灶台鸡
今天分享一下灶台鸡的配方，口口留香。
灶台鸡是一道地道的东北菜，最好吃的做法还是用土灶做出来的，有一股特有的柴火味，灶台鸡精选优质笨鸡自家养殖那种，味道纯正，再在锅边贴上一圈玉米面饼子，沾着汤汁吃更好吃。这道菜用来下酒最好不过了，做法非常简单，最重要的地方就是汤汁，煮鸡块时加入花雕酒和配料，煮出来的汤汁鲜浓美味，最后加入锅中焖煮使鸡肉入味，这样做出来的菜好吃。
话不多说上配方。
以上就是今天分享的灶台鸡的配料，有字体看不清楚的可以随时联系我哦，看到后第一时间回复您。
喜欢的一定要收藏哦，说不定哪天心血来潮就会弄来吃。
每天分享不同的小吃与菜品做法以及配料，也许会有您喜欢的一种。
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灶台鸡
今天分享一下灶台鸡的配方，口口留香。
灶台鸡是一道地道的东北菜，最好吃的做法还是用土灶做出来的，有一股特有的柴火味，灶台鸡精选优质笨鸡自家养殖那种，味道纯正，再在锅边贴上一圈玉米面饼子，沾着汤汁吃更好吃。这道菜用来下酒最好不过了，做法非常简单，最重要的地方就是汤汁，煮鸡块时加入花雕酒和配料，煮出来的汤汁鲜浓美味，最后加入锅中焖煮使鸡肉入味，这样做出来的菜好吃。
话不多说上配方。
以上就是今天分享的灶台鸡的配料，有字体看不清楚的可以随时联系我哦，看到后第一时间回复您。
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长春灶台鸡12年老店，农村小笨鸡、江鲤鱼，铁锅柴火炖嘎嘎香
只要你想吃，万物皆可炖！在东北，铁锅、柴火，大锅炖，接地气的美食也正是东北人的豪放性格。炖小鸡、炖大鹅，都是待客的硬菜，纯纯的肉香，不整虚头巴脑，就是实实在在。
今天推荐大家这家灶台鸡，在长春开了12年，是名副其实的老店了，好吃，实在！亲朋聚会，宴请待客，有氛围有情怀。
口口香灶台鸡地址：世光路1692号锦绣东南47栋120门市
电话：0431—84620667
铁锅灶台，柴火烧出来的记忆里的味道世光路上，口口香灶台鸡，门脸就十分的复古，一进入就秒穿越，回到小时候农家的样子，满是回忆，灶台、铁锅、木头柴火，正在酝酿一场原始自然的美味。
铁锅明火柴火炖，受热均匀，炖制时间长，食材变得更加美味，灶下的柴火烧的旺旺的，锅里咕嘟咕嘟的炖着，锅盖缝里飘出阵阵肉香，简直就是满足。
免费小食、雪糕随便吃等待炖制的过程，拿上点免费的小食吃，吃完了还有免费的雪糕，就好像自己家一样，随意自在。
灶台鸡
他家灶台鸡是经典中的经典了，几乎是来了必点的，选用的都是农村老母鸡，生长周期长，需要炖制的时间也长，所以会提前炖制，客人就不用等太久，建议提前预订。
人多就来整只，人少来半只，都可以选，还有多种配菜可加，炖鸡最经典搭配就是蘑菇土豆了，豆角干、土豆干之类也是很好吃的。
炖好的鸡肉掀开盖，香气直击味蕾，满满一大锅，看着就诱人，肉质紧实不柴不泄，很有咬头，特别的香。
鸡肉锅贴手工大饼子，金黄带嘎巴的那种，简直就是无敌，蘸点鸡汤也是完美。
灶台鱼
铁锅炖鱼，征服无数人味蕾，超够味。胖头鱼、白鲢鱼等都是石头口门水库的，鲤鱼是江鲤鱼，口感都很好，按斤来，看人数点就行。
炖鱼锅搭配豆腐、茄子、大白菜这些，炖出来的配菜充分吸收了鱼肉鱼汤的鲜美，简直比肉好吃。
现蒸小花卷，松软香甜，蘸鱼汤，人间美味。
还有他家米饭也是三种米混合的，做的香喷喷，营养丰富，泡鱼汤泡鸡汤太好吃了。
大锅炖牛骨头
鸡锅鱼锅吃多了，可以试试牛骨头，也是他家的新品，188元一大锅，足足8斤牛骨头，五六个人也都富足，很实在。
牛骨头清淡滋补，营养好，减肥的健身的一样可以吃，啃骨头吃肉，再喝点汤，一顿下来不要吃得太满足。
凉拌菜
再整上几道凉拌菜，清爽解腻还下酒。
店面环境
整个店面很是复古，一秒穿越回童年奶奶家的样子，农家院、老玉米、各种老物件，是那个年代的记忆。
（采写撰稿：盈盈，合作请留言或私信）
小店老板透露灶台鸡全套配方，学会你也能开店
上一篇跟大家分享了馋嘴蛙的全套配方及做法，粉丝私信我，想要学正宗灶台鸡的厨师配方。于是今天赶紧帮忙整理了一下发出来，这个配方包含灶台鸡的香料粉，酱料，酱油汁，混合油。整体数据比较多，希望大家耐心看完，建议收藏。下面是之前几期分享过的配方都是免费的，在主页即可查看。接下来跟大家分享具体的配比希望大家拿好小本子记号，以备不时之需。此配方并不十分复杂，就是用料较多，比较杂，记好具体配比就不会出现问题。此方需要根据当地口味，自己进行调整，变成符合当地的口味即可。香料粉
八角60g，桂皮40g，香叶30g，花椒30g，
砂仁30g，白芷50g，草果25g，肉蔻20g，
山奈20g，千里香5g，毕拔10g，
酱料
甜面酱200g，黄豆酱450g，排骨酱150g，
柱候酱200g，叉烧酱80g，豆瓣酱300g，辣妹子200g，
酱油汁
黄豆酱油120g，东古酱油200g，
生抽300g，味极鲜280g，美极鲜100g，
混合油
猪油6斤，豆油6斤，色拉油3斤
以上就是灶台鸡的全部用料配比，下一篇准备更新粉丝要的泡椒凤爪教程。希望大家喜欢的可以多多关注。灶台鸡配方
香料粉，八角60克，桂皮40克，香叶30克，花椒30克，砂仁30克，白芷50克，草果25克去籽，肉扣20克，毕波10克，山奈20克，千里香5克。
酱料，香其酱150克，黄豆酱300克，排骨酱150克，柱侯酱200克，叉烧酱80克，豆瓣酱300克，辣妹子200克。
酱油汁，黄豆酱油120克，东古酱油200克，生抽300克，味极鲜280克，美极鲜100克。
配比，猪油6斤，豆油6斤，色拉油三斤，肉宝王20克，香料粉15~20克，酱料50~100克，酱油汁30~50克，南乳汁20~30克。
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