美食名称大全文字(美食名称)

人气“最高”的美食排行榜！麻婆豆腐排倒数第一，红烧肉才排第2

每个人心中都有最喜欢吃的家常菜，或是地方口味，或是珍馐美味。

就像“一千个人眼中就有一千个哈姆雷特”一样！今儿，我们盘点了日常上桌频率最高，最受大家欢迎的“家常菜”排行榜！快来看看，你都做过哪几道呢？

1.准备食材

准备一盘鸡翅中，放入清水中洗干净，在两面划上刀口，方便腌制入味。切点葱粒、姜片备用。再准备一瓶可乐。

2.把鸡翅腌制一下

把切好的葱、姜，和鸡翅放在一起，倒入适量的料酒，加入食盐2克用手抓匀，腌制1个小时以上，控干水分。

准备一个小碗，放入老抽3克，蜂蜜5克，搅拌均匀，把调好的料汁均匀刷在鸡翅两面，提前给鸡翅上色，这样煎出来会更加红润。

3.开始烹饪

热锅凉油，把鸡翅依次放入锅中，全程用小火煎制，大约煎3分钟，把鸡翅两面都煎成金黄色时，从锅边淋入可乐没过鸡翅。加入食盐3克，胡椒粉1克，转中火炖8分钟。

转大火把汤汁收浓稠就可以出锅了，撒上葱花点缀一下。

1.准备食材

五花肉买回来以后，用铁锅烙一下猪皮，如果有条件可以用喷枪去猪毛，这样可以去除猪皮的腥味，烙成这样的金黄色就可以了。

用清水冲洗一下，有黑边的地方用刀刮干净。然后改刀切成条，放入锅中汆煮一下。

放入葱姜料酒去腥，开锅以后打去浮沫。然后盖上锅盖，继续煮10分钟左右。把煮好的五花肉取出来，切成一口一个的大块。

2.锅中加少许底油

把五花肉整齐地码放在里面。小火慢慢地煸出油，煸炒时多余的油脂倒出来，然后再反复地煸炒，五花肉煸至金黄酥香之后控油。

3.给肉上色

不用糖上色，用老抽放的时候要分三次放，少量多次慢慢来。

首先将控过油的肉块重新下锅，加老抽翻炒均匀，再淋入料酒翻匀，将肉块倒出来备用。

起锅烧油放入葱姜和香料把香味炒出来，倒入适量的清水、再加入生抽、老抽、蚝油、少许食盐，开大火熬上两分钟把香味就熬出来，然后把五花肉下锅开小火炖煮10分钟左右。

10分钟以后，把炖至上色的五花肉倒在电压力锅里面压20分钟。时间到后倒入炒锅收汁，放入鹌鹑蛋。

转大火炖煮收汁，汁越收越浓，颜色也越红润时汤汁就收得差不多了，考虑到不用糖色，红烧肉可能会有点腻，可以挤入适当的柠檬汁解腻，还能使红烧肉更加松软。

1.准备食材

准备木耳一把，加一勺盐泡一个小时。瘦肉一块切丝，然后泡在清水中保鲜。把胡萝卜青椒清洗干净，切成细丝。大蒜拍扁切成碎沫，小葱切成葱花，再加入一把红干椒。

2.腌制肉丝

肉丝控干水分，放入适量食盐，老抽，用手抓匀。打入一个蛋清，使劲抓匀上劲，打出胶，肉质才够鲜嫩。加入淀粉，抓匀加摔打，盆里肉黏而硬。

3.锅内烧油

油烧至微微冒烟时倒入肉丝。如果肉丝有粘连，用勺子轻轻打散。肉丝炸40秒钟就可以捞出控油。

锅中留底油，倒入蒜末，小葱，干红椒爆香。加入辣椒酱快速翻炒，倒入胡萝卜和肉丝。倒入生抽，陈醋，再加入食盐，鸡精，胡椒粉和两大勺白糖，加入清水。

快速翻炒化开调料，加入老抽，水淀粉收汁即成。

1.准备食材

我们把排骨剔开、剁成小块；生姜切成片，放入盆中加入八角一粒、几个干辣椒、几片香叶，一节桂皮备用；青红椒滚刀切成块用来搭配颜色；洋葱半个切成片，把粘在一起的打散；再准备一罐啤酒备用。

