科普 | 京西的自然馈赠——文玩小核桃
沿着109国道一路往西，京西的门头沟这些年来正在成为越来越热门的郊游去处，灵山、百花山等大景区外，无数的小众山谷、水沟也都在周末吸引游人无数。可是，很多不关注文玩的人可能不知道，门头沟还是一个极品手串材料的产地。这里出产的四个形状不同的小山核桃被手串爱好者命名：门头沟京八棱、门头沟磨盘、门头沟小方肚、门头沟陈氏元宝狮子头。
文玩核桃启自汉隋历唐宋盛于明清。北京作为这两朝的首都，自然也就成为了这一文化的中心地带。而另一方面，这一物件能够盛行，也是得益于北京独特的自然条件。文玩核桃界有讲究，凡极品之料“出自高山大川，天哺之物，自然之精灵，拥淳朴典雅之色，以祥和恬淡之容，古朴而淳厚，弃媚俗之气而文雅，故文人喜之为雅玩也”。
核桃在我国分布很广泛，主要还是产自华北、东北及西北地区都有，但若论产量及品质，北京当属最好之一，而如果进一步细分至文玩山核桃这个种类，北京所产是文玩界公认之最。网上有一篇由资深文玩爱好者撰写的中篇小说《京八棱小核桃手持百年龙纹八道筋传奇》，作者就提到北京门头沟生长了很多知名核桃品种，跟当地的气候特征和土壤成分有一定关系，核桃品质实至名归，皮质、纹路、桩型都是独一无二的。
而正如这个作品的名称那样，在整个核桃手串领域内，很多爱好者认为，门头沟所出产的京八棱小核桃是当之无愧的“王者”材料。京八棱小核桃八道筋为纯自然野外生长的小核桃，无人为干预嫁接、移植、打药、塑型等外力行为，具有山地海拔独特的自然局部小气候和稀缺水份的矿物质土层结构，随野外自然气候的变化而改变，由纯自然之手雕琢塑型而成的树籽精灵，同树不同年，秋冬季雨雪、春天寒暖温差、夏季雨量时机都是无法复刻的自然环节，这才是可再生资源中的不可再生条件，也是追寻纯野生小核桃的魅力之源。
近些年，由于门头沟小核桃越来越火热，有不少爱好者或者生意人到门头沟承包土地，大批种植小核桃。其实在小核桃文玩之外，核桃这个大的品类在门头沟区栽培历史悠久。据史料记载已有1200年的历史，资源丰富，在该区分布极广，尤以深山区的清水镇、斋堂镇最多，是门头沟区重要的经济树种之一，最高年产250万公斤。上世纪60～70年代，门头沟曾属全国核桃十大重要产区之一，在国内、国际市场享有很高的声誉。几十年来，尽管门头沟区其他树种发展较快，但核桃一直在该区果品生产及产量中占有相当大的比重。所以说，核桃生产早已同门头沟区经济的发展及山区农民的生活息息相关。
最后，上述小说作者有一个选小核桃的口诀，给大家列出来，从侧面可以了解到门头沟核桃可以有多么精美：
核桃选型先选底，方底平底胜底圆，
米字金钱虽尚品，圆底莲花亦可嘉，
凹底宜大不宜小，尖底适合做门帘，
由底而上看肩端，溜肩需配外型佳，
苍龙暴肉老树种，虐手刺身是娃娃，
杂而有序好纹理，盘感视感真行家，
桩型比例宜合谐，天然矮桩最难得，
平桩就选外型圆，桩高最好配异型，
异型选择需象形，自然之手是气候，
多棱核桃未必少，人造蛇头涞水多，
尺寸大小重品相，桩型纹理综合分，
皮质水晶需自然，双氧化工太无畏，
野外自生为尚品，嫁接夹板莫当珍，
光线自然辨真美，影视曝光是效颦，
