农历二月初一是什么日子为什么要煮糖水(农历二月初一是什么日子)

农历二月初一，中和节！老传统：1诞辰2禁忌，放生祈福正当时！

#春耕进行时#

明天就是农历二月初一，中和节！老传统：1诞辰2不要，春播春耕正当时。

农历二月初一，是“中和节”，民间俗称“太阳诞辰”，也就是“太阳的生日”。这天人们庆祝太阳诞辰，感恩太阳恩赐，赋予阳光和温暖，抚育大地万物生长。我们看看二月初一太阳诞辰，有哪些传统习俗和禁忌。

1、太阳诞辰之日，有哪些传统习俗。

老话说：万物生长始于春，万物生长靠太阳。现在正是初春时节，阳光明媚，万物复苏，明天就是二月初一太阳诞辰之日，传统习俗多多。

老话说：“男不拜月，女不祭日”，到了二月初一太阳诞辰这天，民间有祭拜太阳之说，也就是太阳星君，感恩赐予光明和温暖，人们准备传统美食：太阳糕，进行祭拜，希望保佑风平浪静，风调雨顺。此时，民间讲究由男同志祭拜太阳星君，因为有男阳女阴的说法。

到了二月初一，民间还讲究相互“献生子”的说法。就是把五谷杂粮和瓜果种子，相互赠送，准备进行春播和丰收。

2、不砍树，不覆巢

春天来临，万物复苏，树木发芽，百花齐放，到处一片盛景，这时候，人们倡导人与自然和谐共生，不要破坏树木，也要防止牛羊等等牲畜破坏。因为正值生长旺盛阶段，防止影响茁壮成长。

尤其是民间讲究不砍树，防止影响鸟儿搭窝垒巢，繁衍生息，因此强调不覆巢，是为了鸟类繁衍后代。古人讲究“弋不射宿”，也就是说不射杀回家的小鸟，因为繁殖后代。

3、不捉幼兽，不伤害益虫

到了农历二月初一，正是太阳诞辰，人们外出踏青赏花，享受阳光明媚的的春天，民间讲究，此时，不要幼小的动物，也不能不用雌性动物做祭祀，让他们繁衍生息。

同时，强调不伤害益虫，要保护生活中有益的昆虫，比如蜜蜂、七星瓢虫、蝗螂、青蛙、蜻蜓等益虫，这都是人们生活中的好帮手，帮助人们粮食作物健康生长，喜获丰收。

“节应中和天地晴，繁弦叠鼓动高城”。看来在农耕时代，中和节这天，也就是民间所说太阳生日！到处欢歌笑语，洋溢着幸福和欢乐。

二月初一有讲究，建议：“吃3食，忌1事”，寓意五谷丰登事事顺

时间总是在转瞬间悄悄流逝，一转眼的功夫我们就走进了农历二月。农历二月有诸多节日，如二月二的“龙抬头“，亦或者是二月十五的”花朝节“等等。其实，除了刚刚所提到的节日外，农历二月初一也是我国的传统节日，叫做 “春社日”。

在这个传统你节日里老一辈也留下了诸多的习俗，其中就有：“吃3食，忌1事“，她们认为只有吃了与之相对应的食物，不做不讨喜的事情，才能为新的一年祈福，接下来娟子带着大家一起来学习一下”3食“和”1事“分别指的是什么。

“吃3食“——吃社肉

在春社日这天，家家户户为了得到神的恩赐，都会摆上一些丰富的肉类来供奉，而这些被供奉的肉也被称之为是“福肉“。祭祀完后若是能吃上一些的话，就说明今年会受到神的眷顾，寓意五谷丰登，吃喝不愁。

推荐食谱：【鱼香肉丝】

1、先把猪里脊肉切成丝放入碗中，加一勺淀粉、一勺食用油搅拌均匀放一旁待用，紧接着把泡发好的木耳，清洗干净的胡萝卜、青辣椒切成细丝。

2、取1个碗加1勺淀粉、3勺清水、适量料酒、醋、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，做成鱼香料汁。