2.排骨焯水

锅内加入适量的清水，把排骨倒入锅中，加入料酒10克，几片生姜去腥，推动排骨充分煮出里面的血水和多余的脂肪，水烧开后打去锅中的浮沫，把排骨捞出控水备用。

3.锅内烧油

放入一把冰糖，不停地搅拌至完全化开。颜色由浅黄色变成红棕色时，倒入排骨翻炒上色。然后倒入准备好的香料，加入豆瓣酱10克炒出红油，豆腐乳一块炒散，倒入半罐啤酒去腥增鲜。

沿锅边淋入清没过排骨，转大火烧开，加入生抽20克，陈醋5克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜搅拌均匀，盖上锅盖转中小火煮20分钟，把排骨煮熟、煮至入味。

20分钟以后把锅中的香料挑出来，转大火收汁，把汤汁收至粘稠，倒入准备好的配菜翻炒1分钟左右，配菜断生后即可出锅装盘。

1.准备食材

准备土豆一个，切成滚刀块。茄子一个，直接用刀切成滚刀块。准备青椒三个，用刀斜切成片。红椒半个，用来配色。准备大蒜几粒，姜一小块，然后切成片，备用。

茄子沥干水分后，撒上干淀粉，使茄子块充分的包裹淀粉。

2.开始制作

锅内倒入植物油，油温5成热时，倒入裹上淀粉的茄子。

茄子炸至金黄色时，捞出控油。接着倒入土豆开始炸，土豆炸透以后，接着倒入炸过一遍的茄子。茄子炸过第二遍后，和土豆一起倒出控油。

3.开始烹饪

锅底留油，倒入准备好的配料，大蒜、姜片和红干椒翻炒。闻到大蒜香味时，倒入切好的青椒片，翻炒几下后加入一勺清水。

锅内加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽后，继续翻炒。接着加入几滴老抽调底色，接着翻炒片刻，最后锅内勾入水淀粉。

汤汁变得粘稠时，倒入准备好的土豆和茄子，大火收汁，即可出锅装盘。

1.准备食材

豆腐要使用中等硬度的豆腐，切成2厘米左右的小方块。大蒜几粒切成碎末，生姜切成碎末，准备一点瘦肉粒放在盆里。把豆腐焯一下水，锅内烧水凉水倒入豆腐，放入食盐开中火煮40秒，倒出控干水分。

2.锅内烧油

热锅凉油，倒入肉粒炒出香味，再倒入姜蒜继续翻炒。加入豆瓣酱6克，炒出豆瓣酱的红油以后，老干妈豆豉5克，翻炒均匀。加一勺清水，清水的量没过豆腐就好，倒入豆腐把水煮开，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克、十三香1.5克、，搅拌均匀以后加入花椒粉1克。

3.开始烹饪

慢慢煮至豆腐入味，等汤汁熬到只剩少许时，勾入一点水淀粉。汤汁熬至粘稠时，加入花椒油3克，然后轻推几下豆腐 就可以起锅装盘了，最后撒上葱花这盘香辣味浓的麻婆豆腐就可以食用了。

上桌频率最高的“家常菜”排行榜！选择困难症的福音，照着吃准没错。这几道菜里你都做过哪几道呢？

（第一美食编辑：开心）

美食的名字合集(家常菜100道菜名)

