清明·青团——我所体会的家国情怀
三月末，清明前几日，教我做青团的师傅带我踏上郊外一条寻寻觅觅之路。对于这旅程的安排师傅并未多言；我只在一片沉寂中听见“苦”与“甜”二字被轻吟着吐出，在空旷中回响。来到山林中，师傅与我呼吸着被新雨浸透的空气。一路向前，目光所及皆是青绿，脚下生长的草叶和远黛青山的影子相映成趣。约莫十几分钟后，师傅忽然停下脚步，指向几株轻轻摇曳的植物，问我，“认得吗？”我弯下腰，抚摸她绒羽状分裂的叶片，嗅到几丝夹着苦涩的香味。“认得。”我说这是艾蒿，是青团青之所在，苦之所属。我应师傅的话，刈走几十支，随师傅继续前行。我们来到一片墓园。墓地里的人大都伫立在一座座坟前，与清灰的石碑几近浑然一体。师傅领我从两排灰色的墓碑间走过。我低着头，手中紧攥着采下的艾蒿。空气中有什么东西在微微颤动，头顶上方有一只无形的大手捏作拳状，似要将其中一点虚无拧得滴出咸咸的水来。师傅拍拍我的肩，示意我抬头向前望：三个人，两个高大，一个瘦小，站在不远处的坟旁。两个大人闭口不语，脸上沾着咸苦的泪痕，嘴角却带着哀伤的笑意；孩子小声说着什么，小手搭在墓碑上，像是要拭去那些看不见的尘粒。我听不清那些尚不连贯的话语，心中只觉得苦。然而这苦里还透着别的东西，它使人心中溢满一种若有若无的甜意，其间饱含着中国人对故去亲友无尽的怀念。师傅说，这即是清明之苦，它在艾草香中化开。离开墓园，我们流连于街市。走进一个店铺，师傅吩咐我买些红豆沙。“这是青团内最主要的馅料，是青团魂之所存，甜之所依，”师傅道。“青团亦是春之开端。”师傅起身，向店铺老板要来一个透明小匙，塞进我另一只手里，“尝一尝。”我于是用小匙挖出一点儿豆沙放入口中。这是一种细软的甜，我如是想着，环顾四周。店铺中的顾客脸上虽然没有笑容，却少了几分惆怅。我在其中看到先前的一家三口买了青团，那位父亲双手扯开一个软糯的青团，露出其中的豆沙馅。他将一半递给孩子，另一半留给妻子和自己。孩子张口咬下去，取自相思子的清甜在舌尖缱绻——这是春天希望的味道。几口红豆沙下肚，孩子微微转过身，稚嫩的童音再度响起：“爷爷从前也爱吃青团，不知道他在云端看见我们吃，会不会有些馋？”父母脸上绽开笑容，一种自心底生出的温暖在店铺中流转。我知道，这是清明之甜，它在相思子里萌动，在国人的记忆中翻涌。傍晚，我随师傅走在归家的路上。师傅在落日的余晖中开口道：“自打有寒食节起，中国人制作青团的历史已有千余年。糅在青团之中的不仅有手艺人对亲眷的爱，更有一个个历史印记里夹带的血与泪。当清朝的自卫未能‘驱赶逆夷’，当烈火舔舐圆明园的庭宇，当无数心系天下之人为国思、替国战，却‘低头无法泪沾袍’时……青团中的苦如利刃刺进国人的心窝。然而‘苦’与‘甜’从未分开，今天，中华民族站起来，人们在涩与苦中终于品到甜味。东方雄狮的觉醒开启了新的奋斗征程，苦尽甘来。这苍翠的可爱、可怜的小团看尽了一切，在艾蒿之馨中晕出更加浓郁的甜。”师傅径自走进屋，我则站在微风中思索自己的所见所闻。我不知自己是否可以理出点什么，但是我知道，这寻寻觅觅之路给予我的，远比我想象的多得多：我在途中窥见了一个节日的缩影。作者 _ 谷奕旸
本期编辑 _ 张翕然
欢迎分享，留言交流。转载请注明出处。清明节吃“青团”，“青团”的英文是什么？
“梨花风起正清明，游人寻春半出城。”
清明假期（Tomb Sweeping Day）已到尾声，在这个草木复苏、缅怀故人的时节，你是否也吃了一口软糯清甜的青团？
图源：视觉中国
青团是江南地区的传统特色小吃，用艾草汁或浆麦草拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡悠远的清香。有些地方也会包裹咸味馅料，有荤有素。
Qingtuan, or green rice balls, are widely consumed in China's Jiangnan area - the region south of the Yangtze River - on Tomb Sweeping Day.
青团是江南地区在清明节常吃的传统小吃。
The seasonal delicacies are usually made from glutinous rice mixed with pounded mugwort - an edible wild herb thought to prevent toxic insect bites.
这一时令美味通常用糯米混合捣碎的艾草制成，艾草是一种野生草药，据称有驱蚊虫防瘟疫之功效。
据考证青团之称大约始于唐代，至今已有上千年的历史。江南人家每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。
青团作为中国传统小吃，其英文名可以直接用拼音“qingtuan”来表示，也可称作“green rice balls”，并加以英文解释，“delicacies made from glutinous rice mixed with pounded mugwort”（用糯米和捣碎的艾草混合制成的小吃）。
你家清明吃青团吗？一起来分享家乡的春天传统美食吧。
编辑：左卓
来源：中国日报网
China Daily精读计划来了！每天20分钟，带你学英语，看世界！