3、锅中加油，油热后放猪肉丝炒至变色捞出，用底油爆香葱姜，倒入胡萝卜丝、青椒丝、猪肉丝和木耳翻炒1分钟。然后沿着锅边加入调好的料汁，转小火等到汤汁浓郁后即可出锅。

“吃3食“——吃社米

在这一天，老一辈会把各家的米饭都放在一起，做成一锅八宝米饭来供奉，这样有一年五谷丰登好收成的美好寓意。

推荐食谱：【八宝饭】

1、先把200g糯米放入碗中，加清水浸泡半小时，然后捞出控干水份备用。取一个碗，在底部放上花生、红枣、葡萄干、玉米粒、青豆等食材做点缀。

2、在刚刚的基础上倒入泡发的糯米平铺完整，然后糯米上撒上一些红糖，加没过于食材的清水。

3、锅中加水，放入篦子，把盛有八宝饭的碗放上去，开大火蒸40分钟，然后倒扣在盘子里即可上桌食用。

“吃3食“——吃太阳糕

在民间有二月初一祭太阳的习俗，因为二月仲春，正是春耕之际，这时候万物都离不开太阳的照料，若在此节日能吃一些和太阳形状相似的食物的话，就可以祈求一年风调雨顺，日子越过越红火。

推荐食谱：【太阳糕】

1、先准备一个大碗，里面倒入糯米粉，少量多次的加入清水，然后揉搓成糯米团。

2、把糯米团揉搓成长条，分成大小相同的剂子，用擀面杖擀成圆饼。然后锅中加水，放上篦子、吸油纸，再把擀好的圆饼放上去开大火蒸10分钟。

3、另取一个碗，放入豆沙馅和炒好的黑芝麻搅拌均匀，备用。把蒸好的糯米饼取出来放凉，一层糯米饼一层豆沙馅儿连续叠放起来，然后在最上面那一层用筷子画上一个太阳的形状就可以享受美味了。

“忌1事”——忌杀生

二月初一这天要护生，不能杀生，因为春天是各类生物繁衍的季节，如果出现杀生的现象就会惹怒神灵，给自己带来麻烦。其实，除了忌杀生外，我们尽量也不要伐木，只有做到了这些，才能让我们的生活繁衍不息。

福清初一能先喝面汤？初二能去串门？

春节传统名称为新年、大年、新岁，但口头上又称度岁、庆新岁、过年、春节、年节，是中华民族最隆重的传统佳节。古时春节曾专指节气中的立春，也被视为是一年的开始，后来改为农历正月初一为新年，一般至少要到正月十五(上元节)新年才结束。

春节是福清民间最重要的传统节日之一。旧时福清“做年”始自农历十二月十六日做“尾牙”，终于正月十五日的元宵节，历时一个月之久。现在一般始自大年三十，终于正月十五日。关于福清的春节习俗你知多少。

正月里的福清习俗正月初一，亲朋好友间相互拜年，这是全国都有的风俗，但福清初一拜年又有许多不同之处。福清人自古勤劳，初一都争先恐后起早，取“初一起得早，全年都起早”之意。

正月初一

大年初一这天要吃一碗太平面。是用面线，面里还要加两个鸡蛋，还有菠菜。顾名思义，太平面是吃平安的。民间还有第一口吃蛋而不喝汤的风俗，说是第一口喝汤出门便逢雨。吃完蛋后便出去拜年，主人须留一人在家接待来拜年的客人。拜年时客人向主人作揖，祝主人万事如意，合家平安。主人也作揖回贺，请客人进门，向客人敬烟请糖。

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初一这一天禁忌多，如忌扫地，怕扫掉财运；忌操刀，怕不慎伤了皮肉不吉利；忌讲晦气话，怕言语相左伤了和气；忌讨债，认为喜庆日子不难为别人，体现福清人宽怀仁爱的美德；忌打小孩，怕哭声不祥。这天小孩最高兴不过，有什么要求，大人多满足他们。

正月初二

“拜初二”在福清古称“拜新座”。这是民间节假日吊唁死者、安慰死者家属的活动。凡上一年有逝去成人的家庭，这天都给亡灵设灵座，让亲戚朋友来吊唁。初二日吊唁死者，这一风俗唯福清城关及周围镇独有。除了吊唁，人们在初二日不能互相串门。初一去过的人家，初二方可登门，否则就会被人埋怨。