各种美食 甜品 食物的名称提拉米苏，心太软，重乳酪蛋糕，黑森林，马芬，甜甜圈，曲奇饼，羊角包，可颂，黑松露巧克力，焦糖布丁，蛋挞，烧猪，叉烧，烧鸭，烧鹅腿，手抓羊肉~烤羊肉串~大盘鸡~重庆火锅~清蒸大闸蟹，北京烤鸭~麻小儿~柳州螺蛳粉~榴莲补丁，杨枝甘露~榴莲班戟~椰汁西米露，水果捞~糯米鸡，炸两，干炒牛河，豉油皇炒面，叉烧包，猪肝烧麦，牛肉烧麦，虾饺皇，肠粉，钵仔糕，马蹄糕，萝卜糕，咖喱鱼蛋，炖牛杂，牛腩面，烧羊肉~有亲爱吃滴么？反正我是饿了~(*^__^*) 嘻嘻……说出20个菜谱的名字。化皮乳猪，红烧乳鸽，清蒸海上鲜，双菇扒菜胆，四宝扒大鸭，五彩酿猪肚，五彩菊花鱼，五柳炸蛋，荔芋扣肉，糖醋排骨，金沙骨，西湖牛肉羹，东湖蟹羹，蝴蝶海参羹，清汤蟹底翅，豆苗鸡腰子，香煎明虾碌， 果汁煎肉脯，印尼炸直虾，泰式局蟹，片皮挂炉鹅，冬笋鲟龙片，八宝冬瓜盅-----各种美食的品种，名称！！！章鱼小丸子，紫菜，奥尔良烤翅，各类慕斯，黑森林，布朗尼，提拉米苏，牛排，牛肉干，奶昔，奶茶，双皮奶，手抓饼，巧克力，咖喱鱼丸，鱼腐，寿司，北极贝，三文鱼，天妇罗，黑轮，冰激凌，炒面，三文治，鸡翅，意大利面，烧烤，鳗鱼饭三吃，拉面，熟寿司，荞麦面，咚咚烧，我知道的还有呢，懒得打了，就这么多哦，希望帮到你哈。家常菜名字大全家常菜名字大全：糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片等。?1、糖醋排骨糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全。2、鱼香肉丝鱼香肉丝(英文名:Yu-Shiang Shredded Pork)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、黑木耳、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。

　　猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。3、水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养

美食的名字合集(家常菜100道菜名)

各种美食 甜品 食物的名称提拉米苏，心太软，重乳酪蛋糕，黑森林，马芬，甜甜圈，曲奇饼，羊角包，可颂，黑松露巧克力，焦糖布丁，蛋挞，烧猪，叉烧，烧鸭，烧鹅腿，手抓羊肉~烤羊肉串~大盘鸡~重庆火锅~清蒸大闸蟹，北京烤鸭~麻小儿~柳州螺蛳粉~榴莲补丁，杨枝甘露~榴莲班戟~椰汁西米露，水果捞~糯米鸡，炸两，干炒牛河，豉油皇炒面，叉烧包，猪肝烧麦，牛肉烧麦，虾饺皇，肠粉，钵仔糕，马蹄糕，萝卜糕，咖喱鱼蛋，炖牛杂，牛腩面，烧羊肉~有亲爱吃滴么？反正我是饿了~(*^__^*) 嘻嘻……说出20个菜谱的名字。化皮乳猪，红烧乳鸽，清蒸海上鲜，双菇扒菜胆，四宝扒大鸭，五彩酿猪肚，五彩菊花鱼，五柳炸蛋，荔芋扣肉，糖醋排骨，金沙骨，西湖牛肉羹，东湖蟹羹，蝴蝶海参羹，清汤蟹底翅，豆苗鸡腰子，香煎明虾碌， 果汁煎肉脯，印尼炸直虾，泰式局蟹，片皮挂炉鹅，冬笋鲟龙片，八宝冬瓜盅-----各种美食的品种，名称！！！章鱼小丸子，紫菜，奥尔良烤翅，各类慕斯，黑森林，布朗尼，提拉米苏，牛排，牛肉干，奶昔，奶茶，双皮奶，手抓饼，巧克力，咖喱鱼丸，鱼腐，寿司，北极贝，三文鱼，天妇罗，黑轮，冰激凌，炒面，三文治，鸡翅，意大利面，烧烤，鳗鱼饭三吃，拉面，熟寿司，荞麦面，咚咚烧，我知道的还有呢，懒得打了，就这么多哦，希望帮到你哈。家常菜名字大全家常菜名字大全：糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉、东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡、水煮肉片等。?1、糖醋排骨糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全。2、鱼香肉丝鱼香肉丝(英文名:Yu-Shiang Shredded Pork)是一道汉族传统名菜，以鱼香调味而得名。 主料为猪肉、黑木耳、辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。

　　猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。3、水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养

全国哪里的小吃最好吃？这5种美食特别受欢迎，看看您吃过几种？

#秋日生活打卡季#

我走过许多地方，看过许多不同的风景，闻过不同的花香，当然也吃过许多不同的美食。舌尖上的中国，中华美食文化源远流长，好吃的东西琳琅满目，让人看了眼花缭乱，根本吃都吃不过来。

