南京古南都饭店是几星级(南京古南都饭店)

江苏省南京市五星级酒店一览表！请问你去过几家？

地址: 南京市江宁区汤山汤泉东路288号

地址: 南京市鼓楼区汉中路2号

地址: 南京市秦淮区汉中路169号

地址: 南京市玄武区中山东路319号

地址: 南京市鼓楼区山西路9号

地址: 南京市浦口区珍珠街178-1号

地址: 南京市鼓楼区察哈尔路90号

地址: 南京市鼓楼区中央路329号

地址: 南京市鼓楼区中山路75号

地址: 南京市鼓楼区广州路208号

地址: 南京市玄武区环陵路9号

地址: 南京市鼓楼区广州路188号

地址: 南京市鼓楼区中央路201号

地址: 南京市鼓楼区中山北路30号

地址: 南京市六合区环龙池路20号

地址：南京市玄武区中山陵园风景区四方城2号

地址: 南京市鼓楼区中央路193号

地址: 南京市鼓楼区中央路1号

12月9日-15日停水通知，南京这些区域将受影响，范围较广

因施工需要，12月10日（星期日）13:00至12月10日（星期日）18:00，宇花小学、佛心桥40号小区1-3幢、佛心桥25号楼、佛心桥41号楼等用户停水。

因施工需要，12月9日（星期六）22:00至12月10日（星期日）7:00，广州路(宁海路-上海路)沿线两侧，包南京城乡建设委员会、南京住建委大楼、英伦国际、先锋书店、当顿文具店、南京宝莱纳啤酒花团、苏宁环球大厦、南京古南都饭店、南京市工商联装饰商会、上海路79号院，南东瓜市、北东瓜市沿线，包括：易发科技大厦、易发物业、南东瓜市20号、南东瓜市小区、卓玛养生会馆、南京颐嘉商贸实业有限公司、南京市第二幼儿园、解放军第二十七干休所、合群新村、宁海路203号4幢、北东瓜市小区，宁海路沿线包括：南京师范大学、培德里小区、宁海路199-203号小区等用户停水。

因施工需要，12月14日（星期四）22:00至12月15日（星期五）7:00，云锦路（怡康街-兴隆大街），兴隆大街（云锦路-西城路）沿线两侧包括宏图上水云锦一期、海玥万物、南京河西建环环境服务有限公司、江苏智能制造新都市产业园、金隅紫金府、南京卷烟厂、兴隆纺织工寓等用户停水。

因施工需要，12月10日（星期日）22:30至12月11日（星期一）6:30，五福巷10号13号院、中天花园、五福巷33号小区、五福新村、江苏省戏剧学校家属院、市委党校家属院、中国人民解放军四五四医院、复兴巷沿街、五福巷沿街两侧、常府街10kV变电站、江苏海院伯利兹科技园、马府街社区班服务站等用户停水。

因施工需要，12月12日（星期二）22:00至12月13日（星期三）6:00，中山南路（升州路—长乐路）东侧沿线用户，包括盈嘉大厦、长乐大厦、侨宁公寓许家巷（中山南路-中华路）沿线两侧用户，包括秦淮医院，秦状元里小区，南京市交警三大队，西华大厦，许苑小区，南京市考棚小学，三山花园小区，钱塘人家酒店，锦江都城酒店等用户停水。

因施工需要，12月12日（星期二）9:00至12月12日（星期二）17:00，华侨新村华泰苑1-4幢；华康苑1-4幢等用户停水。

请以上用户提前做好储水准备。

早完工，早送水。

潇湘晨报综合南京水务集团

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「品牌档案馆」百年餐饮，南京记忆——南京古南都集团

美食不仅是味蕾的满足，更是文化的传承。南京，六朝古都，有着浓厚悠长的历史文化记忆。古南都旗下马祥兴、绿柳居、永和园等老字号餐饮企业，在菜品、技艺的传承与创新中，记录着南京的历史变迁和文化发展。

南京古南都投资发展集团有限公司，布局主题酒店、百年餐饮、食品加工、多元发展四大产业链，旗下拥有 18 个蜚声海内外的知名品牌和众多百年老字号，包揽了“中华老字号”、“中国驰名商标”、“江苏省非物质文化遗产”等多重荣誉，领衔行业半壁江山。

