老板有文化，开个火锅店取名“怡红院”
火锅店叫怡红院，广西南宁一个火锅店开业了，装修的古香古色地弄了几个姑娘，穿着古代的服装，然后你再抬头一看，有人乐了。这火锅店叫什么名儿——怡红院？
火锅店
火锅店
怡红院这店家就解释了，说我们灵感来自于红楼梦。《红楼梦》里贾宝玉住的那个园子就叫怡红院，怡红快绿，林黛玉住的叫潇湘馆。
原著场景（怡红院）
这不违法吗？工商部门说人家这事儿不违法人。想起什么名人就起什么名。但是也有人说了，说你这违背公序良俗，我觉得这事儿是这样的，我给您举几个例子，请问你对中分头怎么看？有人就觉得，中分头像汉奸，这事儿就涉及到一个公众认知的进程的问题。你说这中分头招谁惹谁了？刘德华也梳过中分，那都是大众情人大众偶像,怎么没人说他是汉奸呢？为什么我们一梳中分就成了汉奸头。中分头本没错，但你注意谁在梳它，特别是第一波，是谁在传播这个文化很重要。也就是说这个中分头他本身没有属性，但是因为传播他的人的身份，他有了属性，给人留下了不好的印象。
同样这怡红院它本身并没有什么属性，但你知道最开始那个是开那种场所的人，他可能觉得我直接写J院也不好听是吧？也想起一个稍微高雅点的名字，所以他叫怡红院。但是正因为最开始用这个名字的人，他是干那个行业的，所以给人留下了不好的印象。
影视图片
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所以我建议这火锅店愿意起什么名儿起什么名儿。但是你要是非用怡红院也行，那你就在你的火锅店里添加一些《红楼梦》的元素，让人一下就离清了。这不是打擦边球，这不是要搞低俗化运作，就是一个《红楼梦》的元素，这可以，否则的话就等一等对公众的认知，你不能硬掰，不然的话吃亏的是店家自己。
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综上所述，选择一个好听的网名并不是一件容易的事情，需要我们根据自己的个性和特点来进行选择。希望这篇文章能够帮助大家选择一个好听的网名，让我们在网络上展示自己的个性和特点。
吃火锅就选维他柠檬茶，好喝又解腻，一键开启大快朵颐模式
对于年轻人来说，没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿！火锅里翻滚着鲜亮透红的热油，配上新鲜地道的食材，麻、辣、鲜、香、爽的滋味不断冲击着味蕾，好吃到口齿留香、回味生津，再喝一口清爽解腻的维他柠檬茶，带来舌尖上酣畅淋漓的快感，人生快意之事莫过于此！
告别油腻口感更清爽
说起火锅，重庆火锅必须要有姓名！很多人到达重庆后的第一顿美食就是火锅。整锅的红油在沸腾，肥牛在里面散发着香辣的气味，且鲜嫩多汁，一口下去是对味蕾的抚慰，趁热吃味道更加鲜香细腻。但麻辣口感在带来味蕾盛宴的同时，也给不辣星人带来一定的挑战，不妨试试维他柠檬茶。维他柠檬茶采用“真茶+真柠檬”的原料配方，有微微柠檬酸，也保留了斯里兰卡红茶的柔和口感，入口的时候口感“涩”而不苦，清爽宜人，特别适合搭配火锅食用，告别油腻不在话下！不愧是吃火锅的首选饮料！尤其是到了夏天，边撸火锅，边喝维他柠檬茶最爽了！
精选原料打造品质茶饮
作为火锅等辣味十足的餐桌上的推荐饮品，维他柠檬茶以其独特的品牌形象和产品口感，吸引了大批年轻消费者的关注和喜爱。据了解，维他柠檬茶所选取的斯里兰卡红茶是世界有名的优质茶品，在层层筛选中取出鲜嫩的幼芽，采用最纯粹的浸取工艺，保留了红茶最本真的涩味，成功制作出维他柠檬茶出涩的茶底。在醇香的茶汤里，维他柠檬茶特意选择了萃取真柠檬的原汁，二者搭配一起，使茶香浓郁的茶底变得柠味十足。
