不会炒糖色也能做好吃的红烧牛腩
不用炒糖色也能做好吃的红烧牛腩，厨房小白可以试试，不干不柴，软烂入味
By Lilyhuaya
用料牛腩 1000克葱.姜.干辣椒 适量八角 2颗香叶 2片桂皮 一小块花椒 15粒红烧酱油 3勺老抽 1勺耗油 1勺料酒 1勺豆瓣酱 1勺糖 1平勺做法步骤1、牛腩切大一点的块或直接买牛腩块，用清水浸泡出血水，中间要换水。烧一锅开水。
2、锅里放油，葱姜，桂皮，香叶，八角和花椒冷油下锅，中小火炒出香味放入白糖翻炒到糖全部融化
3、放入牛腩块，转大火翻炒至肉变色。
4、把肉和调料倒入开水中，加入料酒，红烧酱油，老抽，耗油，豆瓣酱，大火烧开，撇去浮沫，转小火盖盖炖1小时
5、大火收汤，如果不够咸可以加一点盐，最后要留一些汤，能没过牛肉，然后浸泡几个小时再吃。
6、我用蒸锅在大宇电磁炉上炖的，每次炖出来的牛肉都特别软烂入味，色泽也很好，电磁炉火力调节蛮方便的。
7、用电磁炉的集美可以参考下边火力。小火300-500w，中小火800w左右，中火1000-1600w，中大火1800w左右，大火2000-2200w
小贴士放白糖后要小火炒到完全融化，放肉，再转大火炒到肉变色 炖好的肉一定要盖盖泡上几小时再吃。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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田英章毛笔楷书《偏旁部首·火字旁》
田英章毛笔楷书偏旁部首之火字旁：“火”。
今天，继续分享偏旁部首：火字旁。如图：
首笔左点饱满，稍右斜，收笔向右上略作回锋，呼应下一笔；第二笔小撇起笔稍高，距离不要远，先向右下顿笔再转锋向左下方撇出，勿长，注意行笔指向；竖撇高起，横切起笔后即向下行笔写竖，稍左斜，从点、撇之间穿过，写出撇肚后即向左下方快速撇出；捺笔起笔位于小撇撇尖的指向处，从撇身里带出，注意行笔的角度，捺角稍低于竖撇，出锋略平。
“火”在左侧时不要写宽，小撇可以写成平点，捺笔写成右点，以让右部。
具体字例：
灯 dēng
燃 rán
爆 bào
灿 càn
炒 chǎo
烦 fán
烽 fēng
焕 huàn
灰 huī
火 huǒ
烤 kǎo
烂 làn
炉 lú
煤 méi
炮 páo
烧 shāo
烟 yān
炎 yán
燥 zào
炸 zhà
字例打印本一：
字例描红本一：
字例打印本二：
字例描红本二：
南国名山中火嶂赋
粤西形胜，南国名山，曰中火嶂，屹立南越大地，朝晨吐雾，暮晖轻烟，蔚为壮观。
曾中元之节，暮下之时，徒步山脚，因荆棘林密，不可辨路，无奈折返。
择天晴时，轻装上阵，卸下思绪，重新出发。寻隐问路，长驱而至，不畏艰险，烈日挥汗，手足并用，历半香时，有幸登临。
极目此百越之地，众峰朝拜，起伏延绵数，犹如龙腾起舞。环顾四周，有曰“东方白练飞舞，南面水天一色，西侧烟波万顷，北地群山起伏”。吾以为，东起朝阳披红霞，南起水天迎龙腾，西起吹烟迟迟暮，北起山河接天渊。回望山崖，田园割据，秋风习习，昂首闭目，如千年气息袭来，宋文定流连探幽，明应宁徒步而上。忆南越巾帼，服百越而扶百姓，安石龙也。
感怀人生，浮游在世，各有天命，力图而成！
——戈博(笔名)
2021年9月12日作
于新安