中国地域辽阔，从南到北，每个地方的美食都别具一番风味，也有家的味道。现在南北文化的融合，我们不管在哪个地方都可以吃到全国各地不同的美食，也有了更多选择的机会。

小编给大家分享5种比较常见又受欢迎的特色美食小吃，深受大家的喜爱。我们一起来瞧一瞧！

一，【煎饼果子】

提起煎饼果子，不得不提山东的煎饼，因为有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。煎饼果子在天津已经有近百年的历史了。

无论在南方还是在北方都非常受欢迎，特别是在早上的时候，每个摊位生意火爆得不得了。一张打了鸡蛋的煎饼，再加上一些酥脆的麻叶，焦嫩的花生，然后再加上一些榨菜，香菜，辣椒之类的卷裹起来。

咬上一口满嘴酥脆，而且营养价值也是非常高的。这样的早餐无论是对中国人还是外国友人来说都是非常喜欢吃的，甚至有的老外在我们中国拜师学艺后，将这样的美食带出国门，在他们国内也是非常的受人喜欢。

二，【臭豆腐】

臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭，吃起来香”的特点。臭豆腐也是长沙火爆的经典特色小吃，可谓是全国有名。

在城市的街角你会突然闻到一股臭味，没错，恭喜你找到了它，油炸的黑色酥脆外皮，裹满了香喷喷的辣椒，一口下去，满满的汁水混合着软糯的豆腐，特别入味，满嘴留香，好吃到简直流泪，叫人越吃越爱吃，太上头了。

三，【麻辣烫】

麻辣烫是我最爱吃的小吃。麻辣烫中食物有很多，也可随意挑选喜欢吃的食物，有肉丸，青菜，粉丝，鱼丸，西蓝花等很多种食材，选择自由。

组成一份五颜六色的美食，出锅时可以根据不同的口味淋上不同的蘸料，使麻辣烫更入味，吃起来更香。夹起一个丸子，轻轻咬一口，汤汁一下溅到我的脸上，还有浓浓的肉香，味道好吃极了。只能用“色香味俱全”来形容了。

