美国餐桌上，红鱼更是一种常见的食材。
值得一提的是在上世纪八十年代，红鱼因为“味道鲜美”在美国开始走红，美国人对红鱼的喜爱程度达到了痴迷的地步，有的美国小镇居民几乎是顿顿离不开红鱼，在他们眼中这种红鱼价格低廉，营养价值高，深受喜欢。在短短的十年中，红鱼在美国被吃到了濒临灭绝的状态，在对红鱼烹饪过程中，美国人有多种做法，不管是烧烤方式，还是烟熏方式，红鱼在美国是非常受热捧的，由于市场需求量大，慢慢的在美国野生红鱼遭到了过度捕捞，数量出现了急剧下降。
据美国相关垂钓者介绍说：“在佛罗里达州，不管是垂钓还是捕捞，都让红鱼陷入了濒临灭绝的窘境。如今想要钓到野生红鱼，会非常难。”眼看着红鱼就要走向灭亡的道路，佛罗里达州政府开始发布相关政策，拒绝过度捕捞，每个人只限捕捞一条，而且只允许捕捞体长在46~68公分范围内的红鱼。可即便如此，美国的红鱼数量依旧在减少，很多商家开始不断进行人工养殖，在一定程度上暂时缓解了美国红鱼的野生资源难题。
中国人的噩梦：美国红鱼逆向入侵，在本土泛滥成灾中国国土辽阔，生物资源丰富，近年来确实经常饱受外来物种入侵的影响，但与之相比，美国更受生物入侵的折磨，比如亚洲野猪、亚洲鲤鱼、缅甸蟒、风滚草等，但曾经在美国走红甚至是濒临灭绝的红鱼竟然“逆向入侵”在中国泛滥成灾？有网友不禁会问道：“为何美国红鱼会在中国泛滥成灾呢？”
1、人工水产养殖红鱼技术的引进
自从美国开始培育人工养殖红鱼后，这种物种开始进入了水产养殖的高速快车列道中，世界各国纷纷引进红鱼优良品种，在上世纪八十年代末期，我国台湾也加入到了红鱼人工养殖的队伍中，此后在海南和福建等地区都开始出现了大规模养殖红鱼。就这样渐渐地，美国红鱼开始适应了我国的生态环境，并且进入了长期“居住”的状态，还成为了重要养殖水产品品种。与其他鱼类相比，红鱼不仅生长速度快，繁殖速度也很快，进入九十年代后，红鱼开始大量上市，出现在了人们的餐桌中。
随着养殖户越来越多，红鱼的产量也位于前列，这种活跃的生态物种一旦遇到台风、暴雨等恶劣天气是极易容易发生“越狱逃走”情况，所以红鱼“越狱”也是在所难免，然而一旦进入河流等地，红鱼的数量会越来越多。因为它适应生态环境能力极强，不管是在海水、淡水，还是在半咸水环境中都最能够正常生长，不管什么样的水资源，对红鱼来说都有很好的适应性。
2、受传统思想影响，人工放生红鱼，祈福寓意颇深
对于部分中国人来说，尤其是长期从事生意者，受到传统思想影响，非常注重“放生”，对于放生一事拥有一种强烈的执著信念，而且还觉得放生的动物越是水产的，就越有灵性，放生行为也就越有功德，祈福灵验。每天各种放生戏码轮番上演，放生的动物也是五花八门，从鱼籽到草鱼，从泥鳅到草龟，从毒蛇到食人鱼。世界万物，皆可放生。而红鱼，也是其中放生的一种生物。曾经网络相关媒体发布了一条这样的新闻：在2015年6月份，20多位神秘人士在胶南市积米崖码头放生了大约一万条美国红鱼，海面上万鱼争游，还不时有鱼跃出水面，引来数百名市民观看。
从目前来看，红鱼在中国泛滥成灾跟这种放生行为有直接关系，随着放生红鱼形式推陈出新，从以往固定地点放生，到打“放生游击战”，越来越多人都开始加入到放生的队伍中，似乎在这些放生者心目中已经形成一套神化理论，他们把自己放生的动物都在心底里供奉为仙，受到迷信思想作祟，红鱼在我国泛滥形势严峻。从相关调查数据研究来看，从2004年到2006年我国渔民捕获美国红鱼就已经超过上万公斤，如今红鱼已经适应了野生环境，大量的繁殖，从人工养殖红鱼变成了野生美国红鱼。