一家集团公司拥有如此多的“老字号”在全国范围内实属难得！更难能可贵的是，在变幻跌宕的市场大潮中，集团整体经营多年保持两位数增长，旗下老字号品牌企业的业绩更是不断创下历史新高，长寿基因鲜明。

古南都集团下属每家老字号企业都经历过一轮甚至多轮硬件改造。在此过程中，老字号独有元素得到很好的保留，同时更多具现代理念和时尚气息的元素被巧妙融入。古南都董事长严敦志认为，对于老字号企业来说，不仅要保持其独特传统和核心技艺，更重要的是创新，这是保证老字号永立潮头的支点。

古南都集团近年来对于长寿品牌的坚守与创新，得到了当地政府和协会的高度重视和肯定，认为古南都能够将南京老字号发扬光大，绝不是一种偶然，而是基于高度的文化自觉。这份文化自觉首先体现在对历史和文化的敬重上；其次体现在对民俗文化的弘扬以及对饮食文化的培育；最终体现在对非遗活态文化的传承和责任担当。

★ 马祥兴菜馆 年龄：173 + ★

马祥兴菜馆创建于 1845 年，跨越了三个世纪，它除了是南京最“高寿”的餐饮老字号，也是全国现存清真菜馆中的“老寿星”。马祥兴作为清真菜馆，地处金陵，其菜肴融北方清真风味之典藏秘笈与江南食材佳肴为一炉，大量使用金陵河鲜和时令蔬菜，恬淡清雅、口齿流香，堪称清真回食南方派之翘楚。

白崇禧之子白先勇先生造访马详兴

马祥兴清真菜的有名，不单单是“老”，还在于它菜品烹制技艺具有独特的文化内涵，其中就包含“名人文化”。

马祥兴的“美人肝”“凤尾虾”“蛋烧卖”“松鼠鱼”四大镇店名菜流芳于世，吸引无数达官显贵、文人雅士竟相捧场。

民国时期李宗仁、白崇喜、孔祥熙、邵力子、居正等无不在此闻香下马，大宴宾客。

松鼠鱼

蛋烧卖

在南京，每一样美食都拥有一段历史、一个故事。“蛋烧卖”就是投其所好、量身定制而产生的。当时，在国民党高官中，号称“小诸葛”的白崇禧是回民，马祥兴是清真菜馆。他听说马祥兴菜好，便经常光顾。白崇禧很喜欢吃烧卖和虾。于是厨师金宏义针对他的喜好，用蛋皮裹以虾仁，做成烧卖状，用气锅蒸熟后，再浇上用鸡汁、菱粉、鸭油调成的卤汁。一笼色泽艳丽，小巧玲珑的“蛋烧卖”就此出笼了，白崇禧吃后非常高兴，连喊打赏。从此“蛋烧卖”成为“四大名肴”之一。

★ 永和园 年龄：117 + ★

永和园的前身是始建于 1901 年清末的“雪园”茶馆，距今已有百年历史，素来有“秦淮第一楼”的美誉，是秦淮风味的突出代表。

秦淮小吃享有盛誉，一因工艺精细、造型美观、选料考究、风味独特，二因代表着独特的金陵风韵。秦淮八绝更是其中翘楚。永和园的蟹壳黄烧饼和鸡汁煮干丝便是第一绝。

蟹壳黄烧饼

鸡汁煮干丝

1923 年 8 月的黄昏，现代散文大家朱自清、俞平伯同游秦淮河，在永和园品尝了名点“鸡汁煮干丝”、“蟹壳黄烧饼”后，一时兴起，于是有了中国散文双璧《桨声灯影里的秦淮河》。朱自清对于永和园的烧饼更是念念不忘，三年后他还深情地说，“我倒是觉得芝麻烧饼好，一种长圆的，刚出烧，既香、且酥、又白……”把永和园的烧饼描绘得惟妙惟肖。

