文言诗意：君子之交淡若水，小人之交甘若醴
君子之交淡若水，小人之交甘若醴。—— 出自《庄子·外篇·山木》。
君子间的交往像水一样清淡，小人间的交往像甜酒一样甘浓。它形象地描述了君子和小人之间的不同交友方式。
君子之间的交往，像水一样清淡。这是因为他们注重的是彼此心灵的沟通和相互的尊重。他们更看重对方的品德和内涵，而不是表面的荣誉和地位。他们的友情不依赖过多的物质条件或社会地位，而是基于相互的信任和默默的付出。
小人之间的交往则像甜酒一样甘浓。他们更注重表面的、物质的利益，而不是真正的友情。他们可能因为权力和金钱等物质利益而走到一起，而不是因为彼此真正的欣赏和理解。这种交往往往因为过于甜蜜而容易断绝，因为当物质利益无法满足时，友情也就失去了存在的价值。
这句话告诉我们的是，真正的友谊应该是以心志的交流为基础的，而不是以物质利益为基础的。我们应该注重内在的美德和长久的友谊，而不是追求表面的亲近和依赖。只有这样，我们才能建立真正的友谊，并在这个世界上找到真正的归属感。
古诗文中的乳及乳制品
作者：许锋
韩愈《早春呈水部张十八员外》诗云：
天街小雨润如酥，草色遥看近却无。
最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。
小时读此诗，不清楚“酥”为何意？是小雨淋到脸上，痒痒的、麻酥酥的感觉？还是雨淋到地上，使土地变得酥软？后来才知道，此处的“酥”是一个名词，而不是动词或形容词。“酥”应为酥油、乳汁、奶油等，与“乳”有关。“酥”既如此“随意”地入了韩愈的诗，并风行天下，那乳及乳制品想必是唐代人的日用饮食。后来又知道，酥、酪、醍、醐等都是表示乳制品的词。
陆游写过《冬晴与子坦子聿游湖上》一诗，其中有十分生动的比喻：“道边白水如牛湩，知是山泉一脉来。”牛湩便为牛乳。河水像牛奶一样流淌，写出这样的诗句，不但需要诗人有大胆的想象，还需要诗人常饮牛奶，才会有此习惯性思维。
孔子在对学生言偃讲古代礼制起源时，有一段著名的对话，其中有“以炮，以燔，以烹，以炙，以为醴酪”。醴酪，醴为酒，酪是不是乳酪呢？虽然对于“酪”字，后人有多种解释，如三国魏张揖《广雅·释器》认为“酪”是“浆”，一种含酸味的饮料，有点像醋。今人石声汉译注《齐民要术》释“醴酪”为古人寒食节吃的麦粥。而《大宋重修广韵》则云“酪，乳酪”。孔子所指究竟是“酸梨汁”“苹果醋”“马奶酒”，还是于烤肉、面饼上裹一层酥油，像今人所吃的奶油蛋糕或“披萨”的情状——仁者见仁，智者见智。
想得到优质的动物乳汁，必要从源头入手。后魏贾思勰所著农学巨著《齐民要术》中言，大规模取乳之前，要将牛羊母子提前分开，并于“凌旦早放”。早早地放出去，是为了让它们在朝阳下“啖露草饱”。待牛羊无拘无束、无忧无虑地吃饱后，人们再将它们赶回来。这时，小牛、小羊不饿，不用吃奶，母牛、母羊汁水新鲜、旺盛，带着朝露和阳光的味道。
古人懂得“斧斤以时入山林”的道理，不“竭泽而渔”。在取奶这个问题上，讲究须“牛产五日外，羊十日外”。挼乳时，体恤羔犊，不贪婪，“三分之中，当留一分”，这样可以避免羔犊因营养不良而饿死或者瘦死。
古人爱用“乳花”来指烹茶时所起的乳白色泡沫。苏轼的《浣溪沙》云：“细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。”其中，“人间有味是清欢”一句最为传神，是诗人心情愉悦的写照。元丰七年（1084），诗人离开谪居4年多的黄州，赴任汝州，途经泗州而游南山。时斜风细雨夹杂着一缕微寒，淡烟疏柳装点着十里晴滩。午茶一盏，漂浮着乳色的沫沫，春盘之中尽是时令的果蔬，散发着浓郁的春天气息。诗人由此感受到，简简单单最真，清清淡淡才是人间至味。
古代没有冰箱，自然冷藏条件又十分有限，故鲜奶不会随时都有，遂制成奶酪。奶酪的制作，“牛羊乳皆得。别作和作，随人意”。意指制作奶酪，可用牛乳，也可用羊乳。分开制作或者混合制作，你自己看着办。
时至今日，奶酪已是司空见惯之物，颇受年轻人喜爱。我只是偶尔喝一杯牛奶而已。我想起少年时曾喝过一阵奶粉，但由于经济条件不允许，没有持续下去。如今有了条件，却不喜欢喝了，反而觉得清茶一杯醒目提神。酸奶似乎老幼咸宜。我也品尝过用羊奶制成的酸奶，与牛奶所制酸奶比较，感觉更绵，但价格较贵。