除了美国红鱼，还有哪些水产品物种入侵我国？在二十世纪九十年代，我国引进国外鱼类品种达到了高潮，据不完全统计，我国从国外引进的鱼类已有65种以上，其中鲤科鱼类有8种。除了美国红鱼在我国出现了泛滥的情况，还有产自北美的雀鳝鱼也在我国出现了泛滥的情况，雀鳝鱼它是一种大型的凶猛淡水鱼类，会攻击其他鱼类，并以其它鱼类为食，和食人鲳并称为“水中杀手”，对水资源生态环境造成了严重的影响。
此外，清道夫对我国生态环境也造成了严重的影响，尤其是在南方地区，清道夫泛滥成灾，它是一种杂食性鱼类，主要饲养于水族箱中用来清洁青苔、藻类、底栖动物和水中的垃圾。但这种鱼如果大量繁殖，会吞噬其他鱼卵，导致其它鱼的灭绝。目前在我国清道夫还没有天敌，一旦出现在自然水域，很容易导致本地原生鱼类灭绝。
在众多入侵水产品物种中，还有一类鱼外观上长得极像鲫鱼，但它并不是鲫鱼而是绿太阳鱼，它具有极强的侵入性，属于暖水性鱼类。随着气候变暖，该鱼已经在美国山区冷水溪流中逐渐蔓延。绿太阳鱼喜在缓水、有沙砾的地区产卵，这种鱼最可怕之处是会吃掉其他鱼卵及小鱼仔，不管是成年的绿太阳鱼，还是幼仔，都会对其他鱼种构成极大的威胁。
水产品物种入侵泛滥成灾，对我国能够造成什么样的危害？1、本土物种灭绝
随着各国贸易往来频繁加剧，如今物种打破局域生态界限，泛滥成灾已经是一种必然趋势。外来入侵物种具有生态适应能力强，繁殖能力强，传播能力强等特点，随着外来物种大量繁殖，数量加剧后，本土生物多样性会逐渐丧失，物种入侵破坏了原有的生态环境，让本土物种出现了灭绝的情况。打个比方，清道夫原本作为垃圾鱼引入我国，没想到这种物种即便在恶劣的水里也能够活得莺歌燕舞，不断壮大自己的族群，最后泛滥成灾。清道夫破坏力非常强，不仅啃食水草和藻类，而且连其它水生动物产在这些地方的卵也不放过，长此以往，就容易导致其他鱼类物种出现灭绝的危险。
2、影响自然生态环境的稳定性
美国红鱼入侵彻底打破了我国原有生态系统物种结构的平衡，它的入侵是难以控制的。此外其他鱼类品种的入侵，也对我国生态环境造成了严重的破坏性，比如太湖新银鱼的引入，导致浮游动物不断锐减，湖内水草面积大量消失，对生态环境造成了严重的影响。
3、造成区域性病菌侵入
在外国水产品鱼类入侵的同时，我们也不能忽视另外一个严峻问题，那就是这些入侵的鱼类自身携带的病菌也会随之入侵，造成我国本土更多生物受到影响。比如我国最常见的草鱼出血病是危害严重传染性疾病，从2.5-15厘米大小的草鱼都可发病，有时二年以上的大草鱼也患病，这种病发病率高，死亡率也高，都是区域性病虫害，之所以会出现这种情况，就是由于水产品鱼类入侵引起的。
外来物种入侵不仅对水产养殖业、农业造成直接影响，也让城市生态环境深受其害。对于外来生物入侵问题，我们应坚持防治结合、预防为主的原则，重点在前瞻性和预防性上下工夫，这样有利于防患于未然。在物种入侵这件事中，我们千万不要当帮凶，盲目地选择放生，忘了保护我们的生态环境。
本来红色的观赏鱼饲养一个阶段后为什么会变黑了，就是以下原因
图文/养鱼老道 原创
在我们饲养金鱼和草金鱼的时候，如果是黑色系观赏鱼的基因不纯，特别是在我们挑选小鱼苗的时候，一些观赏鱼苗并不是绝对的纯黑色，而是偏蓝或者偏灰的颜色，以及底色过杂，在这种情况下，黑色的鱼儿大多数就会慢慢的变成了红鱼，这个现象太正常了。
即使是看起来颜色比较纯正的黑色系金鱼，也极有可能在饲养了一两年之后，逐渐的演变成红色，但凡饲养过金鱼的鱼友，对于这个现象是司空见惯了，这也是为什么纯正的黑色系金鱼，价格较贵的原因。