京八方肚和磨盘，唯有品质可称王。
作者：南岛
排版：王洋
只需五分钟，一文带你全方位了解文玩核桃
一、什么是文玩核桃？
文玩核桃是对核桃进行特型、特色的选择和加工后形成的有收藏价值的核桃，要求纹理深刻清晰，并且每对文玩核桃要纹理相似，大小一致，重量相当。
文玩核桃多取自于野生山核桃，根据产地和种类各异，大致分为麻核桃、楸子核桃、铁核桃三大类。
文玩核桃需要花大工夫才能凑成一对儿，再加上能工巧匠的精心雕琢以及经多年把玩形成的老红色，就更显珍贵。
二、文玩核桃的产地
文玩核桃在我国主要集中在华北、西北、东北及西南地区，其中又以北京、河北、天津等地的文玩核桃品质最为突出，也是传统优良品种的产地。
这里玩主就简单的介绍下几个文玩核桃品质突出的地区。
1、北京
北京有两个地方都是文玩核桃的主要产地，一个是平谷，另外一个是门头沟。两个地方的主要区别在于品种的差异。
平谷最著名的是老树闷尖狮子头，也就是我们说的四座楼，不过很可惜，这棵树已经死了。另外平谷的官帽也很出名，只是由于基本野生，产量和个头都不算大。
而门头沟主要以狮子头、虎头等为主，产量不高。即便是12年全国普遍高产的情况下，门头沟产量依旧平平。由于气候、土壤非常适宜种植核桃，从2008年起在门头沟有大量的嫁接核桃。
2、河北
河北地区的文玩核桃产地包括了涞水、承德、张家口等地方，都是我国著名的文玩核桃产地。
涞水是十分出名的文玩核桃产地，由于当地土壤、气候非常适于种植文玩核桃，十几年前就有有识之士开始酝酿种植，到了2012年，形成了以石亭镇色树村、娄村乡南安庄、虎过庄、西安庄、太平庄、长安庄为中心的全国最大的文玩核桃种植基地。麦穗虎头、白狮子头、涞水公子帽都是这个地区的品种。
张家口的野生核桃众多，但是由于交通不便，很少有人认知和发现。最著名的就是涿鹿县南将石狮子头，外形粗犷、纹路美观细致，大扣底，菱形脐、四瓣嘴，特征明显，产量稀少。
承德也是传统文玩核桃的主要产地，但近几年有些被忽略，可能是产量的原因。比较出名的是承德的公子帽，不过近几年少见了很多。
3、天津
天津蓟县，这是天津市唯一的核桃产地，著名品种层出不穷。传统上蓟县盘山公子帽是最著名的，人们称的 ，另外马老四的狮子头，黄崖关的虎头也是比较有名的。
蓟县核桃外形粗犷优美，纹路清晰，由于在地域上与北京的平谷相邻，核桃的特征也有所相似。
二、核桃怎么挑选？
买核桃时，不要心急，根据自己的经济能力，一百也好，一千也好，找到自己喜欢的就好。注意的是，核桃要挑三无的核桃：无虫眼，无阴皮，无损伤。至于马虎对、尺寸对、精对儿，那就看个人情况而定了。
核桃包浆的好坏，有时候跟价格真得没有太大的关系，山上摘的野生核桃，几十元买的秋子，踏踏实实揉上10年以上，也是难得的珍宝，如漆如玉，光可鉴人。
也可以按种类挑自己喜欢的：
文玩核桃的种类繁多，挑选几个比较知名的种类做一个简单的介绍。
1、狮子头
位列四大名核之首，形状饱满近于圆球型，花纹漂亮，多卷花，绕花，拧花，有洞有眼，状如雄狮头，故得名。
2、官帽
同样作为四大名核之一的官帽，自然有它独特的魅力：稳而庄重，凸起为点网状，两棱宽而平直，尖钝而圆润，形体漂亮，很像清朝官员的帽子。因此它在清朝皇室特别受追捧，曾有：“官帽在手，要啥啥有”的说法。
