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中元节到了,有钱没钱,别忘了吃这传统美食,遵循传统,图个吉利
今日七月十四,有钱没钱,记得吃这传统美食,缅怀先人,忆苦思甜。农历七月十四,是南方部分地区(广西广东部分地区)的中元节,也叫“鬼节”,南北方不同,有些地区过的是十四,有些地区则是过的四五,但不管过的是哪一天,都是表达了人们对先人的缅怀,图个吉利。中元节这天不同地区也有不同的传统饮食,广西、广东部分地区这天会做一种独特的美食吃,那就是:香蕉糯米糍粑,也称“籺”。
当地人这天会用香蕉叶包裹糯米糍粑蒸熟,馅料的种类丰富多样,芝麻、花生、红糖、肉馅、玉米馅等,不同的馅料是不一样的风味。糯米粉里加入了不同颜色的蔬果汁,还可以蒸出来五颜六色的糯米糍粑吃,更是色香味俱全。
形状方方正正,有棱有角,既有蕉叶的清香,有馅料的香。蒸好的糍粑放凉后用来祭祀祖先,表达对先祖的缅怀和感恩,并表达丰收喜悦和对未来寄予美好的祈愿的日子。在这一天,全国各地“吃”的习俗却不相同,蒸香蕉叶糍粑祭拜先祖,缅怀先人,忆苦思甜。
【香蕉叶糯米糍粑】
食材:香蕉叶、糯米粉和粘米粉、植物油、芝麻、花生、红糖、白糖。
1、香蕉叶洗净捡成自己想要的形状沸水焯水一下捞起沥干水待用,芝麻花生炒香捣碎待用、糯米粉和粘米粉加入适量的热水揉成不粘手的面团待用。
2、把花生芝麻碎和红糖白糖、少许的糯米粉混合拌匀,这就是花生芝麻红糖馅料。(馅料根据自己的喜好来做)。
3、取适量的糯米面团压扁,然后包入适量的芝麻花生馅。馅料尽量多包一些,只要包好不露馅即可。
4、收口包好,然后取一片长方形的香蕉叶,香蕉叶上刷上少许的植物油,这样包的糯米滋吧不粘黏方便取下食用。
5、用芭蕉叶把包好的糯米糍粑包成形状方方正正,有棱有角的性质即可。
6、剩下的糯米糍粑也是同样的方式包好。
7、把包好的香蕉叶糯米糍粑摆放在蒸笼上,沸水上锅大火蒸10分钟左右即可。
8、出锅放凉,放温热状态即可装盘上桌享用啦。
9、这样包出来的糯米糍粑,软糯香甜,非常好吃又解馋。既有蕉叶的清香,又有馅料独特的香。越吃越上瘾,
糯米糍粑还可以搭配上火龙果汁、南瓜泥、斑斓汁一起揉面团,蒸出来五颜六色的香蕉糯米糍粑,色香味俱全,好看又好吃,大人孩子都很喜欢哦。中元节可以先祭祖,然后再食用,缅怀先人,忆苦思甜。七月十四,南方“鬼节”,有钱没钱,记得吃它,缅怀先人,忆苦思甜。
Lily美食谈小贴士:
1、香蕉叶在野外生长脏东西比较多,需要用抹布擦洗干净,沸水焯水一下,这样香蕉叶不容易开裂更容易包糍粑。
2、香蕉叶表面涂抹少许的植物油,这样糍粑不会粘黏,吃的时候更方便。
3、馅料的部分根据自己的喜好来调,可以做花生芝麻馅、肉馅、玉米馅等都是各有风味。
七月十四忌讳多,3种人要注意,牢记2事不做1菜要吃,别不当回事
七月十四忌讳多,3种人要注意,牢记2事不做1菜要吃,别不当回事。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
7月14呀,是咱们传统的中元节,中元节俗称鬼节,是咱们汉族人,祭祀祖先的日子,所以在这一天呢,机会非常多,尤其是以下的3种人要注意,一定要2事不做,3菜要吃,
你可别不当回事,否则晦气找到你的身上,接下来就把哪3种人要注意,以及2事不做,3菜要吃指的是啥,分享给你,感兴趣的朋友跟我往下看吧。
首先是2事不做,1、孕妇不祭祀中元节第一种要注意的人,就是孕妇了,汉族有个传统,就是孕妇不能去上坟,所以中元节这天呀,如果怀有身孕的妇女呀,可不要去祭祀祖先上坟,这一点都要记好。
2、不能回娘家。已经成家的妇女,在中元节这天,是不能回娘家的,古代认为中元节这天如果回娘家,有着不好的寓意,所以如果你已经成家了,中元节这天,就不要回娘家,这一点大家也要记好。
接下来是一菜要吃。中元节最后一种要注意的人群,就是中老年人了,因为中老年人,身体抵抗力差,中元节这天祭祀祖先,比较疲惫,劳累,所以一定要多吃点有营养的菜,来补充体力,鸭肉就是个不错的选择,鸭肉在中元节前后,是一年中肉质最鲜美的时候,并且鸭同压,有压掉晦气的寓意,接下来就把美味的家常烧鸭做法分享给你,