惭愧的是，尽管我喝的档次比古人高，喝的种类比古人多，却绞尽脑汁也做不出什么像样的诗文。
《光明日报》（ 2022年11月30日16版）
来源： 光明网-《光明日报》
文言诗意：君子之交淡若水，小人之交甘若醴
君子之交淡若水，小人之交甘若醴。—— 出自《庄子·外篇·山木》。
君子间的交往像水一样清淡，小人间的交往像甜酒一样甘浓。它形象地描述了君子和小人之间的不同交友方式。
君子之间的交往，像水一样清淡。这是因为他们注重的是彼此心灵的沟通和相互的尊重。他们更看重对方的品德和内涵，而不是表面的荣誉和地位。他们的友情不依赖过多的物质条件或社会地位，而是基于相互的信任和默默的付出。
小人之间的交往则像甜酒一样甘浓。他们更注重表面的、物质的利益，而不是真正的友情。他们可能因为权力和金钱等物质利益而走到一起，而不是因为彼此真正的欣赏和理解。这种交往往往因为过于甜蜜而容易断绝，因为当物质利益无法满足时，友情也就失去了存在的价值。
这句话告诉我们的是，真正的友谊应该是以心志的交流为基础的，而不是以物质利益为基础的。我们应该注重内在的美德和长久的友谊，而不是追求表面的亲近和依赖。只有这样，我们才能建立真正的友谊，并在这个世界上找到真正的归属感。
小人之交甘若醴是贬义的话吗？甘若醴什么意思？
《庄子·山木》有云：“且君子之交淡若水，小人之交甘若醴；君子淡以亲，小人甘以绝。”君子之交如水淡，向来作为一种美德为世人推崇，而后半句却少有人细想过。
我们把这句话翻译成现代语句：君子之间的交情就像水一样清淡，而小人之间的交情就像酒一样甘甜。但是君子之交因为内心淡泊而能够友谊长久，小人之交却会因为利益问题而翻脸绝交。
唐代薛仁贵在成名之前得王茂生夫妇救济，封王之后，王茂生只送来两坛清酒作为贺礼。薛仁贵明白了好友的意思，欣然收下。君子之交淡如水的佳话因此千古流芳。
何为甘若醴
君子之交我们都能够理解，也非常喜欢和认同，小人之交则为我们所不齿。可是为什么这样的友谊会甘若醴呢？
醴被解释为一宿就可以酿好的、含糖量高、酒精度数低的酒。因为酿造时间短，所以非常的甘甜。我们说小人之交甘若醴，从醴的特点来看，小人之交是快乐的，也是短暂的。
为什么呢？因为他们从交朋友的第一步开始就在计算着自己的利益。他们因为能够从彼此身上获得利益而走到一起，表面看起来一团和气，其实不过是逢场作戏。而当利益受损时，他们便原形毕露，断绝交往甚至反目成仇。所以这样的“甘若醴”不过是一场虚假的幻象而已。
小人之交是贬义吗
我们站在道德的山巅，用极尽贬义的词去形容他们，打心眼儿里不愿与这样的小人为伍。可是难道有利益横亘在中间的交往就一定为道德所不容吗？
姜太公钓鱼，讲究的是愿者上钩。《封神演义》中，姜子牙为了封神大业，溪边垂钓等待周文王；周文王为了西岐繁盛，纡尊降贵请姜子牙下山。他们二人为了各自的利益成为君臣，却共同成就了一番伟业，铸就了周朝八百年社稷，被世人称颂。可见利益之交也不见得都是让人不齿的。
现实意义的君子小人
君子与小人，无论从哪个角度来解释，看起来都是天差地别。一般来说，我们将君子理解为有德行的人，小人则品行低劣。可是在古代，哪个平民百姓见到官宦人家不是谦卑的自称一句“小人”呢? 而那些被称作君子的，无不是上层社会的贵族男性。
我当然认同君子之交的“君子”指的是前者，可是小人之交的“小人”我更愿意理解为是为了生计而奔波忙碌的芸芸众生。 在生活的重压下，每个人都在奋力奔跑，工作生活中的困难让你不得不为了利益与人虚与委蛇。可我们能说自己这样做是小人行径吗？
这样做的目的不过是为了在这个竞争激烈的社会上谋得一席之地罢了。当生存与原则相矛盾，谁又能做到丝毫不为所动？
我们不排除一些品行不端的人为了自己的利益损人利己，可是大多数不过是品行端正、高洁未满的普通人罢了。
他们为了利益逢场作戏，可他们也没有去伤害别人；他们在一个场合里虚与委蛇，却在另一个温馨的场合倾心吐胆。小人之交他们参与了很多，君子之交却也有最珍贵的那一两个。
天下熙熙皆为利来，天下攘攘皆为利往。趋利避害是人的天性，圣人看破红尘本质，所以才对品行高洁的君子极为赞赏。我等凡夫俗子，在十丈软红之中颠来倒去，不得而出。何必还要跟着有大智慧的圣人一同去指责那些同是天涯沦落之人呢？
