白酒百科：为何罚酒和敬酒都是三杯？
酒与历史的关联性密不可分，不只文献记载，我们也常常听到的“迟到罚三杯”和“敬酒敬三杯”的说法，为什么罚酒和敬酒都是“三杯”呢？又各源自于什么典故呢？
“三”这个数字在我国古代很受重视，《道德经》就有“三生万物”之说。酒的历史与道家密切关系：道生一，一生二，三生万物，在道家，三就是最多的意思了。
迟到罚三杯源自一而再，再而三，对于自己犯下的错误，需要更深的反省，每喝一杯就加深对犯错的忏悔。在他们看来，不管干什么，从“一”到“二”都很容易，但是到了“三”就不一样了，会变得比较困难。
被罚的人每喝一杯酒，就会更加认识到自己的错误，一旦被罚的人三杯酒都喝了，就说明他已经完全认识到了自己的错误。，而且“三”有极限的意思，运用到酒桌上就是敬酒者的道歉之情非常满了，并含有“事不过三”的意思。
敬酒敬三杯《左传》的一句“国之大事在祀与戎”，酒在祭祀中具有很重要的地位。“无三不成礼“的规矩起源于古代祭祀，祭祀时要向天、地、鬼神各敬一杯。饮酒的时候同样也有一种礼仪：“三爵酒”，顺序如下。
主人先敬第一杯酒，这一杯叫作“献”，是为了向客人表达酒里无毒。主人再敬第二杯酒，客人也举杯回饮，这个礼节叫作“酢”，也称为“报”。主人为了劝客人多喝一点，自己就得做起榜样喝下第三杯，这个就叫作“酬”。客人在主人饮过之后也一起举杯，这叫“应酬”，这敬酒三杯的礼仪就由此演变而来。
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《易经》我们的行为，最好凭良心，合乎伦理，道德的要求
孔子深知占卜的目的不在卜问结果，而是指引大家，应该如何思考行事方为妥善
我们不应该成为听天由命的宿命论者，而是要知命，决定自己人生的正当途径
孔子鼓励大家发扬易理，遵循大道而行
1伏羲氏画三爻卦的启示
宇宙万物错综复杂，变化无穷，而且永不停息
控制宇宙的机制，必须十分单纯而简易，否则无法达成这样的功能
分“阴”分“阳”，一切都出于阴阳的互动和变化
天，人，地三才，也就是宇宙的三个主要元素
有一就有二，有二就有三，无三不成礼
2三爻封对现代人的警惕
天地之间，如果没有矛盾，就不可能产生变化，也就不会进步
我们不但不能够害怕矛盾或消除矛盾，反而应该面对矛盾，设法化解
说得露骨一些，偶尔还要刻意制造一些矛盾，才能促进变化与进步
“少数服从多数”是很危险的，贤明人士，永远是少数
天地之间有万物，由于人为万物之灵，所以负有顶天立地，辅助天地的任务
为了致中和，人必须讲求仁义
4周文王重卦的神道设教
不论查阅或占卜，目的都在预测未来的变化
即使测不准，还是很想测，这是人之常情
多一种参考，多一种选择
5现代占卜愈来愈不准确
对占卜的反应:
诚心诚意，很灵:
决心全力配合
将信将疑，不灵:
依然自主创造
对于正当的事，有迷惑时，才可以占卜；恶事，私欲，不适宜占卜
6孔子倡导不占卜的道理
我们的行为，最好凭良心，合乎伦理，道德的要求
凡是应该做的，不论结果怎样，都应当去做
只问耕耘，不问收获，才是正当的态度
把消极的占卜，变成积极的处世智慧
《易经》易理是大用，占卜是小用
八卦代表八种自然现象，原本没有吉凶可言
孔子则说明吉凶福祸，实际上由我们自己的道德来决定
完全相信占卜的结果，等于放弃自己的自主权
“菜不摆三，筷不成五，席不坐六”啥意思？老祖宗规矩不能忘
人们总是说无规矩不成方圆，作为唯一传承至今的四大文明古国之一，我国文化传承历史悠久，即使经历沧桑变换，因为有着规矩二字，一直将中华文明代代相传。
在人们的生活中，衣食住行皆有规矩，比如吃饭的时候，长辈不上桌，便不能动筷子，敬酒时小辈的杯子一定要比长辈低等等。
饮食文化是我国文明的重要组成部分，在众多餐桌规矩中，又以“菜不摆三，筷不成五，席不坐六”流传最为广泛。
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所谓“菜不摆三”，是因为在我国几千年的封建王朝统治中，人们的思想过于落后，将很多无法理解的事情都归于“上天的指示”，帝王为了俘获民心，也自称是“天子”，传国玉玺上“受命于天，既寿永昌”便是这个意思。
人们出于对未知的敬畏，逐渐衍生出各种祭祀习俗，在祭祀中，大多都以“三”为主，因“三生万物”，被视为万物之源，祭祀的时候人们都是以三位准。
比如人们在上香、叩拜、供奉的时候都是用“三”，正所谓“无三不成礼”，出于对鬼神的敬畏，人们逐渐将这种习俗延伸到饭桌文化中，认为吃饭的时候上三个菜是对鬼神的亵渎，不吉利，因此有“菜不摆三”的说法。
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在饮食文化中，还讲究“筷不成五”，筷子在我国的文明传承中已经有三千年的历史。
所有的筷子都是成双成对的，不仅是方便人们使用，也有着特别的讲究，看过鬼神类影视作品的人应该都知道，上香的时候，如果香烧成三长两短，是一件非常不吉利的事情。
这种情况同样被老祖宗运用到饭桌规矩当中，认为拿筷子不能拿五支，有着三长两短的意思，寓意十分不好。
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三长两短在民间还带有死亡的意思，因此百姓都十分忌讳在饭桌上出现五支筷子。
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“席不坐六”这个说法其实和使用桌子有很大关系，古代百姓家中，餐桌一般都是长方形的，长的桌子能容纳八个人，每个边缘都能坐上两个人，如果是六个人的话，就会有两人单独坐，这样就形成了“乌龟席”。
从古至今，人们对于乌龟都是喜爱又忌讳，喜爱的是乌龟长寿，忌讳的则是人们在骂人的时候总是喜欢用乌龟做比喻。
显然这样的就餐方式在极为讲究的古人眼中，是非常不尊重的一种表现，尤其是宴请客人，这样做会被误会，因此“席不坐六”就成了一种默认的规矩。
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随着时代的发展，很多以前的东西已经逐渐退出历史舞台，尤其是餐桌规矩，除了一些必要的，像是这些带有迷信色彩的东西已经被逐渐淘汰，但作为老祖宗流传给我们的瑰宝，或许可以不做，但却不能不懂。
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