首先准备食材。新鲜的白条鸭一只。葱姜蒜八角花椒干辣椒少许,然后再切点青红尖椒块,接下来开始制作。
步骤1、白条鸭剁成大块,冷水下锅,放葱姜料酒去腥,水开后焯水二分钟捞出来控干水分备用,接着把锅烧热来点油,放葱姜,八角,花椒,干辣椒炒香之后,把鸭块下锅,大火煸炒3到5分钟,煸出油脂来,然接下来咱们开始放调料,
步骤2、煸炒3到5分钟后,咱们放上一勺郫县豆瓣酱,再放一勺黄豆酱,一勺蚝油,然后再放一勺生抽,少许的老抽,翻炒均匀后沿锅边淋上一圈料酒,接着加入适量的清水,
步骤3、不需要放盐了,放点白糖,鸡精,味精,调味提鲜,盖盖等会炖上15分钟,最后大火收汁,把青红辣椒块放锅里,翻炒均匀后就可以出锅装盘了,家常烧鸭,美味营养,下饭好吃,中老年人中元节,这天记得吃哟。
总结:怎么样?朋友们,看完文章,这次您知道中元节这天,需要注意的三种人,是哪三种人了吧?第一是孕妇,第二是成家的女性,再一个就是体质比较弱的中老年人了,你一定要记好,不做2事吃一样,我是大厨江一舟,咱们下期见。
鬼门大开:揭秘中国农历七月十四的神秘传统
在中国悠久的传统文化中,农历七月十四日被视为一个神秘而重要的日子——鬼门大开日。在这一天,阴阳两界的界限变得模糊,阴间的鬼魂有机会游荡在阳间,而阳间的人们则可以与逝去的亲人进行特殊的交流。
鬼门大开的起源可以追溯到古代中国的“鬼月”传统。农历七月是鬼月,初一是鬼门初开的日子。从初一到三十,鬼门会逐渐打开,直到七月十四日,鬼门达到最大开启状态。在这一天,无家可归的孤魂野鬼会大量涌入阳间,寻找食物和亲人。
人们对鬼月的看法是复杂的。虽然有些人心怀恐惧,但大多数人选择在这一天祭祀逝去的亲人,以表达敬意和思念。他们认为,通过祭祀和烧纸钱,可以安抚无家可归的孤魂野鬼,避免他们为害阳间。
七月十四日是公共场所“开地门”的日子。商号、衙门等单位也会在这一天进行特殊的祭祀仪式,祈求这个月平安度过,避免灵异事件的发生。在这一天的夜晚,阴气最重,人们通常避免外出,以避免遇到不测。
关于鬼为什么不走大门,而是喜欢走窗户,有一个古老的传说。古时候的传统大门都是桃木做的,门上有门神护家。而窗户通常没有桃木、也没有神守护,所以鬼喜欢走窗户。
除了祭祀和避鬼,七月十四日也是中国传统的“中元节”,即鬼节。在这一天,人们会普遍进行祭祀鬼魂的活动,为的是安抚所有的鬼魂,避免他们为害人间。
在鬼月的最后一天,即八月一日之前的一天,叫做“关地门”。这一天,众鬼结束假期,重新回到地狱。人们也会在这一天进行祭祀,为的是剩下的日子能够平安度过。
总的来说,农历七月十四的“鬼门大开”是中国传统文化中的一个神秘而富有仪式感的节日。它既是一个祭祀先祖的日子,又是一个对生死和阴阳的思考的日子。尽管现代社会已经逐渐淡化了对这个节日的重视,但是,了解和传承这个节日背后的文化和历史,对于我们理解中国传统文化具有重要意义。
宋仁宗宽恕拨款,穷准寇享归葬的盛世公子
公元1023年,62岁的寇准去世了,他的经济状况非常困窘,连买棺材都没有钱。宋仁宗为了让他回到故土安葬,特地拨款,然而却在半路上耗尽了资金,结果寇准的棺木停在那里足足10年。10年后,宋仁宗终于想起来,派人把他挖了出来,继续送回故乡。
寇准的字是平仲,他是华州下邽的人。他于建隆三年(公元962年)的中元节(农历七月十四)出生。
寇准出生在状元家庭,他的父亲寇相是五代后晋开运二年(945年)的状元。
寇准从小就表现出非凡的才智,但在小时候并不喜欢学习,他的性格大大咧咧,不拘小节,喜欢豪放的打猎和习武。
他的母亲是个性格严厉、家教严格的人,看到寇准这样的模样,非常担忧未来。
有一次,她看到寇准又在游手好闲,顿时怒火中烧,捡起脚下的秤砣向寇准砸去,导致鲜血直流,留下了伤疤。
从那时起,寇准改变了以往的作风,更加努力地学习,向父亲学习。
不幸的是,当寇准有所成就时,他的母亲已经过世了。每当寇准看到脚上的伤疤,他就会想起母亲的教诲。
正是因为母亲的严格要求,寇准在八岁时就有了创作诗歌的壮举。
他八岁时就写了一首关于华山的诗歌,让他的老师大为震惊,他的父亲也感叹道:“怎么可能有个儿子不成为宰相呢!”
