浅谈桦树茸
桦树茸是近年来能被一些人耳熟能详具有药用和保健作用的灵芝类菌、非褐菌目、多孔菌科等，其别称也叫白桦茸、桦褐孔菌、桦褐灵芝、桦树泪（因其像桦树流淌出来的眼泪故而称之），它是不断吸收桦树的精髓，最终导致桦树枯萎死亡，桦树茸具有细胞免疫活性力，能抑制癌细胞的扩散和复发，在胃肠道内能够排斥致癌物质等有害物质的吸收，并促进其排泄体外。
桦树茸图一
一 桦树茸的产地;
桦树茸主要分布在北半球北纬45度～50度的地区,如北美洲的北部地区，欧洲的芬兰和波兰等北欧地区，俄罗斯的西西伯利亚、贝加尔湖畔、远东地区、勘察加半岛，中国黑龙江的大兴安岭地区、吉林省的长白山等地区，日本的北海道等国家也有分布。
桦树茸图二
二 桦树茸的生长环境；
桦树茸是寄生在白桦树树干上的一种真菌，其菌丝能耐受极寒低温，由于桦树茸对生长环境要求非常严苛，它只生长在北纬45度以北的地区、其耐受温度在零下30℃至零下60℃的极寒气温，并且都属于高寒山区的原始森林之中。同时原始深林的阳坡面相对干燥又不适合桦树茸的生长，故只有在阴暗潮湿的阴坡面才能采到。因此这也决定了无法人工培植桦树茸，加之近年来人们认识到桦树茸的药用和保健作用而大量采集，最终会导致桦树茸的产量跟不上人们的需求而逐年减少。
桦树茸图三
三 外表颜色的区别
既然桦树茸对生长环境要求是如此苛刻，那么越是严寒的高寒地带生长的桦树茸越是缓慢，这种环境生长的桦树茸尤以俄罗斯的西伯利亚、贝加尔湖畔、远东地区、勘察加半岛较为突出，而我们市场上常见的桦树茸大多来至俄罗斯的这些地区和我国东北的黑龙江大兴安岭以及吉林的长白山地区，因为上述俄罗斯地区冬季气温要比我国东北黑龙江大兴安岭以及吉林的长白山地区冬季气温还要低，这就使得俄罗斯的桦树茸外皮颜色相对我国的桦树茸外皮颜色较深，但无论俄罗斯的桦树茸还是我国东北的桦树茸其有效成分含量大同小异，只不过俄罗斯桦树茸因其气候原因导致生长更加缓慢进而外皮颜色较深而已。
桦树茸图四
四 桦树茸的生长周期；
桦树茸从其孢子菌开始形成到生长至可以采摘药用一般需10年以上，一般都需要生长10至15年甚至更长时间，因此桦树茸只有达到一定的年份以上，才具有药用价值，并且含有的有效成分才足够多，所以说桦树茸是越大越好。
桦树茸图五
五 桦树茸化学成分和功效
桦树茸的化学成分有多糖类化合物、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、栓菌酸、叶酸的衍生物、香草酸、丁香酸，单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、木质素类化合物等等。
桦树茸的功效含有大量的抗癌、降血糖、降血压、从新激活免疫作用的植物纤维类多糖体。能提高人体免疫细胞的活力，抑制癌细胞的扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。现已证明，白桦茸多糖类化合物具有抗肿瘤免疫调节作用、降血糖、降血脂和降血压作用、它还有抗氧化和抗衰老作用，因此多糖类化合物是其主要有效成分之一。临床试验也证实白桦茸在治疗高血糖的应用尤为突出，同时在肿瘤化学治疗和放射治疗的应用中也发挥着辅助治疗作用。
桦树茸图六
六 桦树茸的应用方式
桦树茸的应用方式除了医疗应用加工提取外，目前大多数人群还是喜欢采用简单实用的泡饮方式。这种饮用方式看似简单粗暴，但其起到的效果却是保留而不破坏其有效成分，使其能够被人体充分吸收，类似于中药的泡饮效果，注意：浸泡或泡煮以及饮用时不可以用金属类容器（食品级不锈钢除外）。
桦树茸图七
七 纵观世界
世贸组织、日本和韩国卫生部门都将桦树茸划分为无毒菌类，而俄罗斯药委会则批准允许将白桦茸用于癌症药物的开发和利用，目前已有多款白桦茸提取物药品在俄罗斯上市。因此桦树茸未来在抗肿瘤癌症和糖尿病的治疗以及其它疾病的辅助治疗中越来越发挥重要作用并被医学界广泛看好。
桦树茸图八
中药材桦菌芝
桦菌芝拼音Huà Jūn Zhī
别名木蹄
来源多孔菌科褐层孔属菌类植物桦菌芝Pyropolyporus fomentarius （L. ex Fr.） Teng.以菌体入药。6～7月采集，晒干。
性味苦、淡，平。
功能主治消积，抗癌。用于小儿食积，食道癌，胃癌，子宫癌。
用法用量4～5钱。
摘录《全国中草药汇编》
桦菌芝拼音Huà Jūn Zhī
出处《陕西中草药》
来源为多孔菌种植物木蹄的菌体。6～7月采收，除去杂质，晒干。