四，【北京烤鸭】

北京烤鸭是小编的最爱，吃过很多种不同的烤鸭，但还是正宗北京烤鸭最入我心，一想到我就流口水。

北京烤鸭它以前是宫廷膳食，出自于明朝时期，烤好的鸭子，外观饱满，外皮呈枣红色，外焦里嫩，特别是外皮真的是口感酥脆不腻。

厨师在切的时候，就有扑鼻的香味，再闻一闻有一股果木的清香味，后来才知道，在做烤鸭的时候，食材中就有果木的东西。它的味道现在想起来还会想让人流口水。

五，【酸辣粉】

“酸辣粉”是四川的传统小吃，麻，辣，香，鲜，酸并且油而不腻！酸辣粉是纯天然绿色食品，主要是有红薯，豌豆以最佳比例，调和，然后用农民伯伯勤劳的双手，手工制作而成。

酸辣粉的方便食品以物美价廉，口味独特的优势在全国各大城市，畅销不断，喜欢吃酸辣粉的朋友数不胜数。

酸辣粉源于四川民间，食材是以当地手工制作的红薯粉，味道以突出酸辣为主而得名，后来经过不同的演变和调制最终走向全世界，成为大街小巷的的一种特色美食。

推荐食谱：【家常酸辣粉】

1，准备一把红薯粉条，加入开水，把粉条烫软备用，豆皮一张，切成细丝。

煮好的鹌鹑蛋放入盆中备用。小葱一把切成葱花，大蒜两个，切成蒜末，香菜两根切成段，放入盆中备用。

准备一把花生米，起锅烧油，凉油下锅，炸成花生米，听到锅中有响声，花生米就炸好了，关火倒出控油，放入小盆中放凉备用。

准备一个大碗倒入蒜末和葱花加入一小勺辣椒面，一勺白芝麻，适量的食盐，然后加入热油激发葱蒜的香味，然后加入两勺香醋，搅拌均匀备用。

重新起锅，加入适量的清水，水开后舀入一勺开水，加入大碗中化开调料。然后锅中下入粉条煮一分钟，再下入豆皮，最后下入青菜煮一分钟就可以关火起锅盛在碗里了。

碗中加入香菜，花生米，放入鹌鹑蛋，再放一点榨菜丝，喜欢吃酸豆角的也可以放点酸豆角。好了高配版酸辣爽口的酸辣粉就做好了。

（小郑郑）

中国最好吃的10大特色小吃，你吃过几种？

第十：湖南长沙的臭豆腐

长沙女孩子的一天，是以一碗臭豆腐结束的。

臭豆腐是湖南长沙的一道特色小吃，以其独特的发酵工艺和“闻着臭、吃着香”的特色，成为很多人心中的美食之光，许多人大老远跑到长沙打卡，就为了吃一碗臭烘烘的臭豆腐。

据说臭豆腐最早起源于北京，是由安徽的一位落第秀才在无意间发明出来的，迄今已有100多年的历史。不过，真正把臭豆腐发扬光大的还是长沙人，如今的臭豆腐早已成了长沙的一张名片，人们一提到长沙，首先就会想起臭豆腐。

臭豆腐独特的风味，主要归因于其独特的制作与发酵工艺。2021年6月，长沙火宫殿的臭豆腐制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录，正式成为中国非遗大家族中的一员。

尽管臭豆腐这个名字听起来似乎并不雅观，但其内在的美味却让人欲罢不能，它外酥里嫩，口感丰富，吃了一次还想再吃第二次。

不过，这是对那些吃得习惯臭豆腐的人而言。

对于一些吃不习惯臭豆腐的人来说，却完全不是那么回事。他们会像对待榴莲的一样对待臭豆腐，不要说吃了，就是大老远闻到都要绕路走。

如果有时间，我劝阁下到长沙吃一碗臭豆腐吧。

第九：陕西的肉夹馍

陕西人的一天，是从一张肉夹馍开始的。

肉夹馍，一种深深烙印在中国饮食文化中的陕西传统地方特色小吃，自古就以其多样的口味和独特的制作工艺享誉全国。腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍、潼关肉夹馍，每一款都是极品，也是陕西人向世界展示他们驾驭食物的一种方式。

外观焦黄、内藏文章的肉夹馍，制作工艺复杂，强调细节和慢工出细活，每一处细节都体现了制作者对火候的精准掌握。吃肉夹馍的时候，温度以烫手为佳，这是对美食的一种追求态度。

老潼关肉夹馍，采用热馍夹凉肉的独特做法，馍酥肉香，爽而不腻，让人吃一次记一辈子。

肉夹馍早已走出秦岭，名扬四海，如今更是走出了国门，还被老外称之为“中式汉堡”。不过，对于中式汉堡这个说法，陕西人是死活不认可的。甚至还有一种传闻，说意大利披萨起源于咱们中国的肉夹馍，这里面还有一个故事。

据说元朝时，意大利著名旅行家马可·波罗来到中国，他对关中的肉夹馍一见钟情，特意托关系拿到肉夹馍的制作配方，后来这哥们返回意大利，马上就组织亲戚朋友一起做肉夹馍。

按照配方，前期一切顺利，眼看一家人就可以吃到中国进口食品肉夹馍了，可最后一步，无论他们如何折腾，始终无法把肉沫包进馍里。马可·波罗急得在厨房团团转，可无济于事。

最终有一个朋友提议，咱们干脆别包馅了，就把这些肉沫抹在外面将就一下吧。于是，这个怪古隆冬的肉夹馍就被众人推进了烤箱。

本以为本次美食引进计划将以失败收场，结果你猜怎么着？经过烘烤后的肉夹馍，闻起来香喷喷的，吃起来脆酥酥的，一道传世经典名菜，意式肉夹馍（披萨）就这么诞生了。

如果有时间，我劝阁下到西安吃一块肉夹馍吧。

第八：湖北武汉的热干面

武汉人的一天，是从一碗热干面开始的。

武汉热干面之于武汉，就如同米粉之于桂林，牛肉面之于兰州，驴肉火烧之于保定，肠旺面之于贵阳，小面之于重庆，瓦罐汤之于南昌，卤面之于莆田，沙茶面之于厦门，肠粉之于广州，小笼包之于杭州，奥灶面之于苏州，鸭血粉丝汤之于南京，煎饼果子之于天津，过桥米线之于蒙自，小锅米线之于昆明，钵钵鸡之于乐山……