可以说,他是个神童,他的诗集名为《忠愍集》,现在还有三卷传世。
在一些诗的题目下,寇准会注明自己当时创作的年龄,比如《寓居有怀》这首诗,旁边注明“时年十四岁”,《春日怀张曙》这首诗的注是“时年十六岁”,《书山馆壁》这首诗的注是“时年十九岁”,等等。
寇准十九岁时考取了进士,这在意料之中。
那时的寇准还算是未成年,有人劝他谎报年龄,因为皇帝不喜欢任用年轻人,更喜欢年长的人。
然而,寇准表示:欺骗皇帝的事只有和尚会做,我是不能做的!
正是因为寇准的正直,他赢得了皇帝的特别欣赏。后来他被录用,从大理评事到殿中丞、郓州通判、尚书虞部郎中、枢密院直学士,一直到宰相,一路高升,前途一片光明。
然而,这样一个人,又是怎么沦落到连买棺材都负担不起的地步呢?
寇准从小比别人聪明出众,年轻有为,他的自我意识前所未有地强烈,形成了唯我独尊的人格。
自信、自负、自傲、自高、自大,这些词都可以用来形容寇准。
与此同时,他又是一个刚正不阿,性格直率,敢于直言的人,所有这一切都导致了他在官场上的不平坦之路。
在寇准任宰相期间,他的成功和失败都与他的刚正性格有关。
景德元年,辽军南下围困宋军,当时宋军节节败退,朝廷一片混乱,大多数大臣主张迁都离开开封,以避免风险。
但唯独寇准不同意,他坚持推荐宋真宗亲自率军出征,鼓舞士气,击退辽军。
宋真宗亲自来到澶州城,却不敢过河,寇准威逼他驾车过河,此后北宋的官兵士气大振,一举击败辽军,最终使辽国停战求和,挽救了北宋社稷于倾覆之中。
这是他永远铭记在史书上的功绩,尽管在这个过程中,他曾经多次迫使皇帝做出决策。
然而,正是因为他那无比自信的性格,使得他固执己见,目空一切,直言不讳,得罪了不少小人,包括王钦若、丁谓等人。
在击败辽军之后,寇准牵头签订了《澶渊之盟》。
然而,另一位宰相王钦若非常眼红寇准取得如此辉煌的功劳,于是故意挑拨离间,对宋真宗说《澶渊之盟》是“城下之盟”,非常可耻。
宋真宗头脑一时糊涂,听信了小人的话,从此冷落了寇准,直到最终罢免了他的宰相职位。
多年后,丁谓由于资质不足无法晋升为宰相,便想利用寇准的声望来推动自己的晋升,所以请寇准出山,重新担任宋朝的宰相。
本来以为可以借助寇准的帮助升官,然而寇准并不是这样的人,他直率而急躁。
在一次宴会上,寇准的胡须沾到了菜汤,丁谓帮他擦拭时却遭到了寇准的严厉批评。
于是丁谓把这个仇记在心中,再次弹劾寇准,使他被罢免宰相职位。
从那以后,寇准再也没有翻身的机会,陷入了贫困和困顿,一直到1023年去世,甚至连买棺材的钱都没有。
宋仁宗在位时,曾经拨款来帮助他入土为安,但由于路途遥远,资金远远不够,导致他的棺木在途中耽搁了十年,直到宋仁宗再次想起,命令把寇准安葬在故乡。
回顾寇准的一生,他年轻有为,志存高远,但却不懂得人情世故。
他有宰相应有的胆识和气概,但缺乏宰相应有的胸怀和气度,因此不懂得为人利用,最终遭到了其他小人的算计,落得如此下场。从那以后,寇准再也没有翻身的机会,陷入了贫困和困顿,一直到1023年去世。
宋仁宗在位时,曾经拨款来帮助他入土为安,但由于路途遥远,资金远远不够,导致他的棺木在途中耽搁了十年,直到宋仁宗再次想起,命令把寇准安葬在故乡。
回顾寇准的一生,他年轻有为,志存高远,但却不懂得人情世故。
他有宰相应有的胆识和气概,但缺乏宰相应有的胸怀和气度,因此不懂得为人利用,最终遭到了其他小人的算计,落得如此下场。