永和园有着 150 余道风味小吃，每一道都是手工制作。正因为有了传承、专研多年的老师傅手上的功夫和温度，小吃才能最有效地保留传统，留住了记忆中的味道。

★ 绿柳居 年龄：106 + ★

绿柳居菜馆始创于 1912 年。创建初期店址位于如诗如画的秦淮河畔桃叶渡旁，两岸杨柳依依，满目葱茏，故而取名“绿柳居”，是全国唯一一家经营素菜和清真菜的菜馆。绿柳居素菜集宫廷素食、民间素食和寺庙素食于一体。

素菜荤名、素菜荤做是绿柳居的一大特色。由绿柳居传人研制的全素宴，在此方面技艺尤为突出。用豆腐皮、面筋、腐竹及中药调料制作的鸡、鸭等，质地形象都十分逼真，切开“整鸡”时，“鸡丝”俨然可见，达到了“有什么样的荤菜，就有什么样的素菜”的高度。

卷轴藏经

此外，绿柳居的素食颇具文化美感，代表菜罗汉观斋、满腹经纶、卷轴藏经不仅在食材口感上让人称奇，也能品出一番禅意。如今，绿柳居的素食已被列入“江苏省非物质文化遗产”名录，这也是对绿柳居百年素食的一种肯定。

朱小涛（朱自清之孙）、俞昌实（俞平伯之孙）做客永和园，与朱自清（左）、俞平伯（右）铜像合影

民国时期，戴季陶、孔祥熙、蒋经国常到绿柳居小酌。回民将领白崇禧、崇尚素食的孙中山先生及注重美容养颜的宋氏姐妹更是绿柳居的常客。文化大家赵朴初、茗山大师、齐白石、梅葆久都经常惠顾，有的还留下墨宝，成为一时美谈。如今，文莱驻华大使、黎巴嫩德鲁兹派主席、日本料理协会会长等国外政要名人也都慕名造访，无不盛赞其风格纯正。绿柳居已经成为人文南京的一面旗帜。

★ 江苏酒家 年龄：72 + ★

江苏酒家创建于 1946 年，原名义记复兴菜馆。作为地域文化之代表的民国大菜，便是在这里得以诞生辉煌，其菜肴以选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧，色泽艳丽，味美时尚，雍容华贵而著称，并按时令四季有别合理搭配，其高档烹饪原料所制菜肴往往做为精制宴席的头菜。影响所及，上溯九江，下至申沪，曾吸引无数商贾政要、名流学者、驻华大使竞相光顾，被人们亲切称之为“小楼”。

坛子肉

极负盛名的“少帅坛子肉”就是江苏酒家的名菜之一。据说，这是张学良在南京时非常喜爱的一道菜。晚年，他在美国时，还经常念叨，如果有机会，一定要再吃一次坛子肉。

「凝聚你我力量·云点餐视频」古南都集团20天进驻236个社区；南京三口之家1个月在线吃了3000元

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家住南京东宝路附近的夏女士，最近1个月通过“云餐饮”吃了约3000元，涉及约20家餐饮店。扬子晚报/紫牛新闻记者调查发现，尽管南京餐饮界已有序恢复堂食，“云餐饮”不像前段时间那么“一枝独秀”，但是不少消费者和餐饮界人士依然看好“云餐饮”未来的走势。

扬子晚报/紫牛新闻记者 李冲 马燕

消费者：

“云餐饮”1月吃约3000元

三口之家已有“消费依赖”

夏女士家有三口人，孩子还没开学，她和先生是居家办公模式。2月初，她以买菜做饭为主。后来在家复工了，两人都忙，就常叫外卖。

她把1个月来的“云餐饮”开销盘点了一下。通过美团外卖下单约2000元，涉及的餐饮店包括：古南都集团旗下的绿柳居、小厨娘、小菜园、云海肴、老头儿油爆虾、肯德基、麦当劳、南京大牌档、红杏酒家、米斯特披萨……

此外，她还使用小区的微信群接龙花了八九百元，吃了四五家店的盐水鸭、春笋烧肉、大油条、干丝、面筋塞肉、酸菜鱼、吐司、披萨等。

“这1个月自己做饭和叫外卖差不多对半分。2月初刚开始点外卖时有些顾虑。后来发现餐饮企业大都提供安心卡，而且复工后越来越忙，‘云餐饮’就用得多了。”夏女士开玩笑说，她家真是堪称“吃货”家庭，一个月里品尝了约20家店的食物。