这一碗承载武汉人情感与历史记忆的特色小吃，早在20世纪初就已经出现在武汉三镇的街头巷尾，如今已经传遍全国，香飘世界。

煮熟的面条经精心调制，色泽金黄，劲道爽滑，再搭配上由芝麻酱、辣椒油等多种调料混合而成的酱汁，口感香浓且富有层次感。

对武汉人来说，无论是在早晨的阳光下，还是在午后的微风中，一碗热干面都能带来满满的幸福感。吃热干面，已经融入了这座城市的灵魂，刻在了每一个武汉人的味觉记忆之中。

对那些外出打拼的湖北人来说，热干面不仅是一种熟悉的美食，更是承载了他们对故乡的思念，对美好生活的追求，也是家的味道。

不过，对于一些不习惯吃热干面的人来说，热干面显得干燥且过于浓郁，还容易粘稠在一起。

如果有时间，我劝阁下到武汉吃一碗热干面吧。

第七：山东郓城的壮馍

壮馍我估计很多人都吃过，但问题是，郓城在哪里？山东及时雨，郓城宋押司！对了，郓城就是大名鼎鼎的宋公明宋江的老家。

壮馍，其实在北方是一种常见的街头小吃，历史上曾经叫“状元饼”。不过，如今在不同地区，壮馍却有不同的名字和叫法。

比如徐州壮馍，又叫锅盔、锅拍，以独特的“腚踹面”制作工艺，制作出一个厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，搭配羊肉汤或者辣椒油享用，吃得满头大汗但真的很爽。

又比如河北保定的壮馍，会添加当地特有的驴肉进去，风味极佳。再比如河南和山东一些地区的壮馍，其形状巨大，一个壮馍就足以满足10个单身男子一餐的饭量，霸气侧漏。

然而，山东郓城的壮馍却在万千壮馍中鹤立鸡群。在这里，壮馍叫“好汉饼”，名字取自“梁山一百单八将、七十二名在郓城”这个说法。吃郓城壮馍，读梁山好汉，霸气侧漏！

郓城壮馍以面粉、牛肉为主料，经过揉搓擀压，抹上一层牛肉馅，卷好按压成椭圆形肉饼，再入锅油炸至两面金黄酥脆，垂涎欲滴。

有些店家还会在出锅前加上一个鸡蛋，赋予壮馍更丰富的味觉层次。

如果有时间，我劝阁下到郓城吃一块壮馍吧。

第六：贵州贵阳的丝娃娃

贵阳人的夏天，没有高温，只有丝娃娃。

去贵阳旅行的外地人，在街头遇到这种类似于春卷的小吃都会驻足观看，不仅场面壮观，而且如果吃一下还会觉得十分美味。

这种类似于春卷的小吃就是丝娃娃。

其实丝娃娃也叫素春卷，是春卷的一种进化版。据贵州的稗官野史记载，丝娃娃的起源与一名当地的农妇有关，她用各种切丝的蔬菜和面皮包裹成食物喂养一个捡到的弃婴，又因其形状像婴儿在襁褓中，故而得名丝娃娃。

丝娃娃由食客自行制作，各种新鲜蔬菜和配菜整齐摆放在小碟子里，爱吃哪种就挑哪种，然后包裹在柔软而有嚼劲的面皮中，蘸上特制的蘸水，一口塞进嘴里，这就是爽爽的贵阳。

丝娃娃的配料是极其丰富的，据说最多有100多种，令人目不交睫，很容易陷入选择恐惧症。萝卜丝、海带丝、黄瓜丝，木耳丝，芹菜丝，炸黄豆、糊辣椒，甚至还有青岩猪脚。

当然，也少不了贵州人最迷恋的折耳根。

除了眼花缭乱的配菜和劲道的面皮， 酸辣爽口的蘸水才是丝娃娃真正的灵魂。用贵阳人的话说：一蘸入味，二蘸入魂，三蘸入定。

走遍大地神州，醉美多彩贵州。如果有时间，我劝阁下到贵阳吃一次丝娃娃吧。

第五：广东的肠粉

不辞长作岭南人，只为一碗拉肠粉——苏西坡

一盘肤白如雪、薄如蝉翼的肠粉，迄今已有上千年的悠久历史。肠粉最早起源于唐朝时期的泷州，也就是现在广东的罗定一带。

到了清朝，乾隆下江南，大贪官和珅向这位老板郑重推荐了肠粉这道地方小吃，乾隆前往打卡品尝后，对这种口感爽滑的小吃赞不绝口，顿时龙心大悦，还夸奖和珅会办事、会来事、会张罗事，并亲口承诺明年给他升职加薪。