但是如果是红色系的观赏鱼突然之间变成了黑色，这个大多数情况下一定是疾病的前兆，至少证明我们在以下方面还是出现了问题：
一、观赏鱼长期性缺氧，但是并不严重
1、在这种情况下很多观赏鱼都会出现类似于黑体的症状，特别是金鱼之类的头茸或者鳃盖周围，就会首先发黑，这就是观赏鱼长期性短暂缺氧的征兆。
2、比如说很多的鱼友饲养观赏鱼，总是喜欢在夜间把过滤设备或者供氧设备停掉，但是第二天起来之后，观赏鱼的状态还算可以，事实上这是由于我们的观赏鱼饲养密度并不是很大，在后半夜气压较低时，鱼儿发生缺氧现象我们还不自知。
3、当早晨的气压恢复正常或者我们开启过滤设备之后，观赏鱼又满血复活了。但是这种情况长此以往，观赏鱼的很多器官都会由于这种情况而长期受损，最终的结果就会在鱼儿体质和发色上体现出来了，红色素全部减退。
二、水质问题首当其冲
1、除了缺氧就是水质，这个是跑不了的，任何观赏鱼在污秽和毒素招标的水质中，都不会有好的状态和发色，这个是毋庸置疑的。
2、对于这些情况的出现，我们只能说观赏鱼没死就不错了，苟延残喘的活着而已，之所以不死，只能够证明观赏鱼的耐受力比较高罢了，当然它们的发色一定会受到影响。
三、长期不见光
1、即使是十分讨厌光照的夜行鱼，它们也是需要定期的光照的，它们的身体就会变成了粉色或者透明色，所以说光照对于观赏鱼来说那可是至关重要的。
2、长期缺乏光照的观赏鱼，不一定就会体色发黑，但是一定会体色变浅，特别是红色系、黄色系的观赏鱼，红色的可能变成了浅黄色，而黄色的可能会变成了白色，但是如果加上水质不良、观赏鱼缺氧等因素，那么也会导致体色发黑、发暗。
四、用药过多黑的最快
1、由于药物刺激导致观赏鱼体色发黑才是最可怕的，而且在很长时间都难以恢复，甚至于观赏鱼会在过多的药物刺激中慢慢的死去。
2、这一点无论是金鱼、锦鲤和各种色系的观赏鱼来说，都是致命的伤害，而黑色系的观赏鱼在用药过多的时候，根本体色都无法显现，所以更应该引起我们的高度注意，红色系的观赏鱼，就会出现身体多处黑斑，反而很容易观察的出来。
五、心里压迫和灯光环境变换
1、任何观赏鱼初入新环境必定都会有应激反应和心理压抑，只不过它们的反应有轻有重罢了，轻者尚可以自由摄食、体色并无改变。
2、重者在极短的时间内就会体色全失，特别是遇到灯光和环境的变换等等，如果是时间过长，观赏鱼的压抑心里得不到缓解，就会绝对性的出现黑体、趴缸甚至于水霉的病的征兆，极有可能发生死亡现象。
六、食物最关键，没有食物和营养怎么可能发色？
这个问题我已经不愿意再去啰嗦了，想要养好观赏鱼，什么第一？食物和营养，食物和营养都跟不上，观赏鱼发什么色？
七、疾病缠身，快死了还有什么色？
最后一种就不必细说了，观赏鱼大病缠身都快死了，当然是体色减退了。
七、墨斑和黑色素沉淀，完全是两回事
1、有的鱼友就会问了，我们比如说金鱼和锦鲤，难道就不可能是正常的墨斑发色吗？
2、这也是有可能的，但是遇到了这种情况我们又该如何去判断呢？
3、我就不相信大家自己如何去喂鱼，自己会不知道？半夜停掉了过滤、鱼缸的水质不好，观赏鱼长期不见光我们都不知道？既然什么都不知道的话，那还养什么观赏鱼呢，该忙啥忙啥去吧。
4、只要避免了以上的诸多问题，观赏鱼生活的水质良好、食欲旺盛、状态正常，即使偶尔有点墨斑或者黑斑，我们完全可以视而不见就是了，要么是自然发色，要么饲养些时日，观赏鱼自己就会完全恢复，我们根本无需在意。
我是养鱼老道，更多观赏鱼问题敬请关注，谢谢！