“我还发现，最近的包装也升级了，有的是锡箔的，保温效果好；有的根据不同的菜品提供不同形状的盒子，菜品到家保持原汁原味原貌。”夏女士表示，双职工家庭做饭是问题，估计以后还是会有些依赖“云餐饮”的。

餐饮企业：

古南都集团20天进驻236个社区

用“云餐饮”实行菜品“末位淘汰”

古南都集团20天进驻236个社区

2020年春节以来，南京古南都集团市场公关部负责人钱伊蕾的手机里多了200余个微信群。她介绍，2020年该集团的重点之一就是做社区团购，疫情发生倒逼这一任务加速实现。

“很多餐饮企业暂时停工，但是我们一直没停。”从大年初四开始，古南都旗下的古南都饭店、四川酒家、江苏酒家、绿柳居、马祥兴、永和园、老广东等品牌，率先变身成为社区团购的“网红”，20天里进驻南京236个社区，吸引2万多消费者。不仅实现了逆风翻盘，更为企业战胜疫情、转型升级树立了典范。

古南都旗下的老字号，还通过“云餐饮”模式进行大数据分析，并据此研发菜品、预测销量，对菜品实行“末位淘汰制”，比如四川酒家的菜单就淘汰了红油肚丝和堆丝糕。

“没有一个冬天不可逾越，没有一个春天不会来临。”钱伊蕾介绍，现在古南都集团堂食已开放。3月10日-4月9日，该集团旗下七家企业联袂推出迎春经典菜肴优惠展。消费者关注“古南都老字号”公众号，可以直接线上下单；社区专属群开放预定平台；通过大众点评、美团、口碑等渠道可预订桌位。

专家：

疫情带来餐饮业三大转变

“云餐饮”思维依然可持续

江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣在接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时介绍，目前江苏的餐饮企业正有序恢复堂食。而经历此次疫情，他认为以下的变化值得餐饮企业思考。

首先，绿色健康的餐饮业，会成为行业的发展新方向。“不仅仅是菜品要绿色健康，从上游供应链、到加工方式、网络餐饮、无接触服务，都要有健康餐饮的意识。”

其次，餐饮业未来生产链的分工协调会更强。以往餐饮业可能更多关注后场经营，现在也要注重与外卖平台结合，注重互联网技术支撑。

第三，宅家的这段时间，有些消费者养成了“云餐饮”的消费习惯，在后疫情时代，也希望坐在家里就可品尝多种美味。餐饮企业的“云餐饮”思维依然可持续。

【延伸阅读】

美团等助力餐饮业数字化转型

近日，江苏省餐饮行业协会联合美团点评集团发布了推进餐饮业数字化转型的倡议书，鼓励餐饮商户拓展线上渠道。美团平台为线下资质齐全的商户开辟绿色通道，第一时间上线门店及工作套餐。为了确保食品质量和安全，每份订单有专属服务安心卡，在“无接触安心送”基础上，将厨师、打包员、骑手的健康情况及餐箱消毒情况等安全防护信息，以商家端和配送端的“电子卡+实体卡”形式呈现给用户，让食品安全信息可视化可追溯。

最近，餐饮业重启堂食。南京市秦淮区市场监管局携手美团推出“安心码”，要求餐饮单位引导就餐市民扫码进行实名登记。每个餐厅“一地一码”。食客扫描“安心码”进行实名登记，可以了解商户信息，如卫生防疫信息和消费环境是否安全等；还可以对接疫情防控的国家级大数据，实时提供个人防疫健康信息，减少餐户双方面对面的几率和排队填写登记的情况。

2月以来，江苏省餐饮行业协会和阿里本地生活服务公司还发出通告，就疫情防控期间携手助力餐企转型共渡难关提出若干措施，包括上线饿了么“买菜”频道，阿里本地生活服务公司给予上线企业优惠等。

抗“疫”期间，医院承受着巨大挑战——员工岗位多、人流量大，存在交叉感染风险。用友红火台智慧食堂产品应用上线，帮助南京医科大学附属逸夫医院实现了在线点餐。