乾隆看这道小吃的外观跟猪肠子差不多，灵机一动，御赐亲封了一个沿用至今的名字——肠粉。通过和珅这个经纪人的操作，经过乾隆这个头部网红的带货，肠粉名声大噪，开始走出罗定，在广东全省流传开来。到了清后期，广州街头就已经可以听到卖肠粉的吆喝声了。

对于广州人来说，他们可以不去茶楼喝早茶，但每个月一定要去吃几碗肠粉，当然早茶里面本身也有肠粉这道小吃。肠粉不仅是广州人生活的一部分，更代表了广州这种城市的烟火气，成为广州饮食文化对外传播的一扇窗口。

到了今天，肠粉早已不局限于广东省内，伴随着粤菜在全国攻城拔寨，肠粉也早已走出了岭南，成为风靡全国的一道风味小吃。

制作肠粉时，先将米浆浇在大网筛子的白布上，放入各种馅料，再送入特制的蒸炉隔水蒸熟，最后卷起来淋上酱汁，一道粉皮透明、馅料鲜美、酱汁浓郁的广式肠粉就算是做好了。

抽屉式肠粉

其实在广东，除了这种常见的抽屉式肠粉，还有一种布拉肠，就是用布来拉扯米粉，使其卷曲裹紧，形成厚而韧的肠粉。不过需要注意的是，拉扯力度和米浆的稠度要掌握精准。

如果有时间，我劝阁下到广州吃一碗肠粉。

第四：云南的鲜花饼

云南人的浪漫，都在一块鲜花饼上。

老婆饼里没老婆，鲜花饼里有鲜花。彩云之南，素有“鲜花国度”的美誉。在这片神奇的土地上，鲜花不仅可以赏玩，也可以吃。

云南人不仅擅长栽培花卉，更在驾驭食物这件事情上得心应手。他们将鲜花融入烹饪制作，做出了惊艳绝伦的鲜花饼，并成为滇式点心（中国四大点心流派之一）的经典之作。

鲜花饼的制作历史，最早可追溯到清朝初期。

早期的鲜花饼，需精选上等的玫瑰花，经过一系列复杂的工艺方可制成。成品鲜花饼外观精致，风味宜人。当时，云南地方官听闻乾隆带货广东肠粉大获成功，于是就命人连夜送往京城，献给乾隆皇帝，请他帮忙带货，助力三农，直播佣金比例可以参考花西子和李佳琦……

鲜花饼作为清朝的宫廷御点，深得乾隆和妃子们的喜爱。因此在云南民间，这种制饼传统和制作技艺开始广泛流传并延续至今，如今已经是国家非物质文化遗产的一员了。

鲜花有季节性，鲜花饼的制作也是因季而制，依时而食。经验老道的云南制饼人，她们会精选开放后呈半开状，或者未开时的玫瑰花花瓣，以求达到味觉体验上的最佳品质。

玫瑰花瓣要精心采摘和挑选，花瓣的颜色也要鲜艳亮丽，不能带有任何瑕疵，采摘后也要立即保存，以避免花瓣变质影响鲜花饼的口感。

烤制过程中的鲜花饼花香四溢，满屋飘香，制成后更是外皮酥脆，内馅鲜美可口，每一口咬下，都能感受到玫瑰花的馥郁香气。

一口入味，两口入魂，三口——吃完啦！

如果有时间，我劝阁下到云南吃个鲜花饼吧。

第三：河北保定的驴肉火烧

要长寿，吃驴肉。要健康，喝驴汤。

没有一头牛能活着走出潮州，没有一只兔子能活着走出成都，没有一只鸭子能活着走出南京，没有一只鸡能活着走出广东，没有一只羊能活着走出新疆，没有一头老鹅能活着走出东北，没有一只小龙虾能活着走出长沙，没有一个胡建人……同样，也没有一头驴能活着走出保定，因为所有的驴子都被保定人做成了驴肉火烧。