正月初三

初三这一天，各家各户收起岁灯，将岁饭上的红枣、花生仁和龙眼肉收藏起来，岁饭重新蒸热后，全家饱餐一顿，表示终年光明、终岁有余。商店初一、初二停业，初三开门营业，所以初三又叫“开假日”。福清还有“请初三”的风俗，这一天，有新嫁女的家庭，多派新娘的弟弟到亲家家中请新娘、新郎回娘家。头年“请初三”，娘家要设宴招待女婿和出嫁的女儿。

正月初十五前

到了正月十五前，娘家必送花灯到女儿夫家。因为福清话里“灯”与“丁”谐音，意思是希望女儿早生贵子，所以就有了“亲家舅送灯”的习俗。“送灯”很有讲究。姑娘出嫁头一年，送的是“观音送子”灯，第二年送“孩儿坐盆”灯，第三年送“状元骑马”灯。如果第二年还没有生养，就加一盏桔灯，这是因为福清话“桔”与“急”谐音。如果已有子女，一个孩子就加送一盏，灯的盏数要超过子女数量，如关刀灯、走马灯、绵羊灯等。送灯时，将灯挂在两根甘蔗两头，由亲家舅扛着到亲家母家里去，灯送到时，亲家母或姐夫要煮太平面给亲家舅吃，还要给压岁钱。

福清民间还有做大岁、上彩、吃元宵丸、烘灯、闹社火等活动。城关地区还有过利桥的习俗。做大岁、上彩已逐渐淡出市民视野。吃元宵丸、烘灯（龙高一带舞板凳龙）如今仍在盛行。新厝一带闹社火活动，每年依旧十分活跃。

除了初一到十五的年俗，春节前的年俗也十分重要：

筅堂·辞旧迎新大扫除年前的大扫除，福清人称为“筅xian雪堂”，在福清是家家户户都少不了的。每年农历腊月中，选个天气晴朗的日子，全家总动员把天花板、厅堂、杂物间等打扫干净，还要特别认真地擦洗门窗和家具。一天干不完可以分成几天，但是一定要不留一处卫生死角。

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据说，旧式福清家庭每年的清扫工作，洗的工具不是一般的扫帚，而是采集新鲜竹叶做成的扫帚，用红纸绑住头，谐音“富足”“满足”。

在筅堂的时候，还要搓米时吃。哪户人家开始做卫生了，小孩子就盼着吃搓米时了，因为做完卫生之后，这户人家就会给各个邻居送一盆搓米时。等你家做卫生了，又回送给别人，你一盆我一盆，邻里之间的关系就这样被拉近了。

置办年货、祭灶老福清的年货花样很多，比如芋泥、春卷、肉燕、佛跳墙等等，但最看重的有三样，无论是穷人还是富人都会准备，那就是灶糖灶饼、米齐（读zie）和年糕。

旧时，老福清在备好以上三大样年货以后，所有家庭都要添置年货。

“祭灶祭糊涂，灶前一个铜香炉，元宝是侬褙，金裤是侬糊，灶君上天讲好话，灶妈落地保佑侬，保佑侬爹有钱赚，保佑侬奶有钱长，保佑侬哥讨兄嫂，保佑侬读书变聪明。”

传说玉皇大帝派灶神到人间监督每家每户的行为善恶，每年农历正月初四到任，年前十二月廿四任满上天禀报，祭灶就是为灶神饯行。

在福清祭灶神有个讲究，要祭两次，分“祭素灶”和“祭荤灶”。农历十二月廿三，人们会拿好酒好菜招待灶王爷，叫做‘祭荤灶’。但是又怕他上天的时候，一身的酒气惹玉皇大帝不高兴，还醉醺醺得胡乱汇报，所以等到农历十二月廿四送他上天的时候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做“祭素灶”。