热气腾腾的火锅，辣得人浑身冒汗，少不了一盒维他柠檬茶，一口维他柠檬茶入口，口感激爽清新，正好解了火锅的“辣”与“腻”，顿时能感觉清爽很多。维他柠檬茶与火锅，像是循环，美味和快乐也不会停歇。
在与热辣的火锅进行一番激烈的“唇枪舌战”之际，维他柠檬茶是最好的搭档，一口维他柠檬茶下肚，浇灭了刚刚烫嘴食物残留的辣。嚼一口鲜香劲辣的牛羊肉，品一口清爽舒畅的维他柠檬茶，一顿火锅吃得热热闹闹的，在美味盛宴中享受岁月的静谧美好，岂不美哉！
“姐”字辈火锅，为啥重庆尤其多？
本期看点
1、乘风破浪的“姐字辈”火锅
2、“姐字辈”火锅的3大共通点
3、姐姐们“杀疯”背后原因探讨
第 1302期
文 | 文博
珮姐、萍姐、杉姐…
那些乘风破浪的“姐字辈”火锅
不知道大家发现没，这几年，市场上出现了许多“姐字辈”火锅，一家比一家生意火爆！
单就说做火锅最“卷”的重庆，火锅餐见在大众点评定位重庆搜索“姐”字相关火锅店，竟有1500+结果，可见数量之多。
代表品牌珮姐老火锅，名字取自创始人颜冬生的外婆“珮姐”，品牌也走温情路线，还获得资本青睐，目前北上南下积极扩张。
◎图源：东四十条资本
再说开创了“火锅+公路夜市”模式的萍姐火锅，相关负责人告诉火锅餐见，“创始人的岳母名字里带萍”，所以他们也用了这个亲切的名字。
品牌创新式地将小吃街、甜品店、烤肉店等多元场景融入火锅店，360°沉浸式体验，引得无数人打卡，它也被称为“火锅界文和友”。
还有开了许多年的渝味黄姐火锅，老社区下的苍蝇馆子，凭借着好味道和性价比，成为2022年必吃榜上榜餐厅。其它诸如刁姐、莉姐、抄姐等火锅店也层出不穷。
当然有些火锅店没有直接以“姐”命名，但也能看出是女性人物，比如朱光玉火锅馆，名字来源于店内一位阿姨，它开业即爆，产品、场景同行争相模仿。
还有2022年新晋网红品牌赵美丽火锅，其创始人李杰娴告诉火锅餐见，“美丽是当地热播电视剧中一位角色的名字，大家很有熟悉感”，取这个名字也是为了方便大家记忆，同时给顾客一种“轻盈小巧”的感觉，也和门店轻量模式相符。
◎赵美丽火锅
除了重庆外，全国各地也有许多乘风破浪的姐字辈火锅。
比如成都的杉姐老火锅，是楠火锅的兄妹品牌，营业10天就登上了成都美食热门榜；上海的鸿姐老火锅，和电台巷师出同门，风靡魔都；还有郑州的槾姐凉茶火锅，格调正宗的感觉吸引不少顾客前去体验……
火爆的“姐字辈”火锅
有哪些共通点？
1、“姐”的审美，让你沉醉
火锅餐见观察发现，这一批批姐字辈火锅，除了开店较久的是“素颜”小馆子之外，后续兴起的“姐姐们”在场景上基本都走“市井”风，烟火气十足。
像萍姐火锅，通过实景搭建，在室内复刻重庆老街市，斑马线、旧CD、灰砖墙、迪斯科舞厅……年代感十足。
又如杉姐火锅，以“电影文化”为主题，裸露的砖墙，红木桌椅，茶馆……整个门店像一个细致布景的拍摄片场。
◎萍姐火锅场景颇具年代感
在吃火锅也是吃“氛围”的当下，姐字辈火锅都致力于打造一个沉浸感十足、烟火气十足的消费场景，每一个进入门店的顾客，都是这次用餐游戏的NPC。
2、“姐”的手艺，拿捏你的胃
“姐字辈”火锅的菜单往往是一张简单的纸质菜单，不甚精美中凸显着“实惠质朴”，拿到手中，仿佛这次用餐，是坐客朋友家，品尝他们的拿手好菜一样。
菜品除了常见食材外，还有流行的爆品、甜品、卤味，许多都是小份制，让顾客能体验更多口味。
◎现场展示的神火炒饭
火锅餐见还发现，姐字辈火锅的菜品大都有特色手工菜展示，比如萍姐火锅夜市上，现制现作的小吃饮品；赵美丽火锅现烤的口蘑虾滑、铁盒冰粉；鸿姐火锅的手工炒料等。
它们和沉浸式场景互相补充，让整个用餐体验更加回味悠长。
3、“姐”的营销，让你无处可逃