保定驴肉火烧，一个融合了燕赵历史与地方饮食风味的传统小吃，其历史源远流长，最早诞生于明朝，迄今已有600多年的历史。如今的驴肉火烧早已成了保定的一张名片，不仅深受本地人喜爱，也吸引许多外地游客前来品尝。

正宗的保定驴肉火烧，制作过程精细复杂，对烹饪技艺的要求极高。驴肉需要精心挑选，以多种调料长时间炖煮，以确保其肉质鲜嫩多汁且富有香气。而火烧的制作也同样考究，需要选用优质面粉与水揉捏成团，擀成薄片后在铁锅上烙制成圆形饼。当驴肉与火烧完美结合时，一道外皮酥脆、内瓤香软的保定驴肉火烧就做好了。

刚出锅的火烧夹上炖煮恰到好处的驴肉，再添上葱花、辣椒等佐料，酥脆的火烧外皮、香软的内瓤与鲜嫩多汁的驴肉交织在一起，形成层次丰富的混合口感，一口咬下，一种幸福感瞬间在口中爆炸，唇齿留香，绵绵不绝。

人民体质要加强，驴肉火烧加板肠。如果有时间，我劝你去到沧州河间吃一次驴肉火烧吧。

第二：新疆的红柳枝烤羊肉串

新疆是个好地方，因为那里有吃不完的羊肉串。

烤羊肉串历史悠久，源远流长。它不仅是大美新疆的一张名片，更是中国饮食文化的一部分，充满了浓郁的民族特色和地域风情。

据考证，烤羊肉串在中国已经有1800多年的历史了，而新疆烤羊肉串更是其中的翘楚。从上世纪八十年代开始，新疆烤羊肉串通过春晚等传播渠道，名声大噪，此后一路向东，迅速风靡全国，成为如今中国夜宵界的绝对王者。

新疆烤羊肉串的独特之处，在于其选材讲究、工艺精细。大块的羊肉，香气浓郁，外焦里嫩，再搭配新疆特有的红柳枝和胡杨木炭，让烤羊肉串散发着一股浓郁又特别的混合香。

在烤制过程中，红柳枝分泌出的香气和胡杨木炭的烟熏香气，与羊肉本身的鲜美完美融合，简直令人垂涎欲滴，简直令人欲罢不能。

一口咬下去，仿佛身体瞬间飞到了新疆，看到了巍峨壮美的天山，看到了沃野千里的那拉提草原，看到了霜林尽染的喀纳斯胡杨林，看到了移步换景的独库公路，看到了瓜果瓢香的葡萄沟，看到了辽阔无边的塔克拉玛干沙漠……

如果有钱，我建议阁下到新疆吃个烤羊肉串吧。

第一：北京的烤鸭

国宴名菜，北京烤鸭。2020年，美国CNN通过网络投票评选全球50佳美食，北京烤鸭名列第5位，是中国排名最高的美食代表。

消息传回国内，很多吃货强烈不服，中国美食那么多，凭什么上榜的是北京烤鸭？它味道也就马马虎虎吧，关键还那么贵……

抛开味道不说，北京烤鸭真的很难吃吗？

北京烤鸭作为中国的传统名菜，以其独特的口感和悠久的历史赢得了世界性的赞誉，还频频被端上国宴，成为我国接待外宾的经典美食。

其实，北京烤鸭的魅力，不仅在于其外酥里嫩的口感，更在于其背后所承载的文化和历史。

北京烤鸭是中国饮食文化的一部分，也是中国历史的一部分。每一口北京烤鸭，都是对历史和文化的一次品味，所以，请大家以后就不要对北京烤鸭的味道再说三道四了，不合适。

早在南北朝时期，烤鸭就已经贵为宫廷名肴，不过那时的烤鸭不叫烤鸭，而叫炙鸭（载于南朝名著《食珍录》）。到了明朝，伴随着朱棣迁都北京，南鸭北渡，南京的地方特色美食烤鸭来到北京，变成了如今的北京烤鸭。

北京烤鸭制作工艺复杂、精细且独特，必须选用优质的肉食鸭，以果木炭火烤制，烤出的鸭肉外脆里嫩、肥而不腻，散发出浓郁的果香。

如果有时间，我劝阁下到北京吃一次烤鸭吧。

还有谁？