祭灶就是过年的前奏啦！祭灶完，就可以吃灶糖灶饼。老鼠儿(学名叫寸枣)、灶婆饼、麻生糕、金钱饼、红纸包、炒米糕等等，小时候可喜欢吃了。祭灶那天，大人们忙得团团转，一家人早早地吃完晚饭，就开始忙活着清洗锅盖和灶台的边边角角，然后才拿出准备好的精致菜肴十道，摆在灶台上，点上香烛，倒上米酒，摆上代表“甜甜蜜蜜”含义的马蹄和甘蔗。天黑了，开始祭灶了。焚香祭拜灶神爷爷，虔诚地许个心愿，然后放鞭炮。一切程序结束，小伙伴们就开始欢呼雀跃地享受灶糖灶饼了。

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在古代，身份不同的家庭祭灶的时间不一样，可以从福清老话里面看出来。“官三民四曲蹄五，祭菜祭荤有先后。裁得蔗鞭焚纸马，送君骑去上青天。”也就是说，缙绅（有官职的人）之家为腊月二十三，编氓（平民）为腊月二十四，疍民（水上居民）为腊月二十五。

按照老福清的习惯，外公、外婆要在祭灶这一天向外孙、外孙女送灶糖灶饼以及花花面壳（面具），表达浓浓的慈爱之情。

现在很少有人家会自己动手做米齐，都是买现成的。以前家家户户会做米齐、炊糖粿（年糕）。磨浆、洗甑、揉粿叶，每个环节都能闻到浓浓的年味。

小孩通常会围在家长身边，观摩做米齐的全过程：浸泡糯米，用石磨碾磨出米浆后，装入一个大大的白色米袋；用石头或椅子将水分压出，让里面的糯米成团；揪一块压扁，包入适量红糖糯米馅，收口搓成圆形按在正方形的艳山姜叶垫上，入蒸笼蒸熟；出笼后，再用筷子逐个点上红点，有见喜太平的寓意。

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做米齐的本意是供奉祖先，大年三十供过祖先以后可以吃到正月，可以煮也可煎炸。老福清还有相互讨米齐的风俗，为了讨个吉利。小编只记得清明节会吃这个咯！

年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的春节食品。

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已经出嫁的女儿，每年春节还要给娘家送年糕，感谢父母养育之恩。当然这还不够，还要给父母送上草鱼、猪蹄、线面、鸭蛋、福橘等。这些年货都有着美好的寓意：送年糕，希望娘家生活年年高；送草鱼，希望父母年年有余；送猪蹄，希望父母腿脚健实；送线面，希望父母健康长寿；送鸭蛋，希望父母平平安安；送福橘，希望父母福气多多。

为了让年糕更好吃，老福清人喜欢做“金包银”。就是把年糕切成块，放在打好的蛋液里沾一下，然后放到油锅里炸，等到年糕表面颜色变得金灿灿时就可以出锅了。

做小岁·祭拜至少一整天除夕的前一天晚上，北方人叫“过小年”，福清人叫“做小岁”，就是祭祖宗拜天地的时候。依伯依姆们说，祭祖宗，摆祭品是件很繁琐的事，要一整天的时间，做小岁为的就是一家人能在年三十的晚上好好团聚。

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“做小岁”这天一项重要的活动是祭拜，早上到祠堂的大厅祭、中午到家里的大堂祭，下午还要到房间里祭……在厚厚的蒲团上，一叩首二叩首三叩首，“拜拜”没完没了，屁颠屁颠跟在大人后面的小孩童却乐此不疲。

贴联贴春联也是家家户户在年三十下午之前要完成的事。春联的历史非常悠久，距今已有两千多年了。贴春联主要的寓意是表达喜庆、吉祥之意。后来，不仅春节才贴联，结婚、各类庆典都要贴联，所以不同用途的联有不同的称谓，春节贴的联叫春联，结婚贴的联叫婚联，吊唁死者的联叫挽联，祝寿的联叫寿联。再后来，春节不仅门窗要贴春联，连农具、家具都要贴上圆的或菱形的红纸，表示喜庆，红红火火过大年。

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福清有的地方春联与众不同，红联头部为白纸，即白联头的春联。这事与倭患有关。有一年，家家户户都贴上春联，倭寇突然来了，大家都躲起来，等倭寇走了才回来张罗做年。结果村里有勇士抵抗倭寇战死，也有不愿意离家的老人被倭寇杀害。为了悼念死难的人，家家户户就在红纸联头贴一小截白纸表示悼念。之所以贴在联头而不是联尾，因为在传统文化里“死者为大”。后来延袭成俗，不仅是春联，其他联也都加白联头，以示喜庆之时不忘已故的先辈们。

