你可能不知道：冬至吃饺子是为了纪念谁？
冬至来了，恭祝大家节日快乐！
我们都知道端午节是为了纪念屈原，
那么，你知道冬至是为了纪念谁吗？
冬至吃饺子每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为何吃饺子呢？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）
1
据说这种习俗，
是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳西鄂人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
2
后人学着“娇耳”的样子包成食物，
也叫“饺子”或“扁食”。
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
3
饺子馅的美好寓意
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。
最为常见的白菜肉馅即百财之意。
香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。
还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。
而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
冬至, 一个全新的开始，代表着好运和希望。今日冬至祝福送给大家：冬至冬至、幸福必至！马上传递祝福吧！
来源：环球文摘，原标题“你一定不知道：冬至吃饺子是为了纪念谁？”
【声明：本号为“全民阅读推广”官方公益账号，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或涉嫌侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时更正、删除，谢谢。】
冬至吃饺子的由来及意义寓意 冬至吃饺子有什么特殊含义
冬至吃饺子的由来
冬至吃饺子相传与东汉末年着名医学家张仲景有关。张仲景出生在没落的官潦家庭。其父亲张宗汉是个读书人。在朝廷做官。由于家庭的特殊条件，他从小就有机会接触到许多典籍。他勤奋好学，并且酷爱医学。东汉末年，连年混战，“民弃农业”，都市田庄多成荒野，人民颠沛流离，饥寒困顿。各地连续暴发瘟疫，于是，他发愤研究医学，立志做个能解脱人民疾苦的医生。后来，张仲景果真成了良医，被人称为“医中之圣，方中之祖”。
相传张仲景老年还乡时，正逢大雪纷飞的冬天。街头很多因战乱流离失所的百姓，食不果腹，衣不遮体，不少人耳朵都被冻烂了。张仲景看到这个情况，内心不忍，于是令人在南阳关东边搭起了一个医棚。让弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材做馅，然后包成饺子。施舍给百姓。这顿饺子把不少乡亲的冻耳朵给治好了。
此后，每逢冬至进九，大家都纷纷争食饺子，有谚语“冬至的饺子不冻耳”。
冬至吃饺子的意义
寓意一：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
谚语云：十月一，冬至到，家家户户吃水饺。这种风俗，据说是因纪念医圣张仲景冬至舍药留下的。所以，在中国北方，一到农历冬至这天，不论贫富，饺子就成为必不可少的节日饭。
寓意二：冬至到，吃饺子，团团圆圆。
在一些地方，一到冬至这天，一家人就会忙忙碌碌，准备各种饺子皮、饺子馅，然后一家人围坐在一起包饺子，吃饺子，团团圆圆过冬至。除了北方吃饺子，南方还有吃汤圆的习俗，寓意，圆圆满满、团团圆圆。
来源：日历网
冬至吃饺子—话冬至、话饺子、和美团圆
每逢冬至无一例外的就是家家户户吃饺子了。今年疫情特殊，孩子们都在家上网课，为了让青少年更好地了解中华民族传统节日内涵，弘扬民俗文化，真切感受劳动的欢悦，让传统文化在孩子身上传承下去，学校特意调配时间不再进行任何培优补差任务，留给学生充足的时间参与到冬至包饺子的家庭劳动中。
饺子的由来，饺子在古时被叫“娇耳”，相传“医圣”张仲景为了救助饥寒交迫冻坏耳朵的百姓，煮出来“祛寒娇耳汤”。后世为纪念他，每逢冬至和大年初一吃饺子。
冬至吃饺子的寓意：因水饺形似元宝，元宝又意发财，吃饺子为的是期盼往后生活可以红红火火，财源广进，讨个好彩头！
包饺子要“和”面，这又意和和美美，面团擀成圆圆润润的，擀好的饺子皮又预示团团圆圆。
冬至吃的饺子搭配的饺子馅儿也寓意万千，比如韭菜馅象征着（久财）长期发财。白菜是百财等
自己做的饺子好吃，每每想吃的时候都是在家做，一大早就开始忙于备料，韭菜大肉馅是我家的最爱！下面就来说说我是怎么做的吧！
好吃的饺子首先是和面，面和水的比例一般是2：1.2较好，饺子面不能太软也不能太硬，冬季一般用温水和，要做到“三光”面光，盆光，手光，和好的面要醒会再揉，面会更易操作！
接下来拌馅，大肉一般选择前腿肉，或五花肉做馅，肥瘦相间，肉馅里面放盐（先放总馅要用的一半盐，十三香，生抽，姜末，胡椒粉，香油搅拌均匀，腌一会，再放入切好的韭菜（韭菜要注意控干水分，刚淘洗好的菜水分太大，直接放入导致出水太多，不好包），我们家馅好吃还有一点就是少加入芹菜，把芹菜切碎，还要把芹菜水分用抹布把水分挤下，这样做好的饺子有芹菜的清香，又不会盖过韭菜，最好再放入剩下的一半盐，搅匀，这样馅料就制作完成了！
包饺子就随意多了，大小形状看自己喜欢，但皮要均匀，不能太薄容易破，太厚影响口感！
最后煮饺子，可以在水里面放入几滴油防止破皮，冻饺子可以在冷水里淘下再煮，饺子刚下到锅里要从锅底一边搅到另一边，一定不要让饺子沉到锅底，容易粘锅，还容易破！锅开后饺子都浮到表面加入两次冷水，饺子基本就熟了，煮饺子要把控好时间，这时热气腾腾，美味可口的饺子就可以出锅了！
好吃的饺子，再配上用蒜末，小尖椒末加盐捣碎，放入醋，生抽，香油拌匀的秘制蘸料或者来上一盘香辣芥菜丝，别提有多爽！
整个过程有了孩子们的参与，孩子们擀的擀，包的包，欢声笑语，其乐融融，❤️一家人的幸福❤️原来如此简单！！！
冬至是中国的24节气，地区文化差异在饮食上有冬至饺子夏至面的习惯。这天家里人一起出动，团坐在一起包饺子聊家常时，赋予了饺子团团圆圆的象征。中国的传统文化博大精深，合家团圆，家圆，国圆，天下圆！祝福我伟大的祖繁荣昌盛！
今日冬至，装满一车幸福❤️让平安开道，抛弃一切烦恼让快乐与你拥抱，存储所有温暖❤️将寒冷赶跑，释放一生真情让幸福永远对你微笑!