3、鸡心
鸡心核桃是心脏状，小如鸡心，故而得名。市场上常见的鸡心有大、中、小三种，色泽橙黄，纹路以点状为主，凹凸明显，棱条中上部偏高，下部偏低，质地坚硬，响声清脆，是手疗核桃的上品。特别是尺寸大的鸡心，是微雕的主要原料。其结构紧密，硬度高，但自然上色、上浆较慢。主要产地为河北、北京、陕西地区。
4、虎头
虎头核桃也是根据核桃长的形状命名的，若把虎头核桃倒过来看，核桃纹路形状犹如老虎的头，故而得名。虎头核桃的特点是桩高，凸起大，分布均匀，棱条宽而直，纹路以点网状为主，上色快，挂磁快，色泽以深咖啡为主。虎头是手疗，微雕核桃的佳品。产地主要集中在京津冀三地，主要有北京昌平区、房山区，天津西部、蓟县，河北涞水，山西等地。
5、公子帽
公子帽由于双棱高、形状低矮，放于掌中端详，形似京剧中书生相公戴的帽子，俗称公子帽或相公帽。
三、核桃的色差怎么来的？
很多玩友盘出来的核桃颜色，是一深一浅，觉得是皮质的原因。
▲玩友@小张水果
其实，产生色差的原因有很多，同一棵树阴面阳面不一样，上色速度也不一样，而且一些配对好的核桃，往往不是一棵树，甚至不是一年的核桃，盘玩出来，肯定也是有色差的，可以重点盘一下颜色较浅的，踏踏实实地盘，早晚能顺过来。
四、盘核桃能上油吗？
很多玩友为了让核桃早点上色，总是喜欢尝试各种各样的办法，油焖、药洗、染色、微波炉等等，啥家伙什都用上了。管用吗？
拿大家最关心的核桃上油的事情来说，短期内可能有效，但是上油多了，皮质密度不同，容易花皮，形成一种黑底子。什么橄榄油、菜籽油、豆油、辣椒油甚至香油，豆油人尝试过，但是盘出来的核桃的色泽，远不如净手盘出来的清透。
五、怎样盘才能变红？
文玩核桃，盘的功夫到位，红中透亮十分漂亮。新手盘上两天，就嚷嚷着咋还不红还不红。为了追求这种红色的包浆，还有很多玩友尝试了很多化学试剂，但是最后毁的都是核桃。
其实，别心急，慢慢盘，该红的时候，就红了。一般来说核桃过三冬两夏差不多就红了。但是如果是油汗手，可能红得快一些。
有人说南疆石不爱变色，但是盘个10年，你觉得它会不会变红？有玩友是感受，担心核桃盘不红，但是盘下去，照样红，而且还红得很好看。
如果实在没有那个耐心，那就可以选红得快的品种，比如下面这些，从红得快到红得慢：红狮子、白狮子、苹果园、公子帽、官帽、满天星、盘龙纹、四座楼、磨盘、南疆四等。
六、盘玩方式有没有技巧？
其实，核桃就是玩了个“盘”字。千万别心急。
最开始新手小白时，手里攥着核桃一天不撒手，心总是不能踏实地盘，一分钟偷偷看上十几遍，咋还没变色，啥时候才能包浆。看到别人包浆铮亮，深红酱紫的流口水，恨不得一夜间自己的核桃也变成这样，但是再急也没用。
老玩家们都知道，无论是什么品类的手串，包浆那是考验得是耐心。
盘玩方式，没啥讲究。文盘武盘，也没有那么多讲究。欣赏掌间翻转乾坤，可文盘，喜欢核桃碰撞时的清脆声，也可武盘，看得是心情。
它需要盘需要刷，就按部就班地做，等到红的时候，不用你去想它为啥不同，它就回报给你它最美的光彩。
本文整理自东家匠人分享