放炮仗炮仗宋代称“爆仗”，即鞭炮。炮仗历史跟春联一样悠久，但它来自民间，初叫爆竹。

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福清出殡也放炮仗，那是寿终正寝者的丧事，称之“喜丧”，实则向路人昭示：他们家老人高寿而终是子女孝顺的结果。

除夕·年夜饭有讲究福清有句老话：“好囝不赚卅暝晡(意思是：好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。在外地经商、打工的福清人，在除夕前一定会回家过年吃顿团圆饭，“人不齐不开饭”。在老福清人的眼里，过年的高潮就体现在年夜饭上。

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福清人的年夜饭很讲究，切片油煎的年糕是必备的。还有红糟鸡、春卷、煎糟鳗鱼、芥菜、蟹炒白粿、番鸭汤、鸡汤、九节虾、南煎肝、芋泥、太平燕等等。太平燕是用肉燕加鸭蛋煮汤，福话“蛋”叫“卵”，鸭卵的谐音是“压乱”，有平安的意思。

另外，老福清还有一个说法，就是年夜饭不吃“蒜”和“海蛎”。因为在福清话里“蒜”和“海蛎”的发音与“孙”和“弟”一样，为避免爷爷奶奶吃“孙”，哥哥吃“弟”，所以蒜和海蛎在老福清年夜饭中不可以单独上桌。

年夜饭的顺序也有讲究，菜肴中则第一筷要吃俗称为“皇帝菜”的菠菜，以表示“青嘴平安”，第二筷喝“豆腐汤”，因为豆腐越吃越有，表示一家生产收入越吃越增多。第三筷要夹鱼，表示年年有余。

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小孩子眼里最期盼的还是拿红包。吃完年夜饭，长辈会给小孩子包红包和分橘子，现在长大了只能分红包不能拿红包，好桑感。

此外，福清人以前还有一个有趣的风俗，吃完年夜饭，父母都要替小孩擦嘴，意思是童言无忌，如果小孩说错了什么话，希望神明不会怪罪。

现在，保留下来的习俗越来越少了，很多人嫌做饭麻烦，都提前在饭店订好年夜饭。

压岁钱与守岁年夜饭后，大人要给小孩分压岁钱。时下小孩子拜年最流行的口头禅就是“恭喜发财，红包拿来”。大年夜为什么要分压岁钱呢？这一习俗意义又是什么呢？对未成年人来说，过了大年夜就长了一岁，而大年夜叫除夕也叫除岁，“岁”包含两层意思：一是纪年，二是年龄。所以“压岁”的意思是压住年龄的岁，辞去旧年的岁。

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守岁,福清称“坐三十暝晡”，即全家人围坐在灯下促膝谈心直至天明。守岁的原因有一个说法，说是大年夜天上众神都到人间来，其中“独脚神”会到每一家的床前，看见有人睡了就撒下疾病给他，所以大年夜没人敢睡。小孩子多数熬不了夜，但不睡床，睡在母亲的怀里。因为守岁要守一整夜，后来虽然只到子时（23--1时）就行了，但相对来说时间都很长，中间要喝点茶水或糖水等饮料来提神，还要吃点炒豆、花生、瓜子什么的来消遣；又因为年三十是每年的最后一天，过了一夜就是新的一年，这样又象征着一家人从旧年吃着东西到新年，寄意年年有食。

自上世纪80年代起，守岁有了新的内容,全国人民享受着中央电视台奉献的文化大餐——春节联欢晚会，迎接新年钟声的敲响。

来源：圆梦福清

没骗你！今天二月初一，三十天之后还是二月初一

二月初一，大吉大利的好日子，祝你一生平安、一生健康、一生幸福

今天二月初一，

大吉大利的好日子，

祝福有缘打开的友友们全家男女老少：

一生平安、一生健康、一生幸福、

好运连连，幸福满满，健康平安，

四季平安，五福临门，六六大顺！