霜降：秋止，冬将至
二十四节气，是中国古人问天的智慧。
天文、农事、物候和民俗，春耕、夏耘、秋收和冬藏，科学巧妙地结合，又衍生了大量与之相关的岁时节令人与自然、人与万物和谐共处，这是中国人独特的时间美学，也是最朴素的中国式浪漫。
“秋风萧瑟天气凉 草木摇落露为霜。”霜降至，秋天即将宣告结束。草木枯黄，飘零而下。这是一年中北方降温最快的时候，仿佛一夜之间，天气开启了“速冻”模式。
《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”霜降，是秋季的最后一个节气。意味着冬天即将开始，此时气温逐步降至0摄氏度以下，空气中的水汽在地面凝结，成白色结晶体，称为霜。
霜降是秋向冬过渡的开始，大自然再一次有了明显的季节变化。秋叶又红，层林尽染，如火似锦，经历过风霜的林木，深沉且含蓄。
霜降有三候。
一候“豺乃祭兽”。豺狼开始大量捕获猎物，把自己吃肥以便度过不易觅食的冬天。霜降日杀兽陈列，古人称为“祭秋金”，这是告别秋天的一种仪式。
二候“草木黄落”。木叶飘零，飒飒风干，冬天即将来临。
三候“蜇虫咸俯”。“咸”是皆，“俯”是低头，虫鸟在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态。
二十四节气即是古人问天的智慧，所以，在博物馆里也有很多和节气相关的“宝贝”。
在兰州市博物馆馆藏的清代甘肃画家唐琏指画《菊石图》，描绘的就是此时景象。此画作于1825年，纸本设色，纵175厘米，横95.5厘米，其描绘了深秋景致。画中两棵叶已落尽的大树，一巨石兀立于大树之间，石后斜出几株盛开的菊花。落款为“道光乙酉秋七月栖云山人唐琏指画”，下钤白文“介”“亭”小印。指画是中国传统绘画中的一种特殊的画法，即以画家的手指代替传统工具中的毛笔蘸墨作画，别有一种特殊趣味和技巧。此画构图虽简，但观其画能感到一丝凉意。
天上繁霜降，人间秋色深。
兰州日报社全媒体记者 周言文
来源： 兰州日报
10月24日霜降，牢记：“吃3样，忌3样”，老传统别丢，安稳度秋冬
霜降，是中国传统二十四节气之一，它标志着秋季的正式结束，冬季的开始。霜降时节应该特别注重饮食，以保持身体的健康。在本文中，我们将详细介绍一下，霜降时节的饮食养生要多吃的3样，并为您提供一些美味的食谱。同时，也会提到霜降后应该忌食的3样食物。
一、吃“3样”
1. 萝卜
萝卜是霜降时节的特色蔬菜，它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。萝卜富含维生素C、纤维素和多种矿物质，对身体有益。此外，萝卜还有利于清热解毒，有助于增强免疫力。在霜降时节，可以使用萝卜制作各种美味的菜肴，如萝卜丝炒大虾。
推荐食谱：萝卜丝炒大虾
所需食材：大虾、萝卜丝、葱姜蒜末、食用油、盐、酱油、料酒、食用油。
做法：先将大虾开背，去虾线，然后用清水洗净。把虾用盐、料酒腌制15分钟，在锅中加入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜末爆炒出香味，加入腌制好的虾煎炒至变色，取出备用，在同一锅中，加入一些食用油，加热后加入萝卜丝翻炒均匀，加入盐和酱油调味。最后，将虾加入锅中，炒匀，即可享用。
2. 羊肉
羊肉是秋冬季节的传统食材，因为它有温补的特性，有助于抵御寒冷的天气。羊肉富含蛋白质和各种维生素，如维生素B12和维生素D。它也含有丰富的矿物质，如锌和铁。羊肉萝卜汤是一道暖胃的菜肴，非常适合霜降时节。
推荐食谱：羊肉萝卜汤
所需食材：羊肉、萝卜、葱段、姜片、料酒、盐。
做法：将羊肉切成块，将其放入锅中，加入足够的水和料酒，烧开后煮沸5分钟，撇去浮沫。加入葱段和姜片，继续炖煮40-50分钟，加入切好的萝卜块，加入适量的盐，继续炖20分钟，直到羊肉和萝卜都炖至软烂入味，然后关火出锅，即可享用。
3. 鹅肉
鹅肉是霜降时节的美味佳肴，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。它具有温性，有助于驱寒暖身。红烧鹅肉是一道传统的中华美食，特别受欢迎。
推荐食谱：红烧鹅肉
所需食材：鹅肉块、葱、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、食用油。
做法：将鹅肉块洗净，装入盆中，用料酒稍微腌制，去腥味。在锅中加入食用油，烧热后加入葱、姜、蒜，煸炒出香味。加入腌制好的鹅肉块，煎炒至两面微黄。加入适量的白糖，生抽和老抽，继续翻炒均匀。加入足够的水，加盖，慢炖1-2小时，直到鹅肉变得酥烂，汤汁变浓。最后，加入盐调味，然后开大火收至汤汁浓稠，即可享用。
二、忌3样
1. 冷饮：霜降时节，天气逐渐变冷，不宜多食冷饮，以免伤胃。
2. 寒凉水果：寒凉性的水果如西瓜、柚子等，应少食或避免，以免伤胃。
3. 生冷食物：霜降时节，要少吃生冷食物，以免引发胃肠不适。
在霜降时节，正确的饮食习惯对维护身体健康至关重要。牢记“吃3样，忌3样”的养生秘诀，我们可以在秋冬季节享受美味，同时保持健康。通过制作上述美味的菜肴，我们可以更好地适应气温的下降，度过一个温馨的冬天。