原形态担子果木生，多年生，无柄。菌盖马蹄形，灰色、浅褐色至黑色，有厚角质皮壳及环状棱纹，菌肉软栓质，锈褐色；菌管多层，层次不甚明显，每层厚3～5毫米，色较菌肉浅，管口圆形，灰色至浅褐色，每毫米3～4个；孢子长椭圆形，无色。
多寄生于桦及栎的树干上，也生于杨、柳、赤杨、椴、榆等阔叶树的树干上。
生境分部分布黑龙江、吉林、内蒙古、河北、山西、河南、陕西、甘肃、新疆、四川、贵州、云南、广西等地。
性味淡微苦，性平。
功能主治消积，化瘀，抗癌。治小儿食积，食管癌，胃癌，子宫癌。
用法用量内服：煎汤，4～5钱。
复方治小儿食积：桦菌芝三钱，红石耳四钱。水煎服。
摘录《中药大辞典》
上万棵树才长一个，常有人去找寻，泡水受喜爱，俗称“桦树泪”
近几年的保健市场上出现了很多新型的食品，其中比较典型的代表就是桃胶。其实桃胶就是桃树的一种病害所形成的物质，以前农民看到就头疼，因为桃胶的出现代表桃树的减产，不知道从什么时候开始，桃胶竟然出现在了市场上，成为了珍稀的保健品，卖价还很高，不少消费者争相购买。和桃胶有同样遭遇的还有桦树胆，也叫做桦树茸、桦树菇等，上万棵树桦树上才长一个，经常有人去找寻，泡水受喜爱，俗称“桦树泪”。
和桃胶形成的原因差不多，桦树胆其实也是一种病害，不过它是真菌形成的，和桦树共生。桦树胆多长在桦树的树干上，颜色为黑褐色，有点像一块黑炭。桦树的树干颜色偏白，桦树胆在桦树皮的衬托下显得更突出了。其实桦树胆是一种很名贵的中药材，之所以说它名贵，除了价值高以外，还因为数量稀少。桦树胆属于病害，天然形成的，上万棵树上才能形成一个，目前无法进行人工种植，数量太少了，药用价值却很高，自然成为了大家追捧的对象。
桦树虽然在很多国家都有分布，尤其是俄罗斯（白桦树林分布广泛），但是桦树胆在国内仅有一个地方存在，那就是东北地区。只有东北的林区才有桦树胆生长，多分布在黑龙江和吉林，这两个省份有很多深山老林，环境很适宜桦树生长。其实很多人早就意识到了桦树胆的高价值，在东北地区，经常会有人进山寻找桦树胆。
找桦树胆的难度很大，山林地势复杂，天气寒冷，但这阻挡不了人们对桦树胆的热爱。在东北地区，桦树胆很有名气，老少皆知，但是在其它地区就不一样了。桦树胆目前尚未被炒作，名声还不响亮，东北当地的价格达到几十元一斤，但在其他地方，也有高至数百元的价格。
桦树胆被认为具有多种药用价值，如今也有人拿它当作日常饮品，用它来泡水，也就是桦树胆茶，用作养生。单纯以东北产区的桦树胆数量，是比较稀少的，而且由于某些因素进口的数量也一直不见增长。在很多人的认知中，用来泡水喝的药材，价值就不会很高，而桦树胆除了泡水喝，也没有其他比较有名的食用方式。
因为桦树胆在国外比较受重视，尤其是产量巨大的俄罗斯，药用历史悠久。国内会有人开始重视，并到野外采集，大多是受到俄国的影响，而桦树胆在俄国被主要研究的方向是抗肿瘤，但到了国内，尤其是民间的说法，就与之偏差很大了，是否可信有待商榷。而且桦树胆的生长周期长，一般要5年以上，才被认为品质较好，如何挑选和购买，也是需要十分注意的。
桦树胆在市场上还有其它别名，其中最有名的就是“桦树泪”，在很多人看来桦树胆确实是个很好的东西，又营养又保健，但对于桦树来说，它却是致命的。桦树胆靠吸收桦树的精华生长，直至桦树枯死，其中的时间能够达到10年甚至更久，一旦桦树上出现了桦树胆，就相当于给桦树宣判了结果。
典型案例：虚假宣传“西伯利亚白桦茸”抗癌被罚35万
虚假宣传“西伯利亚白桦茸”抗癌被罚35万
南京一案例入选“保健”市场整治“百案”
南报网讯（记者 邹伟 范杰玉）4月28日，市场监管总局等13部门联合召开新闻发布会，通报联合整治“保健”市场乱象百日行动有关情况。在市场监管总局公布的100个典型案例中，有1个是江苏南京市高淳区查处的星瑞医疗器械信息咨询服务部虚假宣传案。
在该案中，当事人在经营场所给消费者体验“高电位治疗机”时，请余某以老师授课的形式，向现场的消费者宣传其经营的普通食品“西伯利亚白桦茸”，并将癌症等疾病的医学特征与白桦茸具有抗癌作用的科普视频一并向消费者进行介绍、宣传，同时询问在场消费者服用“西伯利亚白桦茸”后的效果，暗示、引导消费者认为癌症等疾病症状的好转与服用其经营的食品“西伯利亚白桦茸”存在一定的因果关系，误导消费者购买其产品。
经查实，当事人的行为属于对其经营的商品作引人误解的商业宣传，误导消费者的行为，违反了《反不正当竞争法》第八条的规定。市场监管部门依据《反不正当竞争法》第二十条，责令当事人停止违法行为，处35万元的罚款。