别看名字叫“姐”好似“上了年纪”，但“姐姐们”在传播营销上非常有一套。不管是分分钟出片的场景，还是创意十足的新品，都轻松拿捏年轻人的喜好，在社交平台实现刷屏效果。
这自然离不开运营团队的支持，姐字辈火锅背后，往往是已经有过多个成功案例的餐饮团队，他们有着强大的资源，成熟的经验。
像萍姐的团队已运营了卤校长、耙二哥，杉姐背后是上纵集团，朱光玉的背后是几个餐饮老炮共同在支持……
以“姐”命名的火锅
非常便于讲好品牌故事
除了前文提到的“姐字辈”火锅，其实我们也能发现，市面上也有许多“哥”字辈火锅，比如刘一手、周师兄、卤校长，以及这两年创立的何坪舅舅、付一八等。
大家发现没，火锅品牌的名字在以地名（如小龙坎、电台巷等）为主后，这几年一直流行以“人名”为主。
业内人士告诉火锅餐见，这样便于讲好品牌故事，也便于打造品牌IP形象。像珮姐，创始人颜冬生在传播过程中，就经常把自己与外婆珮姐的故事串联，讲到口味的传承，讲到创业的坚守，一个立体的、有血有肉的品牌形象就形成了。
又比如东北的宏姐串串香，这两年以创始人宏姐形象为主，进行IP打造，不管是拍短视频，还是开发各种人物周边，都拉近了品牌与顾客的距离，让品牌更加深入人心。
当然，这里还有两个问题。
1、为什么以“女性角色”命名的火锅品牌要多于“男性角色”？
豪渝火锅创始人胡强卫告诉火锅餐见，因为“女性角色”往往比“男性角色”更富有暖性。这可能与传统的社会分工有工，男性对外，展示坚韧强劲的一面；女性更多是对内，展示温和顾家的一面。
◎女性角色命名的餐饮品牌
同时提到厨房、味道，我们脑海中浮现的也往往以女性居多。
2、为什么以“女性角色”命名的火锅品牌中，又以“xx姐”居多？
萍姐火锅联合创始人毛毛向火锅餐见这样回答，“因为对于某姐的叫法，更多的使用情况是我们在跟一个人很亲近的时候，我们可能会戏称她叫什么姐，比如说张姐，王姐这样。”
“但我们如果是去叫什么嬢嬢，或者什么张妈，这样子虽然也很亲切，但总是感觉ta是一个长辈的身份，所以还是有一定距离感的。第一个是更亲切，第二个是，让品牌显得更加年轻一些”。
除此之外，火锅餐见认为，也是因为一批名叫“xx姐”的火锅已经在市场打出声量，所以起姐字辈火锅，也能做到一些“借势”效果。
3.14-16 重庆游学开启
和“姐字辈”火锅一起面对面
2023年3月14日-16日，春暖花开之际，重庆游学重磅推出！
不仅有“杀疯了”的姐字辈——萍姐火锅、赵美丽火锅，还有李子坝梁山鸡、瓜西西火锅、渝大狮老火锅、卤校长等品牌，探索新秀品牌生长力！
快来报名，一起去看模式、看产品、看新机！
1、萍姐火锅：火锅界文和友
创新开发“火锅+公路夜市”模式，通过为顾客打造沉浸式体验，达到社交媒体传播、复购和裂变目的，日排队桌数600+，掀起现象级狂潮！
2、赵美丽火锅：重庆火锅新晋人气王
开业即登抖音重庆火锅种草榜TOP1，爆款产品全网流量破亿，日翻台12轮，比拼粘性的细节设计，让10桌顾客就有7桌回头客！
3、李子坝梁山鸡：梁山鸡菜系创立者
重庆地标菜系，用互联网+餐饮思维运营，经过多年发展，业务线已覆盖堂食、外卖、零售三大场景，成为老字号中的网红品牌。
4、瓜西西火锅：重庆洪崖洞排队王
重庆洪崖洞区域常年的排队王，并入选2022年大众点评必吃榜，以产品和体验感俘获本地&外地两方客流芳心，从网红门店转向连锁品牌。
5、渝大狮老火锅：全国十佳餐饮连锁企业
正统渝派老火锅，专注火锅20余年，登顶必吃榜，门店发展与店长深度绑定，目前在全国已开设近百家连锁门店。
6、卤校长老火锅：卤味火锅开创者
凭借“卤味+火锅”一战成名，短短几年在全国开出数百家门店，高峰期创下等号2000+桌记录，用免费甜品持续打造差异化。
